Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

misunnelse Spania ettertanke iskaffe solskinnsboller kjøttboller unntakstilstand ferie halloween Hverdagshygge Pynt vennemat tilbehør Middelhavet cocktail likør superdigg pasta Familiemiddag bilder kamskjell hverdagsmiddag Noodler Canary Island chevre på egne ben helse Serrano creepy Omtanke grønnsakssuppe influensa Nattmat slank deg sunn Thai bake Svettetokter hold deg frisk Rosévin oliven Svinekjøtt Moules frites feel good reker i hvitløk savn pommes frites Be happy restitusjonsmat spinat Styrke restemat snacks drinker girlpower Venner Leve livet Thank You Pizza Feriemat syltet frukt supersaft ruccola døtre Soldager russetid salat gjørdetenkelt Katrine neger kreft Spicy Trening Sommermat paprika olivenolje Feriemodus myk hud fresh søndagsmiddag Congratulations raskt og lekkert selvpleie Tzatziki pen Iberico insekter botox Søndagsdigg Ziconda møkkamenn Sunn mat! loveyoutopieces litt fest i hverdagen Kyllingburger broccoli kosemat pestoboller hot suppe Kjøtt love eggerøre nærdødenopplevelse Må ha avocado kake Overgangsalder pretty hjemløs dirty ost Høstsnadder småretter Hamburger hjemmelaget voldtekt Personlig trener elsker deg Frukt sort/hvitt meal coctails drit i å bry deg kropp friskt egg maroccan oil Hovedrett drittsekk plommer sauser familie vårløk fetaost superenkelt tomatsaus mammahjerte vegetar Kald drikke sushi krabber Grønnsaker superdigg restitusjonsmat top 10 fashion smakfullt kjærleik godt nytt år vårslepp torsk Sjømat maki spoiled Enkelt foto healty Sandwich rakfisk Lunsj tapas healthy parmesanchips suppe Øl&Aquavit eplekake Pakistansk mat bra nok Eid desserter Bacon fiskesuppe images Mett av en rett sommerkveld venninner Nyttårsforsett aubergine Il Buongustaio Skalldyr chèviche kylling kjøttkaker Feel good about your self spareribs Venninnemat Juledigg enklere-blir-det-ikke sykehus Indrefilét jeg er her rosépepper mozarella chili Det gode liv pitabrød Fisk Poteter forretter Laks reker ensomhet parmesan Grill Styrkeøkt rettferdighet Kylling russebarn Dagenderpåmat alene scampi Nestkjærlighet ostemat Frokost Blåskjell Tomater Hummer Italia kvinnefest barn rynkefri kjærlighet Vær deg selv Strandliv boller kakefest behappy Naprapat Steinbit aubergine/tomat/parmesan Førjulsmat røkelaks julegaver omelett lørdagsdigg gjærbakst Lev godt secondhand taco/wraps/tortillas død verdens beste frappé shopping jul Fylla døttre barnevennlig middag verdens beste kjøttboller

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)