Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

neger fashion spareribs Canary Island misunnelse Hamburger pretty drit i å bry deg hot suppe Venner images helse Middelhavet russetid oliven boller Høstsnadder egg Skalldyr feel good kjøttboller avocado bake rosépepper Frukt nærdødenopplevelse gjærbakst pasta shopping foto pestoboller Frokost slank deg sunn ost chevre Thank You rakfisk Trening Noodler ferie fetaost vårslepp grønnsakssuppe tapas Bacon dirty Ziconda Grønnsaker elsker deg Steinbit Naprapat Feriemat Overgangsalder krabber Nyttårsforsett omelett forretter tilbehør hjemmelaget snacks Dagenderpåmat Lunsj chili likør aubergine/tomat/parmesan Rosévin Nattmat Thai litt fest i hverdagen Styrkeøkt kjærleik Nestkjærlighet scampi parmesanchips Moules frites vennemat broccoli chèviche kylling spinat pen verdens beste kjøttboller Hovedrett botox friskt Svinekjøtt sauser død Det gode liv reker kreft hjemløs venninner Laks reker i hvitløk Førjulsmat unntakstilstand ruccola kake Spicy creepy paprika sort/hvitt savn coctails kakefest Congratulations Pynt rynkefri på egne ben meal fresh kjøttkaker pitabrød sykehus spoiled vegetar Feriemodus tomatsaus lørdagsdigg Be happy kamskjell supersaft gjørdetenkelt ettertanke Personlig trener Blåskjell ostemat syltet frukt selvpleie kosemat Omtanke influensa småretter Feel good about your self superenkelt halloween Sjømat Kald drikke maroccan oil maki superdigg Fisk frappé godt nytt år Tzatziki mammahjerte Eid Sunn mat! drittsekk myk hud Il Buongustaio behappy sommerkveld Grill Poteter barn olivenolje Søndagsdigg insekter Familiemiddag Kyllingburger hold deg frisk suppe smakfullt raskt og lekkert top 10 Styrke fiskesuppe Iberico mozarella familie Indrefilét Sandwich døtre Strandliv voldtekt parmesan rettferdighet restitusjonsmat restemat desserter love Svettetokter cocktail vårløk solskinnsboller Øl&Aquavit russebarn Italia jul Pakistansk mat salat verdens beste iskaffe Soldager Sommermat kvinnefest kjærlighet Katrine møkkamenn Tomater bilder alene Juledigg pommes frites Fylla kropp superdigg restitusjonsmat Vær deg selv torsk bra nok secondhand Kjøtt hverdagsmiddag barnevennlig middag Hverdagshygge julegaver healthy ensomhet Hummer Spania røkelaks enklere-blir-det-ikke Serrano Lev godt Venninnemat sushi Mett av en rett Kylling Enkelt Må ha healty døttre drinker søndagsmiddag Pizza plommer Leve livet jeg er her eplekake aubergine eggerøre loveyoutopieces girlpower taco/wraps/tortillas

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)