Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Fisk verdens beste kjøttboller aubergine/tomat/parmesan Nyttårsforsett slank deg sunn dirty Hverdagshygge rynkefri Lev godt Spania familie rakfisk restemat sykehus Pynt pen Steinbit raskt og lekkert Strandliv eggerøre ferie supersaft kjøttkaker spoiled suppe Iberico cocktail healthy vennemat halloween julegaver bilder Søndagsdigg ost Svettetokter sommerkveld Personlig trener Skalldyr Kyllingburger Hovedrett Feriemat top 10 pommes frites influensa Kjøtt misunnelse coctails fetaost maki insekter Nattmat parmesan tomatsaus barnevennlig middag kake røkelaks chili russetid Styrke hold deg frisk voldtekt Thank You Italia avocado Grill døttre nærdødenopplevelse snacks rosépepper meal alene spinat Høstsnadder Eid Sommermat jul Venninnemat omelett lørdagsdigg frappé Mett av en rett Moules frites Nestkjærlighet mammahjerte chèviche kylling vårslepp litt fest i hverdagen friskt creepy scampi Naprapat selvpleie Sjømat Trening jeg er her Enkelt barn fashion Laks Tzatziki tilbehør ensomhet krabber Kald drikke spareribs pitabrød Noodler pestoboller shopping Pizza taco/wraps/tortillas paprika død Bacon neger Poteter Frokost pasta kosemat fresh feel good Venner Hamburger møkkamenn Frukt drit i å bry deg kjærleik Grønnsaker kakefest ettertanke på egne ben Juledigg fiskesuppe Det gode liv Soldager kamskjell superdigg restitusjonsmat helse bake hjemløs rettferdighet sort/hvitt Familiemiddag søndagsmiddag syltet frukt Be happy Thai secondhand torsk Il Buongustaio Blåskjell likør botox Rosévin ostemat loveyoutopieces forretter gjærbakst Tomater parmesanchips Overgangsalder Fylla Katrine drittsekk aubergine Dagenderpåmat hjemmelaget Øl&Aquavit bra nok Omtanke drinker reker eplekake Sandwich Middelhavet iskaffe Kylling broccoli olivenolje grønnsakssuppe Serrano Spicy chevre Ziconda hverdagsmiddag Hummer Styrkeøkt Må ha elsker deg kjøttboller pretty Pakistansk mat solskinnsboller sushi kvinnefest hot suppe foto healty døtre savn russebarn vårløk plommer superdigg Vær deg selv mozarella kropp Svinekjøtt tapas boller småretter reker i hvitløk vegetar Lunsj love egg desserter gjørdetenkelt Feel good about your self Førjulsmat salat Leve livet kjærlighet Feriemodus smakfullt images Congratulations girlpower restitusjonsmat superenkelt Sunn mat! Canary Island venninner enklere-blir-det-ikke behappy oliven godt nytt år ruccola verdens beste myk hud kreft Indrefilét sauser unntakstilstand maroccan oil

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)