Blogg
Postet av i Blogg
  • Skriftstørrelse: Større Mindre
  • Skriv ut

Superenkel sommermat som både kjøler og varmer

Ja, vi er heldige her nede i 30 graders varme hvor det meste dreier seg om sol, sjø...og mat. Det er et selvsagt tema to ganger om dagen; hvor og hva skal vi spise til lunsj, og det akkurat det samme når middagslysten gjør seg gjeldende. 

Ikke det at jeg går 'matlei', for det skjer ytterst sjelden. Men etter syv dager med kun restaurantmat, begynte det å klø litt etter å mekke noe selv, annet enn den enkle frukt- og yoghurtfrokosten som starter hver solmorgen.

 

Og når man kommer hjem etter en lang dag på stranden, må det blir kjapt og enkelt men med mange smaker. Sterk mat er supergodt i varmen, sammen med noe kaldt og sprøtt. Middag til seks ble mekket på no time. 

Bestevenninnen i naboleiligheten sto for alldeles nydelige salater og sylfersk brød, mens jeg mekket det varme og litt tilbehør...Og jeg lover, dette er SUPERenkelt som nesten går av seg selv...

 

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.27.40.jpg

Løk, hvitløk og tomat hakkes i ca terningstore biter og freses med litt olivenolje og basilikum under lokk, først litt sterk varme, så lavere under lokk til alt er mykt. Rør av og til, og når ferdig og det har dannet seg en god saus der nede, hiver du i alle de små kjøttbollene du vil (heldige meg fikk tak i ferdige rett fra slakter, men lar du de (ferdigkjøpte) ligge i ratatouillen lenge nok, blir de fulle av smak og supermøre).

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.39.07_20160802-184737_1.jpg

Mens de godgjør seg, tar du frem et stykke fetaost, en god håndfull sorte oliven uten sten og en (minst) stor paprika pr. tre porsjoner (porsjoner og ikke personer her, for disse er så himla gode at de aller fleste vil ha mer).

 

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.42.09.jpg

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.47.36_20160802-184833_1.jpg

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.51.13.jpg

Grovhakk oliven og mos sammen med en stor gaffel.

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.34.16.jpg

Skjær paprikaene på langs i tre der de naturlig deler seg, evt fire hvis paprikaen har fire 'bulker'.

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-20.00.00.jpg

Fyll fruktene med blandingen og bak i ovnen på 200 grader, ca 15-20 minutter, ikke for mye så de blir helt myke. De skal være glovarme, men med tyggemotstand.

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.28.11.jpg

Så, mens kjøttboller putrer og paprika bakes, kutter du masse hvitløk og slangeagurk i biter (en god kniv gjør jobben på fire minutter).

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.29.54-1.jpg

Blander med litt god olivenolje, bittelitt salt og nykvernet pepper...

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.30.39-1.jpg

Og så mye yoghurt naturell du ønsker for å balansere konsistensen.

jeg er alltid raus med hvitløk, og finhakkes den uten å presses (helligbrøde i mitt kjøkken), så blir den mye mildere.

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-21.09.07.jpg

Enkel terrassemat som passer både i varmen og på kjøligere dager.

Og veldig enkelt.

Supplérer du med salat og brød, har du mat til hele gjengen. 

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-21.08.46.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:

Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

rosépepper Leve livet Det gode liv Nattmat døttre misunnelse røkelaks myk hud fetaost Fisk Serrano russetid Sommermat girlpower Vær deg selv images jeg er her broccoli bilder foto drittsekk Feriemat Kyllingburger bake Må ha unntakstilstand kvinnefest feel good influensa Sjømat suppe Grønnsaker pasta rettferdighet Dagenderpåmat Ziconda chèviche kylling chili Kjøtt søndagsmiddag Kald drikke Laks healthy Sandwich Enkelt Styrke Sunn mat! kropp eggerøre kjærleik Katrine Omtanke elsker deg oliven Rosévin Frokost Tzatziki ettertanke aubergine Søndagsdigg på egne ben maki død meal smakfullt møkkamenn hjemløs bra nok barn Naprapat torsk krabber spoiled Hummer Bacon Tomater superenkelt Feel good about your self Høstsnadder supersaft Noodler sushi salat Poteter Congratulations pretty desserter halloween vegetar Hamburger hjemmelaget aubergine/tomat/parmesan Førjulsmat Be happy Middelhavet parmesan reker enklere-blir-det-ikke ost voldtekt kosemat pitabrød syltet frukt pen Skalldyr Thank You ostemat Mett av en rett Personlig trener insekter drit i å bry deg sommerkveld love vårløk ruccola kjøttkaker drinker sauser kakefest tilbehør plommer Spicy Frukt vennemat helse lørdagsdigg frappé Lev godt jul shopping dirty Strandliv verdens beste kjøttboller healty tomatsaus rynkefri hverdagsmiddag boller Pizza Svettetokter Il Buongustaio likør fashion kreft Venninnemat behappy julegaver pommes frites slank deg sunn iskaffe omelett Steinbit loveyoutopieces superdigg restitusjonsmat familie savn verdens beste ensomhet pestoboller Hovedrett fresh egg Lunsj Soldager maroccan oil Overgangsalder Spania grønnsakssuppe Pynt spareribs superdigg solskinnsboller døtre paprika sort/hvitt Svinekjøtt småretter kjærlighet secondhand parmesanchips gjærbakst Italia Trening Juledigg Canary Island venninner Hverdagshygge scampi rakfisk Familiemiddag creepy forretter chevre vårslepp neger Grill coctails kamskjell tapas friskt Feriemodus Pakistansk mat mozarella gjørdetenkelt litt fest i hverdagen reker i hvitløk top 10 cocktail sykehus avocado russebarn Styrkeøkt godt nytt år mammahjerte Moules frites Nestkjærlighet ferie restemat Blåskjell Iberico Øl&Aquavit kjøttboller Kylling raskt og lekkert spinat hot suppe Venner olivenolje alene snacks restitusjonsmat Thai fiskesuppe botox Fylla selvpleie barnevennlig middag Eid kake Nyttårsforsett nærdødenopplevelse taco/wraps/tortillas hold deg frisk Indrefilét eplekake

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)