Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Pakistansk mat love kake eggerøre Blåskjell meal bra nok tomatsaus småretter Iberico Rosévin pretty Frukt grønnsakssuppe cocktail healty vegetar Poteter girlpower Styrke Personlig trener Grill restitusjonsmat superdigg Eid godt nytt år ruccola verdens beste kjøttboller russetid Feriemodus fiskesuppe insekter ettertanke torsk lørdagsdigg Naprapat raskt og lekkert kjærlighet feel good Kylling Enkelt hjemmelaget Pizza reker Svettetokter barn Sjømat Trening Hovedrett fashion images broccoli sushi hold deg frisk røkelaks sykehus pestoboller Lev godt eplekake venninner supersaft coctails restemat Juledigg dirty kjøttkaker drit i å bry deg familie Steinbit hot suppe rosépepper kamskjell drittsekk smakfullt ferie Indrefilét friskt nærdødenopplevelse Kyllingburger rettferdighet Soldager Omtanke Bacon slank deg sunn litt fest i hverdagen kosemat Noodler parmesanchips søndagsmiddag rakfisk Pynt selvpleie Førjulsmat frappé mammahjerte Sunn mat! sommerkveld julegaver Fisk boller kakefest Hamburger Familiemiddag aubergine Spania Congratulations Serrano maki likør rynkefri Overgangsalder top 10 pen sauser healthy Be happy Frokost elsker deg Middelhavet Øl&Aquavit Venninnemat Il Buongustaio hjemløs superenkelt Kald drikke Hverdagshygge Mett av en rett secondhand Canary Island sort/hvitt Spicy Laks omelett voldtekt botox Må ha Søndagsdigg egg scampi savn Hummer døtre Sandwich superdigg restitusjonsmat død kropp tilbehør krabber hverdagsmiddag alene oliven forretter mozarella enklere-blir-det-ikke myk hud Ziconda barnevennlig middag chili chèviche kylling Styrkeøkt spoiled unntakstilstand shopping drinker Kjøtt bilder Nattmat kjærleik avocado plommer Thai fetaost Feel good about your self Italia snacks ensomhet Høstsnadder spareribs Venner verdens beste Svinekjøtt halloween Grønnsaker Fylla Katrine kreft aubergine/tomat/parmesan Tomater parmesan creepy maroccan oil fresh bake vårløk Det gode liv Dagenderpåmat jul influensa døttre misunnelse russebarn ost foto helse iskaffe gjærbakst reker i hvitløk olivenolje spinat syltet frukt suppe Thank You vennemat kvinnefest vårslepp Sommermat Nestkjærlighet ostemat Moules frites paprika Strandliv chevre jeg er her salat Feriemat desserter på egne ben Leve livet tapas neger pommes frites møkkamenn gjørdetenkelt pasta pitabrød Tzatziki Skalldyr Lunsj loveyoutopieces kjøttboller Vær deg selv Nyttårsforsett taco/wraps/tortillas solskinnsboller

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)