Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Il Buongustaio friskt helse eplekake venninner Sunn mat! insekter Soldager solskinnsboller restitusjonsmat Kjøtt mozarella Omtanke tapas sauser kropp foto shopping behappy bilder Styrkeøkt Feriemodus rakfisk kreft pestoboller supersaft drit i å bry deg pen creepy Eid Sjømat Spania secondhand grønnsakssuppe rynkefri Hamburger paprika Sandwich Sommermat avocado kake Det gode liv vennemat raskt og lekkert Moules frites influensa coctails dirty Enkelt healthy plommer pitabrød verdens beste superdigg girlpower chili meal Nestkjærlighet Må ha rosépepper Familiemiddag sushi Førjulsmat godt nytt år Congratulations russetid savn Nattmat kjærleik voldtekt eggerøre sort/hvitt chèviche kylling på egne ben fiskesuppe fashion omelett syltet frukt Hovedrett spinat død jul reker sykehus hjemmelaget søndagsmiddag halloween sommerkveld Frokost boller Styrke jeg er her myk hud top 10 Skalldyr superdigg restitusjonsmat Fylla feel good ruccola Kylling broccoli parmesanchips cocktail hold deg frisk slank deg sunn elsker deg drittsekk russebarn ensomhet kamskjell Hverdagshygge neger pommes frites Vær deg selv gjørdetenkelt parmesan Serrano Grill superenkelt Svettetokter kakefest vårløk familie Middelhavet nærdødenopplevelse tilbehør døtre Italia Feriemat Tomater enklere-blir-det-ikke tomatsaus Venninnemat scampi maroccan oil ostemat Thai Feel good about your self Ziconda krabber mammahjerte Bacon smakfullt Spicy Overgangsalder snacks Dagenderpåmat drinker Venner Rosévin Indrefilét Nyttårsforsett Noodler fresh Laks ferie bake alene images Poteter unntakstilstand spoiled hverdagsmiddag hjemløs kjøttboller Kyllingburger Pakistansk mat møkkamenn Naprapat pasta healty gjærbakst småretter aubergine Steinbit kjøttkaker Pizza desserter Svinekjøtt rettferdighet likør Leve livet litt fest i hverdagen love reker i hvitløk bra nok salat Trening forretter Lev godt Grønnsaker vårslepp suppe kjærlighet frappé aubergine/tomat/parmesan Personlig trener kvinnefest Pynt ost Tzatziki Hummer Strandliv Mett av en rett egg lørdagsdigg Katrine iskaffe Blåskjell Thank You barnevennlig middag oliven Høstsnadder hot suppe ettertanke røkelaks torsk Canary Island verdens beste kjøttboller døttre chevre Be happy Øl&Aquavit maki Juledigg olivenolje barn loveyoutopieces restemat Iberico vegetar Søndagsdigg Fisk julegaver taco/wraps/tortillas fetaost Lunsj misunnelse Kald drikke spareribs kosemat pretty selvpleie Frukt botox

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)