Blogg
Postet av i Blogg
  • Skriftstørrelse: Større Mindre
  • Skriv ut

Mie's egen eplekake

Døtrene mine har alltid 'klaget' litt over min manglende interesse for kakebaking. Ja, baking generelt. De har aldri helt skjønt hvorfor jeg som er såpass interessert i å lage mat, ikke har latt de få hjemmebakst gjennom hele oppveksten (joda, jeg har bakt bursdagskaker).

Selv fikk jeg 'Go'kake' hver eneste lørdag gjennom hele min barndom. Min mamma er nemlig helt rå på baking, og har nok vært øøøørlite frustrert over min mangel på interesse for sukker, mel og bakepulver.

Og her har interesse og talent tydeligvis glatt hoppet over en generasjon, for begge mine døtre har ikke bare interessen, men de er like rå som min mamma til å bake!

Mens Julie har perfeksjonert seg på gjærbakst, er Mie's spesialitet kaker.

 

Når sant skal sies, så spiser jeg ikke lenger kaker. Jeg begynte å miste interessen etter første graviditet for 22 år siden (mine svangerskaps-cravings var alt annet enn søtt), og interessen har bare avtatt med årene og nå er jeg helt 'avholdende'. Ja, jeg VET jeg går glipp av utrolig mye som jeg vet de fleste synes er kjempegodt, men for meg er lysten på kaker bare helt fraværende.

 

Helt til i går.

Da bestemte Mie seg for å lage EPLEKAKE!

Og i mitt kakereportoar, er det verstingen av alle kaker. Varm eplekake med is er noe av det kvalmeste jeg kan tenke meg. Og jeg har aldri skjønt hvorfor jeg tilsynelatende er mutt putt alene om å synes akkurat det, men har for lengst vendt meg til "hvaaaa, liker du ikke varmeplekakemedis?" .

Kaker skal i beste fall, være kjøleskapskalde.

 

Men altså, her er Mie's helt egenkomponerte oppskrift på en eplekake som ikke bare smeltet mammahjertet, men faktisk var helt nydelig.

 

Målene er sånn litt på slump, men jeg fulgte med i prosessen og dette er ca hva hun brukte til en paiform (ca 30 cm i diameter):

200 g sukker (1/2 raffinert/Sukrin)

160-180 g smør

200 g hvetemel

3 store egg

1 ts bakepulver

1 ts vaniliesukker

1/2 dl lettmelk

3 store grønne epler

1/2 pakke ferdig vaniliekrem

kanel&sukker på topp.

 

Så var hun i gang;

Rørte romtemperert smør luftig med sukker, tilsatte så ett og ett egg mens biceps'en fikk kjørt seg. Siktet inn hvetemel, bakepulver, vaniliesukker og melk og rørte videre.

Med slikkepott over i form med bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2014-09-27-19.43.55.jpg

Så kommer det jeg tror må være hemmeligheten;

Syrlige grønne epler ble skrellet og skåret i syltynne skiver.

b2ap3_thumbnail_2014-09-28-12.56.32.jpg

Og absolutt hele deigen ble dekket. Først med eplene, så med vaniliekrem.

b2ap3_thumbnail_2014-09-27-19.57.06.jpg

Litt sukker på toppen og godt med kanel, og inn i ovn på 180 grader...vi tok ikke helt tiden, men da den var gyllensprø i kantene (en drøy halvtime?) var den helt klar for kakemonser.

b2ap3_thumbnail_2014-09-27-21.00.41.jpg

Den er helt sikkert nydelig og aller best, varm/lun og med vanilieis.

Mie's 'kakaotopping' fikk duge som tilbehør på bildet.

Etter to timer i kjøleskap (kaken altså), spiste jeg mitt første kakestykke på mange år.

Og så ett til i dag, til søndagsbrunchen. 

b2ap3_thumbnail_2014-09-27-21.00.31.jpg

Var om mulig enda bedre i dag...

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:

Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

restemat torsk suppe plommer paprika mammahjerte images kjærlighet superdigg bra nok alene Skalldyr Ziconda Dagenderpåmat Il Buongustaio Pizza Hverdagshygge Styrkeøkt verdens beste Pakistansk mat Kald drikke fiskesuppe fetaost Canary Island Rosévin healthy Venner slank deg sunn Spania chili Blåskjell iskaffe røkelaks barn pitabrød ettertanke ost Leve livet salat Sunn mat! aubergine ferie Indrefilét Førjulsmat pretty boller Trening Nattmat Det gode liv eggerøre Lev godt Venninnemat hjemmelaget Grill ruccola kjøttboller Høstsnadder creepy Tomater på egne ben bilder selvpleie sauser russetid kjøttkaker barnevennlig middag Nyttårsforsett omelett vegetar syltet frukt botox Feel good about your self taco/wraps/tortillas reker Soldager Laks Sommermat drittsekk Naprapat død vårløk friskt julegaver Mett av en rett Omtanke tomatsaus Enkelt Kyllingburger forretter krabber Sjømat parmesan Poteter Congratulations Steinbit Thai coctails kamskjell Øl&Aquavit vennemat eplekake møkkamenn Kjøtt savn bake raskt og lekkert pommes frites loveyoutopieces kakefest hverdagsmiddag dirty restitusjonsmat avocado Moules frites Svettetokter lørdagsdigg jeg er her Lunsj vårslepp Feriemat sommerkveld Juledigg Pynt døtre myk hud aubergine/tomat/parmesan mozarella rosépepper fresh superenkelt smakfullt supersaft olivenolje enklere-blir-det-ikke Familiemiddag drinker superdigg restitusjonsmat Tzatziki Iberico familie kvinnefest rettferdighet ostemat tapas desserter nærdødenopplevelse hjemløs neger Må ha søndagsmiddag insekter Hummer Middelhavet Sandwich Serrano pestoboller Hovedrett hold deg frisk likør frappé grønnsakssuppe Frukt drit i å bry deg elsker deg behappy halloween Hamburger godt nytt år Kylling Noodler Fisk helse secondhand Fylla snacks shopping sykehus kreft Be happy reker i hvitløk solskinnsboller kake Svinekjøtt Overgangsalder Spicy tilbehør unntakstilstand influensa kropp girlpower rynkefri venninner kjærleik kosemat pen Bacon chevre Katrine Italia Styrke russebarn egg sushi broccoli Nestkjærlighet cocktail Eid Strandliv gjørdetenkelt hot suppe spoiled småretter Frokost maroccan oil pasta maki foto oliven spinat top 10 jul fashion healty scampi Vær deg selv Personlig trener chèviche kylling sort/hvitt spareribs love ensomhet Thank You verdens beste kjøttboller meal Grønnsaker Feriemodus misunnelse rakfisk parmesanchips feel good Søndagsdigg litt fest i hverdagen gjærbakst døttre voldtekt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)