Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Steinbit savn Styrke avocado healty pitabrød alene Fisk Indrefilét boller superenkelt raskt og lekkert Sjømat Overgangsalder pommes frites forretter maki Tzatziki Vær deg selv sauser chèviche kylling Il Buongustaio scampi Hamburger aubergine maroccan oil restitusjonsmat Spicy kvinnefest grønnsakssuppe døtre kakefest russetid Venner julegaver Rosévin oliven unntakstilstand reker slank deg sunn Feel good about your self botox ruccola fetaost voldtekt helse spinat kreft jul iskaffe fiskesuppe Tomater rakfisk cocktail hjemløs paprika Kjøtt kamskjell lørdagsdigg taco/wraps/tortillas neger frappé Frokost barn Pynt Førjulsmat eplekake kjøttkaker Feriemodus på egne ben Eid Sandwich selvpleie verdens beste jeg er her smakfullt eggerøre Kylling hold deg frisk drit i å bry deg behappy Feriemat ensomhet ettertanke friskt døttre Middelhavet vegetar egg drittsekk Mett av en rett parmesanchips drinker suppe Lunsj Juledigg pestoboller ferie Nattmat snacks hjemmelaget superdigg restitusjonsmat Trening godt nytt år Poteter pen olivenolje Hovedrett mozarella chevre fresh feel good Omtanke kjøttboller kjærleik likør Kald drikke coctails pretty misunnelse Familiemiddag Skalldyr søndagsmiddag sushi elsker deg Ziconda kosemat Søndagsdigg rynkefri love plommer sommerkveld pasta spareribs barnevennlig middag Thank You hverdagsmiddag aubergine/tomat/parmesan Hummer sort/hvitt parmesan Blåskjell girlpower venninner halloween ostemat gjærbakst spoiled Svettetokter Dagenderpåmat Frukt salat kjærlighet influensa Styrkeøkt Det gode liv omelett Katrine Serrano images Thai verdens beste kjøttboller secondhand foto bake vårløk mammahjerte supersaft myk hud litt fest i hverdagen creepy meal hot suppe healthy Congratulations død Be happy bra nok reker i hvitløk torsk røkelaks russebarn Soldager Kyllingburger Grill Moules frites broccoli Bacon Iberico restemat Lev godt Naprapat rosépepper fashion Enkelt gjørdetenkelt tapas vennemat tomatsaus dirty enklere-blir-det-ikke småretter sykehus chili Øl&Aquavit loveyoutopieces møkkamenn tilbehør kake bilder shopping Personlig trener Spania desserter Strandliv Italia krabber nærdødenopplevelse superdigg Sunn mat! Pizza Pakistansk mat ost Canary Island Noodler Nestkjærlighet Fylla rettferdighet Sommermat solskinnsboller Hverdagshygge insekter Høstsnadder Svinekjøtt Venninnemat syltet frukt Grønnsaker Leve livet Nyttårsforsett Laks vårslepp Må ha familie top 10 kropp

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)