Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

tomatsaus iskaffe healthy chèviche kylling kosemat søndagsmiddag Vær deg selv loveyoutopieces bilder salat Hamburger døttre Fylla forretter solskinnsboller healty Sommermat Sandwich Omtanke cocktail chili enklere-blir-det-ikke kjøttkaker eggerøre restemat Det gode liv Kyllingburger Familiemiddag pitabrød raskt og lekkert shopping Bacon jeg er her botox Naprapat bra nok top 10 venninner neger gjørdetenkelt Frokost myk hud Enkelt kropp unntakstilstand coctails Kylling avocado lørdagsdigg friskt Moules frites scampi alene influensa reker i hvitløk maroccan oil Sjømat vennemat feel good snacks helse Frukt voldtekt Overgangsalder Soldager Søndagsdigg Skalldyr Personlig trener pommes frites kake nærdødenopplevelse Grønnsaker tapas Spania verdens beste kjøttboller oliven kjærlighet Dagenderpåmat restitusjonsmat ettertanke boller aubergine Må ha Strandliv omelett vårløk kjøttboller hold deg frisk pretty Sunn mat! Congratulations pestoboller jul Noodler Feel good about your self kakefest parmesan hverdagsmiddag ruccola spoiled slank deg sunn grønnsakssuppe egg Hverdagshygge paprika love Venninnemat Juledigg Nyttårsforsett rosépepper julegaver Laks smakfullt Iberico Øl&Aquavit halloween Lunsj spinat images Mett av en rett ostemat Styrke sykehus ensomhet torsk savn behappy Hummer Høstsnadder død meal sort/hvitt fashion drinker secondhand Indrefilét pasta parmesanchips barnevennlig middag russetid selvpleie rynkefri Katrine syltet frukt familie Ziconda godt nytt år mammahjerte drit i å bry deg frappé hjemmelaget Hovedrett broccoli Nattmat Poteter vårslepp Serrano mozarella døtre spareribs ost rakfisk møkkamenn vegetar hjemløs chevre Blåskjell Italia kjærleik Kjøtt supersaft reker Lev godt creepy foto Thai Nestkjærlighet aubergine/tomat/parmesan dirty desserter gjærbakst barn russebarn tilbehør Feriemat kamskjell Be happy Kald drikke hot suppe røkelaks suppe Middelhavet sommerkveld superdigg restitusjonsmat Pizza superenkelt Rosévin fetaost misunnelse maki Svinekjøtt Pakistansk mat Eid fresh Il Buongustaio Fisk olivenolje fiskesuppe kreft Thank You på egne ben eplekake bake sushi Feriemodus sauser insekter Svettetokter Grill småretter girlpower Tzatziki Pynt Tomater Steinbit Styrkeøkt verdens beste likør drittsekk krabber taco/wraps/tortillas Leve livet litt fest i hverdagen Førjulsmat superdigg kvinnefest Spicy pen Canary Island rettferdighet Venner elsker deg ferie Trening plommer

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)