Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

vennemat Svinekjøtt ettertanke Frukt ensomhet rosépepper småretter Thank You spinat myk hud Juledigg Kylling oliven Naprapat neger iskaffe Nattmat familie dirty restitusjonsmat Trening verdens beste kjøttboller vegetar Strandliv parmesan russebarn fiskesuppe loveyoutopieces creepy søndagsmiddag foto spareribs Grill broccoli grønnsakssuppe love omelett friskt Indrefilét Styrke Svettetokter Pakistansk mat død Personlig trener kjærleik Spania Sjømat Hovedrett halloween rettferdighet Førjulsmat chèviche kylling shopping Venninnemat nærdødenopplevelse olivenolje meal reker bra nok solskinnsboller suppe avocado healthy secondhand raskt og lekkert røkelaks Lev godt Leve livet alene gjørdetenkelt Spicy images ferie Feriemat kakefest verdens beste mozarella Poteter aubergine/tomat/parmesan Overgangsalder Vær deg selv maroccan oil Nyttårsforsett sommerkveld venninner supersaft behappy kjærlighet slank deg sunn ruccola salat kropp botox Be happy Hummer aubergine rakfisk Katrine barn hverdagsmiddag insekter kjøttboller Fylla Venner Kjøtt Grønnsaker taco/wraps/tortillas eggerøre krabber selvpleie Tomater sort/hvitt misunnelse på egne ben døtre fashion Sunn mat! kjøttkaker pitabrød Italia Mett av en rett Feriemodus jul maki Hverdagshygge kosemat ostemat Omtanke kreft lørdagsdigg Lunsj Iberico vårløk Fisk coctails smakfullt eplekake drinker Høstsnadder torsk kake Rosévin pasta Tzatziki møkkamenn Øl&Aquavit pretty snacks chili litt fest i hverdagen jeg er her Laks Det gode liv Frokost godt nytt år syltet frukt boller Søndagsdigg tilbehør restemat døttre Kyllingburger Moules frites Familiemiddag gjærbakst parmesanchips influensa egg Dagenderpåmat tomatsaus ost kvinnefest enklere-blir-det-ikke Nestkjærlighet Kald drikke Sandwich Feel good about your self Blåskjell sykehus Bacon Congratulations julegaver helse Ziconda Pynt voldtekt Noodler cocktail fetaost forretter Styrkeøkt Il Buongustaio frappé pestoboller superdigg restitusjonsmat pen unntakstilstand bilder Sommermat paprika superenkelt sushi Serrano Canary Island Pizza rynkefri bake kamskjell fresh spoiled chevre Thai elsker deg hjemmelaget feel good russetid superdigg tapas healty hjemløs top 10 Eid hot suppe Hamburger Steinbit Skalldyr girlpower Enkelt Middelhavet sauser likør reker i hvitløk barnevennlig middag Soldager Må ha pommes frites mammahjerte scampi drit i å bry deg vårslepp drittsekk hold deg frisk plommer savn desserter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)