Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...
Når jeg er i mitt mykeste hjørne, har jeg de skarpeste kantene.
Blogg
Jeg våkner med den klumpen i magen, den du vet...som du ikke riktig vet hvorfor er der. Jeg la meg ...
Les mer...
Krøll ett jævla hår på mine døtre's hoder, og du er uten baller
Blogg
Jeg har sagt det før, og jeg sier igjen det som ikke kan sies for ofte; vi bør være så jævlig redd f...
Les mer...
You're simply the best, better than all the rest
Blogg
For det er akkurat hva du er, hele tiden. Tro det eller ei. Og hvis alle tenkte det (uten å bli alt...
Les mer...
Huset er musestille og jeg er pisse redd.
Blogg
Herregud, så stille det er i huset. Eneste lyden er 'blopp-blopp' fra de alltid sultne koiene som sp...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

rosépepper plommer Må ha girlpower Søndagsdigg Laks kakefest røkelaks foto Vær deg selv taco/wraps/tortillas superenkelt hold deg frisk reker drinker småretter tomatsaus Feriemodus tilbehør snacks likør søndagsmiddag secondhand ensomhet Spicy Canary Island aubergine/tomat/parmesan Kjøtt rettferdighet Pynt Juledigg smakfullt parmesan ruccola Pizza eplekake Venner Dagenderpåmat Pakistansk mat litt fest i hverdagen Det gode liv helse salat kvinnefest halloween Indrefilét Nestkjærlighet grønnsakssuppe misunnelse Førjulsmat Ziconda enklere-blir-det-ikke reker i hvitløk omelett superdigg insekter vårløk kropp spareribs aubergine fresh Tomater Sjømat Katrine Styrkeøkt Iberico Venninnemat Strandliv friskt hjemmelaget ostemat savn meal pommes frites sushi Poteter feel good raskt og lekkert Hovedrett russebarn Hamburger venninner Congratulations gjærbakst død Nattmat broccoli alene mozarella voldtekt Overgangsalder forretter pen kjøttboller hjemløs Høstsnadder Nyttårsforsett maroccan oil Be happy Steinbit botox torsk vårslepp Svettetokter drittsekk kjærlighet iskaffe eggerøre Naprapat avocado slank deg sunn vennemat neger Kylling lørdagsdigg Soldager Thank You pasta Omtanke gjørdetenkelt solskinnsboller barn ettertanke på egne ben kake bake olivenolje restitusjonsmat hot suppe Grønnsaker Hverdagshygge shopping rynkefri Sommermat unntakstilstand Serrano oliven Kyllingburger sauser møkkamenn syltet frukt dirty suppe Frukt bilder Svinekjøtt Øl&Aquavit restemat hverdagsmiddag mammahjerte Feriemat rakfisk vegetar Skalldyr scampi Mett av en rett verdens beste kjøttboller egg Eid verdens beste paprika healthy Feel good about your self Trening Sunn mat! Lunsj døttre images Bacon sommerkveld boller maki Tzatziki chevre Spania chèviche kylling kosemat tapas Moules frites loveyoutopieces Kald drikke kreft Leve livet healty supersaft kamskjell elsker deg Familiemiddag cocktail Middelhavet desserter Blåskjell myk hud creepy julegaver Sandwich Grill Noodler Lev godt kjøttkaker familie Hummer Fylla Frokost frappé fiskesuppe spinat Styrke pestoboller superdigg restitusjonsmat ferie bra nok Fisk Thai barnevennlig middag spoiled Il Buongustaio parmesanchips fetaost døtre influensa selvpleie Personlig trener jul russetid top 10 coctails fashion Rosévin pretty love Italia ost chili krabber pitabrød Enkelt sort/hvitt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)