Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket enklere-blir-det-ikke

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Fylte paprika - på oppfordring

Postet av i Blogg

Jeg la ut denne fantastisk enkle og utroooolige smakfulle og digge retten for en tid tilbake. Akkurat da var serveren som driver bloggen min, nede for telling pga hacking, og alle bildene ble derfor av sikkerhetsmessige hensyn, kryptert. Nok om det.

Flere har spurt (tusen takk!) om jeg kan legge ut denne oppskriften på nytt, og her kommer den:

 

Du trenger:

1/2 parika pr person

3-4 fedd hvitløk

mer enn nok stenfrie sorte oliven

1/2 pakke feta per person

God olivenolje

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.34.16.jpg

Vask og del paprika i to på langs, fjern stilker og frø.

Rens hvitløk og finhakk, ca halvt fedd per halve frukt.

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.42.09.jpg

Smuldre fetaost i en bolle, og tilsett...

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.47.36_20160802-184833_1.jpgb2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.49.48.jpg

...finhakket oliven og hvitløk...

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-19.51.13.jpg

...bland godt.

b2ap3_thumbnail_Bilde-01.08.2016-20.00.00.jpg

Fyll hver halvdel med den deilige blandingen og hell rause stråler av din beste olivenolje over...

200 grader i ca 15-20 minutter, max. Osten skal smelte, det skal være rykende varmt men paprikafrukten skal være al dente - med tyggemotstand.

Helt vanvittig godt, og passer like godt som tilbehør til kjøtt og fisk, som en forrett eller kveldsgodt med godt brød.

Enjoy <3

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

småretter sauser neger Førjulsmat Svinekjøtt Kald drikke ostemat kjærlighet reker i hvitløk Steinbit vegetar Kjøtt spinat Søndagsdigg Bacon vårslepp girlpower hverdagsmiddag bake Sunn mat! broccoli plommer kjærleik bra nok Blåskjell ferie ost Grill Middelhavet behappy Lunsj fiskesuppe solskinnsboller rynkefri litt fest i hverdagen Grønnsaker Soldager ettertanke gjærbakst Tzatziki creepy Kyllingburger tomatsaus vårløk russetid foto verdens beste kjøttboller likør voldtekt Tomater feel good enklere-blir-det-ikke Styrkeøkt pasta forretter familie sushi top 10 meal chèviche kylling avocado Feriemodus Congratulations myk hud Trening Sommermat supersaft Frokost pestoboller på egne ben chevre Iberico alene superdigg restitusjonsmat Hverdagshygge Hamburger Frukt pitabrød Vær deg selv Katrine Må ha superenkelt Enkelt Leve livet røkelaks tilbehør russebarn parmesan Spicy maki loveyoutopieces pommes frites ensomhet chili ruccola rakfisk Feel good about your self kreft Canary Island Nestkjærlighet omelett drinker Spania vennemat torsk unntakstilstand fashion oliven Sandwich Feriemat reker kvinnefest helse Serrano lørdagsdigg cocktail paprika død Fisk restemat Nyttårsforsett Nattmat rettferdighet images Fylla Juledigg spoiled kropp healthy gjørdetenkelt Lev godt Pynt Pizza Overgangsalder hot suppe kjøttkaker Naprapat pretty Hummer Eid Omtanke nærdødenopplevelse drittsekk Øl&Aquavit spareribs døtre savn Familiemiddag parmesanchips barnevennlig middag sort/hvitt Dagenderpåmat Laks Ziconda boller Hovedrett mozarella krabber Italia tapas salat insekter egg Venninnemat taco/wraps/tortillas raskt og lekkert verdens beste Styrke snacks Indrefilét olivenolje hjemmelaget aubergine Pakistansk mat healty hjemløs Strandliv dirty elsker deg Thank You jeg er her love botox Mett av en rett hold deg frisk influensa godt nytt år kake bilder friskt aubergine/tomat/parmesan sykehus kosemat Il Buongustaio eplekake Skalldyr sommerkveld selvpleie barn slank deg sunn kamskjell Poteter smakfullt venninner shopping døttre coctails Rosévin rosépepper Venner julegaver Svettetokter desserter kakefest iskaffe superdigg Sjømat kjøttboller fetaost restitusjonsmat grønnsakssuppe Moules frites Det gode liv maroccan oil fresh scampi mammahjerte eggerøre Kylling suppe Personlig trener Be happy Høstsnadder syltet frukt misunnelse pen drit i å bry deg Noodler halloween Thai secondhand søndagsmiddag frappé møkkamenn jul

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)