Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

myk hud hverdagsmiddag torsk slank deg sunn vennemat meal død egg love småretter jeg er her Feriemodus influensa likør salat Grønnsaker Pynt Styrkeøkt Hverdagshygge Søndagsdigg Personlig trener Nestkjærlighet kjærlighet krabber Venner Moules frites Hamburger selvpleie maroccan oil rynkefri russetid Lunsj gjørdetenkelt chèviche kylling Sjømat røkelaks parmesanchips shopping Thai tapas drit i å bry deg Leve livet Hummer healty Venninnemat halloween møkkamenn rettferdighet Il Buongustaio drinker Feel good about your self hjemmelaget ferie Steinbit reker i hvitløk kjærleik Styrke Familiemiddag behappy Trening kvinnefest Frukt Middelhavet aubergine/tomat/parmesan fresh sort/hvitt coctails Vær deg selv restitusjonsmat Serrano kake restemat spareribs på egne ben cocktail savn pasta godt nytt år Pizza grønnsakssuppe images bilder eggerøre kosemat supersaft Dagenderpåmat gjærbakst Canary Island mozarella Enkelt feel good Kylling dirty verdens beste kjøttboller neger kreft kakefest helse familie vegetar Fisk Italia Strandliv Feriemat boller creepy pommes frites Høstsnadder top 10 kjøttkaker barnevennlig middag Thank You smakfullt superdigg foto ruccola sauser Juledigg alene suppe Fylla Øl&Aquavit snacks solskinnsboller sushi døtre barn Svinekjøtt Omtanke Overgangsalder olivenolje pretty healthy vårløk Kjøtt litt fest i hverdagen iskaffe desserter avocado rakfisk syltet frukt chili sykehus rosépepper Nyttårsforsett taco/wraps/tortillas superdigg restitusjonsmat Skalldyr broccoli Må ha oliven Ziconda Noodler botox døttre Hovedrett Congratulations kjøttboller Spicy fashion ensomhet friskt maki chevre lørdagsdigg Lev godt enklere-blir-det-ikke julegaver Rosévin mammahjerte unntakstilstand Spania fiskesuppe Sandwich Sommermat tilbehør Poteter Nattmat plommer superenkelt Be happy raskt og lekkert frappé spoiled spinat omelett pestoboller pitabrød voldtekt girlpower Katrine reker ostemat ost Svettetokter sommerkveld insekter Indrefilét loveyoutopieces Kald drikke Det gode liv Soldager Sunn mat! Tzatziki kamskjell drittsekk Grill Iberico Førjulsmat pen scampi verdens beste Eid Blåskjell Naprapat jul bake ettertanke paprika Frokost misunnelse Mett av en rett Bacon Tomater Laks elsker deg bra nok parmesan vårslepp russebarn tomatsaus venninner hjemløs Kyllingburger kropp eplekake aubergine nærdødenopplevelse Pakistansk mat søndagsmiddag forretter hold deg frisk hot suppe fetaost secondhand

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)