Blogg
Postet av i Blogg
  • Skriftstørrelse: Større Mindre
  • Skriv ut

Snadder & Snaskum

På øya Fosen i sør-trøndelag, er det faktisk en bedrift som heter Snadder&Snaskum. Helt sant.

De har verdens beste sjømat, og selvom det er nesten en tidsalder siden jeg bodde i Trondheim og nøt godt av delikatessene derfra (faren min ledet Fosen Mekaniske Verksted og da var det fast takst å svippe innom S&S på vei hjem), vet jeg at de fortsatt holder koken - og ikke minst, leverer.

 

Jeg har hatt litt morro av å innimellom finne frisk sjømat i delikatessebutikkene her på østlandet, merket Snadder&Snaskum! Gode minner <3

 

Nå nærmer tiden seg for primatid sjømat. Taskekrabbene begynner å fylles, i september er de aller aller best. Ferskvannskrepsen er snart i sesong og kan nyyytes til ublu kilopris, men for en smaksopplevelse! Skjellene begynner å bli OK, mens sjøkreps, reker og blåskjell har sin prime time i januar/februar.

 

Så har vi hummeren. Den norske er selvsagt i en klasse for seg, men med sine ca 600,- kroner kiloen, er det kanskje ikke hva vi prioriterer på en ukedag. Men broren, Canadieren?

Selv synes jeg den er helt OK, og med passe stæsj kan den bli et aldri så lite festmåltid, og det på en helt vanlig onsdag.

 

Del krypet i to med en stor skarp kniv, liggende på rygg (ikke du, men hummeren!) setter du spissen av kniven mellom øynene og presser den ned midtveis langs kroppen og ut halen.

VIKTIG!: ta ut paven (magesekken), en fast grønnaktig litenolivenstor klump like under øynene, ut med den. Og 'tarmen', den gule, oransje, grønne, grå eller sorte strengen (alt ettersom hva dyret har spist) som sitter langs snittet.

Men for all del, IKKE fjern alt det lysegrønne/beige som sitter i hodet/kroppen! Det er der smakshemmeligheten sitter!

Har vært i hummerparty og med grøss og gru sett gjester trekke ut den hvite halen og pælme resten...forferderlig å se det aller beste gå i søppelbøtta.

 

Dessverre får man også nyte rogn i norske hummer. De står på rødlisten over utryddningstruede arter, og alikevel tillates det fiske på hummer med rogn. De få gangene jeg kjøper norsk hummer, sørger jeg ihvertfall for at det er en GUTT!

Men Canadierne er det flust av, og gode er de også, og det til 1/5 av prisen. Og her er det bare å fråtse i alt den har å by på - enn så lenge.

 

Fersk loff, aioli, Kvitseidsmør, kanskje litt dill eller annet grønt, en hummer og du er i mål. 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0

Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

superdigg Lunsj vårløk hold deg frisk pitabrød loveyoutopieces Laks Naprapat healthy rosépepper broccoli gjørdetenkelt Katrine aubergine Venninnemat bra nok boller vennemat supersaft Iberico insekter friskt pasta Middelhavet Enkelt godt nytt år Svinekjøtt forretter Tzatziki Mett av en rett botox Pakistansk mat Dagenderpåmat Frukt Leve livet pommes frites spoiled Sunn mat! lørdagsdigg Overgangsalder meal Feel good about your self kropp Pynt Blåskjell bilder Italia unntakstilstand tapas Familiemiddag kosemat Serrano selvpleie nærdødenopplevelse fresh enklere-blir-det-ikke pestoboller spinat healty Grønnsaker alene plommer fiskesuppe døtre Styrkeøkt reker i hvitløk tilbehør kake Soldager Fylla Rosévin ettertanke Feriemodus Kjøtt bake chili Strandliv suppe slank deg sunn top 10 Il Buongustaio coctails Bacon superenkelt Canary Island ruccola Øl&Aquavit Hamburger Steinbit scampi barnevennlig middag maki småretter dirty restitusjonsmat kakefest verdens beste kjøttboller hot suppe ost sort/hvitt Ziconda hverdagsmiddag familie kjøttboller pen Thai secondhand behappy influensa avocado fetaost shopping rynkefri girlpower russebarn Eid Lev godt Hummer sauser Svettetokter Poteter Frokost egg desserter Nattmat smakfullt mammahjerte Søndagsdigg Noodler parmesan ensomhet restemat sommerkveld Fisk pretty vårslepp neger Høstsnadder superdigg restitusjonsmat oliven sushi love på egne ben savn omelett Spicy eggerøre møkkamenn Trening voldtekt Personlig trener kjærleik halloween raskt og lekkert Sandwich images døttre olivenolje Spania chèviche kylling tomatsaus Sommermat Feriemat Styrke søndagsmiddag Kylling jeg er her frappé kreft Førjulsmat drittsekk myk hud drinker taco/wraps/tortillas Hverdagshygge julegaver rettferdighet grønnsakssuppe røkelaks aubergine/tomat/parmesan chevre Grill misunnelse hjemmelaget Nestkjærlighet kvinnefest barn reker krabber Thank You Be happy syltet frukt rakfisk Venner maroccan oil ferie Nyttårsforsett litt fest i hverdagen jul eplekake Indrefilét solskinnsboller spareribs Må ha paprika Pizza Omtanke fashion sykehus Congratulations død Vær deg selv feel good helse russetid Kyllingburger mozarella drit i å bry deg ostemat kamskjell cocktail torsk Sjømat Det gode liv salat foto gjærbakst Moules frites Kald drikke parmesanchips Tomater elsker deg vegetar Juledigg Skalldyr verdens beste snacks creepy kjøttkaker iskaffe Hovedrett kjærlighet hjemløs venninner likør

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)