Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chevre

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

søndagsmiddag salat drit i å bry deg nærdødenopplevelse boller misunnelse drittsekk Vær deg selv Styrkeøkt parmesanchips raskt og lekkert pretty Svinekjøtt kvinnefest småretter Sjømat Dagenderpåmat restemat Serrano Hovedrett slank deg sunn shopping superdigg Rosévin tomatsaus rosépepper eplekake reker i hvitløk familie kjøttkaker botox Feriemat helse hot suppe Nestkjærlighet Overgangsalder Fisk savn Pakistansk mat Be happy bilder kjøttboller maroccan oil spoiled hold deg frisk iskaffe barn Styrke ostemat love Italia Tzatziki halloween eggerøre Enkelt vårløk Spicy Familiemiddag Søndagsdigg Canary Island chevre Feriemodus egg solskinnsboller Leve livet paprika pasta Mett av en rett selvpleie Il Buongustaio chèviche kylling broccoli krabber ruccola rynkefri Juledigg Høstsnadder images restitusjonsmat Naprapat kake unntakstilstand kamskjell litt fest i hverdagen omelett godt nytt år gjørdetenkelt død Grill sauser rakfisk Kylling dirty kosemat bake vegetar avocado pen girlpower Thank You Sommermat tilbehør sort/hvitt Congratulations lørdagsdigg grønnsakssuppe enklere-blir-det-ikke neger Øl&Aquavit jul ensomhet døtre Svettetokter Thai Tomater Katrine pestoboller Steinbit røkelaks venninner Skalldyr voldtekt Poteter Hverdagshygge mozarella kjærleik julegaver superdigg restitusjonsmat Laks Lunsj fashion fetaost hjemløs Noodler Grønnsaker kakefest hverdagsmiddag ettertanke Soldager ost kreft pitabrød fiskesuppe Pizza Venner suppe Hamburger loveyoutopieces syltet frukt Det gode liv healty Personlig trener Kald drikke coctails kjærlighet likør Eid døttre Indrefilét plommer Iberico healthy creepy Strandliv Sunn mat! Moules frites møkkamenn Ziconda gjærbakst top 10 Blåskjell Nattmat på egne ben oliven drinker olivenolje Hummer reker feel good Venninnemat snacks bra nok Pynt Må ha Kyllingburger Omtanke hjemmelaget Feel good about your self aubergine desserter alene Bacon maki myk hud barnevennlig middag Nyttårsforsett sommerkveld secondhand Sandwich scampi cocktail verdens beste kjøttboller aubergine/tomat/parmesan spinat mammahjerte Trening forretter pommes frites influensa parmesan russebarn insekter spareribs chili superenkelt frappé Kjøtt taco/wraps/tortillas behappy elsker deg torsk Frokost russetid vårslepp kropp supersaft Lev godt sushi tapas meal ferie Spania rettferdighet verdens beste friskt Førjulsmat Frukt foto fresh smakfullt Middelhavet vennemat Fylla sykehus jeg er her

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)