Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

broccoli ruccola Spania møkkamenn hjemmelaget Spicy Personlig trener Styrkeøkt taco/wraps/tortillas scampi mozarella Naprapat halloween Førjulsmat egg Venner spoiled fiskesuppe Må ha Familiemiddag barnevennlig middag Tzatziki loveyoutopieces vårløk sort/hvitt Nestkjærlighet fashion Kyllingburger alene smakfullt Hverdagshygge Fisk sommerkveld Kjøtt friskt meal Middelhavet Thai botox omelett bra nok shopping forretter familie rynkefri neger superdigg restitusjonsmat healthy Grill coctails Venninnemat Vær deg selv ost frappé kjøttkaker maki kreft dirty Fylla rettferdighet parmesan død Eid Sjømat maroccan oil ettertanke tilbehør slank deg sunn Pakistansk mat kjærleik rosépepper kamskjell love bilder enklere-blir-det-ikke boller Dagenderpåmat spareribs Poteter Steinbit Nyttårsforsett supersaft Kylling misunnelse images Hamburger desserter Noodler godt nytt år verdens beste kjøttboller døtre Rosévin reker i hvitløk iskaffe venninner vegetar oliven russetid barn Mett av en rett lørdagsdigg cocktail Frukt døttre torsk healty Congratulations grønnsakssuppe unntakstilstand drittsekk aubergine Pizza pestoboller Det gode liv russebarn kjøttboller kake superenkelt røkelaks sushi rakfisk Juledigg tomatsaus ensomhet Sommermat Blåskjell krabber kjærlighet hold deg frisk Pynt fresh Ziconda suppe ferie myk hud elsker deg jul Trening Serrano restemat drit i å bry deg kakefest Hovedrett Høstsnadder syltet frukt feel good Leve livet chèviche kylling gjærbakst pasta likør olivenolje salat pen raskt og lekkert helse litt fest i hverdagen eplekake ostemat gjørdetenkelt Laks søndagsmiddag fetaost Enkelt reker drinker influensa Frokost verdens beste Søndagsdigg creepy Tomater eggerøre insekter Hummer mammahjerte restitusjonsmat Feel good about your self Sandwich foto Omtanke Svettetokter Iberico parmesanchips pretty Feriemodus Be happy top 10 sauser pitabrød Moules frites Strandliv kvinnefest sykehus Grønnsaker Øl&Aquavit Nattmat Il Buongustaio hot suppe superdigg Svinekjøtt småretter tapas paprika hverdagsmiddag Kald drikke jeg er her vennemat pommes frites spinat Sunn mat! snacks Styrke voldtekt secondhand bake Canary Island girlpower solskinnsboller aubergine/tomat/parmesan Italia Lev godt Soldager julegaver Lunsj selvpleie Skalldyr Thank You kropp Bacon kosemat vårslepp Indrefilét chili chevre nærdødenopplevelse avocado savn på egne ben Overgangsalder Feriemat plommer Katrine hjemløs

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)