Blogg
Postet av i Blogg
  • Skriftstørrelse: Større Mindre
  • Skriv ut

Kom deg over i krabbefeltet - det er tross alt september!

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:

Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Høstsnadder død hverdagsmiddag småretter rosépepper solskinnsboller familie misunnelse hjemmelaget Blåskjell Førjulsmat boller syltet frukt Strandliv drit i å bry deg barnevennlig middag sykehus elsker deg kamskjell Kyllingburger Sandwich Lunsj lørdagsdigg Vær deg selv bake halloween kake egg verdens beste kjøttboller Be happy sauser Hverdagshygge voldtekt fetaost Venninnemat Fylla Hummer Congratulations Fisk images vårslepp rakfisk Steinbit hold deg frisk gjærbakst Pynt verdens beste aubergine/tomat/parmesan kjøttboller pestoboller Feel good about your self Frukt Moules frites mammahjerte Skalldyr drinker grønnsakssuppe hjemløs spoiled chili maroccan oil restemat Naprapat Pakistansk mat maki ensomhet enklere-blir-det-ikke møkkamenn sommerkveld Indrefilét ferie ost russebarn fashion cocktail restitusjonsmat helse unntakstilstand ruccola Katrine julegaver Omtanke Kjøtt Familiemiddag Grønnsaker neger vårløk Spicy reker i hvitløk pasta foto Kald drikke døtre drittsekk Sommermat scampi kvinnefest ettertanke Frokost Overgangsalder girlpower rettferdighet myk hud Kylling kjøttkaker Søndagsdigg love Sjømat supersaft Hamburger barn salat botox raskt og lekkert Øl&Aquavit olivenolje kjærlighet Nestkjærlighet Hovedrett tilbehør sushi broccoli ostemat Tomater fiskesuppe likør Nattmat feel good tomatsaus savn chèviche kylling selvpleie godt nytt år pommes frites meal Trening Styrke Svettetokter Styrkeøkt Ziconda Feriemodus Iberico tapas røkelaks Eid Mett av en rett slank deg sunn Bacon døttre creepy paprika suppe eggerøre Venner friskt torsk insekter spareribs dirty Thank You Leve livet på egne ben pitabrød Canary Island jul desserter behappy omelett Pizza alene snacks Nyttårsforsett kropp Serrano chevre Laks shopping Middelhavet kjærleik taco/wraps/tortillas healty bilder hot suppe gjørdetenkelt frappé litt fest i hverdagen Spania fresh Tzatziki Italia søndagsmiddag kreft parmesanchips Juledigg russetid Grill kosemat Må ha Enkelt rynkefri parmesan pen krabber Dagenderpåmat oliven Soldager smakfullt vegetar Lev godt Feriemat Poteter superdigg aubergine spinat forretter nærdødenopplevelse plommer influensa bra nok Sunn mat! loveyoutopieces vennemat top 10 reker pretty Noodler Il Buongustaio Svinekjøtt Rosévin jeg er her healthy Thai kakefest superdigg restitusjonsmat secondhand avocado coctails Det gode liv superenkelt mozarella eplekake Personlig trener venninner sort/hvitt iskaffe

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)