Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Venninnemat healthy grønnsakssuppe supersaft Italia kamskjell drinker love Kjøtt kvinnefest på egne ben ettertanke Frokost Hovedrett behappy vårslepp superenkelt Bacon broccoli olivenolje rettferdighet Tomater Thank You sykehus spareribs kake Trening russetid venninner tomatsaus søndagsmiddag Grill Naprapat Sommermat maroccan oil Svinekjøtt rakfisk voldtekt raskt og lekkert smakfullt salat Rosévin Hamburger hold deg frisk Omtanke kjøttboller verdens beste chèviche kylling desserter Spicy Eid likør Hverdagshygge Spania vegetar neger Pakistansk mat Pizza Vær deg selv forretter møkkamenn Nestkjærlighet Noodler taco/wraps/tortillas sauser Sunn mat! krabber Feel good about your self tapas Øl&Aquavit superdigg restitusjonsmat Il Buongustaio paprika Leve livet superdigg Steinbit images alene unntakstilstand spoiled healty pretty Lunsj Thai plommer avocado hot suppe restitusjonsmat russebarn aubergine girlpower død kjøttkaker influensa pasta vennemat secondhand Be happy Middelhavet Hummer hjemløs reker chevre solskinnsboller verdens beste kjøttboller Fisk botox parmesanchips eggerøre Kyllingburger helse loveyoutopieces godt nytt år ost tilbehør drittsekk ferie meal Feriemodus foto pitabrød rynkefri Enkelt enklere-blir-det-ikke Sjømat jul Fylla fresh boller frappé Canary Island Congratulations døtre Mett av en rett Juledigg Personlig trener kjærleik Moules frites pen bake omelett scampi litt fest i hverdagen Kald drikke Sandwich bra nok rosépepper bilder Dagenderpåmat småretter ruccola sort/hvitt ensomhet coctails Nattmat aubergine/tomat/parmesan kreft syltet frukt Skalldyr fashion selvpleie egg Blåskjell Svettetokter elsker deg feel good oliven Laks røkelaks gjørdetenkelt kakefest Ziconda Kylling savn Søndagsdigg suppe spinat Nyttårsforsett pestoboller fetaost reker i hvitløk døttre Pynt barnevennlig middag myk hud creepy Styrkeøkt iskaffe eplekake drit i å bry deg misunnelse sushi chili Styrke gjærbakst Venner Soldager dirty Feriemat lørdagsdigg Det gode liv mammahjerte shopping Poteter kropp hjemmelaget pommes frites Familiemiddag julegaver Høstsnadder nærdødenopplevelse vårløk Katrine kosemat halloween torsk maki insekter jeg er her Lev godt friskt Førjulsmat Serrano top 10 restemat Frukt Indrefilét Må ha mozarella Grønnsaker kjærlighet snacks fiskesuppe Tzatziki barn Strandliv Iberico slank deg sunn sommerkveld parmesan Overgangsalder ostemat cocktail familie hverdagsmiddag

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)