Blogg
Postet av i Blogg
  • Skriftstørrelse: Større Mindre
  • Skriv ut

Superenkel sommermat som både kjøler og varmer

Ja, vi er heldige her nede i 30 graders varme hvor det meste dreier seg om sol, sjø...og mat. Det er et selvsagt tema to ganger om dagen; hvor og hva skal vi spise til lunsj, og det akkurat det samme når middagslysten gjør seg gjeldende. 

Ikke det at jeg går 'matlei', for det skjer ytterst sjelden. Men etter syv dager med kun restaurantmat, begynte det å klø litt etter å mekke noe selv, annet enn den enkle frukt- og yoghurtfrokosten som starter hver solmorgen.

 

Og når man kommer hjem etter en lang dag på stranden, må det blir kjapt og enkelt men med mange smaker. Sterk mat er supergodt i varmen, sammen med noe kaldt og sprøtt. Middag til seks ble mekket på no time. 

Bestevenninnen i naboleiligheten sto for alldeles nydelige salater og sylfersk brød, mens jeg mekket det varme og litt tilbehør...Og jeg lover, dette er SUPERenkelt som nesten går av seg selv...

 

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.27.40.jpg

Løk, hvitløk og tomat hakkes i ca terningstore biter og freses med litt olivenolje og basilikum under lokk, først litt sterk varme, så lavere under lokk til alt er mykt. Rør av og til, og når ferdig og det har dannet seg en god saus der nede, hiver du i alle de små kjøttbollene du vil (heldige meg fikk tak i ferdige rett fra slakter, men lar du de (ferdigkjøpte) ligge i ratatouillen lenge nok, blir de fulle av smak og supermøre).

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.39.07_20160802-184737_1.jpg

Mens de godgjør seg, tar du frem et stykke fetaost, en god håndfull sorte oliven uten sten og en (minst) stor paprika pr. tre porsjoner (porsjoner og ikke personer her, for disse er så himla gode at de aller fleste vil ha mer).

 

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.42.09.jpg

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.47.36_20160802-184833_1.jpg

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.51.13.jpg

Grovhakk oliven og mos sammen med en stor gaffel.

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.34.16.jpg

Skjær paprikaene på langs i tre der de naturlig deler seg, evt fire hvis paprikaen har fire 'bulker'.

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-20.00.00.jpg

Fyll fruktene med blandingen og bak i ovnen på 200 grader, ca 15-20 minutter, ikke for mye så de blir helt myke. De skal være glovarme, men med tyggemotstand.

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.28.11.jpg

Så, mens kjøttboller putrer og paprika bakes, kutter du masse hvitløk og slangeagurk i biter (en god kniv gjør jobben på fire minutter).

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.29.54-1.jpg

Blander med litt god olivenolje, bittelitt salt og nykvernet pepper...

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.30.39-1.jpg

Og så mye yoghurt naturell du ønsker for å balansere konsistensen.

jeg er alltid raus med hvitløk, og finhakkes den uten å presses (helligbrøde i mitt kjøkken), så blir den mye mildere.

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-21.09.07.jpg

Enkel terrassemat som passer både i varmen og på kjøligere dager.

Og veldig enkelt.

Supplérer du med salat og brød, har du mat til hele gjengen. 

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-21.08.46.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:

Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Fisk Poteter Høstsnadder Laks Bacon kjærlighet drittsekk love møkkamenn forretter Lev godt Søndagsdigg solskinnsboller eggerøre coctails dirty taco/wraps/tortillas fiskesuppe mammahjerte Omtanke verdens beste Grill ferie ost spinat søndagsmiddag misunnelse Sandwich rakfisk hjemmelaget hjemløs på egne ben Nyttårsforsett torsk friskt girlpower Mett av en rett enklere-blir-det-ikke Lunsj kjøttboller kreft Frukt Skalldyr kakefest chèviche kylling Venninnemat Kjøtt fresh plommer pasta Kyllingburger drinker sort/hvitt fashion sykehus tapas ensomhet Pynt russetid litt fest i hverdagen alene Serrano voldtekt Førjulsmat Feriemodus cocktail snacks Det gode liv Tzatziki desserter Må ha reker ettertanke kamskjell olivenolje hot suppe jul russebarn gjærbakst spareribs restitusjonsmat Personlig trener selvpleie bake Soldager Svettetokter Overgangsalder Be happy Trening aubergine pestoboller egg Eid døtre neger kjærleik chevre ostemat ruccola influensa Ziconda superenkelt meal Hovedrett godt nytt år drit i å bry deg superdigg frappé Styrke smakfullt Moules frites salat Hamburger Il Buongustaio kake Kylling pretty loveyoutopieces krabber rosépepper kosemat oliven Pizza Hummer Blåskjell Grønnsaker healthy Vær deg selv mozarella sommerkveld Kald drikke feel good Italia boller maroccan oil Congratulations rettferdighet Sommermat Sjømat parmesanchips kjøttkaker restemat Feriemat vårslepp Hverdagshygge lørdagsdigg gjørdetenkelt helse fetaost broccoli døttre Noodler Leve livet reker i hvitløk botox unntakstilstand sauser raskt og lekkert kvinnefest savn likør Styrkeøkt julegaver hold deg frisk kropp myk hud hverdagsmiddag elsker deg bra nok bilder halloween tilbehør suppe healty Svinekjøtt Canary Island grønnsakssuppe Familiemiddag nærdødenopplevelse behappy chili vennemat Dagenderpåmat creepy Frokost røkelaks secondhand død Venner maki Strandliv syltet frukt barnevennlig middag pitabrød omelett Feel good about your self Nestkjærlighet aubergine/tomat/parmesan images småretter sushi eplekake Rosévin Thai Steinbit Spania shopping Indrefilét Katrine jeg er her tomatsaus Fylla familie Tomater Enkelt verdens beste kjøttboller slank deg sunn top 10 insekter Spicy spoiled Øl&Aquavit Pakistansk mat Thank You parmesan vegetar pommes frites venninner scampi iskaffe barn Middelhavet superdigg restitusjonsmat Naprapat rynkefri vårløk Juledigg supersaft Nattmat pen Iberico Sunn mat! avocado paprika foto

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)