Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kakefest loveyoutopieces tapas Pakistansk mat kake Italia selvpleie verdens beste barnevennlig middag ruccola chèviche kylling botox rakfisk sykehus cocktail Be happy Ziconda forretter frappé Enkelt død superdigg restitusjonsmat kreft sauser Fisk russetid healty chevre Pizza Kald drikke Kjøtt ferie maki Vær deg selv sort/hvitt småretter Serrano Venninnemat bra nok snacks Overgangsalder ostemat kamskjell rosépepper kjærlighet images superenkelt Noodler foto Spania Lunsj spinat Spicy aubergine/tomat/parmesan døttre krabber Juledigg love fiskesuppe feel good hjemmelaget mammahjerte healthy Feel good about your self boller scampi coctails spoiled Hverdagshygge Blåskjell Omtanke Svettetokter kosemat Øl&Aquavit Poteter reker Naprapat Dagenderpåmat Trening insekter pitabrød hot suppe Svinekjøtt kjærleik top 10 Middelhavet Indrefilét taco/wraps/tortillas Sommermat venninner parmesanchips Thank You oliven rettferdighet solskinnsboller Venner likør kjøttkaker jeg er her sushi raskt og lekkert rynkefri pasta pretty meal behappy Feriemodus drinker Katrine Strandliv Nattmat torsk mozarella Tzatziki kropp supersaft maroccan oil Nestkjærlighet enklere-blir-det-ikke girlpower barn Familiemiddag Il Buongustaio shopping pestoboller Hummer Styrke helse omelett unntakstilstand godt nytt år hjemløs sommerkveld Soldager avocado vegetar pommes frites creepy Laks Leve livet julegaver halloween iskaffe verdens beste kjøttboller chili Sunn mat! Styrkeøkt bilder Kylling vårløk Grønnsaker Søndagsdigg Frukt Eid tomatsaus broccoli Feriemat kvinnefest paprika misunnelse Frokost søndagsmiddag Rosévin vårslepp superdigg bake gjørdetenkelt Fylla Kyllingburger litt fest i hverdagen pen aubergine smakfullt alene olivenolje vennemat Sjømat savn secondhand influensa kjøttboller familie døtre restitusjonsmat lørdagsdigg slank deg sunn Nyttårsforsett parmesan Tomater Det gode liv syltet frukt eggerøre Moules frites ost elsker deg hold deg frisk Førjulsmat gjærbakst voldtekt eplekake Hovedrett drittsekk dirty fashion Congratulations Hamburger nærdødenopplevelse Lev godt fresh Steinbit reker i hvitløk grønnsakssuppe myk hud Iberico hverdagsmiddag Høstsnadder suppe Pynt Må ha russebarn desserter fetaost jul neger friskt Bacon Canary Island drit i å bry deg spareribs tilbehør ensomhet ettertanke Sandwich salat restemat Mett av en rett Skalldyr egg Thai plommer møkkamenn Grill Personlig trener røkelaks på egne ben

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)