Har du noen basisvarer på plass til enhver tid blir handleturen enklere og du kan lett imponere uventede gjester. I min fryser ligger alltid scampi og kamskjell. I tillegg er det lurt å ha holdbare grønnsaker, pasta, pesto, bokstomater og friske urter på lur.
Velg enkle oppskrifter du har laget før. Da slipper du å være nervøs for uventede problemer eller skuffende resultater.
Lag maten før gjestene kommer – gjerne deler allerede dagen i forveien.
Sett et utvalg retter utover bordet og la gjestene forsyne seg selv. Da unngår du stresset av å legge opp maten, samtidig som stemningen blir mer avslappet rundt bordet.