Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

ettertanke parmesanchips Hummer vårløk kjøttboller Pynt Enkelt Sommermat pitabrød litt fest i hverdagen Trening verdens beste desserter supersaft Sjømat oliven paprika hold deg frisk godt nytt år Kald drikke sommerkveld Feel good about your self taco/wraps/tortillas Sandwich omelett Omtanke Øl&Aquavit Fylla fiskesuppe Grønnsaker Overgangsalder solskinnsboller images verdens beste kjøttboller spoiled kosemat egg botox kropp lørdagsdigg russetid Dagenderpåmat døttre krabber secondhand barnevennlig middag jeg er her bake barn torsk aubergine/tomat/parmesan dirty julegaver bilder rosépepper Sunn mat! drinker avocado mozarella Frokost top 10 tomatsaus voldtekt kvinnefest restemat healty cocktail girlpower Noodler eggerøre reker i hvitløk vegetar Blåskjell sushi Indrefilét Vær deg selv reker Laks gjærbakst hverdagsmiddag insekter Hovedrett misunnelse superenkelt elsker deg kakefest vennemat gjørdetenkelt fashion syltet frukt sykehus ruccola drit i å bry deg rettferdighet Nyttårsforsett savn rynkefri pommes frites scampi Må ha ost familie bra nok Grill pasta eplekake pen Thank You sauser pretty drittsekk ferie halloween healthy salat Juledigg influensa smakfullt frappé døtre Feriemat broccoli behappy kjærlighet Italia Spania Personlig trener iskaffe Tomater Tzatziki Strandliv Det gode liv Kyllingburger snacks Frukt fetaost aubergine olivenolje Pakistansk mat nærdødenopplevelse alene Middelhavet restitusjonsmat ostemat russebarn møkkamenn hjemmelaget unntakstilstand Spicy rakfisk slank deg sunn Søndagsdigg Soldager kjøttkaker venninner superdigg restitusjonsmat neger Steinbit Svinekjøtt selvpleie raskt og lekkert Ziconda shopping hot suppe helse Nattmat Svettetokter Il Buongustaio kreft Iberico vårslepp love maki pestoboller Serrano Styrkeøkt Styrke Congratulations spinat Naprapat superdigg Nestkjærlighet meal ensomhet Leve livet kjærleik loveyoutopieces grønnsakssuppe friskt jul Lunsj Venner maroccan oil spareribs chili sort/hvitt boller kake fresh plommer død coctails røkelaks Canary Island Bacon Hverdagshygge myk hud Rosévin Poteter Fisk Mett av en rett kamskjell Høstsnadder småretter chevre enklere-blir-det-ikke suppe chèviche kylling på egne ben parmesan Venninnemat Pizza Lev godt Familiemiddag feel good Førjulsmat tapas Feriemodus mammahjerte Kjøtt foto likør søndagsmiddag Moules frites Skalldyr Thai Be happy Kylling Hamburger Katrine creepy forretter tilbehør Eid hjemløs

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)