Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

ost Styrkeøkt restitusjonsmat neger Fylla dirty Personlig trener Grill bra nok love på egne ben Sandwich pretty loveyoutopieces verdens beste helse vennemat Moules frites godt nytt år ostemat sushi unntakstilstand rynkefri girlpower Spania Juledigg boller Congratulations barn egg Familiemiddag søndagsmiddag enklere-blir-det-ikke Grønnsaker Enkelt solskinnsboller taco/wraps/tortillas halloween Steinbit gjærbakst Naprapat Canary Island Øl&Aquavit sort/hvitt superenkelt Strandliv Tzatziki creepy Overgangsalder hot suppe Sommermat russetid døtre rettferdighet Nattmat suppe kropp barnevennlig middag Spicy Frukt fresh elsker deg aubergine nærdødenopplevelse pestoboller jul paprika Pakistansk mat pasta kjøttboller Tomater spinat Må ha sommerkveld Iberico Pizza død Il Buongustaio images misunnelse jeg er her Laks kjærleik vårslepp Rosévin Det gode liv vårløk Mett av en rett kjøttkaker Feriemat Blåskjell smakfullt Førjulsmat omelett spoiled Pynt litt fest i hverdagen ruccola Indrefilét spareribs Omtanke kvinnefest kake grønnsakssuppe chili foto aubergine/tomat/parmesan Søndagsdigg gjørdetenkelt reker i hvitløk fetaost sauser ferie fashion Eid tilbehør Venninnemat superdigg restitusjonsmat slank deg sunn likør Ziconda Kyllingburger feel good scampi kosemat Sunn mat! healthy maroccan oil drit i å bry deg Skalldyr superdigg lørdagsdigg forretter avocado russebarn døttre broccoli secondhand olivenolje rosépepper julegaver hverdagsmiddag restemat verdens beste kjøttboller Serrano bake Be happy chèviche kylling tomatsaus røkelaks pitabrød ensomhet småretter Soldager Nestkjærlighet Trening maki oliven Svettetokter drinker venninner voldtekt Vær deg selv mammahjerte shopping krabber kamskjell Bacon kreft Hverdagshygge influensa top 10 parmesan tapas pommes frites hold deg frisk raskt og lekkert chevre hjemløs Kylling Thank You Feel good about your self vegetar reker healty Noodler savn syltet frukt Fisk botox Hummer parmesanchips Venner familie hjemmelaget coctails fiskesuppe snacks pen Frokost Hovedrett friskt eplekake Sjømat Hamburger plommer ettertanke frappé cocktail desserter sykehus Italia Kald drikke Kjøtt Katrine bilder Poteter Thai Lunsj insekter møkkamenn selvpleie Middelhavet alene kakefest rakfisk torsk behappy Svinekjøtt drittsekk meal kjærlighet Feriemodus eggerøre salat Nyttårsforsett iskaffe Lev godt Leve livet Høstsnadder supersaft Dagenderpåmat Styrke mozarella myk hud

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)