Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Tomater venninner jeg er her på egne ben mammahjerte tapas spoiled broccoli Rosévin spinat verdens beste Pizza småretter Laks Mett av en rett influensa Feriemat coctails restemat kjærleik grønnsakssuppe insekter Fisk omelett drinker jul Trening taco/wraps/tortillas sort/hvitt shopping salat Vær deg selv rakfisk Kylling Soldager aubergine Be happy pitabrød Styrke Kald drikke Feriemodus Nattmat Canary Island iskaffe tomatsaus elsker deg alene love maroccan oil Grønnsaker sauser unntakstilstand rynkefri Sunn mat! raskt og lekkert superdigg restitusjonsmat tilbehør fresh Lev godt hot suppe drittsekk hverdagsmiddag pretty Kjøtt vegetar Ziconda Spicy Svinekjøtt eggerøre rosépepper Førjulsmat ostemat Leve livet spareribs ensomhet sommerkveld fiskesuppe Blåskjell reker i hvitløk Svettetokter Lunsj Nestkjærlighet secondhand meal loveyoutopieces fashion bake vennemat hold deg frisk Middelhavet Moules frites Naprapat chevre Frokost verdens beste kjøttboller parmesanchips kjøttboller myk hud maki chèviche kylling oliven død røkelaks Tzatziki forretter helse Poteter Thank You kakefest Personlig trener Høstsnadder godt nytt år Fylla rettferdighet Pynt barn pommes frites Eid torsk litt fest i hverdagen Enkelt Det gode liv kake olivenolje halloween syltet frukt familie chili Il Buongustaio smakfullt Katrine creepy Hovedrett restitusjonsmat Nyttårsforsett egg Juledigg kjærlighet Sommermat Sandwich Kyllingburger top 10 sykehus boller hjemløs døttre savn dirty kjøttkaker Søndagsdigg voldtekt Venner parmesan vårløk Congratulations mozarella Steinbit pestoboller kosemat Spania Dagenderpåmat søndagsmiddag Strandliv feel good krabber Grill gjærbakst Italia pasta slank deg sunn superenkelt suppe Omtanke botox kvinnefest selvpleie Feel good about your self bilder eplekake Frukt Noodler Må ha Iberico gjørdetenkelt frappé kamskjell healthy plommer aubergine/tomat/parmesan solskinnsboller paprika Sjømat pen Bacon Hamburger snacks Serrano Venninnemat Styrkeøkt images ettertanke ferie møkkamenn foto Skalldyr drit i å bry deg cocktail russetid misunnelse likør Thai fetaost døtre healty barnevennlig middag enklere-blir-det-ikke supersaft scampi julegaver russebarn lørdagsdigg reker Hummer Pakistansk mat desserter sushi kreft girlpower hjemmelaget avocado Familiemiddag vårslepp kropp neger ruccola Indrefilét friskt Hverdagshygge bra nok ost Overgangsalder superdigg nærdødenopplevelse Øl&Aquavit

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)