Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Sunn mat! Lev godt love misunnelse chèviche kylling creepy Trening restitusjonsmat restemat jeg er her Katrine Kyllingburger savn alene Thank You Må ha insekter hjemløs ettertanke Middelhavet Nattmat Øl&Aquavit søndagsmiddag dirty Lunsj paprika Sjømat elsker deg cocktail Serrano hold deg frisk reker i hvitløk taco/wraps/tortillas unntakstilstand torsk verdens beste kjøttboller images eggerøre Det gode liv Mett av en rett botox spinat Sandwich Familiemiddag sort/hvitt avocado Hamburger superdigg restitusjonsmat Laks Poteter neger Enkelt parmesanchips ferie spareribs frappé aubergine sykehus myk hud litt fest i hverdagen Venner parmesan pommes frites ostemat snacks vennemat kamskjell tapas Spicy spoiled kjærleik vårslepp nærdødenopplevelse ensomhet supersaft behappy friskt Italia kjærlighet hjemmelaget mozarella solskinnsboller voldtekt Nestkjærlighet olivenolje rosépepper Pynt Spania Steinbit kropp Iberico enklere-blir-det-ikke feel good kjøttboller egg døttre Leve livet Juledigg venninner Kald drikke Fisk Hummer Overgangsalder Eid reker verdens beste maki chili ruccola fetaost slank deg sunn Naprapat Nyttårsforsett Frukt girlpower Ziconda meal røkelaks lørdagsdigg kosemat Styrke Thai Svettetokter møkkamenn grønnsakssuppe smakfullt Il Buongustaio familie død krabber Hovedrett coctails Noodler vegetar Førjulsmat suppe Hverdagshygge russetid rettferdighet helse rakfisk chevre sushi Venninnemat kakefest Indrefilét pestoboller raskt og lekkert Kjøtt Fylla syltet frukt Congratulations Feel good about your self boller Dagenderpåmat healthy Tzatziki sauser Søndagsdigg hot suppe pretty fashion fiskesuppe pen pasta bra nok tomatsaus bake gjørdetenkelt Grønnsaker kake foto Bacon sommerkveld tilbehør broccoli barn Grill kvinnefest Feriemat top 10 Omtanke gjærbakst Høstsnadder aubergine/tomat/parmesan Styrkeøkt salat Strandliv maroccan oil omelett shopping Soldager russebarn Tomater Be happy halloween julegaver Canary Island Svinekjøtt godt nytt år Pizza ost mammahjerte oliven healty eplekake iskaffe superenkelt Rosévin Moules frites Feriemodus barnevennlig middag kreft loveyoutopieces superdigg drittsekk bilder Personlig trener jul vårløk kjøttkaker pitabrød forretter desserter fresh plommer småretter drit i å bry deg hverdagsmiddag Pakistansk mat influensa scampi selvpleie drinker Blåskjell døtre Frokost secondhand rynkefri Vær deg selv Kylling på egne ben likør Skalldyr Sommermat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)