Blogg
Postet av i Blogg
  • Skriftstørrelse: Større Mindre
  • Skriv ut

Kjøttboller - slik bestemor helt sikkert ikke laget

De fleste av oss har vel minner om barndommens kjøttkaker, de store og saftige med brun saus og poteter, og det lenge før vi visste om kjøttboller. Som egentlig er to sider av samme sak, bare det at bollene kom mye senere, hadde mindre størrelse og kom gjerne på pizza eller med pasta. Bestemors, eller for den sakens skylds mors kjøttkaker, er og blir verdens beste. Men disse er ikke så verst gæli heller, og hakket hvassere på smak og minst like enkle å mekke.

Til 400 gram kjøttdeig (ikke bruk karbonadedeig, da blir det bare tørt og hardt), trenger du:

1 egg, litt hvetemel (ca 1 ss), 1/2 rødløk, 1 stor kinesisk hvitløk, 1/2 glass soltørket tomat i olje (disse tre skjæres i små terninger) og 2 ss revet parmesan. Og litt grovkvernet pepper. Dropp salt og olje, her er mer enn nok digg til å sikre både smak og konsistens.

b2ap3_thumbnail_Bilde-02.10.2016-19.08.26.jpg

Alt klart

b2ap3_thumbnail_Bilde-02.10.2016-19.10.46.jpg

Rør til en jevn og passe 'seig' masse...

b2ap3_thumbnail_Bilde-02.10.2016-19.19.24_20161002-175754_1.jpg

...som lar seg lett forme til bolle a la størrelse golfball

b2ap3_thumbnail_Bilde-02.10.2016-19.34.38.jpg

Stek (uten smør eller olje), ca fem minutter på hver side på ganske sterk varme. Hvis du vil at løkbitene skal være helt myke, steker du litt lenger og på svakere varme.

Spis de som du vil, og gjerne rett fra pannen for du kommer til å bli dritsulten når stekeduftene treffer. Eller hvis du har en mer 'sivilisert' plan og kanskje skal dele herlighetene med noen, server med ris eller små stekte poteter, en god salat og kanskje tzatziki? Eller stapp godsakene i et pitabrød sammen med crispsalat, tomater og aioli. 

Alt er lov. Som bestemor aldri sa.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:

Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

enklere-blir-det-ikke supersaft tilbehør Hummer Steinbit feel good Moules frites chili chèviche kylling hjemmelaget Il Buongustaio russetid møkkamenn russebarn syltet frukt egg Feriemodus krabber influensa Ziconda Hovedrett Italia Må ha drit i å bry deg litt fest i hverdagen bilder fresh alene oliven misunnelse bake døtre Naprapat Sommermat rakfisk foto plommer Familiemiddag Be happy hot suppe Trening vårløk pitabrød Soldager raskt og lekkert Grill drinker girlpower chevre pretty Grønnsaker parmesanchips på egne ben Strandliv pen barn Indrefilét Juledigg creepy Frukt Sandwich småretter superdigg jul Tomater hjemløs Lev godt tomatsaus Spania restemat fiskesuppe Førjulsmat Middelhavet kosemat spinat kjøttboller ost myk hud ferie godt nytt år love ostemat Personlig trener Pakistansk mat sort/hvitt broccoli Søndagsdigg neger julegaver Iberico venninner smakfullt grønnsakssuppe boller behappy meal Leve livet kjærlighet images kropp Mett av en rett botox Nestkjærlighet spareribs suppe bra nok Svinekjøtt voldtekt solskinnsboller Svettetokter maki helse Omtanke Katrine kreft Frokost familie Lunsj vennemat reker i hvitløk Canary Island coctails pasta kake insekter Fisk Venninnemat olivenolje savn kakefest mammahjerte rettferdighet Kyllingburger Øl&Aquavit Kjøtt lørdagsdigg forretter aubergine/tomat/parmesan eplekake ruccola Vær deg selv sykehus Rosévin kvinnefest fetaost kjøttkaker Bacon kamskjell hverdagsmiddag pommes frites Pynt Det gode liv friskt gjørdetenkelt hold deg frisk Hverdagshygge paprika elsker deg Hamburger nærdødenopplevelse eggerøre tapas rynkefri Skalldyr Tzatziki iskaffe vegetar sushi restitusjonsmat jeg er her shopping desserter unntakstilstand Feel good about your self superenkelt Kylling kjærleik verdens beste kjøttboller torsk Fylla slank deg sunn Congratulations dirty healty maroccan oil Dagenderpåmat selvpleie Poteter aubergine Høstsnadder ensomhet Thank You loveyoutopieces healthy Overgangsalder søndagsmiddag verdens beste halloween Blåskjell Feriemat spoiled avocado reker død Sunn mat! sauser Venner Thai røkelaks Eid rosépepper top 10 scampi Serrano Sjømat Pizza Nyttårsforsett taco/wraps/tortillas drittsekk cocktail omelett snacks sommerkveld døttre likør parmesan secondhand Laks Styrke gjærbakst superdigg restitusjonsmat ettertanke pestoboller mozarella Spicy vårslepp fashion Kald drikke Enkelt salat Styrkeøkt Nattmat barnevennlig middag frappé Noodler

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)