Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

rakfisk Venner Grill healthy boller vårløk røkelaks kvinnefest Laks fiskesuppe Høstsnadder jul Pynt barnevennlig middag grønnsakssuppe snacks verdens beste eplekake jeg er her Grønnsaker nærdødenopplevelse forretter likør sushi rettferdighet coctails kjøttboller Sandwich fashion Styrkeøkt Leve livet helse verdens beste kjøttboller tilbehør Feel good about your self influensa litt fest i hverdagen secondhand sykehus top 10 Trening Mett av en rett drittsekk superdigg omelett desserter savn frappé godt nytt år restitusjonsmat Personlig trener Kald drikke maroccan oil julegaver Lunsj neger paprika behappy Kjøtt Sommermat voldtekt Overgangsalder alene feel good fetaost selvpleie sommerkveld venninner pestoboller Enkelt scampi mozarella drit i å bry deg ferie Eid Førjulsmat Frokost bilder Noodler Iberico Sjømat images aubergine hot suppe creepy Serrano Pizza gjørdetenkelt Thai spinat ensomhet ettertanke Søndagsdigg Congratulations døtre Be happy aubergine/tomat/parmesan reker i hvitløk Hovedrett healty reker bake Spania Svettetokter krabber Tzatziki misunnelse Det gode liv pitabrød pasta chili Lev godt Spicy syltet frukt pen halloween Juledigg insekter fresh Middelhavet solskinnsboller dirty myk hud parmesan kakefest Bacon vennemat friskt Kyllingburger taco/wraps/tortillas hold deg frisk Vær deg selv plommer barn Svinekjøtt Sunn mat! Øl&Aquavit Hamburger Rosévin vårslepp Soldager Hummer Familiemiddag Dagenderpåmat vegetar torsk Canary Island loveyoutopieces Feriemodus Frukt rosépepper sort/hvitt olivenolje maki Omtanke Fylla Indrefilét Kylling Fisk tapas Katrine Skalldyr botox superdigg restitusjonsmat Poteter foto supersaft love Blåskjell Steinbit ruccola døttre Moules frites eggerøre enklere-blir-det-ikke restemat søndagsmiddag småretter oliven chevre bra nok kjærlighet ost gjærbakst pommes frites suppe hjemløs broccoli familie Pakistansk mat sauser Italia kjøttkaker avocado shopping Naprapat Nyttårsforsett lørdagsdigg iskaffe pretty tomatsaus kamskjell mammahjerte kropp på egne ben Il Buongustaio raskt og lekkert Styrke superenkelt spareribs Strandliv hverdagsmiddag meal kjærleik Tomater Hverdagshygge kosemat Feriemat Thank You smakfullt møkkamenn død hjemmelaget drinker russetid cocktail kake ostemat chèviche kylling girlpower slank deg sunn Nestkjærlighet kreft spoiled Nattmat salat Ziconda elsker deg Venninnemat rynkefri russebarn parmesanchips egg unntakstilstand Må ha

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)