Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

død fiskesuppe Soldager frappé likør iskaffe insekter salat omelett Thai Katrine nærdødenopplevelse ettertanke Kyllingburger Styrkeøkt avocado creepy Eid Poteter spoiled savn Feel good about your self møkkamenn Lev godt sort/hvitt influensa tomatsaus Grill Spicy Lunsj Laks rakfisk voldtekt boller egg Omtanke Øl&Aquavit russetid lørdagsdigg hot suppe kjærlighet Grønnsaker drinker julegaver bra nok fresh Enkelt Sommermat familie fetaost drit i å bry deg Nattmat aubergine/tomat/parmesan Sunn mat! taco/wraps/tortillas maki ensomhet Må ha døttre Naprapat syltet frukt Nyttårsforsett love paprika cocktail drittsekk feel good Svettetokter Blåskjell kjøttkaker ostemat Fylla Noodler hold deg frisk barn Moules frites Sandwich Personlig trener Thank You superdigg restitusjonsmat desserter Tzatziki Fisk kakefest Rosévin eggerøre coctails Høstsnadder jul Pizza jeg er her images Sjømat plommer ferie Førjulsmat Pynt sykehus vennemat pen Venninnemat solskinnsboller Mett av en rett snacks Hummer Congratulations eplekake Overgangsalder Pakistansk mat selvpleie Styrke Middelhavet Familiemiddag behappy smakfullt rettferdighet olivenolje healthy hverdagsmiddag vegetar elsker deg Kald drikke pommes frites Feriemodus ruccola superenkelt Trening krabber supersaft Kylling loveyoutopieces hjemløs Strandliv Svinekjøtt neger enklere-blir-det-ikke restemat døtre reker kamskjell Nestkjærlighet pretty Be happy dirty godt nytt år vårløk scampi Hverdagshygge spinat kvinnefest kake gjørdetenkelt tilbehør alene chèviche kylling kjøttboller Venner spareribs Indrefilét venninner Juledigg botox Feriemat Dagenderpåmat Det gode liv Frokost Hamburger hjemmelaget Søndagsdigg misunnelse kropp ost myk hud Frukt pasta verdens beste Tomater sushi superdigg unntakstilstand Ziconda torsk Italia broccoli pitabrød pestoboller verdens beste kjøttboller Steinbit Bacon sauser barnevennlig middag vårslepp Vær deg selv bilder aubergine Serrano søndagsmiddag parmesanchips Skalldyr litt fest i hverdagen Leve livet kjærleik rosépepper kreft meal helse kosemat russebarn maroccan oil Hovedrett på egne ben restitusjonsmat shopping foto mammahjerte Kjøtt suppe oliven slank deg sunn top 10 friskt Canary Island mozarella chevre grønnsakssuppe småretter raskt og lekkert Iberico Il Buongustaio healty rynkefri tapas girlpower halloween bake secondhand forretter røkelaks Spania reker i hvitløk chili gjærbakst fashion parmesan sommerkveld

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)