Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Det gode liv Thank You vennemat suppe Hovedrett Nattmat sort/hvitt solskinnsboller Trening friskt Rosévin Congratulations kjærlighet russetid Venner Pynt sykehus kjøttboller maki creepy superdigg restitusjonsmat Familiemiddag bake Katrine restemat Førjulsmat Kjøtt Personlig trener egg savn meal Strandliv spareribs julegaver venninner cocktail jul møkkamenn Høstsnadder love død eggerøre Svinekjøtt vårløk spoiled girlpower nærdødenopplevelse scampi krabber Fylla Sunn mat! drit i å bry deg Grill Overgangsalder tilbehør Canary Island Moules frites ferie pitabrød fashion Sjømat Venninnemat Juledigg mammahjerte Hamburger fiskesuppe parmesan chevre Thai rynkefri Ziconda gjærbakst kjøttkaker fetaost vegetar coctails maroccan oil drittsekk Søndagsdigg Nestkjærlighet neger Feriemodus chili lørdagsdigg Spania myk hud Blåskjell Hverdagshygge dirty unntakstilstand superdigg misunnelse Iberico bilder russebarn elsker deg hjemmelaget superenkelt Laks loveyoutopieces Skalldyr likør Indrefilét fresh olivenolje desserter aubergine/tomat/parmesan plommer boller Kyllingburger Pizza Bacon grønnsakssuppe verdens beste kjærleik ruccola kosemat Noodler barnevennlig middag sommerkveld døtre hjemløs Lev godt rosépepper healty røkelaks ensomhet Italia ost hverdagsmiddag Mett av en rett frappé kvinnefest verdens beste kjøttboller Styrkeøkt kamskjell Be happy rakfisk litt fest i hverdagen alene Soldager Må ha jeg er her syltet frukt supersaft gjørdetenkelt restitusjonsmat Fisk Serrano Feriemat snacks Tomater behappy Feel good about your self slank deg sunn Grønnsaker Hummer oliven ettertanke parmesanchips halloween insekter Il Buongustaio taco/wraps/tortillas eplekake top 10 Enkelt vårslepp Sandwich voldtekt influensa Omtanke tapas Leve livet ostemat reker på egne ben Kald drikke Nyttårsforsett enklere-blir-det-ikke småretter omelett images Spicy Vær deg selv paprika chèviche kylling pommes frites pen shopping Lunsj mozarella Naprapat kake Frukt forretter Tzatziki Svettetokter broccoli godt nytt år smakfullt sauser selvpleie Pakistansk mat rettferdighet iskaffe reker i hvitløk botox pretty feel good bra nok aubergine secondhand Øl&Aquavit salat Styrke spinat foto hold deg frisk helse døttre drinker Dagenderpåmat kakefest tomatsaus familie sushi Sommermat Poteter healthy Eid Frokost søndagsmiddag barn pasta hot suppe pestoboller avocado Kylling Steinbit torsk kreft kropp raskt og lekkert Middelhavet

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)