Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...
Når jeg er i mitt mykeste hjørne, har jeg de skarpeste kantene.
Blogg
Jeg våkner med den klumpen i magen, den du vet...som du ikke riktig vet hvorfor er der. Jeg la meg ...
Les mer...
Krøll ett jævla hår på mine døtre's hoder, og du er uten baller
Blogg
Jeg har sagt det før, og jeg sier igjen det som ikke kan sies for ofte; vi bør være så jævlig redd f...
Les mer...
You're simply the best, better than all the rest
Blogg
For det er akkurat hva du er, hele tiden. Tro det eller ei. Og hvis alle tenkte det (uten å bli alt...
Les mer...
Huset er musestille og jeg er pisse redd.
Blogg
Herregud, så stille det er i huset. Eneste lyden er 'blopp-blopp' fra de alltid sultne koiene som sp...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

sommerkveld savn Familiemiddag sushi chevre rosépepper meal bra nok Nestkjærlighet kvinnefest Kylling Indrefilét Venninnemat Høstsnadder solskinnsboller love ensomhet lørdagsdigg Feriemat halloween misunnelse kamskjell iskaffe Naprapat Poteter jul røkelaks tapas Italia ruccola Svinekjøtt kjøttboller døtre Lev godt fetaost bake taco/wraps/tortillas ferie Førjulsmat Kald drikke Frokost Tzatziki hjemmelaget Middelhavet Frukt Svettetokter pasta på egne ben fashion vårslepp dirty verdens beste girlpower selvpleie rynkefri alene top 10 Hummer oliven Sommermat Styrkeøkt torsk grønnsakssuppe helse kjøttkaker Må ha Katrine Congratulations Sunn mat! Hovedrett Noodler foto sort/hvitt Kyllingburger plommer russebarn broccoli tilbehør krabber suppe kakefest avocado Vær deg selv botox Fylla døttre kake supersaft unntakstilstand desserter cocktail Iberico ost Be happy vårløk loveyoutopieces Ziconda drittsekk feel good maki Pynt ostemat superenkelt Juledigg pen salat Søndagsdigg Styrke russetid Pakistansk mat creepy olivenolje Venner Canary Island venninner spinat coctails Øl&Aquavit healthy scampi Laks barn mozarella gjærbakst eggerøre pitabrød drinker Soldager Trening Serrano Eid hold deg frisk reker Feel good about your self Omtanke myk hud parmesan egg Lunsj Feriemodus søndagsmiddag familie frappé images tomatsaus Strandliv verdens beste kjøttboller vegetar mammahjerte Kjøtt gjørdetenkelt reker i hvitløk Dagenderpåmat rettferdighet Spania restemat shopping smakfullt Sandwich bilder møkkamenn slank deg sunn Det gode liv Tomater Thank You ettertanke hot suppe vennemat chili syltet frukt fresh Bacon Blåskjell voldtekt Thai julegaver forretter Sjømat secondhand kosemat Pizza eplekake hjemløs snacks enklere-blir-det-ikke pommes frites pretty pestoboller Personlig trener Grill fiskesuppe superdigg restitusjonsmat spoiled chèviche kylling neger superdigg hverdagsmiddag likør sauser rakfisk Nattmat Skalldyr influensa Fisk paprika død Hverdagshygge småretter kreft Rosévin raskt og lekkert Steinbit aubergine Leve livet parmesanchips Moules frites Nyttårsforsett Spicy omelett spareribs boller kropp aubergine/tomat/parmesan elsker deg Mett av en rett Enkelt maroccan oil Overgangsalder healty Hamburger barnevennlig middag friskt Il Buongustaio restitusjonsmat kjærlighet insekter Grønnsaker litt fest i hverdagen

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)