Blogg
Postet av i Blogg
  • Skriftstørrelse: Større Mindre
  • Skriv ut

Snadder & Snaskum

På øya Fosen i sør-trøndelag, er det faktisk en bedrift som heter Snadder&Snaskum. Helt sant.

De har verdens beste sjømat, og selvom det er nesten en tidsalder siden jeg bodde i Trondheim og nøt godt av delikatessene derfra (faren min ledet Fosen Mekaniske Verksted og da var det fast takst å svippe innom S&S på vei hjem), vet jeg at de fortsatt holder koken - og ikke minst, leverer.

 

Jeg har hatt litt morro av å innimellom finne frisk sjømat i delikatessebutikkene her på østlandet, merket Snadder&Snaskum! Gode minner <3

 

Nå nærmer tiden seg for primatid sjømat. Taskekrabbene begynner å fylles, i september er de aller aller best. Ferskvannskrepsen er snart i sesong og kan nyyytes til ublu kilopris, men for en smaksopplevelse! Skjellene begynner å bli OK, mens sjøkreps, reker og blåskjell har sin prime time i januar/februar.

 

Så har vi hummeren. Den norske er selvsagt i en klasse for seg, men med sine ca 600,- kroner kiloen, er det kanskje ikke hva vi prioriterer på en ukedag. Men broren, Canadieren?

Selv synes jeg den er helt OK, og med passe stæsj kan den bli et aldri så lite festmåltid, og det på en helt vanlig onsdag.

 

Del krypet i to med en stor skarp kniv, liggende på rygg (ikke du, men hummeren!) setter du spissen av kniven mellom øynene og presser den ned midtveis langs kroppen og ut halen.

VIKTIG!: ta ut paven (magesekken), en fast grønnaktig litenolivenstor klump like under øynene, ut med den. Og 'tarmen', den gule, oransje, grønne, grå eller sorte strengen (alt ettersom hva dyret har spist) som sitter langs snittet.

Men for all del, IKKE fjern alt det lysegrønne/beige som sitter i hodet/kroppen! Det er der smakshemmeligheten sitter!

Har vært i hummerparty og med grøss og gru sett gjester trekke ut den hvite halen og pælme resten...forferderlig å se det aller beste gå i søppelbøtta.

 

Dessverre får man også nyte rogn i norske hummer. De står på rødlisten over utryddningstruede arter, og alikevel tillates det fiske på hummer med rogn. De få gangene jeg kjøper norsk hummer, sørger jeg ihvertfall for at det er en GUTT!

Men Canadierne er det flust av, og gode er de også, og det til 1/5 av prisen. Og her er det bare å fråtse i alt den har å by på - enn så lenge.

 

Fersk loff, aioli, Kvitseidsmør, kanskje litt dill eller annet grønt, en hummer og du er i mål. 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0

Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

oliven Be happy Sommermat Laks Lev godt Sjømat vennemat Øl&Aquavit halloween Kald drikke gjærbakst Skalldyr aubergine røkelaks boller ruccola Grill parmesanchips Moules frites Høstsnadder fiskesuppe raskt og lekkert Førjulsmat reker paprika hold deg frisk Indrefilét kamskjell ensomhet Søndagsdigg love Mett av en rett Feel good about your self rakfisk Svettetokter foto verdens beste kjøttboller kreft sushi ost Spania loveyoutopieces jul pitabrød møkkamenn fashion pen Pynt sort/hvitt søndagsmiddag Canary Island influensa enklere-blir-det-ikke Nestkjærlighet jeg er her chèviche kylling Styrkeøkt sauser Venninnemat Strandliv hjemmelaget Dagenderpåmat kjøttkaker fresh vårløk snacks Vær deg selv omelett elsker deg feel good Enkelt Thai Familiemiddag Fylla Bacon chevre kosemat familie Nyttårsforsett desserter kropp avocado pestoboller solskinnsboller insekter småretter olivenolje maroccan oil scampi botox neger Eid Fisk Middelhavet bake Noodler russetid tomatsaus pommes frites krabber selvpleie taco/wraps/tortillas Omtanke spinat healthy Serrano nærdødenopplevelse barnevennlig middag Det gode liv kjærlighet døttre Poteter sykehus Feriemat behappy unntakstilstand suppe lørdagsdigg aubergine/tomat/parmesan Katrine tilbehør torsk Trening superdigg restitusjonsmat forretter spoiled fetaost plommer drinker dirty Styrke Hovedrett pretty kjærleik images girlpower Leve livet tapas syltet frukt døtre vårslepp rosépepper Kyllingburger slank deg sunn salat Hummer Overgangsalder rynkefri Blåskjell drit i å bry deg top 10 supersaft superdigg misunnelse Pizza ostemat russebarn shopping Kjøtt bilder Naprapat hverdagsmiddag helse Tomater Tzatziki Pakistansk mat ettertanke reker i hvitløk Il Buongustaio Spicy Ziconda frappé secondhand Thank You Lunsj Hamburger pasta verdens beste barn spareribs savn rettferdighet friskt Personlig trener Italia Sunn mat! Svinekjøtt superenkelt alene chili godt nytt år broccoli meal venninner sommerkveld coctails likør Nattmat myk hud vegetar mammahjerte maki Juledigg iskaffe død kvinnefest Sandwich eplekake ferie voldtekt Feriemodus Frukt mozarella healty Hverdagshygge parmesan creepy Kylling Venner Må ha Iberico hot suppe Soldager Steinbit drittsekk Grønnsaker hjemløs restitusjonsmat litt fest i hverdagen kjøttboller Frokost på egne ben bra nok Rosévin eggerøre smakfullt Congratulations grønnsakssuppe egg gjørdetenkelt kakefest cocktail kake julegaver restemat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)