Blogg
Postet av i Blogg
  • Skriftstørrelse: Større Mindre
  • Skriv ut

Superenkel sommermat som både kjøler og varmer

Ja, vi er heldige her nede i 30 graders varme hvor det meste dreier seg om sol, sjø...og mat. Det er et selvsagt tema to ganger om dagen; hvor og hva skal vi spise til lunsj, og det akkurat det samme når middagslysten gjør seg gjeldende. 

Ikke det at jeg går 'matlei', for det skjer ytterst sjelden. Men etter syv dager med kun restaurantmat, begynte det å klø litt etter å mekke noe selv, annet enn den enkle frukt- og yoghurtfrokosten som starter hver solmorgen.

 

Og når man kommer hjem etter en lang dag på stranden, må det blir kjapt og enkelt men med mange smaker. Sterk mat er supergodt i varmen, sammen med noe kaldt og sprøtt. Middag til seks ble mekket på no time. 

Bestevenninnen i naboleiligheten sto for alldeles nydelige salater og sylfersk brød, mens jeg mekket det varme og litt tilbehør...Og jeg lover, dette er SUPERenkelt som nesten går av seg selv...

 

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.27.40.jpg

Løk, hvitløk og tomat hakkes i ca terningstore biter og freses med litt olivenolje og basilikum under lokk, først litt sterk varme, så lavere under lokk til alt er mykt. Rør av og til, og når ferdig og det har dannet seg en god saus der nede, hiver du i alle de små kjøttbollene du vil (heldige meg fikk tak i ferdige rett fra slakter, men lar du de (ferdigkjøpte) ligge i ratatouillen lenge nok, blir de fulle av smak og supermøre).

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.39.07_20160802-184737_1.jpg

Mens de godgjør seg, tar du frem et stykke fetaost, en god håndfull sorte oliven uten sten og en (minst) stor paprika pr. tre porsjoner (porsjoner og ikke personer her, for disse er så himla gode at de aller fleste vil ha mer).

 

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.42.09.jpg

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.47.36_20160802-184833_1.jpg

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.51.13.jpg

Grovhakk oliven og mos sammen med en stor gaffel.

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.34.16.jpg

Skjær paprikaene på langs i tre der de naturlig deler seg, evt fire hvis paprikaen har fire 'bulker'.

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-20.00.00.jpg

Fyll fruktene med blandingen og bak i ovnen på 200 grader, ca 15-20 minutter, ikke for mye så de blir helt myke. De skal være glovarme, men med tyggemotstand.

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.28.11.jpg

Så, mens kjøttboller putrer og paprika bakes, kutter du masse hvitløk og slangeagurk i biter (en god kniv gjør jobben på fire minutter).

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.29.54-1.jpg

Blander med litt god olivenolje, bittelitt salt og nykvernet pepper...

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.30.39-1.jpg

Og så mye yoghurt naturell du ønsker for å balansere konsistensen.

jeg er alltid raus med hvitløk, og finhakkes den uten å presses (helligbrøde i mitt kjøkken), så blir den mye mildere.

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-21.09.07.jpg

Enkel terrassemat som passer både i varmen og på kjøligere dager.

Og veldig enkelt.

Supplérer du med salat og brød, har du mat til hele gjengen. 

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-21.08.46.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:

Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Spicy healty russetid pommes frites Iberico kjærleik chevre insekter eplekake småretter Kald drikke Bacon fashion Be happy rettferdighet avocado chili Feel good about your self paprika Søndagsdigg Leve livet savn hjemmelaget iskaffe creepy Poteter Pakistansk mat Thank You maki Hverdagshygge vegetar selvpleie oliven døttre lørdagsdigg suppe mammahjerte alene supersaft søndagsmiddag kjøttkaker Nyttårsforsett Laks raskt og lekkert Det gode liv aubergine krabber Strandliv Hamburger Il Buongustaio ensomhet feel good tapas Indrefilét fiskesuppe fresh rosépepper Frukt Tomater hold deg frisk hot suppe pestoboller Lunsj unntakstilstand Personlig trener broccoli kosemat halloween drittsekk healthy coctails kamskjell hjemløs behappy sauser salat girlpower russebarn Dagenderpåmat shopping julegaver Blåskjell Venninnemat dirty døtre kjøttboller Hovedrett Eid Venner forretter kakefest restemat bilder Trening omelett Kjøtt nærdødenopplevelse parmesanchips bra nok drinker litt fest i hverdagen ferie pitabrød Familiemiddag jul Grill gjærbakst røkelaks Må ha loveyoutopieces Feriemodus torsk vårslepp helse Sandwich Pizza Øl&Aquavit Høstsnadder vennemat Canary Island rakfisk maroccan oil restitusjonsmat ostemat Omtanke frappé kropp sort/hvitt neger myk hud desserter mozarella misunnelse Congratulations scampi tilbehør Overgangsalder hverdagsmiddag reker i hvitløk Frokost egg Thai smakfullt Styrke Rosévin Vær deg selv reker secondhand død kake pretty ost tomatsaus Kylling Nattmat Nestkjærlighet Skalldyr snacks Styrkeøkt Naprapat Sunn mat! solskinnsboller foto enklere-blir-det-ikke Katrine Kyllingburger superdigg Grønnsaker verdens beste kjøttboller Fylla Sjømat ettertanke bake drit i å bry deg Tzatziki Steinbit Svettetokter influensa boller images olivenolje meal likør Svinekjøtt plommer Soldager slank deg sunn godt nytt år venninner Juledigg rynkefri friskt barn Sommermat syltet frukt spoiled spinat Førjulsmat Italia sykehus på egne ben Moules frites Ziconda fetaost familie Fisk love elsker deg kvinnefest kjærlighet grønnsakssuppe sommerkveld parmesan Noodler Middelhavet Lev godt spareribs gjørdetenkelt sushi eggerøre Pynt superenkelt top 10 aubergine/tomat/parmesan ruccola superdigg restitusjonsmat pen taco/wraps/tortillas møkkamenn barnevennlig middag verdens beste voldtekt jeg er her Hummer Mett av en rett botox Serrano Spania chèviche kylling pasta vårløk kreft Enkelt cocktail Feriemat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)