Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Fylla Italia healthy Svinekjøtt Nyttårsforsett Serrano fiskesuppe Trening pestoboller Middelhavet kake Sommermat hot suppe kjærleik Omtanke snacks Lev godt misunnelse reker i hvitløk superenkelt sort/hvitt Personlig trener Tomater vegetar ensomhet Moules frites Soldager Familiemiddag kvinnefest kjøttboller mammahjerte godt nytt år Kyllingburger russetid elsker deg savn bra nok gjærbakst Styrkeøkt omelett chili parmesan syltet frukt Nestkjærlighet vennemat Canary Island pitabrød helse supersaft barn tapas fresh friskt Iberico Lunsj Thank You influensa sushi unntakstilstand Mett av en rett plommer kropp Feel good about your self Ziconda Høstsnadder Pynt møkkamenn Naprapat halloween julegaver loveyoutopieces spareribs verdens beste frappé Indrefilét Hamburger nærdødenopplevelse grønnsakssuppe eplekake Venninnemat kjærlighet litt fest i hverdagen superdigg restitusjonsmat Førjulsmat Sandwich avocado Katrine Sunn mat! Be happy healty aubergine/tomat/parmesan barnevennlig middag sommerkveld Bacon ostemat suppe aubergine Vær deg selv restemat kreft Søndagsdigg enklere-blir-det-ikke parmesanchips pretty hold deg frisk Kjøtt olivenolje superdigg shopping sykehus top 10 Hummer røkelaks død Tzatziki secondhand drittsekk Øl&Aquavit coctails Frukt Grill Kylling ruccola Styrke Laks russebarn behappy søndagsmiddag spoiled foto jeg er her hverdagsmiddag broccoli døtre Pizza selvpleie forretter Spicy kjøttkaker Fisk Kald drikke Blåskjell salat Noodler hjemmelaget rynkefri tomatsaus Hovedrett Sjømat love eggerøre familie boller fashion gjørdetenkelt Svettetokter pen bake døttre Skalldyr scampi pommes frites Hverdagshygge Steinbit maroccan oil feel good smakfullt hjemløs Dagenderpåmat ost Strandliv vårslepp ferie cocktail kakefest paprika oliven slank deg sunn alene dirty Congratulations småretter Grønnsaker Thai neger Rosévin tilbehør fetaost Eid drit i å bry deg torsk meal desserter Poteter jul Il Buongustaio restitusjonsmat egg likør Må ha Enkelt venninner Spania maki Pakistansk mat creepy Overgangsalder pasta spinat reker vårløk kamskjell verdens beste kjøttboller mozarella myk hud botox krabber Frokost lørdagsdigg på egne ben sauser Juledigg Det gode liv images rosépepper Feriemat solskinnsboller Leve livet chevre taco/wraps/tortillas drinker Feriemodus Nattmat girlpower ettertanke insekter rettferdighet Venner voldtekt raskt og lekkert iskaffe rakfisk bilder chèviche kylling kosemat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)