Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

egg eplekake Feel good about your self likør Canary Island Familiemiddag barnevennlig middag coctails sauser savn myk hud taco/wraps/tortillas neger Blåskjell jul Hverdagshygge shopping fiskesuppe Skalldyr mozarella møkkamenn Førjulsmat spareribs ferie restemat bra nok selvpleie kjøttboller hot suppe Steinbit kosemat verdens beste forretter restitusjonsmat salat maki bake superdigg restitusjonsmat feel good Soldager alene Lunsj Trening helse Rosévin syltet frukt Congratulations smakfullt Katrine Feriemat Øl&Aquavit fetaost på egne ben Be happy chèviche kylling pasta eggerøre rettferdighet voldtekt iskaffe pestoboller fashion raskt og lekkert Spania enklere-blir-det-ikke friskt pommes frites unntakstilstand Grønnsaker Sommermat meal girlpower maroccan oil Tzatziki Feriemodus kamskjell Noodler ensomhet behappy russebarn hold deg frisk russetid Strandliv røkelaks Personlig trener omelett foto Poteter litt fest i hverdagen Overgangsalder Fylla scampi Iberico Thai nærdødenopplevelse torsk Spicy drit i å bry deg slank deg sunn kjærleik frappé Leve livet oliven Styrke Kald drikke verdens beste kjøttboller sommerkveld kvinnefest Svinekjøtt aubergine Dagenderpåmat olivenolje Kjøtt døttre Styrkeøkt avocado healthy influensa grønnsakssuppe vennemat Grill Juledigg Høstsnadder elsker deg love Hamburger død Eid Il Buongustaio Moules frites healty boller Må ha rakfisk Hummer creepy søndagsmiddag spoiled spinat kakefest rosépepper Bacon dirty godt nytt år vegetar Frukt Naprapat vårslepp Nestkjærlighet ruccola Vær deg selv supersaft hverdagsmiddag kjøttkaker botox suppe parmesan Lev godt Mett av en rett Enkelt pitabrød barn kreft mammahjerte Søndagsdigg kjærlighet Fisk Kylling chili drittsekk døtre lørdagsdigg ost Svettetokter hjemløs bilder gjørdetenkelt tapas kropp Det gode liv insekter ostemat desserter superenkelt Laks julegaver Pizza sushi reker i hvitløk sort/hvitt aubergine/tomat/parmesan Sandwich secondhand top 10 gjærbakst tilbehør chevre Nattmat loveyoutopieces pretty fresh kake Venninnemat tomatsaus krabber Hovedrett Frokost Sjømat snacks Italia Kyllingburger Pakistansk mat sykehus paprika vårløk images Tomater ettertanke plommer parmesanchips halloween Middelhavet Venner pen reker broccoli Indrefilét superdigg Pynt Sunn mat! Ziconda misunnelse hjemmelaget solskinnsboller venninner jeg er her cocktail drinker Omtanke Nyttårsforsett Serrano Thank You familie rynkefri småretter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)