Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

restemat sauser spoiled vegetar eggerøre hjemmelaget Eid parmesan salat Søndagsdigg Trening Pakistansk mat godt nytt år maki Steinbit broccoli forretter Congratulations likør Venninnemat venninner Tomater kjærlighet drit i å bry deg gjærbakst avocado fresh nærdødenopplevelse kvinnefest pen hverdagsmiddag sommerkveld Noodler rakfisk fashion coctails Sommermat vårløk sushi Middelhavet omelett savn selvpleie hold deg frisk rosépepper reker vårslepp cocktail tomatsaus Juledigg mozarella Hummer Fisk Il Buongustaio Må ha død russetid feel good Mett av en rett foto loveyoutopieces grønnsakssuppe eplekake chili images maroccan oil barn aubergine/tomat/parmesan drinker Familiemiddag Serrano lørdagsdigg Feel good about your self tilbehør top 10 Lunsj voldtekt egg smakfullt Nattmat Indrefilét desserter fetaost kjøttkaker Kald drikke solskinnsboller søndagsmiddag Nyttårsforsett Overgangsalder enklere-blir-det-ikke spareribs Moules frites shopping Kylling julegaver Personlig trener Frokost vennemat unntakstilstand olivenolje chèviche kylling Tzatziki småretter døttre Bacon hjemløs krabber elsker deg kamskjell Enkelt Vær deg selv iskaffe Feriemodus ruccola superdigg restitusjonsmat russebarn secondhand Spania Styrkeøkt Lev godt Pynt halloween oliven Canary Island pasta Strandliv ost kake Feriemat Italia sykehus Førjulsmat Frukt Be happy healthy Thai ensomhet sort/hvitt Soldager alene Naprapat misunnelse møkkamenn Dagenderpåmat verdens beste paprika Hverdagshygge litt fest i hverdagen jul Svettetokter jeg er her botox love Skalldyr superdigg taco/wraps/tortillas rynkefri Leve livet Ziconda døtre Styrke chevre boller suppe dirty familie Venner influensa aubergine neger snacks kropp kjøttboller Fylla scampi Kyllingburger kakefest bilder Katrine friskt Hovedrett Omtanke meal Kjøtt Grill Spicy Poteter torsk fiskesuppe Iberico ferie parmesanchips Sjømat verdens beste kjøttboller Sunn mat! Grønnsaker spinat raskt og lekkert helse drittsekk insekter bra nok gjørdetenkelt healty rettferdighet slank deg sunn Sandwich ostemat plommer ettertanke superenkelt på egne ben kreft Blåskjell pretty Høstsnadder Laks barnevennlig middag hot suppe kosemat myk hud Nestkjærlighet bake creepy reker i hvitløk mammahjerte røkelaks Rosévin tapas frappé Svinekjøtt Pizza Det gode liv kjærleik Hamburger girlpower syltet frukt restitusjonsmat supersaft Thank You Øl&Aquavit pitabrød pommes frites pestoboller

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)