Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

shopping Øl&Aquavit julegaver Nattmat chèviche kylling Hovedrett helse superenkelt torsk fashion drit i å bry deg olivenolje Naprapat familie Italia kvinnefest Hverdagshygge coctails Kyllingburger hjemmelaget creepy Indrefilét Blåskjell Strandliv pretty bilder Iberico Kald drikke godt nytt år oliven Omtanke Søndagsdigg spareribs Tomater aubergine Sommermat Pizza Spicy Trening kamskjell restemat jeg er her Feel good about your self verdens beste kjøttboller parmesan vårslepp småretter pen kjærlighet Lunsj healty ferie Skalldyr Dagenderpåmat Grill suppe sommerkveld Middelhavet Moules frites Sunn mat! Høstsnadder Rosévin chili behappy Feriemat Familiemiddag Grønnsaker love Styrke Steinbit pitabrød døttre omelett halloween drittsekk Soldager kjøttkaker Venner rosépepper solskinnsboller egg kosemat jul Personlig trener influensa dirty superdigg kakefest Svinekjøtt Pakistansk mat botox foto Leve livet mammahjerte smakfullt Fisk healthy secondhand salat frappé Bacon litt fest i hverdagen desserter rettferdighet paprika hold deg frisk kake unntakstilstand hjemløs Laks Fylla ettertanke Nestkjærlighet på egne ben myk hud hverdagsmiddag aubergine/tomat/parmesan Kjøtt røkelaks feel good gjærbakst Mett av en rett girlpower mozarella barnevennlig middag verdens beste Il Buongustaio Juledigg ostemat cocktail chevre Kylling lørdagsdigg images vennemat sykehus Thank You døtre Sjømat Canary Island friskt loveyoutopieces Poteter vårløk Ziconda Lev godt enklere-blir-det-ikke Congratulations barn spinat Overgangsalder fetaost slank deg sunn Spania Tzatziki Feriemodus sushi raskt og lekkert tomatsaus sort/hvitt neger kjøttboller fiskesuppe Venninnemat Eid scampi selvpleie boller Thai elsker deg nærdødenopplevelse broccoli supersaft Frokost kreft død ruccola avocado voldtekt maki drinker Styrkeøkt Serrano Katrine ensomhet sauser venninner taco/wraps/tortillas forretter reker parmesanchips Noodler maroccan oil likør Nyttårsforsett Sandwich ost gjørdetenkelt grønnsakssuppe søndagsmiddag superdigg restitusjonsmat Hamburger spoiled russetid Førjulsmat bra nok Hummer reker i hvitløk Må ha tapas meal Det gode liv insekter vegetar pommes frites fresh plommer bake rakfisk Vær deg selv eplekake pestoboller snacks savn Frukt kropp syltet frukt top 10 kjærleik pasta eggerøre iskaffe møkkamenn krabber restitusjonsmat russebarn alene Pynt Enkelt misunnelse hot suppe tilbehør Svettetokter rynkefri Be happy

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)