Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Trening Feriemat bake grønnsakssuppe restemat superdigg botox hot suppe møkkamenn kjærleik myk hud Overgangsalder småretter Kylling lørdagsdigg Styrkeøkt Moules frites vårslepp chevre Styrke misunnelse ruccola Personlig trener secondhand helse Eid maki Italia Fylla hold deg frisk Vær deg selv Sunn mat! pestoboller Familiemiddag alene raskt og lekkert kjøttboller hjemløs søndagsmiddag Bacon pitabrød jeg er her foto snacks verdens beste rynkefri Omtanke omelett eplekake neger kropp mammahjerte aubergine/tomat/parmesan solskinnsboller chèviche kylling ostemat tapas Katrine verdens beste kjøttboller salat desserter kosemat røkelaks loveyoutopieces creepy Feel good about your self spoiled hjemmelaget aubergine Venninnemat Grønnsaker torsk på egne ben godt nytt år selvpleie top 10 Hummer suppe barn parmesanchips familie eggerøre plommer dirty ettertanke jul døtre Dagenderpåmat Middelhavet barnevennlig middag Må ha oliven Det gode liv chili gjærbakst fresh Søndagsdigg paprika Feriemodus Iberico maroccan oil rettferdighet ensomhet vegetar tilbehør Congratulations Nyttårsforsett pasta bilder healthy scampi kjærlighet Pakistansk mat images Førjulsmat slank deg sunn insekter Sandwich girlpower voldtekt Mett av en rett drit i å bry deg healty Tzatziki døttre Thank You drinker Sommermat Nattmat hverdagsmiddag mozarella Noodler Poteter kamskjell vårløk sommerkveld sykehus russebarn pretty ferie feel good Spicy Venner smakfullt spinat kjøttkaker Nestkjærlighet meal gjørdetenkelt restitusjonsmat kreft Rosévin Svettetokter drittsekk Be happy Leve livet Skalldyr Blåskjell likør parmesan boller bra nok Soldager kake Øl&Aquavit coctails frappé russetid fetaost sauser egg Thai Kald drikke rakfisk superenkelt halloween Kyllingburger Hamburger krabber Lunsj død kvinnefest avocado Lev godt Indrefilét influensa Tomater Frokost cocktail reker olivenolje ost Pynt taco/wraps/tortillas enklere-blir-det-ikke Juledigg Steinbit Laks fashion Ziconda Strandliv Fisk iskaffe Il Buongustaio Serrano vennemat venninner nærdødenopplevelse Spania julegaver pen Høstsnadder rosépepper litt fest i hverdagen kakefest fiskesuppe Hverdagshygge Hovedrett Kjøtt love syltet frukt Grill pommes frites shopping Canary Island friskt superdigg restitusjonsmat sushi reker i hvitløk spareribs savn broccoli Naprapat Svinekjøtt Pizza unntakstilstand Frukt tomatsaus sort/hvitt forretter Sjømat supersaft elsker deg Enkelt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)