Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Leve livet feel good Skalldyr elsker deg på egne ben Fisk Feriemodus kreft sykehus pestoboller broccoli supersaft Indrefilét tilbehør Overgangsalder Pizza helse maroccan oil Grønnsaker Bacon Fylla misunnelse savn superdigg restitusjonsmat chevre Strandliv eggerøre scampi rosépepper Venninnemat Rosévin boller Familiemiddag søndagsmiddag grønnsakssuppe hot suppe likør sort/hvitt Blåskjell botox bake pen healthy Kjøtt omelett plommer foto Førjulsmat sauser Svinekjøtt Søndagsdigg Sommermat reker Moules frites maki Må ha hverdagsmiddag torsk julegaver kjøttkaker loveyoutopieces bra nok møkkamenn chèviche kylling Juledigg superenkelt unntakstilstand egg Kald drikke influensa images Nyttårsforsett frappé rynkefri enklere-blir-det-ikke Nestkjærlighet Lunsj Il Buongustaio aubergine ostemat Feriemat pasta Congratulations Laks alene russebarn Thai Eid forretter Frukt Grill Trening Personlig trener creepy olivenolje Vær deg selv barnevennlig middag neger friskt kamskjell Naprapat top 10 småretter Sjømat Spicy Mett av en rett Sandwich kropp krabber Svettetokter raskt og lekkert shopping rettferdighet solskinnsboller parmesanchips Hamburger russetid Canary Island Thank You hold deg frisk vegetar myk hud suppe jul eplekake Frokost Omtanke spinat Tomater ost nærdødenopplevelse død hjemløs aubergine/tomat/parmesan jeg er her Serrano selvpleie pitabrød ettertanke Sunn mat! Feel good about your self Det gode liv snacks meal Hverdagshygge hjemmelaget røkelaks healty verdens beste kjøttboller kjøttboller Styrkeøkt avocado gjærbakst Noodler Steinbit pommes frites kvinnefest paprika drit i å bry deg kjærlighet superdigg voldtekt Soldager slank deg sunn syltet frukt Dagenderpåmat Katrine drittsekk desserter Pynt Nattmat ensomhet fresh salat kakefest venninner gjørdetenkelt insekter Enkelt fashion parmesan oliven pretty familie Spania Kylling taco/wraps/tortillas cocktail lørdagsdigg Høstsnadder fiskesuppe døttre fetaost Kyllingburger Pakistansk mat vårslepp iskaffe tapas Iberico mozarella sushi spareribs godt nytt år vårløk Middelhavet Tzatziki litt fest i hverdagen Øl&Aquavit Be happy Venner mammahjerte drinker ruccola halloween restitusjonsmat kjærleik sommerkveld reker i hvitløk secondhand Italia girlpower coctails restemat kosemat dirty vennemat spoiled Hummer rakfisk love Hovedrett ferie verdens beste bilder kake smakfullt Poteter Styrke barn tomatsaus Ziconda døtre chili Lev godt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)