Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

unntakstilstand Styrke kropp grønnsakssuppe Pizza omelett litt fest i hverdagen bra nok hverdagsmiddag russetid lørdagsdigg jeg er her Grønnsaker kosemat spinat olivenolje parmesan insekter vegetar Pakistansk mat alene Canary Island på egne ben kjøttboller familie influensa røkelaks maroccan oil Strandliv chèviche kylling top 10 hot suppe tomatsaus superdigg restitusjonsmat fashion godt nytt år shopping hold deg frisk Nattmat feel good Tomater aubergine Juledigg Rosévin pommes frites torsk Hamburger Førjulsmat Nyttårsforsett hjemløs Dagenderpåmat Hverdagshygge Iberico smakfullt rettferdighet maki søndagsmiddag vennemat kjøttkaker pasta barn halloween Serrano Personlig trener Familiemiddag tilbehør Fisk behappy rakfisk Tzatziki Styrkeøkt Noodler død Poteter drit i å bry deg Kylling Omtanke avocado Naprapat creepy Leve livet egg Il Buongustaio vårløk Frokost sushi kakefest pitabrød Katrine cocktail Må ha kvinnefest ferie Svinekjøtt Kjøtt healty Hovedrett kjærlighet Øl&Aquavit meal likør Bacon eggerøre voldtekt Trening gjærbakst parmesanchips sort/hvitt eplekake Kyllingburger Venner syltet frukt møkkamenn Sandwich gjørdetenkelt helse savn iskaffe døtre drittsekk kreft snacks verdens beste døttre superdigg friskt mozarella Pynt småretter mammahjerte Hummer Soldager ostemat julegaver nærdødenopplevelse Grill raskt og lekkert verdens beste kjøttboller Svettetokter Fylla broccoli bilder foto boller enklere-blir-det-ikke slank deg sunn Be happy kake Indrefilét Det gode liv Søndagsdigg kjærleik fiskesuppe Middelhavet Moules frites neger aubergine/tomat/parmesan scampi ettertanke solskinnsboller dirty oliven chili Skalldyr chevre Thai pretty loveyoutopieces misunnelse Sjømat Enkelt venninner restitusjonsmat Blåskjell tapas barnevennlig middag russebarn coctails frappé Nestkjærlighet Thank You taco/wraps/tortillas Lev godt Venninnemat krabber Feel good about your self desserter spareribs love Kald drikke supersaft paprika rosépepper plommer Eid Spicy selvpleie Ziconda myk hud Overgangsalder healthy sauser sykehus Italia hjemmelaget ensomhet botox Frukt Steinbit ruccola Høstsnadder ost drinker Vær deg selv fetaost Sommermat bake spoiled Spania images reker i hvitløk Lunsj forretter secondhand Feriemodus fresh reker Sunn mat! jul elsker deg vårslepp Laks pestoboller salat Mett av en rett Feriemat rynkefri superenkelt girlpower pen suppe restemat kamskjell sommerkveld Congratulations

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)