Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Mett av en rett Middelhavet broccoli Feriemat behappy superenkelt solskinnsboller Skalldyr døtre kjøttboller loveyoutopieces bake restitusjonsmat kjøttkaker meal vårløk kreft Frokost godt nytt år hot suppe smakfullt restemat Enkelt eggerøre tapas Blåskjell desserter spinat drittsekk fashion Spania Trening maroccan oil parmesan Styrkeøkt kropp Hovedrett healthy snacks Il Buongustaio egg Familiemiddag Sunn mat! mozarella sort/hvitt sykehus drinker pitabrød Frukt litt fest i hverdagen verdens beste suppe Strandliv parmesanchips mammahjerte pestoboller pommes frites gjørdetenkelt Tzatziki rakfisk Overgangsalder Svinekjøtt Indrefilét eplekake kjærleik taco/wraps/tortillas Kylling verdens beste kjøttboller Sandwich Juledigg forretter oliven Poteter neger rynkefri Søndagsdigg russetid plommer ost torsk Grill Lev godt Moules frites Hamburger døttre paprika elsker deg Hverdagshygge pen småretter supersaft images alene på egne ben Styrke Eid hold deg frisk coctails olivenolje influensa Canary Island aubergine Kyllingburger død shopping fresh Pakistansk mat Fylla røkelaks Omtanke fetaost barnevennlig middag Leve livet Noodler savn Venninnemat ruccola Serrano Nestkjærlighet ensomhet nærdødenopplevelse Be happy Tomater spareribs Laks rettferdighet Italia superdigg Thai healty pasta voldtekt vegetar Thank You omelett tilbehør fiskesuppe tomatsaus kosemat friskt Grønnsaker helse spoiled drit i å bry deg syltet frukt lørdagsdigg vårslepp Hummer Det gode liv Congratulations julegaver rosépepper halloween insekter venninner Kald drikke enklere-blir-det-ikke avocado love Sommermat gjærbakst Feriemodus hverdagsmiddag kakefest jul botox søndagsmiddag selvpleie likør maki Bacon krabber Vær deg selv møkkamenn creepy Venner Nyttårsforsett Lunsj Svettetokter hjemløs chili chèviche kylling boller Soldager Dagenderpåmat Pynt Kjøtt russebarn salat cocktail sommerkveld scampi unntakstilstand kvinnefest iskaffe Pizza Sjømat reker superdigg restitusjonsmat ostemat slank deg sunn Førjulsmat Spicy kjærlighet Katrine girlpower familie ferie grønnsakssuppe Fisk Feel good about your self Nattmat hjemmelaget kake bra nok Må ha Rosévin vennemat Steinbit kamskjell myk hud Høstsnadder Personlig trener raskt og lekkert aubergine/tomat/parmesan bilder sushi barn Ziconda ettertanke Naprapat secondhand foto sauser Iberico chevre dirty top 10 pretty feel good misunnelse frappé Øl&Aquavit reker i hvitløk jeg er her

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)