Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I dag har jeg tatt farvel med mennene i mitt liv...
Blogg
Ikke helt farvel da, hater akkurat det, og heldigvis slipper jeg det; vi sier alltid på gjensyn, og ...
Les mer...
Yoghurtomelett med parmesan, min beste hittil?
Blogg
Ååå, dette var bare så digg! Sent hjem fra jobb og til alenemiddag, null niks idé om hva som skulle...
Les mer...
Har du vært en drittkjerring?
Blogg
En eller annen gang i løpet av livet ditt, er du sannsynligvis en mer eller mindre 'drittkjerring'. ...
Les mer...
Når tre oster smelter sammen? Nydelig, enkelt og lekkert!
Blogg
Denne superenkle omeletten, ble til ved en tilfeldighet da jeg hadde diverse ost som 'sang på siste ...
Les mer...
Herreguuud, jeg savner å være russemamma!
Blogg
Tusen takk facebook, som hver dag i disse tider minner meg på hva og hvor min kropp og sjel var for ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Laks shopping loveyoutopieces kreft Hovedrett paprika Soldager friskt Enkelt chevre Grill ost hold deg frisk barn kjøttkaker Svinekjøtt Hummer Sommermat pasta Il Buongustaio Moules frites Bacon unntakstilstand restitusjonsmat venninner kake rettferdighet verdens beste helse elsker deg vårløk coctails kakefest Be happy myk hud torsk rakfisk hjemmelaget Indrefilét Thai julegaver Venninnemat tilbehør Mett av en rett Nattmat Nyttårsforsett Kyllingburger kjærlighet scampi Hverdagshygge Frukt foto Styrkeøkt sommerkveld Pizza Tzatziki top 10 russetid Tomater tapas hjemløs Vær deg selv Sandwich feel good Fylla maki raskt og lekkert spareribs Sjømat Venner møkkamenn ettertanke Middelhavet broccoli tomatsaus Fisk Førjulsmat Kald drikke cocktail Feriemodus hot suppe spoiled desserter rosépepper drittsekk creepy healty fetaost Thank You Serrano småretter taco/wraps/tortillas røkelaks bake Congratulations Familiemiddag boller grønnsakssuppe vennemat drinker Personlig trener kvinnefest solskinnsboller Styrke omelett iskaffe olivenolje krabber Må ha Feel good about your self døtre Frokost vegetar Eid Spania fiskesuppe supersaft sort/hvitt rynkefri reker i hvitløk Overgangsalder Lunsj savn Steinbit frappé superenkelt Grønnsaker død enklere-blir-det-ikke gjærbakst slank deg sunn Pakistansk mat neger Juledigg sauser aubergine/tomat/parmesan smakfullt dirty fashion aubergine verdens beste kjøttboller Naprapat spinat likør pen suppe vårslepp Pynt Spicy russebarn oliven influensa forretter Ziconda Skalldyr egg pitabrød love litt fest i hverdagen parmesan Nestkjærlighet kosemat images kropp Omtanke Søndagsdigg mozarella chili Svettetokter Kylling insekter restemat Kjøtt Sunn mat! fresh maroccan oil gjørdetenkelt pestoboller bilder eggerøre salat halloween secondhand hverdagsmiddag plommer ruccola Lev godt chèviche kylling Italia sushi Høstsnadder ferie lørdagsdigg barnevennlig middag kamskjell Blåskjell kjøttboller pretty Canary Island Det gode liv eplekake misunnelse selvpleie ostemat parmesanchips Feriemat Iberico Leve livet Dagenderpåmat Noodler familie Trening Hamburger Katrine healthy jul snacks pommes frites meal søndagsmiddag girlpower Rosévin reker Strandliv Poteter mammahjerte botox superdigg Øl&Aquavit syltet frukt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)