Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

suppe taco/wraps/tortillas Naprapat kamskjell top 10 healthy vegetar ferie Grill godt nytt år nærdødenopplevelse snacks Nyttårsforsett spoiled spareribs olivenolje gjærbakst Sandwich Noodler Sjømat familie røkelaks boller på egne ben hold deg frisk Laks paprika Svinekjøtt barn Kald drikke Søndagsdigg Be happy Fisk Venninnemat tapas forretter drittsekk behappy Feel good about your self kjøttboller creepy julegaver sykehus pestoboller Lunsj Styrke Ziconda Iberico parmesan Øl&Aquavit coctails salat Italia influensa pitabrød myk hud bilder hot suppe Nestkjærlighet Det gode liv kvinnefest raskt og lekkert Fylla Soldager Nattmat scampi unntakstilstand elsker deg Frokost barnevennlig middag mozarella shopping Rosévin Hummer fiskesuppe pasta Katrine småretter torsk Kylling død Feriemat mammahjerte kreft Høstsnadder Il Buongustaio solskinnsboller Hovedrett kakefest Enkelt cocktail Dagenderpåmat vennemat chili eplekake Styrkeøkt maki Venner Poteter parmesanchips feel good frappé helse drinker tomatsaus gjørdetenkelt Pynt omelett Tzatziki egg pen hjemmelaget tilbehør slank deg sunn krabber plommer Strandliv girlpower oliven Må ha friskt neger Mett av en rett sauser reker i hvitløk ensomhet Feriemodus superdigg voldtekt drit i å bry deg iskaffe restitusjonsmat sommerkveld grønnsakssuppe rettferdighet smakfullt vårløk Omtanke fetaost meal broccoli Vær deg selv Thank You Tomater Leve livet verdens beste Congratulations secondhand superenkelt møkkamenn Eid Personlig trener pretty enklere-blir-det-ikke rosépepper bra nok Familiemiddag Trening kosemat eggerøre ruccola selvpleie fresh avocado Spania Lev godt Førjulsmat Frukt spinat verdens beste kjøttboller dirty insekter ost loveyoutopieces syltet frukt chevre images litt fest i hverdagen Canary Island lørdagsdigg Sunn mat! sort/hvitt Blåskjell misunnelse russetid healty love rynkefri Kyllingburger ettertanke restemat reker sushi bake ostemat Overgangsalder foto rakfisk døttre halloween jeg er her chèviche kylling Bacon fashion hverdagsmiddag Juledigg kropp supersaft jul Middelhavet Spicy Svettetokter venninner Steinbit vårslepp Pizza kjøttkaker pommes frites russebarn Kjøtt Sommermat Pakistansk mat aubergine/tomat/parmesan aubergine kjærlighet kjærleik Indrefilét Thai alene kake Skalldyr savn hjemløs Hverdagshygge superdigg restitusjonsmat døtre Serrano maroccan oil likør botox Hamburger søndagsmiddag Moules frites Grønnsaker desserter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)