Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Middelhavet Søndagsdigg døttre olivenolje tilbehør kreft Sandwich healty Dagenderpåmat selvpleie reker i hvitløk Hummer Noodler død Soldager godt nytt år søndagsmiddag Leve livet Mett av en rett pen tapas Enkelt sort/hvitt Fisk halloween Pakistansk mat Familiemiddag Venner behappy Kylling Pynt kjærlighet boller Svinekjøtt eplekake fiskesuppe bilder Serrano forretter egg Venninnemat barn Spania Il Buongustaio slank deg sunn hot suppe småretter Eid sommerkveld ettertanke nærdødenopplevelse friskt oliven på egne ben reker elsker deg ostemat sauser litt fest i hverdagen Styrkeøkt rakfisk hjemløs Fylla meal familie tomatsaus Grønnsaker kamskjell Nyttårsforsett Sunn mat! hold deg frisk spinat hjemmelaget unntakstilstand Lev godt neger Sjømat pommes frites rynkefri Kyllingburger Hverdagshygge Frokost avocado grønnsakssuppe Indrefilét gjørdetenkelt Blåskjell Nestkjærlighet solskinnsboller spoiled Juledigg Feriemat ferie cocktail Canary Island Overgangsalder jul paprika restemat foto coctails fashion vennemat restitusjonsmat hverdagsmiddag pretty maki spareribs Styrke superenkelt Bacon ruccola Italia russebarn rettferdighet kosemat lørdagsdigg misunnelse chèviche kylling Hovedrett Omtanke Naprapat møkkamenn kvinnefest chevre supersaft døtre bake plommer alene superdigg restitusjonsmat parmesanchips barnevennlig middag salat parmesan sykehus Tzatziki insekter Lunsj Feel good about your self enklere-blir-det-ikke Pizza ensomhet Spicy Skalldyr Høstsnadder desserter creepy Det gode liv kropp eggerøre Kjøtt julegaver kjøttboller Thank You snacks Grill Vær deg selv fresh raskt og lekkert love helse top 10 russetid bra nok Øl&Aquavit verdens beste omelett dirty krabber images likør kjærleik Personlig trener drinker Steinbit Iberico aubergine jeg er her frappé sushi Laks Moules frites verdens beste kjøttboller gjærbakst secondhand venninner Nattmat fetaost Må ha drit i å bry deg Ziconda torsk myk hud Strandliv Svettetokter syltet frukt Førjulsmat kjøttkaker scampi influensa Sommermat iskaffe shopping girlpower maroccan oil chili drittsekk vårslepp Poteter pestoboller kakefest pasta Katrine feel good kake røkelaks voldtekt Thai Trening pitabrød ost taco/wraps/tortillas mammahjerte superdigg botox mozarella Congratulations Tomater savn Hamburger vårløk broccoli Feriemodus healthy Be happy Frukt suppe loveyoutopieces Kald drikke aubergine/tomat/parmesan smakfullt rosépepper Rosévin vegetar

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)