Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kosemat Sommermat Moules frites Kylling vennemat Rosévin Feriemat aubergine/tomat/parmesan Kald drikke kakefest bilder barn coctails Juledigg Kjøtt kake Hverdagshygge Sandwich rettferdighet broccoli Fisk grønnsakssuppe Høstsnadder Førjulsmat Familiemiddag egg jul drinker scampi healty Fylla Hovedrett restitusjonsmat avocado Sunn mat! Svinekjøtt voldtekt ettertanke love Styrkeøkt secondhand nærdødenopplevelse vårslepp på egne ben litt fest i hverdagen feel good døttre fetaost loveyoutopieces Nattmat raskt og lekkert Thank You rosépepper Pakistansk mat ostemat Poteter hjemmelaget helse Laks Hamburger Be happy botox alene Styrke chili maroccan oil Canary Island bake elsker deg selvpleie spareribs godt nytt år Serrano parmesanchips spinat Spania taco/wraps/tortillas pretty pommes frites Vær deg selv hjemløs superdigg Overgangsalder Indrefilét sykehus sushi ferie superenkelt sommerkveld ost influensa top 10 Il Buongustaio vårløk Soldager kamskjell syltet frukt halloween barnevennlig middag kjærlighet Personlig trener kropp Øl&Aquavit plommer Omtanke Pizza kjøttboller likør Grill dirty eggerøre shopping creepy Frukt omelett Svettetokter meal venninner Må ha misunnelse Lunsj ensomhet mammahjerte sort/hvitt Enkelt Lev godt iskaffe desserter forretter supersaft boller Thai cocktail eplekake salat rynkefri krabber Katrine vegetar bra nok Strandliv Nyttårsforsett hot suppe images unntakstilstand Feel good about your self møkkamenn maki Søndagsdigg russetid Tzatziki rakfisk gjærbakst spoiled pitabrød mozarella familie Ziconda oliven Kyllingburger ruccola parmesan gjørdetenkelt Det gode liv Leve livet healthy neger Tomater røkelaks Blåskjell snacks torsk Naprapat superdigg restitusjonsmat Dagenderpåmat Middelhavet kjøttkaker Skalldyr Iberico hold deg frisk suppe Noodler kvinnefest restemat girlpower chèviche kylling insekter tapas pen savn myk hud Frokost pestoboller tilbehør Congratulations Feriemodus verdens beste fashion sauser paprika pasta slank deg sunn solskinnsboller Trening Italia reker i hvitløk jeg er her kjærleik Grønnsaker kreft frappé døtre drittsekk Pynt behappy Venner hverdagsmiddag småretter enklere-blir-det-ikke aubergine Nestkjærlighet Eid Spicy friskt olivenolje Steinbit lørdagsdigg russebarn søndagsmiddag Sjømat smakfullt drit i å bry deg foto julegaver verdens beste kjøttboller Mett av en rett chevre Venninnemat fiskesuppe død Bacon tomatsaus Hummer reker fresh

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)