Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Sjømat Det gode liv ferie Svinekjøtt forretter love misunnelse Dagenderpåmat pestoboller spareribs fetaost død images egg Feriemodus kamskjell superdigg restitusjonsmat dirty Øl&Aquavit myk hud Nattmat tapas Venninnemat frappé avocado healty oliven mammahjerte bra nok Overgangsalder Kjøtt tilbehør familie insekter sauser elsker deg krabber restitusjonsmat snacks grønnsakssuppe mozarella cocktail vårslepp Svettetokter verdens beste kjøttboller enklere-blir-det-ikke top 10 sushi Førjulsmat creepy aubergine maroccan oil Fisk litt fest i hverdagen Grønnsaker Middelhavet Mett av en rett slank deg sunn suppe Lunsj pommes frites vegetar Il Buongustaio chili healthy døttre Frokost drinker drit i å bry deg pretty alene Grill halloween russebarn ensomhet verdens beste Spicy julegaver plommer Blåskjell hverdagsmiddag Kyllingburger salat Naprapat reker Thank You barn Lev godt Hverdagshygge barnevennlig middag Pizza lørdagsdigg gjærbakst Noodler Feel good about your self paprika Congratulations fashion torsk møkkamenn Strandliv Kald drikke ettertanke vårløk Personlig trener omelett rakfisk rynkefri loveyoutopieces broccoli kosemat behappy Pynt Poteter Indrefilét Iberico Soldager Sommermat Eid Juledigg Nyttårsforsett syltet frukt supersaft Bacon taco/wraps/tortillas spoiled ostemat kjærlighet sommerkveld Høstsnadder venninner coctails Kylling foto Fylla ruccola døtre kjærleik Leve livet feel good Familiemiddag Skalldyr Styrke ost likør solskinnsboller Sandwich Frukt shopping drittsekk Laks friskt Tzatziki smakfullt bake Trening Be happy Spania selvpleie olivenolje raskt og lekkert Feriemat Italia chèviche kylling influensa reker i hvitløk helse jul kvinnefest parmesanchips botox voldtekt superenkelt parmesan Søndagsdigg pitabrød pasta kjøttkaker superdigg rettferdighet Thai Må ha Hummer hjemløs Omtanke Tomater fresh eplekake Venner scampi sykehus Rosévin tomatsaus aubergine/tomat/parmesan restemat gjørdetenkelt Serrano boller kake Hovedrett chevre småretter kakefest søndagsmiddag vennemat fiskesuppe girlpower sort/hvitt kjøttboller Ziconda pen spinat Canary Island secondhand hold deg frisk bilder hjemmelaget jeg er her meal iskaffe på egne ben nærdødenopplevelse desserter Katrine Styrkeøkt rosépepper savn unntakstilstand Sunn mat! russetid hot suppe neger kropp kreft Steinbit Moules frites Hamburger Pakistansk mat røkelaks Enkelt Vær deg selv eggerøre godt nytt år maki Nestkjærlighet

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)