Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

foto søndagsmiddag likør botox verdens beste kjøttboller Ziconda Kjøtt Må ha tapas Be happy Frokost Familiemiddag jeg er her Il Buongustaio Høstsnadder pasta Øl&Aquavit Italia russetid Kald drikke kreft Kylling Nestkjærlighet Styrkeøkt hold deg frisk Indrefilét salat Soldager pommes frites Noodler Serrano barn Skalldyr restitusjonsmat chili Steinbit eggerøre bra nok Svinekjøtt krabber russebarn Svettetokter kropp drit i å bry deg spareribs Vær deg selv savn litt fest i hverdagen kosemat Iberico Det gode liv healthy myk hud pitabrød unntakstilstand Thank You healty døtre secondhand bake Canary Island Omtanke røkelaks Strandliv snacks pretty reker mozarella superdigg restitusjonsmat images Feriemat dirty drittsekk Lunsj Eid forretter vegetar Grønnsaker superdigg julegaver grønnsakssuppe familie hjemløs parmesan Hovedrett cocktail Dagenderpåmat Sjømat hot suppe slank deg sunn desserter kvinnefest friskt aubergine supersaft aubergine/tomat/parmesan ost barnevennlig middag bilder misunnelse kakefest Spania sommerkveld elsker deg omelett chèviche kylling fresh Congratulations rynkefri Laks eplekake parmesanchips Sandwich godt nytt år Blåskjell neger rosépepper behappy sykehus ensomhet verdens beste Poteter coctails fetaost Venner Thai Personlig trener Bacon Enkelt kjærleik ferie loveyoutopieces suppe insekter plommer Moules frites shopping Juledigg spinat Tomater broccoli Pynt paprika feel good Overgangsalder creepy lørdagsdigg Hverdagshygge Spicy helse tomatsaus kjøttkaker girlpower Feel good about your self ostemat ruccola jul influensa alene Feriemodus Fisk nærdødenopplevelse oliven Rosévin olivenolje gjærbakst reker i hvitløk iskaffe Venninnemat kjærlighet enklere-blir-det-ikke maki maroccan oil Hamburger egg Trening på egne ben Sommermat love Førjulsmat raskt og lekkert voldtekt venninner Nattmat hverdagsmiddag Søndagsdigg boller Katrine pen kamskjell Middelhavet chevre sushi top 10 vårslepp Lev godt meal sauser Nyttårsforsett selvpleie gjørdetenkelt avocado Pakistansk mat Leve livet syltet frukt døttre Grill Styrke superenkelt kjøttboller Sunn mat! rettferdighet torsk rakfisk Fylla sort/hvitt smakfullt scampi fiskesuppe solskinnsboller småretter død kake tilbehør pestoboller fashion vårløk Kyllingburger taco/wraps/tortillas Pizza ettertanke Naprapat vennemat Frukt Tzatziki spoiled hjemmelaget Mett av en rett mammahjerte drinker møkkamenn restemat Hummer halloween frappé

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)