Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Kald drikke eplekake rosépepper Soldager tilbehør vennemat fashion top 10 foto drittsekk avocado Pynt Middelhavet restitusjonsmat hjemløs dirty Førjulsmat supersaft neger spinat kake Hamburger parmesanchips likør loveyoutopieces venninner Enkelt Lunsj superenkelt Kjøtt kropp Overgangsalder love pitabrød Mett av en rett smakfullt myk hud Katrine mammahjerte Hovedrett Strandliv insekter Dagenderpåmat sykehus Grønnsaker Eid barnevennlig middag ferie Familiemiddag verdens beste Rosévin barn snacks drit i å bry deg Feel good about your self grønnsakssuppe fetaost Øl&Aquavit voldtekt friskt girlpower tomatsaus Det gode liv bra nok kreft sort/hvitt halloween Vær deg selv slank deg sunn på egne ben Sandwich feel good Canary Island Nyttårsforsett Indrefilét hverdagsmiddag syltet frukt meal rynkefri Nattmat kamskjell chili sauser reker i hvitløk julegaver pommes frites vårløk Nestkjærlighet Ziconda Personlig trener Thai mozarella maroccan oil omelett russebarn Styrke litt fest i hverdagen Steinbit cocktail influensa søndagsmiddag Serrano sommerkveld Thank You døttre Svinekjøtt helse bake kjærleik boller kakefest healthy hold deg frisk coctails Congratulations Pizza Skalldyr småretter hjemmelaget Feriemodus selvpleie krabber Må ha Tzatziki Hverdagshygge jeg er her tapas superdigg gjærbakst Venner godt nytt år torsk Grill elsker deg Fisk rakfisk botox forretter Iberico reker Frokost eggerøre alene raskt og lekkert rettferdighet secondhand broccoli vegetar kjøttkaker scampi pestoboller fresh Pakistansk mat pen Sjømat Fylla frappé Søndagsdigg paprika ruccola Trening spoiled images salat desserter kjærlighet oliven lørdagsdigg Styrkeøkt chèviche kylling Sommermat Moules frites fiskesuppe kvinnefest Spania Omtanke pasta døtre egg maki Svettetokter parmesan shopping pretty ostemat jul gjørdetenkelt møkkamenn Il Buongustaio Bacon iskaffe nærdødenopplevelse Blåskjell Tomater aubergine Kyllingburger verdens beste kjøttboller plommer taco/wraps/tortillas kosemat Poteter Høstsnadder kjøttboller suppe død ensomhet aubergine/tomat/parmesan Sunn mat! sushi olivenolje Kylling Frukt Laks Lev godt spareribs bilder Spicy hot suppe ost chevre Feriemat vårslepp Noodler Juledigg Naprapat ettertanke Leve livet misunnelse Be happy russetid restemat unntakstilstand healty creepy enklere-blir-det-ikke drinker familie solskinnsboller Venninnemat røkelaks Hummer Italia superdigg restitusjonsmat savn

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)