Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

scampi reker i hvitløk Dagenderpåmat restemat sauser images enklere-blir-det-ikke grønnsakssuppe secondhand Venninnemat broccoli Blåskjell familie tomatsaus Pizza aubergine parmesan hverdagsmiddag Soldager jul Sommermat Feel good about your self Fylla torsk kjøttkaker Kyllingburger Serrano restitusjonsmat Bacon insekter Fisk russetid Noodler kakefest Laks frappé suppe chevre rakfisk kropp botox sushi hjemmelaget Canary Island krabber Styrke salat nærdødenopplevelse Naprapat Enkelt Tomater Sjømat Congratulations Thai aubergine/tomat/parmesan spoiled Strandliv mozarella drit i å bry deg meal fresh Førjulsmat bra nok jeg er her rynkefri pestoboller chèviche kylling healty Styrkeøkt reker rettferdighet sykehus plommer Overgangsalder misunnelse ost vennemat neger superdigg influensa pretty taco/wraps/tortillas ferie barn shopping russebarn Pynt Hverdagshygge mammahjerte olivenolje girlpower kosemat Lunsj Feriemat Spicy myk hud Sandwich ruccola savn Tzatziki alene gjærbakst top 10 Nattmat Steinbit Grønnsaker slank deg sunn Indrefilét Familiemiddag Skalldyr creepy oliven elsker deg healthy Frokost spinat Juledigg iskaffe solskinnsboller hold deg frisk Øl&Aquavit tapas Moules frites Rosévin døttre Venner likør Sunn mat! unntakstilstand død Il Buongustaio vårslepp spareribs Feriemodus Hovedrett Kald drikke verdens beste kjøttboller Kylling sommerkveld Kjøtt kjærlighet Eid Det gode liv fashion supersaft pasta litt fest i hverdagen Nyttårsforsett Høstsnadder syltet frukt kjøttboller snacks friskt ensomhet Frukt på egne ben bilder vegetar maki ettertanke verdens beste loveyoutopieces Grill Omtanke Personlig trener superenkelt egg coctails forretter raskt og lekkert lørdagsdigg love bake ostemat desserter venninner gjørdetenkelt småretter tilbehør pen godt nytt år vårløk dirty voldtekt drinker Lev godt eggerøre barnevennlig middag Pakistansk mat selvpleie kjærleik Be happy feel good Iberico hot suppe døtre superdigg restitusjonsmat paprika Trening boller maroccan oil pommes frites fetaost Italia Hummer Svinekjøtt Vær deg selv Katrine avocado chili kvinnefest Søndagsdigg smakfullt Må ha Leve livet eplekake parmesanchips behappy sort/hvitt halloween Hamburger drittsekk kake pitabrød Poteter cocktail hjemløs Thank You helse røkelaks Mett av en rett Middelhavet foto Ziconda kamskjell Spania Nestkjærlighet kreft rosépepper julegaver fiskesuppe søndagsmiddag møkkamenn Svettetokter omelett

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)