Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

taco/wraps/tortillas Høstsnadder Kylling parmesan parmesanchips love meal lørdagsdigg grønnsakssuppe Naprapat Må ha ost Juledigg olivenolje coctails smakfullt barn omelett iskaffe vegetar Kald drikke Svinekjøtt mozarella Il Buongustaio Overgangsalder Skalldyr Italia død myk hud Feriemat kakefest avocado neger Nestkjærlighet eggerøre helse Enkelt Be happy pommes frites Trening foto Thank You Noodler vennemat Sunn mat! creepy Poteter sauser bake restemat Venner savn pretty reker i hvitløk Tzatziki hverdagsmiddag sort/hvitt Hummer Vær deg selv på egne ben Øl&Aquavit feel good friskt døttre verdens beste bilder forretter Blåskjell Sjømat fresh Indrefilét restitusjonsmat kreft Ziconda cocktail jeg er her Leve livet botox voldtekt Serrano ostemat snacks småretter Eid oliven halloween paprika møkkamenn gjørdetenkelt vårslepp ruccola Grill supersaft bra nok Dagenderpåmat reker solskinnsboller kjøttboller tapas Lunsj Sandwich ferie Mett av en rett fashion elsker deg Tomater Venninnemat plommer sommerkveld Moules frites godt nytt år desserter mammahjerte Soldager kamskjell krabber fetaost tilbehør chevre Spicy Congratulations kosemat Nyttårsforsett Middelhavet pitabrød Styrkeøkt hot suppe boller likør Fisk barnevennlig middag loveyoutopieces broccoli sykehus top 10 Kjøtt behappy syltet frukt Hverdagshygge ettertanke Feriemodus Hamburger kvinnefest Frukt dirty Lev godt sushi drit i å bry deg spoiled superenkelt superdigg døtre chili healthy shopping spareribs superdigg restitusjonsmat tomatsaus Kyllingburger Rosévin insekter julegaver verdens beste kjøttboller rosépepper raskt og lekkert rynkefri Svettetokter Familiemiddag Pynt Steinbit Bacon Canary Island maroccan oil drittsekk kjærlighet venninner Nattmat Thai jul Hovedrett kropp litt fest i hverdagen pestoboller maki salat chèviche kylling Styrke røkelaks Katrine russebarn fiskesuppe nærdødenopplevelse unntakstilstand Fylla kake enklere-blir-det-ikke Spania familie gjærbakst kjærleik hjemmelaget Søndagsdigg egg girlpower ensomhet rettferdighet eplekake selvpleie Det gode liv Personlig trener suppe frappé kjøttkaker aubergine Strandliv hold deg frisk alene aubergine/tomat/parmesan Grønnsaker images secondhand influensa Førjulsmat misunnelse Pakistansk mat scampi søndagsmiddag Iberico vårløk Frokost spinat Feel good about your self Pizza Sommermat pen slank deg sunn healty Omtanke pasta Laks drinker russetid rakfisk torsk hjemløs

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)