Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...
Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

hjemløs botox plommer tomatsaus rettferdighet Øl&Aquavit iskaffe Nyttårsforsett slank deg sunn Spicy død savn syltet frukt Blåskjell Overgangsalder Canary Island frappé kjøttkaker nærdødenopplevelse forretter Tzatziki Nattmat venninner Bacon døtre Juledigg verdens beste kjøttboller verdens beste ferie tilbehør Soldager parmesan maroccan oil Hamburger Feriemodus julegaver sommerkveld Moules frites søndagsmiddag Serrano kjærlighet Noodler Høstsnadder kropp mozarella hold deg frisk aubergine/tomat/parmesan chili barn krabber ost Fylla rakfisk ettertanke Pakistansk mat Styrkeøkt Kyllingburger sauser bra nok oliven desserter superenkelt selvpleie Venninnemat Laks restemat Pizza torsk på egne ben Leve livet Thai Ziconda healty Svettetokter unntakstilstand vårløk coctails kakefest top 10 Venner likør grønnsakssuppe spinat kjøttboller meal gjørdetenkelt vårslepp broccoli sykehus friskt hot suppe superdigg hverdagsmiddag jul Strandliv reker Det gode liv Mett av en rett avocado familie Be happy halloween myk hud Steinbit maki love pestoboller fashion Iberico russetid aubergine eplekake images solskinnsboller Hovedrett raskt og lekkert paprika lørdagsdigg supersaft Omtanke Feriemat pen Sandwich salat elsker deg cocktail pretty Trening bilder suppe kvinnefest smakfullt voldtekt Spania feel good vegetar Hverdagshygge Congratulations kosemat Må ha Styrke reker i hvitløk Sunn mat! møkkamenn Rosévin Skalldyr Familiemiddag girlpower pommes frites ostemat fresh tapas Fisk Kylling foto Il Buongustaio Dagenderpåmat omelett drinker Personlig trener litt fest i hverdagen kreft Grønnsaker småretter Thank You chèviche kylling røkelaks Lunsj eggerøre rynkefri døttre misunnelse drittsekk egg barnevennlig middag loveyoutopieces fiskesuppe pasta spareribs restitusjonsmat bake Sjømat Tomater Frokost shopping parmesanchips Indrefilét chevre insekter gjærbakst Italia Kjøtt Hummer Vær deg selv mammahjerte rosépepper neger sort/hvitt Poteter ensomhet sushi Naprapat Eid ruccola dirty secondhand alene Feel good about your self influensa Pynt Katrine vennemat Nestkjærlighet olivenolje superdigg restitusjonsmat Enkelt Middelhavet Sommermat kamskjell kake Lev godt Søndagsdigg snacks creepy Frukt Svinekjøtt Førjulsmat enklere-blir-det-ikke taco/wraps/tortillas russebarn spoiled Kald drikke scampi fetaost Grill helse boller healthy hjemmelaget pitabrød

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)