Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

pommes frites Tomater Hamburger scampi ferie Dagenderpåmat mammahjerte oliven friskt Tzatziki Katrine torsk rynkefri smakfullt reker i hvitløk healthy Lev godt Kyllingburger Svinekjøtt aubergine Trening superdigg Ziconda kjøttkaker Førjulsmat kosemat godt nytt år Be happy vennemat Serrano myk hud enklere-blir-det-ikke Thank You top 10 solskinnsboller fresh Personlig trener aubergine/tomat/parmesan forretter vegetar på egne ben chèviche kylling Sommermat Canary Island rettferdighet Pynt pitabrød eggerøre neger tapas Blåskjell Hummer likør tilbehør Leve livet Nestkjærlighet drit i å bry deg Pakistansk mat plommer sauser rakfisk gjørdetenkelt Pizza død boller Må ha Thai gjærbakst taco/wraps/tortillas Omtanke hot suppe grønnsakssuppe Poteter Familiemiddag drinker foto Svettetokter julegaver Middelhavet maroccan oil kakefest lørdagsdigg Kjøtt halloween Spania Italia misunnelse Frukt barn Søndagsdigg rosépepper mozarella Spicy elsker deg Vær deg selv reker iskaffe Øl&Aquavit kjøttboller Lunsj Iberico shopping Hverdagshygge insekter drittsekk olivenolje verdens beste kjøttboller fashion Noodler fetaost selvpleie chevre healty Eid parmesan bilder Mett av en rett ost familie suppe Feriemodus unntakstilstand Indrefilét omelett verdens beste savn Il Buongustaio girlpower loveyoutopieces Nyttårsforsett secondhand raskt og lekkert Sunn mat! litt fest i hverdagen egg avocado Bacon Styrkeøkt Skalldyr love syltet frukt pen jeg er her creepy kjærleik pestoboller Congratulations images hjemløs hold deg frisk tomatsaus sort/hvitt dirty slank deg sunn coctails Kald drikke ensomhet Laks parmesanchips vårslepp spinat ruccola barnevennlig middag fiskesuppe krabber Det gode liv feel good Enkelt Fisk maki desserter jul helse Strandliv Grill Styrke restitusjonsmat sushi Juledigg sommerkveld Soldager Sjømat supersaft superdigg restitusjonsmat paprika kake alene frappé eplekake Fylla pretty Naprapat pasta Kylling søndagsmiddag kamskjell kjærlighet bake møkkamenn Overgangsalder Rosévin Venner Feel good about your self hjemmelaget kvinnefest Hovedrett røkelaks nærdødenopplevelse venninner russebarn influensa Grønnsaker Sandwich kropp voldtekt vårløk chili kreft ettertanke restemat sykehus døttre ostemat bra nok superenkelt salat cocktail broccoli spareribs Nattmat døtre småretter Frokost Moules frites Feriemat Venninnemat botox Steinbit Høstsnadder hverdagsmiddag spoiled snacks meal russetid

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)