Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kamskjell kakefest Kyllingburger frappé love Sunn mat! misunnelse superenkelt søndagsmiddag loveyoutopieces eplekake vennemat julegaver pen syltet frukt hjemmelaget på egne ben mammahjerte Hamburger Pakistansk mat pestoboller slank deg sunn Dagenderpåmat Omtanke alene superdigg spinat russebarn healthy paprika drinker Feriemat verdens beste Sandwich sort/hvitt torsk chili grønnsakssuppe Styrkeøkt creepy drittsekk Frokost rettferdighet hold deg frisk døttre Rosévin spoiled Kjøtt Spicy Hummer pretty Kald drikke broccoli kvinnefest Familiemiddag vårløk tomatsaus Trening maki Il Buongustaio helse Overgangsalder litt fest i hverdagen Italia godt nytt år kake fashion aubergine restemat Spania gjærbakst solskinnsboller halloween egg restitusjonsmat Førjulsmat myk hud meal Skalldyr nærdødenopplevelse Poteter venninner spareribs selvpleie Be happy Svettetokter reker elsker deg top 10 smakfullt Feel good about your self Juledigg omelett død taco/wraps/tortillas Grønnsaker bake voldtekt drit i å bry deg russetid Høstsnadder familie kjøttboller Middelhavet Serrano Pizza Sommermat Canary Island jul røkelaks savn ettertanke eggerøre Det gode liv raskt og lekkert Naprapat reker i hvitløk vegetar hverdagsmiddag fiskesuppe Frukt chevre Venninnemat Blåskjell rakfisk kjærlighet Leve livet influensa Nyttårsforsett parmesan ost bilder aubergine/tomat/parmesan Venner kjøttkaker døtre vårslepp Hverdagshygge cocktail krabber insekter coctails oliven Feriemodus Steinbit møkkamenn olivenolje hjemløs secondhand Fylla pasta Lunsj Soldager småretter iskaffe Laks Congratulations forretter gjørdetenkelt Må ha snacks suppe lørdagsdigg Fisk Personlig trener Thai Pynt enklere-blir-det-ikke Eid ensomhet neger Hovedrett Mett av en rett ruccola tilbehør Sjømat Moules frites Grill Kylling foto Lev godt Styrke dirty maroccan oil Indrefilét Vær deg selv supersaft girlpower verdens beste kjøttboller sykehus barn Øl&Aquavit jeg er her sushi sommerkveld rynkefri healty superdigg restitusjonsmat salat Bacon Ziconda friskt likør kjærleik images ferie Tzatziki fetaost Svinekjøtt ostemat Noodler avocado hot suppe shopping pitabrød Strandliv sauser fresh Nestkjærlighet Søndagsdigg Tomater parmesanchips mozarella unntakstilstand chèviche kylling botox kreft bra nok Thank You barnevennlig middag pommes frites Iberico Katrine tapas Enkelt kosemat kropp feel good boller rosépepper scampi desserter Nattmat plommer

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)