Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket grønnsakssuppe

Høsten er ubønnhørlig over oss, og nå er det lurt å fylle på med vitaminer og god energi, så vi er best mulig rustet til kulde og mørketid.

Min favoritt er egenkomponert høstsuppe, mektige saker med masse smaker og som passer høstfolk i absolutt alle aldre.

Du kan bruke omtrent alt av rotgrønnsaker, men jeg lar poteten få slippe her, da den ikke gir særlig smak, men OK som 'fyll' hvis du trenger det. Mine 'must' er kålrabi og gulrot, så bytter jeg på med to-tre andre varianter, som persillerot, broccoli og blomkål.

Bare pass på å lage mer enn nok, for suppen er helt vidunderlig som lunsj dagen etter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.28.12.jpg

Kålrabi skrelles og skjæres i terninger.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.29.41.jpg

Friske gulrøtter er helt vidunderlige å knaske rå, og gjør seg også godt i suppen.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.33.21.jpg

Blomkål smaker godt.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.34.29.jpg

Fjern stilk og blader og brekk i små bukketter (ikke skjær).

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.36.30.jpg

Røkte kjøttpølser setter god smak og gjør suppen til et lite herremåltid.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.38.10.jpg

Legg i og smuldre to store terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.41.35.jpg

Hell over vann til det dekker ca 1/4 - 1/3 av innholdet  gryten.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.42.40.jpg

Bland godt, kok opp og la puttre i ca 20 minutter, til pølsene 'poffer' og grønnsakene er 'al dente'. Har  du dårlig tid, kan du kutte alt i mindre biter og kjøre opp varmen. Men har du halvtimen på deg, synes jeg det smaker best med litt skikkelige biter. Og det fine med denne sunne suppen, er at den kan moses til de minste og man selv velger hvor store biter. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.43.48_20150930-185419_1.jpg

Jeg kverner gjerne litt pepper over, men grønnsakene står selv for en smaksopplevelse, så jeg tilsetter ikke noe annet (enn buljongterningene). 

Dette er skikkelig digg, stappmett men gleder meg til lunsj i morgen ;-)

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-20.15.56.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

maki Personlig trener alene Fylla kake døtre lørdagsdigg sommerkveld supersaft Steinbit på egne ben selvpleie Hummer vegetar Hverdagshygge Spania Katrine rakfisk Blåskjell kjøttboller loveyoutopieces Thai vårslepp Trening paprika avocado rettferdighet Il Buongustaio reker i hvitløk Iberico krabber venninner Juledigg Feriemodus Kald drikke healty fashion Mett av en rett vennemat kosemat Indrefilét superdigg top 10 oliven broccoli Italia foto Canary Island Tomater spoiled sushi scampi ettertanke gjærbakst Feriemat friskt ensomhet Noodler healthy Bacon russetid pretty hjemløs tilbehør tapas Nestkjærlighet maroccan oil love ost Fisk ruccola tomatsaus eplekake ferie Kjøtt savn barn Ziconda sykehus misunnelse plommer Laks Be happy hverdagsmiddag chèviche kylling shopping Styrke aubergine/tomat/parmesan småretter syltet frukt aubergine røkelaks bake kamskjell Strandliv myk hud vårløk verdens beste kjøttboller likør Hamburger Sommermat elsker deg Kylling Svinekjøtt chili rynkefri restemat drittsekk omelett Nattmat Serrano Enkelt boller grønnsakssuppe Grønnsaker Eid kropp Lunsj Frukt desserter Nyttårsforsett spareribs Thank You snacks mozarella Congratulations parmesanchips Overgangsalder Grill Pynt Øl&Aquavit suppe Kyllingburger bra nok Dagenderpåmat Rosévin hot suppe unntakstilstand pestoboller Førjulsmat Det gode liv Feel good about your self helse Middelhavet bilder kjøttkaker enklere-blir-det-ikke kreft Frokost pasta kjærleik Spicy Pizza sauser neger søndagsmiddag girlpower Moules frites Hovedrett Naprapat kjærlighet julegaver Sjømat dirty jeg er her cocktail solskinnsboller meal Sandwich mammahjerte frappé barnevennlig middag Leve livet torsk raskt og lekkert russebarn insekter egg pen reker pitabrød hjemmelaget fetaost Høstsnadder Venninnemat Soldager fresh Vær deg selv superdigg restitusjonsmat Tzatziki godt nytt år salat iskaffe Sunn mat! Styrkeøkt chevre Må ha restitusjonsmat litt fest i hverdagen forretter eggerøre død Venner coctails døttre verdens beste ostemat kvinnefest rosépepper Søndagsdigg Omtanke halloween voldtekt creepy images pommes frites feel good smakfullt hold deg frisk familie superenkelt Familiemiddag gjørdetenkelt Pakistansk mat taco/wraps/tortillas jul influensa Svettetokter nærdødenopplevelse drinker parmesan spinat Lev godt sort/hvitt fiskesuppe secondhand slank deg sunn olivenolje møkkamenn drit i å bry deg Poteter Skalldyr botox kakefest

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)