Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

chili love jeg er her vegetar olivenolje Poteter Soldager Vær deg selv søndagsmiddag kake Thank You Ziconda misunnelse reker i hvitløk eggerøre frappé Rosévin chevre fetaost Pizza broccoli pestoboller Strandliv fashion døtre ferie bake russebarn dirty Thai gjørdetenkelt Nestkjærlighet Kald drikke kamskjell Canary Island pitabrød loveyoutopieces venninner cocktail Søndagsdigg Svettetokter Sunn mat! tilbehør tomatsaus småretter mammahjerte kakefest helse Nattmat rettferdighet kropp Sommermat hjemløs sort/hvitt Hamburger oliven mozarella Sjømat Kjøtt krabber russetid avocado Feriemat grønnsakssuppe feel good hverdagsmiddag Steinbit chèviche kylling rakfisk enklere-blir-det-ikke jul Bacon barnevennlig middag Høstsnadder familie superdigg Frukt scampi taco/wraps/tortillas friskt sykehus Må ha plommer ostemat parmesanchips Hovedrett Trening Feriemodus top 10 nærdødenopplevelse Italia gjærbakst parmesan Moules frites Kylling vennemat hjemmelaget ruccola eplekake iskaffe Lunsj kjøttkaker kvinnefest møkkamenn vårløk Hverdagshygge Sandwich kosemat smakfullt Laks restitusjonsmat unntakstilstand godt nytt år Lev godt Omtanke restemat girlpower Overgangsalder Hummer Personlig trener secondhand ettertanke Pynt meal Kyllingburger Feel good about your self desserter savn torsk reker Naprapat drit i å bry deg Svinekjøtt creepy Fisk Congratulations Skalldyr images sauser spareribs Katrine paprika Il Buongustaio boller julegaver vårslepp influensa Spicy myk hud salat Tzatziki drittsekk healthy botox pasta coctails neger rynkefri litt fest i hverdagen ost maki Det gode liv verdens beste kjøttboller Venninnemat Nyttårsforsett syltet frukt Indrefilét solskinnsboller Styrke verdens beste fresh supersaft likør behappy Mett av en rett Blåskjell Øl&Aquavit raskt og lekkert Venner Eid død sushi snacks drinker Grønnsaker Serrano aubergine/tomat/parmesan Førjulsmat maroccan oil elsker deg Tomater røkelaks sommerkveld kreft pretty Spania på egne ben forretter suppe alene omelett bra nok pen bilder halloween kjærlighet Pakistansk mat døttre shopping hold deg frisk Leve livet Iberico rosépepper Be happy fiskesuppe spoiled Juledigg Grill Dagenderpåmat kjærleik foto slank deg sunn Frokost voldtekt Enkelt Middelhavet Noodler healty pommes frites selvpleie spinat superdigg restitusjonsmat ensomhet Fylla tapas kjøttboller aubergine egg Styrkeøkt barn lørdagsdigg Familiemiddag superenkelt insekter hot suppe

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)