Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kjærlighet Personlig trener hjemmelaget friskt vårslepp Venninnemat parmesanchips Steinbit neger plommer kvinnefest Hummer coctails Styrke Bacon chili søndagsmiddag Fisk Tomater sort/hvitt sushi Feriemat broccoli Familiemiddag scampi Øl&Aquavit Må ha rosépepper Thank You slank deg sunn restitusjonsmat barn Noodler Thai verdens beste kjøttboller krabber Blåskjell småretter Svettetokter voldtekt alene oliven suppe eplekake vennemat Indrefilét aubergine Strandliv salat Kyllingburger barnevennlig middag døtre Styrkeøkt fetaost Naprapat familie chèviche kylling Grill pitabrød spinat selvpleie hold deg frisk Svinekjøtt Mett av en rett Tzatziki kropp drittsekk kjøttkaker reker frappé Enkelt på egne ben Spicy vegetar Ziconda Hverdagshygge fiskesuppe sauser Kjøtt døttre kake Nestkjærlighet røkelaks verdens beste elsker deg Overgangsalder Førjulsmat Feel good about your self Dagenderpåmat Hamburger Leve livet top 10 russetid Iberico iskaffe feel good Venner eggerøre Katrine raskt og lekkert vårløk superenkelt Poteter Feriemodus ettertanke drinker botox jul secondhand Vær deg selv behappy spoiled Pakistansk mat Juledigg desserter russebarn tapas savn avocado egg enklere-blir-det-ikke olivenolje loveyoutopieces superdigg Sommermat taco/wraps/tortillas maroccan oil tilbehør foto parmesan ruccola Il Buongustaio fresh healty Fylla Hovedrett pommes frites pen paprika helse Pizza ferie pretty unntakstilstand hot suppe mammahjerte chevre influensa insekter omelett Skalldyr kjærleik rakfisk healthy Sandwich kreft grønnsakssuppe Be happy Eid spareribs sykehus tomatsaus Frukt bake ostemat litt fest i hverdagen hjemløs cocktail hverdagsmiddag gjørdetenkelt Kald drikke gjærbakst Italia images kamskjell Nyttårsforsett Middelhavet Serrano solskinnsboller kosemat kjøttboller Pynt Grønnsaker smakfullt Det gode liv Søndagsdigg pestoboller Rosévin meal Soldager Omtanke kakefest maki Lunsj bra nok boller reker i hvitløk myk hud Nattmat creepy pasta julegaver girlpower lørdagsdigg restemat likør bilder fashion nærdødenopplevelse rettferdighet jeg er her Høstsnadder venninner ost Canary Island rynkefri Laks superdigg restitusjonsmat misunnelse halloween drit i å bry deg love dirty mozarella Sjømat Frokost snacks møkkamenn aubergine/tomat/parmesan sommerkveld syltet frukt Moules frites supersaft Trening torsk Congratulations Spania Sunn mat! shopping godt nytt år Lev godt forretter ensomhet Kylling død

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)