Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

småretter Kyllingburger Pizza Førjulsmat coctails Congratulations Dagenderpåmat pommes frites Juledigg enklere-blir-det-ikke dirty krabber jeg er her verdens beste kjøttboller Sommermat Moules frites lørdagsdigg vårslepp images loveyoutopieces Rosévin Høstsnadder drinker fiskesuppe Pakistansk mat pasta Naprapat Må ha Spicy desserter Søndagsdigg eplekake kakefest kjøttkaker chèviche kylling kake chevre tapas torsk Frokost aubergine/tomat/parmesan ruccola helse Skalldyr sushi Hverdagshygge omelett rosépepper restemat Vær deg selv Styrkeøkt supersaft Fylla snacks unntakstilstand Grill litt fest i hverdagen døttre scampi egg top 10 Venner Ziconda selvpleie spareribs Kald drikke Overgangsalder kropp pen hjemmelaget parmesan døtre gjærbakst friskt solskinnsboller myk hud plommer røkelaks halloween oliven alene Eid frappé Det gode liv broccoli Svinekjøtt maroccan oil rettferdighet russebarn meal ost feel good Feriemat bake maki drit i å bry deg reker Il Buongustaio sort/hvitt bilder drittsekk Svettetokter aubergine Noodler vegetar love Spania fetaost Strandliv Be happy Leve livet vårløk Mett av en rett Tzatziki grønnsakssuppe slank deg sunn Hamburger Indrefilét kamskjell Personlig trener Steinbit ferie smakfullt reker i hvitløk elsker deg venninner Enkelt influensa barnevennlig middag hold deg frisk Familiemiddag bra nok Tomater syltet frukt iskaffe Omtanke sommerkveld Kylling ensomhet Hummer olivenolje pestoboller Bacon Thank You Øl&Aquavit vennemat sykehus nærdødenopplevelse creepy Blåskjell Lunsj Feriemodus eggerøre misunnelse Katrine Serrano søndagsmiddag Frukt ettertanke Laks rynkefri julegaver shopping tilbehør forretter spoiled Middelhavet kjærlighet Feel good about your self Nyttårsforsett likør paprika Canary Island jul kvinnefest pretty gjørdetenkelt behappy salat Kjøtt hot suppe Italia parmesanchips død kreft Hovedrett pitabrød Fisk Thai Lev godt Venninnemat russetid Nestkjærlighet suppe Trening healthy rakfisk savn fresh familie ostemat cocktail Poteter insekter kjærleik Soldager botox neger chili taco/wraps/tortillas mozarella avocado voldtekt spinat Nattmat superdigg restitusjonsmat Styrke healty møkkamenn Pynt hjemløs restitusjonsmat superenkelt superdigg sauser kjøttboller secondhand på egne ben Sjømat verdens beste hverdagsmiddag Sandwich foto fashion kosemat barn Sunn mat! girlpower boller tomatsaus Iberico godt nytt år raskt og lekkert Grønnsaker mammahjerte

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)