Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

plommer Thank You røkelaks Soldager chili influensa Tzatziki Venner Styrkeøkt Spania godt nytt år torsk sauser Feel good about your self neger parmesan eggerøre eplekake fiskesuppe alene ostemat Leve livet Førjulsmat Hummer girlpower taco/wraps/tortillas voldtekt Juledigg verdens beste Serrano venninner bilder images insekter døtre fresh Lunsj Feriemat barnevennlig middag rakfisk kakefest Fylla drinker kjærleik boller Nestkjærlighet Kald drikke Canary Island Poteter rynkefri frappé salat Rosévin Be happy restitusjonsmat elsker deg parmesanchips kake Styrke Familiemiddag Kylling ruccola Blåskjell kropp Mett av en rett Personlig trener gjærbakst shopping julegaver solskinnsboller hverdagsmiddag Moules frites smakfullt supersaft Øl&Aquavit bake snacks ettertanke ensomhet omelett rosépepper aubergine død vårløk feel good broccoli Sandwich Hamburger Sommermat Spicy pestoboller Kyllingburger dirty drittsekk krabber verdens beste kjøttboller litt fest i hverdagen døttre søndagsmiddag kjøttkaker hjemløs Laks botox kosemat hjemmelaget myk hud Naprapat Tomater chevre småretter love spoiled Dagenderpåmat halloween syltet frukt kreft drit i å bry deg paprika savn vennemat friskt secondhand Middelhavet nærdødenopplevelse kvinnefest Noodler coctails sushi aubergine/tomat/parmesan Venninnemat ferie desserter restemat Hovedrett pasta kjøttboller Enkelt Grill fashion vegetar cocktail russebarn kjærlighet avocado sykehus egg Nyttårsforsett spinat Lev godt Fisk suppe Congratulations Kjøtt Frokost sort/hvitt Overgangsalder Il Buongustaio Skalldyr russetid Omtanke møkkamenn slank deg sunn mammahjerte Det gode liv Sunn mat! lørdagsdigg Eid Høstsnadder Grønnsaker ost Bacon behappy hold deg frisk barn Strandliv Trening Nattmat mozarella gjørdetenkelt Iberico rettferdighet likør Pynt Thai enklere-blir-det-ikke pitabrød Hverdagshygge selvpleie raskt og lekkert fetaost Søndagsdigg familie hot suppe Katrine superdigg restitusjonsmat forretter Frukt foto unntakstilstand jul spareribs Må ha pretty superdigg Svettetokter misunnelse Svinekjøtt på egne ben meal kamskjell healty grønnsakssuppe Pakistansk mat jeg er her maki Vær deg selv sommerkveld scampi tapas Indrefilét Feriemodus tomatsaus oliven loveyoutopieces helse Ziconda pommes frites tilbehør Steinbit olivenolje maroccan oil iskaffe Italia reker i hvitløk superenkelt top 10 creepy chèviche kylling Sjømat vårslepp Pizza bra nok pen healthy reker

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)