Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

solskinnsboller eplekake Hummer broccoli Rosévin kjøttkaker Det gode liv Nyttårsforsett Ziconda coctails Venner Familiemiddag aubergine kakefest aubergine/tomat/parmesan eggerøre superdigg restitusjonsmat slank deg sunn savn Pakistansk mat tapas Trening unntakstilstand top 10 Thai Middelhavet kjærlighet vegetar maroccan oil raskt og lekkert snacks Eid Pizza egg healthy julegaver Tomater Dagenderpåmat dirty Spania Leve livet ost pasta sushi grønnsakssuppe nærdødenopplevelse Bacon krabber tomatsaus Indrefilét Lev godt Høstsnadder Kylling jeg er her likør Strandliv på egne ben død ferie kosemat Feel good about your self loveyoutopieces Hovedrett Poteter Italia paprika Be happy kamskjell olivenolje røkelaks Må ha halloween barn Moules frites Naprapat hold deg frisk plommer creepy sort/hvitt rynkefri Svinekjøtt Il Buongustaio Congratulations kjærleik chèviche kylling chevre kvinnefest fresh selvpleie Styrkeøkt restitusjonsmat friskt hot suppe Øl&Aquavit Søndagsdigg kropp døttre drit i å bry deg Thank You spareribs drittsekk barnevennlig middag shopping Canary Island neger misunnelse bake ruccola sommerkveld gjærbakst Førjulsmat Spicy insekter boller maki Kald drikke feel good Sunn mat! syltet frukt scampi torsk Juledigg Grønnsaker møkkamenn vårslepp myk hud images influensa taco/wraps/tortillas drinker søndagsmiddag helse supersaft desserter sauser iskaffe pommes frites Katrine omelett suppe Styrke litt fest i hverdagen reker hjemmelaget fetaost spinat Feriemat rosépepper forretter Laks fiskesuppe parmesan Serrano frappé reker i hvitløk smakfullt Enkelt enklere-blir-det-ikke bra nok jul Nestkjærlighet avocado gjørdetenkelt familie pretty fashion døtre Vær deg selv Nattmat Hverdagshygge godt nytt år kake verdens beste kjøttboller ostemat russetid Soldager Personlig trener Fisk bilder russebarn spoiled Tzatziki Sandwich oliven secondhand vårløk tilbehør meal alene superdigg Overgangsalder Sommermat småretter elsker deg salat voldtekt Omtanke vennemat pen cocktail parmesanchips restemat Venninnemat kjøttboller rettferdighet Frokost Grill kreft botox pestoboller girlpower Fylla lørdagsdigg ensomhet sykehus rakfisk Lunsj chili mozarella Skalldyr Blåskjell Feriemodus Pynt Frukt superenkelt love venninner hverdagsmiddag Mett av en rett ettertanke Steinbit mammahjerte healty Svettetokter pitabrød Kyllingburger Sjømat Noodler verdens beste hjemløs Hamburger Iberico foto Kjøtt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)