Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

olivenolje oliven godt nytt år Søndagsdigg Frokost småretter broccoli insekter Svinekjøtt Familiemiddag Naprapat gjørdetenkelt voldtekt drinker eggerøre kjærleik Italia rosépepper kake kakefest pitabrød parmesan Iberico Rosévin røkelaks bake forretter søndagsmiddag Frukt hverdagsmiddag Indrefilét Sommermat botox tapas Congratulations Leve livet gjærbakst behappy Mett av en rett døttre avocado friskt Blåskjell Hamburger Fylla vårløk healthy Vær deg selv fiskesuppe girlpower verdens beste smakfullt ettertanke Be happy Bacon jul bilder boller russebarn plommer Fisk top 10 verdens beste kjøttboller Noodler omelett nærdødenopplevelse spoiled Hummer Nattmat loveyoutopieces torsk Hovedrett tilbehør meal Middelhavet syltet frukt venninner salat suppe Spicy vårslepp aubergine på egne ben parmesanchips familie rettferdighet Øl&Aquavit Tzatziki misunnelse eplekake chili sommerkveld shopping superdigg Moules frites Trening Spania vennemat maroccan oil feel good desserter sykehus død iskaffe bra nok Førjulsmat ruccola restemat Dagenderpåmat sort/hvitt reker i hvitløk Canary Island Venner secondhand kjærlighet Kjøtt pommes frites russetid Skalldyr hold deg frisk Sandwich Styrke tomatsaus Eid alene Grill foto jeg er her enklere-blir-det-ikke kjøttboller sushi dirty kosemat Il Buongustaio frappé Kyllingburger Poteter Omtanke kvinnefest Thai litt fest i hverdagen Strandliv selvpleie maki raskt og lekkert kreft pasta Lev godt spinat Sunn mat! Steinbit Ziconda rynkefri Soldager pretty Nyttårsforsett restitusjonsmat influensa møkkamenn chèviche kylling lørdagsdigg hjemmelaget hot suppe Serrano elsker deg egg unntakstilstand halloween creepy Venninnemat pen Laks Lunsj solskinnsboller Sjømat Kald drikke Tomater rakfisk Juledigg Må ha images healty krabber Pizza love myk hud neger barnevennlig middag Styrkeøkt snacks fashion mammahjerte Pynt Grønnsaker Feel good about your self kamskjell ostemat scampi superenkelt sauser fetaost likør Det gode liv slank deg sunn Katrine superdigg restitusjonsmat Enkelt drit i å bry deg pestoboller fresh kjøttkaker vegetar Personlig trener ost spareribs mozarella Nestkjærlighet Høstsnadder reker Overgangsalder paprika ensomhet Kylling helse supersaft julegaver taco/wraps/tortillas Feriemat døtre ferie grønnsakssuppe kropp Svettetokter barn aubergine/tomat/parmesan chevre Hverdagshygge savn Thank You coctails hjemløs cocktail Feriemodus drittsekk Pakistansk mat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)