Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Naprapat Feriemat verdens beste images friskt Thank You parmesan spoiled maroccan oil fetaost smakfullt cocktail kake Frukt Fisk Lev godt bilder Styrkeøkt aubergine/tomat/parmesan Lunsj jul maki Italia Hamburger Overgangsalder pestoboller Kylling creepy paprika spareribs behappy Hverdagshygge Il Buongustaio reker i hvitløk desserter eggerøre love barn død solskinnsboller Blåskjell sort/hvitt Leve livet bake boller Bacon Kald drikke Hummer insekter verdens beste kjøttboller Frokost unntakstilstand lørdagsdigg venninner Nestkjærlighet scampi neger Middelhavet Moules frites sauser botox Styrke Kyllingburger Dagenderpåmat Må ha syltet frukt broccoli Øl&Aquavit Poteter ostemat Skalldyr Vær deg selv voldtekt salat drit i å bry deg litt fest i hverdagen restemat plommer Katrine misunnelse hjemmelaget ettertanke tomatsaus Be happy kakefest Spicy Enkelt shopping rosépepper secondhand Laks Pizza selvpleie kjærleik likør Thai vårløk restitusjonsmat Tzatziki julegaver influensa Pakistansk mat snacks foto enklere-blir-det-ikke chèviche kylling pen ensomhet Ziconda rettferdighet møkkamenn kjøttkaker suppe russebarn Feel good about your self hverdagsmiddag kjærlighet Grill småretter røkelaks russetid Sommermat supersaft fashion tapas Omtanke ruccola feel good sykehus helse sushi Svinekjøtt meal alene kosemat olivenolje halloween gjørdetenkelt Høstsnadder dirty iskaffe Eid parmesanchips hot suppe Svettetokter Søndagsdigg kjøttboller Serrano myk hud kreft slank deg sunn jeg er her omelett gjærbakst fresh barnevennlig middag drinker chili vennemat aubergine spinat mammahjerte rakfisk Venninnemat elsker deg ferie Spania Rosévin sommerkveld godt nytt år pasta pitabrød top 10 eplekake frappé Venner Det gode liv Trening Steinbit Canary Island vårslepp egg reker Congratulations drittsekk Iberico Nattmat Førjulsmat fiskesuppe chevre hjemløs superdigg avocado grønnsakssuppe hold deg frisk taco/wraps/tortillas forretter Indrefilét pretty søndagsmiddag healthy loveyoutopieces Sunn mat! raskt og lekkert girlpower nærdødenopplevelse døttre Juledigg Mett av en rett mozarella Familiemiddag tilbehør Strandliv døtre ost krabber Hovedrett coctails vegetar healty superdigg restitusjonsmat Soldager Kjøtt Pynt på egne ben superenkelt pommes frites kvinnefest bra nok Sjømat Grønnsaker Fylla Feriemodus familie Personlig trener oliven Tomater Noodler kropp rynkefri torsk savn kamskjell Sandwich Nyttårsforsett

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)