Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

drinker creepy vårløk på egne ben behappy Kjøtt nærdødenopplevelse healthy Tomater rakfisk snacks images maroccan oil Personlig trener helse love Svinekjøtt tilbehør Hverdagshygge kakefest raskt og lekkert suppe coctails dirty pretty russebarn Frokost Eid jeg er her hjemmelaget søndagsmiddag selvpleie ferie Høstsnadder Nestkjærlighet Nyttårsforsett smakfullt botox Hamburger bake Il Buongustaio Lunsj vennemat omelett Styrkeøkt Sunn mat! familie kjøttkaker Feriemat halloween ettertanke Feriemodus superenkelt Strandliv kamskjell neger Det gode liv Søndagsdigg mozarella Enkelt sushi Congratulations Styrke syltet frukt chevre aubergine Tzatziki rettferdighet Spicy ost kjøttboller unntakstilstand olivenolje kosemat litt fest i hverdagen Fisk plommer insekter Pizza egg sykehus Ziconda eplekake kjærleik taco/wraps/tortillas møkkamenn Soldager verdens beste kjøttboller fetaost Øl&Aquavit Grønnsaker Middelhavet kake cocktail døtre Blåskjell pen Pakistansk mat bilder Omtanke Frukt Spania kreft Må ha myk hud loveyoutopieces alene restemat kjærlighet superdigg misunnelse Pynt rynkefri reker Skalldyr sommerkveld Canary Island grønnsakssuppe Thank You ostemat spinat avocado meal kvinnefest vårslepp forretter vegetar russetid chèviche kylling slank deg sunn aubergine/tomat/parmesan torsk Hummer Kylling restitusjonsmat parmesan gjærbakst oliven Thai Indrefilét parmesanchips desserter Feel good about your self salat sauser Grill healty barnevennlig middag Sandwich Mett av en rett secondhand tomatsaus godt nytt år pasta Laks Steinbit drit i å bry deg død likør Noodler krabber savn enklere-blir-det-ikke Venner jul pestoboller solskinnsboller Be happy pommes frites Sommermat Lev godt spoiled friskt kropp hold deg frisk Nattmat fiskesuppe døttre Italia Overgangsalder voldtekt spareribs girlpower Serrano Sjømat superdigg restitusjonsmat Poteter venninner paprika rosépepper fresh chili gjørdetenkelt hverdagsmiddag sort/hvitt Iberico scampi top 10 pitabrød tapas lørdagsdigg Fylla broccoli shopping Hovedrett Juledigg Kald drikke Svettetokter Kyllingburger småretter julegaver verdens beste Moules frites Leve livet reker i hvitløk ruccola drittsekk Familiemiddag feel good Dagenderpåmat supersaft iskaffe bra nok Katrine Venninnemat boller røkelaks eggerøre ensomhet foto hjemløs Trening fashion influensa Førjulsmat elsker deg frappé hot suppe Rosévin Bacon mammahjerte maki Vær deg selv barn Naprapat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)