Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

mozarella misunnelse småretter Nyttårsforsett Svinekjøtt Svettetokter Noodler selvpleie kosemat Det gode liv tilbehør Personlig trener fresh Overgangsalder Feriemodus kakefest Ziconda sauser frappé russebarn salat Strandliv kake maki drit i å bry deg pommes frites vårløk smakfullt maroccan oil Mett av en rett syltet frukt broccoli eplekake Sjømat iskaffe Eid Hamburger rosépepper Skalldyr influensa superdigg litt fest i hverdagen møkkamenn Fylla Venninnemat top 10 rakfisk Be happy Serrano drinker Bacon Trening Naprapat Grønnsaker Canary Island sykehus pasta taco/wraps/tortillas kjærlighet Sommermat superdigg restitusjonsmat gjærbakst olivenolje Spania Poteter Thank You healthy drittsekk kjøttkaker kvinnefest superenkelt lørdagsdigg images cocktail foto kropp jul savn Lev godt chili Familiemiddag myk hud shopping ost ensomhet Enkelt neger bake friskt helse Feel good about your self raskt og lekkert Il Buongustaio voldtekt rynkefri Hummer solskinnsboller Vær deg selv søndagsmiddag pitabrød Steinbit ferie Pizza omelett snacks torsk gjørdetenkelt Leve livet hverdagsmiddag love plommer ettertanke pestoboller kjøttboller Blåskjell Hverdagshygge Italia Laks vårslepp Tzatziki Kylling fashion Juledigg Søndagsdigg sushi krabber nærdødenopplevelse Kald drikke desserter halloween Styrke mammahjerte creepy Grill Dagenderpåmat sort/hvitt feel good Iberico Rosévin pen aubergine/tomat/parmesan fetaost Feriemat Styrkeøkt insekter Omtanke ostemat kjærleik Hovedrett på egne ben Moules frites hot suppe hjemmelaget sommerkveld Indrefilét healty venninner spinat loveyoutopieces Sandwich død Nattmat Kyllingburger Lunsj verdens beste scampi pretty grønnsakssuppe kamskjell Tomater reker i hvitløk parmesanchips Thai restemat hjemløs barnevennlig middag familie vennemat chèviche kylling Nestkjærlighet parmesan reker botox spareribs suppe likør dirty Venner Må ha forretter Frokost tomatsaus unntakstilstand russetid Kjøtt avocado kreft døtre Pynt verdens beste kjøttboller egg Frukt meal rettferdighet Katrine barn aubergine ruccola godt nytt år coctails secondhand Middelhavet Fisk girlpower bilder Spicy fiskesuppe Øl&Aquavit paprika jeg er her supersaft oliven elsker deg enklere-blir-det-ikke hold deg frisk røkelaks tapas alene Pakistansk mat restitusjonsmat døttre Soldager boller bra nok spoiled eggerøre Førjulsmat Sunn mat! vegetar Congratulations chevre slank deg sunn Høstsnadder julegaver

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)