Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket grønnsakssuppe

Høsten er ubønnhørlig over oss, og nå er det lurt å fylle på med vitaminer og god energi, så vi er best mulig rustet til kulde og mørketid.

Min favoritt er egenkomponert høstsuppe, mektige saker med masse smaker og som passer høstfolk i absolutt alle aldre.

Du kan bruke omtrent alt av rotgrønnsaker, men jeg lar poteten få slippe her, da den ikke gir særlig smak, men OK som 'fyll' hvis du trenger det. Mine 'must' er kålrabi og gulrot, så bytter jeg på med to-tre andre varianter, som persillerot, broccoli og blomkål.

Bare pass på å lage mer enn nok, for suppen er helt vidunderlig som lunsj dagen etter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.28.12.jpg

Kålrabi skrelles og skjæres i terninger.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.29.41.jpg

Friske gulrøtter er helt vidunderlige å knaske rå, og gjør seg også godt i suppen.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.33.21.jpg

Blomkål smaker godt.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.34.29.jpg

Fjern stilk og blader og brekk i små bukketter (ikke skjær).

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.36.30.jpg

Røkte kjøttpølser setter god smak og gjør suppen til et lite herremåltid.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.38.10.jpg

Legg i og smuldre to store terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.41.35.jpg

Hell over vann til det dekker ca 1/4 - 1/3 av innholdet  gryten.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.42.40.jpg

Bland godt, kok opp og la puttre i ca 20 minutter, til pølsene 'poffer' og grønnsakene er 'al dente'. Har  du dårlig tid, kan du kutte alt i mindre biter og kjøre opp varmen. Men har du halvtimen på deg, synes jeg det smaker best med litt skikkelige biter. Og det fine med denne sunne suppen, er at den kan moses til de minste og man selv velger hvor store biter. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.43.48_20150930-185419_1.jpg

Jeg kverner gjerne litt pepper over, men grønnsakene står selv for en smaksopplevelse, så jeg tilsetter ikke noe annet (enn buljongterningene). 

Dette er skikkelig digg, stappmett men gleder meg til lunsj i morgen ;-)

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-20.15.56.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...
Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...
Når jeg er i mitt mykeste hjørne, har jeg de skarpeste kantene.
Blogg
Jeg våkner med den klumpen i magen, den du vet...som du ikke riktig vet hvorfor er der. Jeg la meg ...
Les mer...
Krøll ett jævla hår på mine døtre's hoder, og du er uten baller
Blogg
Jeg har sagt det før, og jeg sier igjen det som ikke kan sies for ofte; vi bør være så jævlig redd f...
Les mer...
You're simply the best, better than all the rest
Blogg
For det er akkurat hva du er, hele tiden. Tro det eller ei. Og hvis alle tenkte det (uten å bli alt...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Overgangsalder meal botox ost kjøttkaker ettertanke Kjøtt aubergine/tomat/parmesan smakfullt gjørdetenkelt grønnsakssuppe Middelhavet spareribs Indrefilét Thank You parmesan verdens beste kjøttboller Søndagsdigg Hverdagshygge scampi ensomhet Venninnemat søndagsmiddag Venner Moules frites Kald drikke Mett av en rett enklere-blir-det-ikke rettferdighet kake parmesanchips sauser omelett hjemløs hjemmelaget kosemat verdens beste mammahjerte russebarn krabber julegaver plommer pestoboller syltet frukt dirty lørdagsdigg vårslepp mozarella Sommermat Nattmat restemat rosépepper feel good frappé Tzatziki coctails iskaffe Kylling olivenolje top 10 Strandliv loveyoutopieces Steinbit maki fetaost Iberico Eid taco/wraps/tortillas influensa likør Soldager kjøttboller ruccola Nestkjærlighet kvinnefest solskinnsboller creepy kakefest Be happy rynkefri Enkelt Må ha rakfisk Ziconda misunnelse drittsekk Pynt neger pen sushi healty boller Spicy elsker deg reker i hvitløk secondhand Hamburger Serrano Øl&Aquavit Personlig trener Svinekjøtt Dagenderpåmat healthy Bacon chèviche kylling Grønnsaker røkelaks Noodler hot suppe vårløk pitabrød superdigg Italia friskt myk hud voldtekt cocktail småretter russetid superdigg restitusjonsmat egg barnevennlig middag Trening Det gode liv kreft snacks broccoli kjærlighet fiskesuppe jul foto døttre drinker Hummer halloween bilder superenkelt paprika raskt og lekkert litt fest i hverdagen bra nok slank deg sunn på egne ben Laks Feriemat restitusjonsmat forretter spoiled unntakstilstand images insekter venninner Skalldyr love Sandwich Juledigg død Congratulations familie torsk Svettetokter savn spinat hold deg frisk vennemat Katrine Poteter Tomater møkkamenn pasta kamskjell oliven Grill tomatsaus Rosévin reker Høstsnadder kropp sort/hvitt ostemat eggerøre eplekake Lunsj alene Førjulsmat helse Frukt hverdagsmiddag salat tapas supersaft chevre fresh vegetar Sjømat desserter Pizza sommerkveld Fisk selvpleie chili avocado fashion Sunn mat! pretty ferie Leve livet tilbehør maroccan oil Styrkeøkt Thai døtre Feel good about your self Omtanke barn suppe Familiemiddag Hovedrett girlpower shopping Lev godt Feriemodus aubergine Naprapat Il Buongustaio Canary Island Styrke Pakistansk mat pommes frites Frokost gjærbakst Kyllingburger Vær deg selv Spania Fylla Nyttårsforsett Blåskjell bake

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)