Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Styrkeøkt på egne ben Frokost scampi Soldager paprika chili Vær deg selv healty likør Moules frites Sjømat Grønnsaker pitabrød maki jeg er her Frukt vårslepp pasta Grill aubergine broccoli solskinnsboller pestoboller meal Kjøtt kropp godt nytt år top 10 død bilder Middelhavet drit i å bry deg enklere-blir-det-ikke litt fest i hverdagen Pizza Lev godt Feriemodus Fisk Spicy iskaffe friskt Tomater Enkelt girlpower shopping ruccola sauser healthy chevre chèviche kylling ferie ost fiskesuppe småretter Nestkjærlighet Trening Spania verdens beste kjøttboller Feel good about your self røkelaks superdigg restitusjonsmat døttre ensomhet sommerkveld Omtanke Steinbit influensa russebarn Hverdagshygge gjørdetenkelt Pynt misunnelse hold deg frisk hverdagsmiddag kake botox egg pen torsk forretter savn reker i hvitløk Sandwich pommes frites suppe avocado parmesanchips Pakistansk mat eggerøre maroccan oil Feriemat foto Styrke hjemløs Søndagsdigg Førjulsmat elsker deg kjøttboller fresh rettferdighet Thank You Svettetokter Øl&Aquavit rynkefri kjærlighet Venninnemat Naprapat fetaost coctails Laks vegetar kreft Hamburger Rosévin Bacon taco/wraps/tortillas myk hud ettertanke halloween loveyoutopieces restitusjonsmat voldtekt Nyttårsforsett kjøttkaker grønnsakssuppe reker neger Personlig trener julegaver love kakefest døtre sykehus Kyllingburger feel good alene gjærbakst slank deg sunn eplekake tomatsaus sushi Hovedrett tilbehør pretty secondhand Katrine images ostemat kvinnefest insekter Strandliv Må ha aubergine/tomat/parmesan Det gode liv Il Buongustaio unntakstilstand salat snacks Tzatziki restemat Leve livet Skalldyr Serrano tapas kamskjell verdens beste selvpleie kjærleik boller hjemmelaget Ziconda hot suppe spoiled omelett Congratulations frappé søndagsmiddag Sommermat mozarella vennemat lørdagsdigg Mett av en rett vårløk plommer olivenolje venninner sort/hvitt Italia mammahjerte Be happy Overgangsalder Poteter cocktail superenkelt Noodler barn Iberico drinker fashion Hummer Sunn mat! møkkamenn jul superdigg bake desserter Fylla Canary Island Nattmat spareribs creepy oliven parmesan Eid syltet frukt smakfullt rosépepper supersaft russetid Dagenderpåmat barnevennlig middag drittsekk Kylling dirty kosemat Lunsj Indrefilét spinat Kald drikke familie Svinekjøtt bra nok Venner Høstsnadder Thai nærdødenopplevelse krabber helse rakfisk Juledigg raskt og lekkert Blåskjell Familiemiddag

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)