Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Il Buongustaio parmesan Pizza reker Ziconda friskt unntakstilstand healty røkelaks Noodler coctails småretter egg Nattmat aubergine parmesanchips russetid Tomater influensa verdens beste tomatsaus foto Pynt gjørdetenkelt Pakistansk mat Venner mammahjerte Hummer litt fest i hverdagen suppe elsker deg Må ha død Hamburger Spania superdigg scampi tilbehør plommer kosemat Omtanke solskinnsboller vårslepp krabber smakfullt Det gode liv oliven Be happy mozarella Poteter Sunn mat! alene iskaffe Tzatziki behappy ferie salat bake gjærbakst lørdagsdigg chevre restitusjonsmat Feel good about your self Lev godt chili Leve livet halloween rettferdighet sykehus sommerkveld Laks Thank You fetaost Svettetokter Moules frites Hverdagshygge reker i hvitløk kropp Iberico Bacon kjærlighet love sauser julegaver omelett slank deg sunn likør secondhand på egne ben Grønnsaker superenkelt Mett av en rett hjemløs frappé snacks shopping taco/wraps/tortillas avocado fresh Frokost Kald drikke hot suppe raskt og lekkert Trening Nyttårsforsett restemat Lunsj Rosévin ensomhet Familiemiddag helse Personlig trener familie Kylling ostemat møkkamenn Spicy eplekake kake images aubergine/tomat/parmesan Skalldyr neger botox ost Feriemat vegetar loveyoutopieces maroccan oil Middelhavet boller Dagenderpåmat barnevennlig middag Søndagsdigg Kjøtt Styrke Sandwich spareribs søndagsmiddag døtre bilder Vær deg selv torsk Serrano jul Førjulsmat cocktail chèviche kylling Italia rakfisk superdigg restitusjonsmat fashion bra nok Fylla hjemmelaget sort/hvitt Strandliv feel good top 10 paprika grønnsakssuppe Svinekjøtt godt nytt år savn pitabrød drinker Venninnemat ettertanke kreft Sommermat dirty sushi desserter Øl&Aquavit venninner kjærleik Sjømat jeg er her Feriemodus syltet frukt Canary Island kjøttboller creepy rosépepper pretty drittsekk Kyllingburger Grill supersaft pestoboller healthy maki spinat eggerøre Indrefilét drit i å bry deg myk hud forretter verdens beste kjøttboller Overgangsalder Juledigg Naprapat vårløk hold deg frisk nærdødenopplevelse spoiled pasta hverdagsmiddag Nestkjærlighet rynkefri fiskesuppe vennemat broccoli Styrkeøkt girlpower barn olivenolje døttre meal insekter Frukt Høstsnadder kakefest Enkelt Soldager pen kvinnefest kamskjell Blåskjell voldtekt selvpleie ruccola pommes frites misunnelse kjøttkaker Steinbit Congratulations Eid russebarn Thai Fisk tapas Hovedrett enklere-blir-det-ikke Katrine

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)