Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

hjemmelaget kakefest snacks Congratulations krabber død pommes frites restitusjonsmat maki ostemat enklere-blir-det-ikke sommerkveld Søndagsdigg omelett pitabrød Personlig trener elsker deg oliven parmesanchips voldtekt Hummer sort/hvitt drittsekk søndagsmiddag møkkamenn Lev godt Feel good about your self influensa spareribs images plommer frappé Frukt julegaver loveyoutopieces Svettetokter barnevennlig middag gjørdetenkelt Noodler reker i hvitløk raskt og lekkert røkelaks kreft Sandwich Øl&Aquavit døtre venninner Poteter egg Nyttårsforsett salat superenkelt tilbehør tomatsaus taco/wraps/tortillas iskaffe på egne ben Moules frites Feriemodus foto Det gode liv top 10 nærdødenopplevelse ferie litt fest i hverdagen Eid dirty Overgangsalder girlpower Kjøtt ost spinat gjærbakst Italia coctails neger Sjømat creepy fiskesuppe Familiemiddag pestoboller Grill cocktail fresh solskinnsboller unntakstilstand sauser alene selvpleie kjøttboller Venninnemat ettertanke Sunn mat! friskt Pizza meal broccoli Naprapat feel good eggerøre Frokost Styrke love mozarella kjærleik Dagenderpåmat kjøttkaker jul Katrine Fylla familie hverdagsmiddag Hamburger fashion fetaost Skalldyr Pynt Be happy reker godt nytt år parmesan botox hot suppe torsk myk hud vegetar pen Grønnsaker Enkelt Steinbit Leve livet Bacon Førjulsmat Trening Kyllingburger supersaft Il Buongustaio Strandliv boller småretter drit i å bry deg bilder avocado Hovedrett Kald drikke barn chèviche kylling Lunsj Blåskjell secondhand verdens beste jeg er her hjemløs Soldager Tomater rynkefri vennemat Feriemat Juledigg Mett av en rett Venner halloween Må ha maroccan oil Middelhavet paprika insekter likør Canary Island Tzatziki helse rettferdighet savn kvinnefest Kylling russetid aubergine/tomat/parmesan rosépepper shopping Styrkeøkt Pakistansk mat Nestkjærlighet kake Hverdagshygge suppe Laks pasta misunnelse superdigg restitusjonsmat Spania scampi eplekake vårløk aubergine spoiled ruccola Omtanke bake restemat Indrefilét chili healthy lørdagsdigg døttre Thank You kamskjell bra nok Vær deg selv Serrano Nattmat mammahjerte smakfullt sykehus Svinekjøtt chevre pretty Høstsnadder Spicy grønnsakssuppe healty sushi tapas kosemat rakfisk russebarn Rosévin syltet frukt superdigg Thai hold deg frisk drinker verdens beste kjøttboller olivenolje kjærlighet behappy Iberico Fisk kropp Sommermat forretter vårslepp ensomhet slank deg sunn Ziconda desserter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)