Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

tomatsaus Hamburger Steinbit Venner Svinekjøtt Pakistansk mat enklere-blir-det-ikke døttre selvpleie paprika syltet frukt Pizza olivenolje Feriemodus Thai fashion Frukt Sjømat Noodler raskt og lekkert pretty på egne ben reker rakfisk Thank You drittsekk ruccola plommer Leve livet venninner forretter love Moules frites Feel good about your self iskaffe Søndagsdigg hold deg frisk Nattmat kakefest Det gode liv Må ha shopping Fylla healty eggerøre Tzatziki healthy Skalldyr cocktail superenkelt ettertanke kjærleik Øl&Aquavit litt fest i hverdagen Rosévin kamskjell drit i å bry deg omelett Serrano Kylling kosemat hjemmelaget rettferdighet Middelhavet Førjulsmat ferie elsker deg pestoboller solskinnsboller Styrkeøkt Personlig trener fetaost Vær deg selv kreft bake pommes frites kjærlighet spinat foto parmesan Styrke mammahjerte gjærbakst familie Overgangsalder avocado Mett av en rett spareribs suppe ost Italia Dagenderpåmat coctails behappy alene bilder Enkelt Bacon tilbehør Frokost verdens beste Grill hverdagsmiddag sort/hvitt vårløk Lunsj Laks mozarella kjøttkaker Soldager influensa restemat kake unntakstilstand hot suppe misunnelse feel good Spania Nyttårsforsett rosépepper Sommermat Juledigg døtre russetid jul chevre vegetar hjemløs Be happy likør Grønnsaker reker i hvitløk maroccan oil kvinnefest smakfullt krabber Hverdagshygge supersaft barnevennlig middag restitusjonsmat Omtanke Kjøtt tapas eplekake neger Feriemat Svettetokter Sandwich images nærdødenopplevelse søndagsmiddag Lev godt oliven Il Buongustaio dirty vårslepp Eid slank deg sunn chèviche kylling Hovedrett girlpower sauser Canary Island pitabrød Iberico ostemat Congratulations aubergine aubergine/tomat/parmesan helse Ziconda torsk lørdagsdigg botox maki frappé fresh Nestkjærlighet secondhand Poteter loveyoutopieces desserter Pynt Hummer Spicy småretter sushi myk hud insekter creepy halloween superdigg restitusjonsmat grønnsakssuppe gjørdetenkelt kropp verdens beste kjøttboller sommerkveld julegaver meal Høstsnadder savn Tomater parmesanchips ensomhet Venninnemat godt nytt år chili superdigg boller broccoli snacks rynkefri pasta taco/wraps/tortillas Strandliv Trening møkkamenn scampi Fisk Blåskjell russebarn friskt drinker Familiemiddag voldtekt salat Kald drikke Katrine Indrefilét kjøttboller Sunn mat! top 10 egg røkelaks bra nok død Naprapat barn Kyllingburger spoiled vennemat jeg er her pen sykehus fiskesuppe

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)