Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

sauser jul hjemmelaget Familiemiddag pitabrød Fisk ensomhet Lev godt Søndagsdigg misunnelse Sommermat Leve livet Laks Tomater kreft jeg er her tapas elsker deg bra nok Sandwich savn Sunn mat! cocktail ost sykehus Svettetokter Kyllingburger kake Frokost likør feel good fresh fashion Thai Steinbit creepy Nyttårsforsett lørdagsdigg olivenolje vennemat love rynkefri sort/hvitt foto godt nytt år Hovedrett suppe drittsekk Lunsj torsk supersaft Blåskjell Må ha Soldager Frukt pen Venninnemat på egne ben frappé Personlig trener parmesanchips Styrke nærdødenopplevelse kakefest maki shopping restitusjonsmat Iberico Spania Overgangsalder Pizza russebarn mammahjerte bake chèviche kylling boller Juledigg Pakistansk mat Grønnsaker rakfisk Naprapat unntakstilstand selvpleie Kylling Be happy Kjøtt Feriemat insekter helse superdigg hold deg frisk kjøttkaker verdens beste neger behappy Førjulsmat myk hud pestoboller Feriemodus Trening voldtekt fetaost grønnsakssuppe Fylla egg Grill Indrefilét ruccola drinker julegaver syltet frukt parmesan pretty secondhand loveyoutopieces Sjømat scampi Rosévin ostemat vårslepp Il Buongustaio ferie Italia død Skalldyr spoiled friskt Vær deg selv familie bilder spareribs Høstsnadder kropp Feel good about your self drit i å bry deg spinat Dagenderpåmat Spicy kjøttboller rettferdighet Poteter plommer halloween desserter top 10 Eid kjærleik verdens beste kjøttboller oliven chili chevre Strandliv hjemløs vårløk kjærlighet søndagsmiddag reker i hvitløk Moules frites Middelhavet influensa Nestkjærlighet Congratulations litt fest i hverdagen Hverdagshygge aubergine/tomat/parmesan omelett kosemat salat Thank You Styrkeøkt hverdagsmiddag coctails botox alene Kald drikke girlpower Venner paprika tomatsaus Canary Island barn taco/wraps/tortillas tilbehør ettertanke iskaffe Omtanke sushi broccoli Noodler Nattmat krabber venninner Ziconda forretter småretter Mett av en rett smakfullt Hamburger Serrano russetid superdigg restitusjonsmat raskt og lekkert mozarella superenkelt barnevennlig middag røkelaks solskinnsboller Katrine slank deg sunn pasta Svinekjøtt hot suppe rosépepper fiskesuppe images healthy dirty meal avocado Enkelt vegetar kvinnefest reker enklere-blir-det-ikke Tzatziki sommerkveld aubergine møkkamenn healty Pynt døttre maroccan oil Øl&Aquavit gjørdetenkelt Det gode liv Bacon snacks gjærbakst kamskjell restemat døtre eplekake Hummer eggerøre pommes frites

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)