Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Høstsnadder mozarella healty misunnelse Pynt tilbehør godt nytt år venninner omelett kjærleik rynkefri ensomhet Grill elsker deg pen Styrkeøkt Kald drikke aubergine/tomat/parmesan Sunn mat! Familiemiddag Blåskjell desserter eggerøre olivenolje Svinekjøtt suppe hjemmelaget Spicy pasta supersaft snacks secondhand Canary Island røkelaks kakefest Indrefilét Italia torsk ettertanke parmesan fetaost Øl&Aquavit nærdødenopplevelse Frukt Omtanke kjærlighet influensa Fisk Katrine Skalldyr Søndagsdigg Pakistansk mat Feel good about your self superenkelt Lev godt barnevennlig middag Soldager Frokost voldtekt død halloween slank deg sunn feel good forretter Bacon gjørdetenkelt bake Hummer ruccola Mett av en rett botox Styrke Noodler kjøttboller Grønnsaker hot suppe jul Strandliv scampi Serrano egg unntakstilstand Iberico kreft rakfisk maki fiskesuppe Hovedrett kvinnefest sushi russebarn kamskjell smakfullt Thank You Tomater drit i å bry deg Il Buongustaio healthy Thai verdens beste kjøttboller ostemat Sjømat paprika avocado småretter Hamburger Naprapat aubergine Kylling pretty girlpower litt fest i hverdagen russetid Leve livet døtre hverdagsmiddag top 10 drinker Kjøtt kjøttkaker sykehus fresh parmesanchips jeg er her Vær deg selv loveyoutopieces frappé restemat lørdagsdigg chili Congratulations insekter sort/hvitt helse Nattmat kropp drittsekk syltet frukt vårløk tapas pestoboller Steinbit plommer hold deg frisk Be happy Tzatziki maroccan oil Kyllingburger restitusjonsmat selvpleie meal Middelhavet Ziconda gjærbakst creepy barn love salat dirty Sommermat Spania sommerkveld Hverdagshygge Nyttårsforsett kosemat Poteter julegaver Fylla boller rosépepper cocktail Svettetokter Nestkjærlighet Moules frites likør Det gode liv Sandwich Venninnemat Trening vennemat sauser friskt fashion kake tomatsaus eplekake ferie iskaffe Juledigg Rosévin images bilder vårslepp Pizza spoiled krabber ost enklere-blir-det-ikke pitabrød Personlig trener savn pommes frites foto hjemløs Eid broccoli på egne ben Førjulsmat verdens beste raskt og lekkert spareribs søndagsmiddag vegetar chevre coctails Må ha Enkelt neger Venner chèviche kylling mammahjerte shopping myk hud bra nok rettferdighet oliven taco/wraps/tortillas Overgangsalder reker i hvitløk solskinnsboller grønnsakssuppe møkkamenn familie Feriemat døttre Lunsj spinat superdigg restitusjonsmat Dagenderpåmat Laks superdigg reker alene Feriemodus

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)