Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Overgangsalder meal Grill influensa Blåskjell russetid plommer spoiled Fisk olivenolje voldtekt Kald drikke fashion Rosévin smakfullt Pynt mammahjerte neger Feriemat sykehus snacks møkkamenn sauser love verdens beste kjøttboller Enkelt chili girlpower Venninnemat Hummer Trening bra nok Dagenderpåmat hot suppe unntakstilstand Bacon enklere-blir-det-ikke Hamburger aubergine/tomat/parmesan vårslepp savn familie død healty sushi Kylling Steinbit Svettetokter Nattmat taco/wraps/tortillas hverdagsmiddag iskaffe nærdødenopplevelse Sjømat kropp parmesan kake loveyoutopieces ferie kjærlighet Venner coctails botox tilbehør Svinekjøtt ensomhet restitusjonsmat foto Spania oliven vårløk ost Laks Omtanke Strandliv tomatsaus Høstsnadder tapas boller spinat Øl&Aquavit chevre vennemat eplekake Nestkjærlighet maroccan oil Førjulsmat Vær deg selv Personlig trener vegetar Frokost misunnelse Leve livet Kjøtt Må ha fetaost reker i hvitløk rakfisk Middelhavet ostemat aubergine eggerøre Moules frites kreft pretty pen paprika kakefest spareribs Thai rynkefri barn alene avocado Katrine på egne ben salat Lev godt reker Juledigg secondhand fiskesuppe grønnsakssuppe frappé Eid Sunn mat! Skalldyr russebarn slank deg sunn likør shopping Ziconda bake superdigg cocktail Italia rettferdighet Fylla søndagsmiddag gjærbakst Iberico Il Buongustaio omelett Poteter Hverdagshygge creepy selvpleie images Tzatziki pitabrød insekter Sandwich røkelaks Indrefilét kosemat hold deg frisk suppe drit i å bry deg Pizza litt fest i hverdagen fresh Det gode liv døtre parmesanchips drinker scampi raskt og lekkert venninner kjærleik Tomater behappy Thank You solskinnsboller myk hud Styrkeøkt superenkelt kvinnefest halloween chèviche kylling supersaft Grønnsaker Spicy Familiemiddag kjøttboller pommes frites kjøttkaker ruccola torsk restemat Lunsj hjemløs Hovedrett friskt helse småretter desserter gjørdetenkelt broccoli godt nytt år Noodler Serrano Pakistansk mat hjemmelaget sort/hvitt Styrke dirty drittsekk egg Kyllingburger ettertanke healthy maki Søndagsdigg jul top 10 Feel good about your self forretter Mett av en rett Be happy krabber julegaver Frukt Soldager barnevennlig middag feel good verdens beste mozarella pasta kamskjell superdigg restitusjonsmat Nyttårsforsett lørdagsdigg bilder rosépepper jeg er her Naprapat Canary Island Sommermat døttre syltet frukt Congratulations pestoboller sommerkveld Feriemodus elsker deg

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)