Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

girlpower hold deg frisk Lev godt nærdødenopplevelse friskt Moules frites Kjøtt rakfisk elsker deg enklere-blir-det-ikke loveyoutopieces Lunsj Det gode liv hot suppe vennemat Fisk chèviche kylling Laks Rosévin ost pestoboller ensomhet Grill fetaost fashion Indrefilét drit i å bry deg smakfullt grønnsakssuppe pommes frites parmesan chevre egg Tzatziki neger tapas restemat paprika Hamburger Søndagsdigg dirty Styrkeøkt møkkamenn slank deg sunn hjemløs pitabrød snacks kjøttboller likør bilder på egne ben Sjømat torsk Soldager aubergine Feriemat Dagenderpåmat spoiled Be happy kamskjell creepy supersaft spinat Tomater shopping sushi Personlig trener suppe Pynt Eid russebarn drinker bra nok iskaffe kjøttkaker coctails avocado superenkelt voldtekt venninner fiskesuppe russetid kreft broccoli plommer healthy Noodler restitusjonsmat verdens beste kjøttboller kakefest insekter ostemat Enkelt top 10 foto scampi sort/hvitt sykehus salat mozarella pretty rosépepper lørdagsdigg Thai Serrano Øl&Aquavit røkelaks Omtanke Spicy Styrke alene familie maki tilbehør olivenolje eplekake unntakstilstand Overgangsalder søndagsmiddag feel good Nyttårsforsett gjørdetenkelt ruccola rynkefri hjemmelaget mammahjerte Venner frappé forretter behappy Fylla helse Ziconda aubergine/tomat/parmesan Iberico småretter jul superdigg Hverdagshygge Hummer omelett død rettferdighet verdens beste jeg er her kosemat Høstsnadder Hovedrett Naprapat images halloween Pizza spareribs desserter barn hverdagsmiddag Sunn mat! Skalldyr Kylling krabber Poteter eggerøre vårslepp julegaver chili Pakistansk mat kvinnefest ferie Steinbit Må ha fresh bake Frokost selvpleie reker Il Buongustaio Thank You Sommermat Blåskjell Førjulsmat solskinnsboller syltet frukt secondhand Grønnsaker pasta savn Leve livet Trening drittsekk maroccan oil raskt og lekkert meal Italia Kyllingburger boller taco/wraps/tortillas kake Strandliv Middelhavet parmesanchips litt fest i hverdagen Frukt misunnelse reker i hvitløk ettertanke Svinekjøtt vårløk Juledigg Canary Island Spania Nattmat healty Venninnemat Nestkjærlighet oliven cocktail Congratulations tomatsaus Kald drikke Katrine sauser gjærbakst barnevennlig middag sommerkveld kjærleik myk hud pen Bacon Svettetokter Sandwich Familiemiddag godt nytt år Mett av en rett kropp døttre vegetar superdigg restitusjonsmat Feriemodus love influensa Feel good about your self Vær deg selv botox døtre kjærlighet

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)