Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Spania Førjulsmat møkkamenn drit i å bry deg bilder hot suppe Hverdagshygge godt nytt år meal Strandliv Overgangsalder pestoboller superdigg top 10 Hamburger olivenolje Kyllingburger Personlig trener Middelhavet smakfullt kjøttboller vegetar loveyoutopieces elsker deg foto torsk salat Svinekjøtt boller raskt og lekkert kjærleik maroccan oil supersaft Det gode liv Styrke fashion kjøttkaker sommerkveld reker i hvitløk Feriemodus grønnsakssuppe syltet frukt broccoli barn Tzatziki misunnelse røkelaks lørdagsdigg healthy pitabrød Kald drikke ferie russebarn barnevennlig middag omelett ettertanke taco/wraps/tortillas Noodler avocado krabber Hovedrett Nestkjærlighet neger Søndagsdigg venninner Bacon superdigg restitusjonsmat superenkelt Iberico alene maki hverdagsmiddag halloween helse spoiled Poteter Leve livet Sommermat eggerøre slank deg sunn Be happy enklere-blir-det-ikke forretter Lunsj snacks kropp chili gjærbakst egg Thai Italia solskinnsboller influensa nærdødenopplevelse restemat Blåskjell plommer Indrefilét Trening Dagenderpåmat Pizza Pakistansk mat vårløk rakfisk Svettetokter healty pen parmesan Styrkeøkt Canary Island Omtanke Naprapat chevre Venner suppe Skalldyr savn russetid Familiemiddag pasta hold deg frisk kakefest Serrano hjemmelaget friskt spareribs Må ha Øl&Aquavit sykehus aubergine kamskjell jeg er her iskaffe kreft behappy rynkefri sauser småretter unntakstilstand Vær deg selv desserter fetaost Laks Hummer tapas jul ost verdens beste Grønnsaker ruccola Ziconda Sandwich Katrine oliven parmesanchips Nyttårsforsett søndagsmiddag Mett av en rett Moules frites kvinnefest Eid litt fest i hverdagen aubergine/tomat/parmesan Fylla feel good coctails Tomater chèviche kylling fiskesuppe Feel good about your self kjærlighet creepy insekter selvpleie eplekake kosemat Pynt rosépepper ensomhet Steinbit hjemløs ostemat Il Buongustaio fresh pommes frites vårslepp Venninnemat reker gjørdetenkelt Høstsnadder Soldager Feriemat images sort/hvitt død døttre bake myk hud voldtekt Enkelt scampi girlpower likør paprika Spicy rettferdighet Grill på egne ben tilbehør botox Lev godt julegaver cocktail Thank You Kylling Kjøtt Frokost shopping Congratulations mozarella bra nok dirty drittsekk vennemat drinker secondhand Fisk frappé Juledigg Sunn mat! love Nattmat spinat døtre kake pretty sushi tomatsaus verdens beste kjøttboller familie Sjømat mammahjerte Rosévin Frukt restitusjonsmat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)