Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Førjulsmat ost død spinat fiskesuppe misunnelse frappé Venninnemat kjøttboller parmesan boller Trening Grønnsaker verdens beste paprika Strandliv top 10 drit i å bry deg døttre Fisk gjærbakst Feel good about your self Styrkeøkt godt nytt år loveyoutopieces rynkefri forretter Middelhavet Rosévin oliven reker Serrano søndagsmiddag russebarn ruccola sommerkveld unntakstilstand Steinbit pestoboller julegaver Overgangsalder ensomhet torsk maki Eid Spania pommes frites Bacon olivenolje parmesanchips Moules frites Sommermat healthy Øl&Aquavit helse røkelaks Pakistansk mat reker i hvitløk superenkelt sort/hvitt Enkelt Lev godt tapas sauser Nyttårsforsett Frukt syltet frukt Kald drikke Poteter småretter botox Thank You Hamburger familie Personlig trener jul Lunsj møkkamenn tomatsaus drittsekk rosépepper healty kamskjell kjøttkaker Fylla pitabrød Svinekjøtt spareribs supersaft meal Svettetokter halloween superdigg restitusjonsmat kjærleik desserter myk hud Leve livet dirty Tomater solskinnsboller chili chevre coctails venninner Spicy aubergine egg restemat Feriemat selvpleie taco/wraps/tortillas scampi kakefest iskaffe Naprapat hjemløs love nærdødenopplevelse Congratulations rettferdighet Sjømat Italia pasta russetid tilbehør Vær deg selv enklere-blir-det-ikke Juledigg Indrefilét mammahjerte gjørdetenkelt fresh voldtekt Styrke Tzatziki kake jeg er her raskt og lekkert Nattmat broccoli Høstsnadder Canary Island fetaost vennemat Kyllingburger drinker foto influensa suppe smakfullt snacks Nestkjærlighet spoiled sykehus ettertanke alene grønnsakssuppe avocado døtre Pizza Dagenderpåmat fashion Omtanke Kylling pretty på egne ben pen neger vårløk savn Iberico kreft mozarella Hverdagshygge litt fest i hverdagen sushi bra nok eggerøre secondhand rakfisk hjemmelaget kropp vegetar superdigg Skalldyr ferie Hummer omelett behappy plommer creepy barn Soldager verdens beste kjøttboller chèviche kylling barnevennlig middag kvinnefest Venner hot suppe Il Buongustaio Sunn mat! cocktail images Blåskjell lørdagsdigg vårslepp salat Må ha Frokost Kjøtt Hovedrett Familiemiddag Be happy Sandwich Ziconda insekter kjærlighet kosemat friskt Pynt bilder Grill hverdagsmiddag krabber aubergine/tomat/parmesan likør slank deg sunn shopping Mett av en rett ostemat restitusjonsmat hold deg frisk eplekake elsker deg Thai Noodler feel good Laks Katrine Feriemodus girlpower bake maroccan oil Det gode liv Søndagsdigg

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)