Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

iskaffe salat jeg er her døttre Thai Kjøtt Styrkeøkt Grill Katrine Moules frites plommer kjærlighet kakefest Øl&Aquavit kjøttkaker Blåskjell foto avocado pitabrød kvinnefest barnevennlig middag images suppe friskt unntakstilstand behappy pestoboller fresh raskt og lekkert Søndagsdigg aubergine torsk Overgangsalder vårslepp Eid cocktail Svettetokter girlpower misunnelse olivenolje litt fest i hverdagen Spania fashion Bacon dirty Sunn mat! Hamburger Vær deg selv nærdødenopplevelse sauser Tomater Canary Island reker halloween Hovedrett Spicy alene chevre Poteter kosemat chili enklere-blir-det-ikke bake likør verdens beste kjøttboller Tzatziki Mett av en rett rynkefri kake superenkelt tilbehør Hummer Feriemat godt nytt år reker i hvitløk Høstsnadder eggerøre savn Omtanke elsker deg Frukt jul Personlig trener Serrano tapas pretty Det gode liv desserter røkelaks taco/wraps/tortillas Styrke lørdagsdigg bra nok Nestkjærlighet Be happy mammahjerte Italia Hverdagshygge Svinekjøtt Pizza Familiemiddag frappé Pynt Sandwich Kylling hjemmelaget scampi døtre rettferdighet søndagsmiddag omelett grønnsakssuppe supersaft spoiled Rosévin Venninnemat Iberico Skalldyr Soldager Kald drikke verdens beste Ziconda død Nattmat superdigg restitusjonsmat Naprapat krabber oliven kjøttboller eplekake drittsekk Feel good about your self gjærbakst broccoli fetaost Leve livet Fisk forretter influensa rakfisk pen boller familie smakfullt ruccola egg mozarella Frokost småretter gjørdetenkelt på egne ben ost superdigg secondhand maki Må ha hold deg frisk selvpleie rosépepper kropp sykehus insekter Feriemodus feel good tomatsaus parmesan pasta maroccan oil top 10 russebarn russetid creepy Enkelt meal paprika hot suppe Steinbit voldtekt loveyoutopieces Dagenderpåmat neger hjemløs Trening healty møkkamenn Nyttårsforsett Sommermat fiskesuppe spinat kreft hverdagsmiddag solskinnsboller Venner Congratulations Indrefilét Førjulsmat Juledigg ettertanke aubergine/tomat/parmesan restitusjonsmat restemat Thank You ostemat barn vårløk Noodler Sjømat bilder julegaver drit i å bry deg kjærleik Lev godt ferie healthy slank deg sunn kamskjell Strandliv Grønnsaker Kyllingburger sushi ensomhet coctails parmesanchips Middelhavet myk hud Il Buongustaio shopping botox Fylla vennemat syltet frukt sommerkveld drinker Lunsj Laks helse vegetar venninner sort/hvitt chèviche kylling love Pakistansk mat spareribs snacks pommes frites

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)