Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kosemat Italia Noodler Pakistansk mat godt nytt år iskaffe Sunn mat! ettertanke Nattmat nærdødenopplevelse jeg er her Strandliv top 10 cocktail enklere-blir-det-ikke Omtanke Middelhavet love barn meal boller bake kamskjell møkkamenn pommes frites taco/wraps/tortillas chèviche kylling feel good aubergine fresh maki elsker deg mammahjerte Congratulations søndagsmiddag Il Buongustaio Det gode liv døttre aubergine/tomat/parmesan Dagenderpåmat pitabrød Feel good about your self reker kropp influensa selvpleie røkelaks verdens beste kreft loveyoutopieces Mett av en rett botox fetaost rettferdighet hjemløs supersaft drittsekk hverdagsmiddag vegetar Steinbit krabber døtre Feriemat kjøttkaker avocado chevre kjærleik Ziconda Grill omelett parmesanchips mozarella Lunsj vårløk Naprapat insekter neger salat sushi Høstsnadder healty Bacon Venner egg frappé Poteter Kylling eplekake forretter Soldager kake gjærbakst smakfullt chili Juledigg behappy Pynt Fisk helse Katrine familie Kyllingburger Svinekjøtt Nestkjærlighet hjemmelaget kakefest Hverdagshygge solskinnsboller sommerkveld drit i å bry deg plommer syltet frukt russetid Trening Må ha Tzatziki likør slank deg sunn girlpower snacks myk hud broccoli Rosévin pestoboller tilbehør Venninnemat Styrkeøkt parmesan friskt hold deg frisk healthy sauser ostemat restemat Frokost hot suppe Søndagsdigg Hovedrett pen raskt og lekkert olivenolje vennemat voldtekt Nyttårsforsett død sort/hvitt superdigg misunnelse Leve livet kvinnefest rynkefri Sandwich Personlig trener Sjømat creepy Grønnsaker paprika småretter Spicy Eid alene rakfisk suppe Frukt Fylla fashion halloween scampi Spania savn Pizza Lev godt oliven Laks pasta ensomhet secondhand Canary Island unntakstilstand superenkelt spinat venninner fiskesuppe litt fest i hverdagen bilder Overgangsalder Svettetokter foto pretty desserter Kjøtt Øl&Aquavit Enkelt rosépepper russebarn Kald drikke Styrke kjærlighet superdigg restitusjonsmat restitusjonsmat Hamburger reker i hvitløk Be happy Indrefilét Iberico images lørdagsdigg barnevennlig middag Thank You torsk Familiemiddag eggerøre spoiled tapas vårslepp gjørdetenkelt bra nok grønnsakssuppe Sommermat shopping Skalldyr på egne ben maroccan oil verdens beste kjøttboller Thai dirty ferie Førjulsmat ost Moules frites coctails ruccola Vær deg selv kjøttboller Blåskjell julegaver sykehus Hummer Tomater Feriemodus Serrano spareribs jul drinker tomatsaus

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)