Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

rynkefri bake fiskesuppe kakefest aubergine/tomat/parmesan Laks enklere-blir-det-ikke meal Spicy eggerøre reker i hvitløk Congratulations friskt Hummer kjøttkaker drit i å bry deg raskt og lekkert Pynt sushi Lunsj Katrine elsker deg iskaffe omelett Sunn mat! spoiled Pizza Rosévin pommes frites olivenolje Fylla Sommermat Hamburger Frokost halloween savn Må ha hot suppe Høstsnadder Middelhavet vårløk Italia egg maki Kylling tomatsaus shopping barn kjærlighet Sjømat syltet frukt myk hud insekter pestoboller voldtekt paprika Trening alene spinat coctails Omtanke Grønnsaker reker Feel good about your self grønnsakssuppe Leve livet ost Blåskjell Styrkeøkt lørdagsdigg neger Dagenderpåmat gjørdetenkelt Lev godt ensomhet rakfisk kjærleik unntakstilstand Nattmat Thank You desserter kake chevre Det gode liv hold deg frisk Førjulsmat krabber selvpleie restemat images ostemat Serrano Indrefilét kjøttboller fresh rettferdighet snacks ettertanke secondhand tilbehør Venninnemat nærdødenopplevelse ruccola Hverdagshygge pasta feel good røkelaks boller russetid sykehus mammahjerte solskinnsboller Thai Enkelt Frukt pen forretter healthy Nestkjærlighet Hovedrett cocktail Svinekjøtt vennemat jeg er her Be happy på egne ben Fisk Bacon botox Pakistansk mat døtre superenkelt litt fest i hverdagen misunnelse influensa foto likør chili aubergine hverdagsmiddag Personlig trener Strandliv verdens beste kjøttboller Venner supersaft bra nok maroccan oil Juledigg kreft plommer jul creepy verdens beste kvinnefest slank deg sunn vegetar spareribs scampi Tzatziki Feriemodus love Poteter helse Sandwich drinker Grill drittsekk Mett av en rett russebarn torsk parmesanchips Styrke suppe fetaost ferie småretter Iberico sauser Vær deg selv eplekake Kyllingburger barnevennlig middag sort/hvitt rosépepper sommerkveld kropp møkkamenn healty Spania superdigg superdigg restitusjonsmat chèviche kylling broccoli døttre vårslepp loveyoutopieces parmesan Soldager tapas Eid Feriemat oliven hjemmelaget smakfullt taco/wraps/tortillas hjemløs pitabrød Kald drikke familie kosemat Steinbit salat girlpower mozarella frappé Familiemiddag venninner død Ziconda top 10 Øl&Aquavit Canary Island Skalldyr avocado gjærbakst Il Buongustaio Overgangsalder søndagsmiddag dirty Nyttårsforsett julegaver Moules frites Kjøtt Noodler pretty Naprapat Tomater fashion Svettetokter bilder godt nytt år kamskjell restitusjonsmat Søndagsdigg

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)