Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

restitusjonsmat drinker ost selvpleie likør bilder shopping ferie neger Juledigg supersaft kjøttboller Høstsnadder coctails rakfisk Feriemodus Nyttårsforsett Iberico pitabrød gjærbakst Congratulations Grønnsaker Spania friskt omelett kake småretter Må ha Personlig trener boller maroccan oil Ziconda Fylla kjærlighet Kjøtt pretty barnevennlig middag fashion nærdødenopplevelse voldtekt Moules frites Serrano Hummer dirty savn chèviche kylling Steinbit hverdagsmiddag Pakistansk mat rosépepper helse Leve livet krabber Styrkeøkt eggerøre barn pommes frites aubergine botox solskinnsboller Tzatziki jeg er her Enkelt Fisk images Det gode liv love Il Buongustaio eplekake drittsekk Noodler Skalldyr russebarn tilbehør paprika døttre smakfullt Thank You Sandwich top 10 godt nytt år julegaver enklere-blir-det-ikke kosemat slank deg sunn kjærleik Vær deg selv reker Feriemat superdigg Strandliv hot suppe bake Nestkjærlighet Thai vegetar broccoli Indrefilét døtre plommer kakefest Omtanke restemat Bacon insekter forretter halloween frappé foto scampi iskaffe Naprapat tapas parmesan influensa Tomater kjøttkaker grønnsakssuppe salat pen Dagenderpåmat Canary Island fresh Hverdagshygge ruccola snacks på egne ben meal Sjømat unntakstilstand vårslepp Pynt tomatsaus verdens beste Svinekjøtt Styrke kamskjell Hamburger vennemat girlpower Kald drikke ostemat Feel good about your self død mammahjerte Øl&Aquavit avocado Venner søndagsmiddag Frukt Søndagsdigg Italia feel good hold deg frisk sommerkveld Overgangsalder kvinnefest aubergine/tomat/parmesan gjørdetenkelt chevre fiskesuppe Spicy Hovedrett lørdagsdigg rynkefri Svettetokter taco/wraps/tortillas behappy Katrine secondhand røkelaks ensomhet kropp Laks rettferdighet sort/hvitt hjemmelaget healty Rosévin kreft mozarella misunnelse Nattmat Eid fetaost Be happy syltet frukt sykehus familie Mett av en rett Frokost raskt og lekkert Kyllingburger pasta chili healthy Soldager venninner Familiemiddag møkkamenn spareribs russetid vårløk ettertanke Grill Kylling Sommermat jul bra nok Lev godt litt fest i hverdagen reker i hvitløk Middelhavet oliven sushi Venninnemat Poteter elsker deg sauser Pizza drit i å bry deg Lunsj superenkelt desserter Sunn mat! myk hud pestoboller alene loveyoutopieces olivenolje egg spinat cocktail suppe Trening superdigg restitusjonsmat creepy torsk verdens beste kjøttboller Førjulsmat maki parmesanchips Blåskjell spoiled hjemløs

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)