Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

love Kjøtt broccoli suppe Grill Katrine Poteter vårslepp Noodler misunnelse Mett av en rett drit i å bry deg ettertanke reker i hvitløk kosemat venninner neger Frukt superenkelt omelett barnevennlig middag unntakstilstand myk hud Naprapat Venner pasta nærdødenopplevelse avocado savn spareribs Steinbit secondhand vegetar influensa godt nytt år forretter elsker deg healthy drittsekk kjøttboller litt fest i hverdagen Pynt Styrke kvinnefest mozarella ensomhet hjemmelaget insekter likør Laks hjemløs mammahjerte tilbehør taco/wraps/tortillas hold deg frisk loveyoutopieces Canary Island jul spoiled restemat ferie tapas helse Pizza Hovedrett Omtanke Lunsj solskinnsboller sykehus maki Øl&Aquavit gjørdetenkelt supersaft pretty pestoboller slank deg sunn eplekake kreft Høstsnadder smakfullt rettferdighet paprika spinat vårløk Spicy Strandliv krabber maroccan oil fetaost ost jeg er her Be happy eggerøre frappé Fylla gjærbakst halloween Familiemiddag botox Pakistansk mat foto Skalldyr chèviche kylling Eid Il Buongustaio oliven Ziconda aubergine/tomat/parmesan ruccola chili Overgangsalder Det gode liv grønnsakssuppe hverdagsmiddag Fisk Sjømat Soldager døtre Må ha Feel good about your self Lev godt Enkelt fiskesuppe sauser rakfisk Nyttårsforsett hot suppe shopping på egne ben Trening bra nok plommer Hummer top 10 images kjærleik superdigg verdens beste meal kropp olivenolje boller kjærlighet møkkamenn syltet frukt feel good Feriemodus bake Personlig trener Rosévin Feriemat Serrano Congratulations Moules frites Hverdagshygge Styrkeøkt drinker parmesanchips Middelhavet Svinekjøtt egg sommerkveld Kyllingburger friskt død småretter Kald drikke Indrefilét creepy søndagsmiddag snacks Svettetokter iskaffe pen voldtekt alene bilder dirty salat Sommermat healty Leve livet sushi Juledigg Vær deg selv coctails restitusjonsmat Hamburger barn torsk selvpleie familie Venninnemat røkelaks pitabrød aubergine Blåskjell Nattmat parmesan enklere-blir-det-ikke Nestkjærlighet døttre reker tomatsaus raskt og lekkert lørdagsdigg vennemat Italia fashion verdens beste kjøttboller Bacon kjøttkaker Thank You girlpower chevre sort/hvitt behappy Sunn mat! julegaver cocktail Thai Førjulsmat pommes frites Søndagsdigg russebarn kamskjell kake ostemat scampi Tzatziki Dagenderpåmat Tomater rynkefri kakefest Kylling desserter superdigg restitusjonsmat Spania fresh Iberico russetid Sandwich Grønnsaker Frokost rosépepper

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)