Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

halloween Thank You krabber Mett av en rett spareribs Spicy avocado Katrine Pizza hjemmelaget døttre ensomhet love rosépepper bra nok Nyttårsforsett feel good venninner Laks Indrefilét rynkefri Thai lørdagsdigg mammahjerte images Serrano snacks pestoboller røkelaks torsk raskt og lekkert spinat parmesan top 10 hjemløs kamskjell Styrke Poteter desserter misunnelse Grill Middelhavet eplekake litt fest i hverdagen mozarella Det gode liv hold deg frisk creepy botox Moules frites jul egg fetaost Frukt girlpower Spania Kylling Kyllingburger Congratulations Skalldyr Fylla drittsekk savn sauser ruccola kakefest Enkelt dirty myk hud suppe Sandwich på egne ben verdens beste kjøttboller tomatsaus Må ha influensa superdigg Italia Personlig trener neger Feriemodus maki boller helse Steinbit død Svettetokter eggerøre verdens beste kjærlighet Eid pommes frites ferie Sjømat behappy Hverdagshygge Be happy reker i hvitløk pretty rakfisk Feriemat døtre kosemat nærdødenopplevelse Iberico pen fiskesuppe Trening chèviche kylling aubergine/tomat/parmesan vennemat supersaft broccoli Omtanke enklere-blir-det-ikke tilbehør Tomater plommer Høstsnadder Svinekjøtt Lev godt restitusjonsmat insekter Frokost sykehus småretter healthy Førjulsmat selvpleie coctails Vær deg selv tapas hot suppe Fisk syltet frukt Nestkjærlighet sushi kropp smakfullt bilder Sommermat loveyoutopieces hverdagsmiddag Styrkeøkt Leve livet pitabrød paprika kjøttkaker vegetar Bacon healty maroccan oil julegaver grønnsakssuppe Canary Island Noodler barnevennlig middag pasta kvinnefest Søndagsdigg sort/hvitt chevre barn meal rettferdighet voldtekt frappé Il Buongustaio Hamburger kake kjærleik alene iskaffe parmesanchips superdigg restitusjonsmat olivenolje shopping møkkamenn kreft chili friskt likør Dagenderpåmat Feel good about your self cocktail unntakstilstand sommerkveld Naprapat Kjøtt reker superenkelt Lunsj Øl&Aquavit restemat slank deg sunn Pakistansk mat familie russetid gjørdetenkelt Venner solskinnsboller godt nytt år drit i å bry deg Rosévin Juledigg elsker deg aubergine Grønnsaker gjærbakst søndagsmiddag kjøttboller taco/wraps/tortillas Soldager foto Blåskjell secondhand fashion Pynt ost omelett Tzatziki drinker spoiled ostemat scampi Hovedrett jeg er her fresh salat vårløk ettertanke forretter oliven Ziconda Strandliv Kald drikke Hummer russebarn bake Overgangsalder Sunn mat! Nattmat Venninnemat vårslepp Familiemiddag

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)