Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Thai forretter Il Buongustaio Nestkjærlighet Søndagsdigg Iberico tilbehør ensomhet rynkefri Omtanke Naprapat Øl&Aquavit boller drittsekk restitusjonsmat døtre mammahjerte Spicy spinat Be happy Bacon vegetar møkkamenn tomatsaus Sunn mat! syltet frukt godt nytt år russebarn reker i hvitløk Mett av en rett verdens beste gjørdetenkelt småretter Nyttårsforsett tapas ruccola love Sandwich suppe Italia salat Leve livet familie misunnelse creepy bilder Strandliv girlpower torsk superdigg snacks fashion rakfisk drit i å bry deg jeg er her hot suppe Juledigg kropp foto kamskjell Kylling Hovedrett superdigg restitusjonsmat broccoli mozarella kvinnefest ost Hverdagshygge halloween Nattmat ettertanke helse pen Katrine egg Enkelt Venninnemat oliven Eid myk hud chevre coctails raskt og lekkert jul bake julegaver loveyoutopieces lørdagsdigg pommes frites Pakistansk mat vennemat venninner kosemat Fylla meal Fisk Kjøtt enklere-blir-det-ikke pasta insekter Rosévin kjøttkaker Grønnsaker olivenolje Kald drikke eggerøre solskinnsboller Tzatziki Moules frites sort/hvitt Soldager ostemat Tomater grønnsakssuppe røkelaks døttre cocktail kjærleik Lev godt eplekake fiskesuppe russetid hjemløs friskt reker litt fest i hverdagen kreft restemat sykehus Familiemiddag pitabrød shopping Blåskjell healthy secondhand kjøttboller vårløk Noodler verdens beste kjøttboller Pynt Sjømat Middelhavet omelett likør nærdødenopplevelse på egne ben Trening desserter savn kake kjærlighet avocado bra nok healty Poteter Vær deg selv aubergine smakfullt spareribs pretty slank deg sunn Svinekjøtt Canary Island frappé maroccan oil Personlig trener sauser sommerkveld iskaffe chili superenkelt Lunsj Dagenderpåmat Grill dirty neger elsker deg pestoboller Svettetokter søndagsmiddag Førjulsmat sushi chèviche kylling images alene Ziconda scampi vårslepp plommer Overgangsalder barnevennlig middag rosépepper gjærbakst Venner Pizza Høstsnadder Feriemat død Hummer Feel good about your self voldtekt selvpleie influensa Spania barn Hamburger parmesanchips Det gode liv kakefest Kyllingburger parmesan Må ha Thank You spoiled drinker paprika Feriemodus Indrefilét Congratulations hold deg frisk Steinbit Sommermat taco/wraps/tortillas ferie botox Styrkeøkt Frukt Laks Skalldyr feel good top 10 aubergine/tomat/parmesan hverdagsmiddag hjemmelaget Serrano fresh maki behappy Styrke fetaost supersaft Frokost krabber unntakstilstand rettferdighet

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)