Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

pitabrød dirty sort/hvitt kropp unntakstilstand småretter Tzatziki drit i å bry deg alene ost oliven aubergine venninner verdens beste kjøttboller Svettetokter Italia forretter på egne ben Sjømat healthy suppe Omtanke Middelhavet helse feel good pen Må ha reker i hvitløk hot suppe lørdagsdigg taco/wraps/tortillas Indrefilét eplekake mammahjerte supersaft Frukt rynkefri iskaffe kosemat Sandwich Hverdagshygge tomatsaus tilbehør kvinnefest Hovedrett drittsekk shopping scampi jul Iberico misunnelse Det gode liv krabber bake eggerøre bilder Eid Sunn mat! kjærlighet ruccola Kjøtt Feriemat raskt og lekkert Lunsj sauser søndagsmiddag grønnsakssuppe Moules frites omelett enklere-blir-det-ikke Venninnemat Fylla døtre Grill Leve livet slank deg sunn kakefest Enkelt likør Fisk creepy maroccan oil olivenolje vårløk superdigg restitusjonsmat kjøttboller Skalldyr superenkelt love Bacon friskt Trening snacks Strandliv Nestkjærlighet Pakistansk mat Sommermat Congratulations Kald drikke Pynt Katrine hjemløs Kylling restemat Venner Blåskjell Juledigg verdens beste vegetar godt nytt år Mett av en rett hverdagsmiddag chili jeg er her ettertanke ensomhet Svinekjøtt barn kjøttkaker kake Noodler solskinnsboller russebarn torsk Vær deg selv vennemat gjærbakst top 10 Nattmat myk hud kamskjell spareribs girlpower Rosévin rettferdighet Overgangsalder pretty gjørdetenkelt røkelaks Lev godt pestoboller savn avocado Naprapat syltet frukt cocktail Hamburger broccoli behappy Feel good about your self voldtekt hjemmelaget fashion egg møkkamenn botox Spicy tapas Thai foto ostemat sykehus Styrkeøkt rakfisk healty Serrano Soldager litt fest i hverdagen coctails restitusjonsmat fetaost spoiled desserter Spania kreft plommer sommerkveld parmesan Tomater hold deg frisk selvpleie maki familie neger loveyoutopieces Feriemodus Søndagsdigg Hummer Styrke døttre chevre pasta russetid julegaver Steinbit Laks Nyttårsforsett Canary Island Øl&Aquavit død meal ferie Førjulsmat Il Buongustaio superdigg halloween parmesanchips images secondhand pommes frites drinker Høstsnadder nærdødenopplevelse fresh smakfullt Grønnsaker fiskesuppe salat Poteter Be happy Thank You aubergine/tomat/parmesan mozarella spinat kjærleik Personlig trener Frokost reker Familiemiddag elsker deg frappé insekter Dagenderpåmat bra nok boller vårslepp paprika influensa sushi Kyllingburger chèviche kylling Ziconda rosépepper barnevennlig middag Pizza

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)