Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

images pretty på egne ben maroccan oil vegetar rynkefri Noodler reker i hvitløk verdens beste rakfisk slank deg sunn Lunsj parmesan boller Middelhavet superenkelt torsk ruccola foto Styrkeøkt halloween fetaost girlpower ost Leve livet Lev godt rettferdighet omelett døtre maki Fylla Kjøtt behappy insekter gjærbakst taco/wraps/tortillas barn plommer Grill superdigg sauser Iberico Sunn mat! Poteter secondhand gjørdetenkelt Styrke Spicy Førjulsmat pestoboller Fisk Canary Island Moules frites voldtekt Hovedrett reker love Congratulations Serrano Kyllingburger pommes frites snacks egg Personlig trener verdens beste kjøttboller superdigg restitusjonsmat tomatsaus krabber hot suppe iskaffe Skalldyr kjøttkaker Frukt pitabrød mammahjerte Rosévin Familiemiddag Svettetokter Frokost fiskesuppe myk hud jeg er her Tzatziki chevre vårslepp død Soldager loveyoutopieces sushi Sjømat supersaft selvpleie drinker Dagenderpåmat julegaver solskinnsboller chili meal Overgangsalder Nattmat kake Feel good about your self søndagsmiddag Nyttårsforsett Venninnemat influensa alene pen venninner Enkelt Hummer Mett av en rett Thai eplekake spoiled Må ha Nestkjærlighet ensomhet Tomater Spania helse bilder Kald drikke feel good møkkamenn Katrine Øl&Aquavit bake paprika cocktail healthy Sommermat raskt og lekkert neger parmesanchips russebarn lørdagsdigg sykehus Søndagsdigg kropp Blåskjell Ziconda kjærlighet rosépepper Svinekjøtt eggerøre russetid familie Hamburger Strandliv kvinnefest tilbehør sort/hvitt Sandwich dirty friskt Pynt Det gode liv Pakistansk mat chèviche kylling Naprapat olivenolje kreft coctails scampi Eid drittsekk botox forretter hverdagsmiddag kjøttboller savn avocado Kylling mozarella Feriemodus ostemat creepy tapas Pizza Thank You døttre Hverdagshygge healty hjemløs kosemat drit i å bry deg godt nytt år jul Feriemat spareribs røkelaks ferie likør grønnsakssuppe Grønnsaker Bacon kjærleik Il Buongustaio Høstsnadder nærdødenopplevelse litt fest i hverdagen barnevennlig middag fashion aubergine Omtanke kakefest Venner kamskjell salat suppe broccoli vårløk småretter Be happy Italia restemat top 10 smakfullt Trening sommerkveld shopping fresh Juledigg desserter aubergine/tomat/parmesan ettertanke enklere-blir-det-ikke unntakstilstand spinat restitusjonsmat hjemmelaget syltet frukt bra nok Indrefilét misunnelse Steinbit Laks oliven frappé hold deg frisk elsker deg vennemat Vær deg selv pasta

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)