Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...
Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

foto hjemløs chili døtre Feel good about your self Enkelt Dagenderpåmat Steinbit Frokost spoiled dirty Nyttårsforsett iskaffe influensa Familiemiddag parmesan røkelaks Thank You secondhand Spicy egg Naprapat shopping Vær deg selv Omtanke scampi Må ha fashion Poteter sauser avocado restitusjonsmat reker i hvitløk gjærbakst Grønnsaker Fisk tapas Høstsnadder julegaver alene superdigg restitusjonsmat insekter myk hud møkkamenn slank deg sunn rosépepper russebarn Katrine pommes frites tomatsaus aubergine/tomat/parmesan selvpleie Il Buongustaio Personlig trener grønnsakssuppe likør unntakstilstand drinker kamskjell fetaost snacks Sandwich litt fest i hverdagen Svinekjøtt vennemat helse Styrke love lørdagsdigg hold deg frisk ost suppe ruccola kjøttkaker eplekake verdens beste kjøttboller Blåskjell Congratulations Rosévin sort/hvitt vårløk chevre parmesanchips syltet frukt Kylling kjærlighet Venner pitabrød familie vegetar Middelhavet salat restemat Førjulsmat Hummer kake taco/wraps/tortillas botox kreft mozarella pasta oliven Kyllingburger Bacon kjøttboller hjemmelaget Frukt halloween feel good superenkelt gjørdetenkelt paprika Trening Leve livet loveyoutopieces Lunsj elsker deg Grill smakfullt chèviche kylling Thai frappé spinat reker drittsekk Moules frites Fylla hverdagsmiddag Søndagsdigg Lev godt Feriemat rettferdighet Serrano coctails Noodler healty verdens beste på egne ben girlpower Laks barnevennlig middag aubergine Italia kropp Eid hot suppe bilder ferie torsk kakefest forretter maki pen enklere-blir-det-ikke bake søndagsmiddag Pizza Ziconda mammahjerte sushi kvinnefest Mett av en rett Det gode liv creepy sommerkveld plommer pestoboller bra nok Juledigg Iberico krabber misunnelse raskt og lekkert Hamburger voldtekt død Sunn mat! neger ensomhet top 10 spareribs fresh desserter pretty Pakistansk mat superdigg Be happy fiskesuppe boller Soldager Skalldyr Sommermat Nestkjærlighet russetid ostemat Kjøtt kosemat jul friskt rakfisk Tomater cocktail Hverdagshygge småretter venninner døttre Strandliv nærdødenopplevelse barn Svettetokter maroccan oil Hovedrett Kald drikke images broccoli olivenolje Pynt Øl&Aquavit Overgangsalder Tzatziki savn Indrefilét tilbehør eggerøre Styrkeøkt solskinnsboller Venninnemat meal omelett Spania rynkefri sykehus healthy ettertanke supersaft Nattmat Canary Island vårslepp Sjømat Feriemodus

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)