Denne superenkle delikatessen mekker du på under kvarteret, og den står like godt alene som en forrett som den er genial som tilbehør til alt mulig!
Jeg pleier å lage disse som tilbehør til grillmat (siden jeg fant det på nå i sommer;), både kjøtt og fisk, men helt klart like superdigg til alt mulig egentlig.
Jeg prøvde først med de lange søte paprikaene da jeg tenkte de kunne være enkle å fylle. Men for det første syntes jeg at det ble litt for 'søtt' (men for all del godt!), og for det andre er de runde store paprikaene mer spenstige i kjøttet og ser bedre ut på fatet med fyll.
Og altså så enkelt;
1 stor rød paprika pr 3 personer (pass på at du får en med markerte sider så den kan deles i tre båter.
1 pakke gresk fetaost
1 glass sorte oliven (her går jeg for de spanske uten sten)
litt olivenolje
Del paprika i tre båter, og fjern stilk og frø.
Del en ss oliven pr båt, i to.
Grovmos fetaost med en gaffel, tilsett litt god olivenolje og mer enn nok oliven.
Fyll massen til bredden i paprikabåtene.
Smør et tynt lag med olje i et ildfast fat og bak båtene på 200 grader i 15-20 minutter.
Sååååå digg! Og passer til det meste.