Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hjemmelaget

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Glem den flate italieneren fra frysedisken!

Postet av i Blogg

Joda, jeg har i nødens sult og mangel på matlagingstid, slengt en flat italiener inn i ovnen. Helt OK og ganske innafor, det er ikke så veldig mye gæ'ernt med det, for all del. Bortsett fra dekstorose, antioksidant E301, konserveringsmiddel F252, samt uspesifisert E450 og E500, samt i overkant raust med salt.

Og nå snakker jeg favorittferdigpizza'en, den 'sunneste' av de du finner i frysedisken.

 

Jeg er i overkant glad i pizza, så jeg må ta meg selv i hestehalen og minne meg på at den aller beste (og sunneste) pizza, lager jeg faktisk selv. Med GOD hjelp av min yngste datter, som lærte meg denne <3

Og gudbedre så enkelt:

 

b2ap3_thumbnail_image1.JPG

Deig: hvetemel (ca 200 gr pr sulten) blandes med temperert (viktig) vann, en halv pakke tørrgjær og olje, rør godt og spe med vann/olje evt mer mel til du får en smidig og litt seig deig. Legg i bolle med klede over (på gulv med varmekabler tar det et drøyt kvarter).

I mens finhakker du en kinesisk hvitløk som du rører inn med ex v olivenolje. Når deigen er ferdig hevet, kna hvitløksblandingen inn, spe på med mer mel og kjevle/forme ut til en stor runding på bakepapir.

OBS! legges rett på stekebrettet.

b2ap3_thumbnail_IMG_8756_20170122-162731_1.JPG

Sett en bolle/skål på midten og dekk deigen rundt med god pesto.

b2ap3_thumbnail_IMG_9200_20170122-162733_1.JPG

Så dekker du hele 'kransen' med frisk og nyvasket spinat.

b2ap3_thumbnail_IMG_4639_20170122-162725_1.JPG

Oppå spinaten, legger du tomater, syltynne skiver rødløk, finhakket hvitløk, sorte oliven, og masse god fetaost.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_0288_20170122-162716_1.JPG

Fjern bollen og del pizzabunnen i så mange skiver du ønsker (6 max 10)

b2ap3_thumbnail_IMG_3800.JPG

Brett de over fyllet, til en 'krans'.  Stek i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

b2ap3_thumbnail_IMG_7895.JPG

Dette var utrolig digg, og det er sjelden jeg lager vegetarpizza...men tror det blir samme neste gang.

b2ap3_thumbnail_IMG_5363.JPG

PS. laget en 'duplo' med serrano og mozzarello toppet med frisk ruccola, ikke helt gæern den heller...Det beste med god pizza; når utgangspunktet er bra, så er det bare fyllet/toppingen som setter begrensningene.

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...
Når jeg er i mitt mykeste hjørne, har jeg de skarpeste kantene.
Blogg
Jeg våkner med den klumpen i magen, den du vet...som du ikke riktig vet hvorfor er der. Jeg la meg ...
Les mer...
Krøll ett jævla hår på mine døtre's hoder, og du er uten baller
Blogg
Jeg har sagt det før, og jeg sier igjen det som ikke kan sies for ofte; vi bør være så jævlig redd f...
Les mer...
You're simply the best, better than all the rest
Blogg
For det er akkurat hva du er, hele tiden. Tro det eller ei. Og hvis alle tenkte det (uten å bli alt...
Les mer...
Huset er musestille og jeg er pisse redd.
Blogg
Herregud, så stille det er i huset. Eneste lyden er 'blopp-blopp' fra de alltid sultne koiene som sp...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

mozarella barn maki Øl&Aquavit creepy forretter grønnsakssuppe pasta likør Moules frites Naprapat Poteter Congratulations Laks sort/hvitt Svettetokter ettertanke døttre unntakstilstand verdens beste Noodler superdigg fresh vårløk Svinekjøtt kake Familiemiddag broccoli drittsekk litt fest i hverdagen salat Thai småretter kropp rakfisk pestoboller Fisk iskaffe Må ha Lev godt Thank You familie aubergine Overgangsalder sauser omelett Blåskjell kakefest Hamburger syltet frukt krabber Personlig trener Pizza gjærbakst fashion kvinnefest hverdagsmiddag Enkelt gjørdetenkelt fetaost Hovedrett maroccan oil Italia neger Serrano Tomater hjemmelaget Nestkjærlighet botox taco/wraps/tortillas influensa bilder parmesan sushi rynkefri kamskjell shopping Nyttårsforsett Il Buongustaio hot suppe Spicy Canary Island vennemat Be happy Sandwich top 10 Det gode liv Ziconda enklere-blir-det-ikke ensomhet kosemat Dagenderpåmat healty alene Spania Fylla cocktail ferie eplekake Kald drikke Sunn mat! Styrkeøkt Kyllingburger ruccola Strandliv Indrefilét supersaft Omtanke Høstsnadder ostemat smakfullt Feel good about your self Pynt Tzatziki Iberico desserter friskt Leve livet insekter røkelaks superdigg restitusjonsmat foto barnevennlig middag Vær deg selv meal møkkamenn dirty vårslepp hjemløs Bacon Frukt Juledigg tapas Førjulsmat døtre lørdagsdigg kjøttboller Trening bake pitabrød chevre chili søndagsmiddag Feriemodus Frokost reker snacks Nattmat rettferdighet images bra nok spinat Grill torsk Styrke slank deg sunn olivenolje reker i hvitløk Soldager Grønnsaker Skalldyr kjærlighet loveyoutopieces aubergine/tomat/parmesan mammahjerte oliven kjøttkaker selvpleie russetid secondhand savn boller plommer egg spoiled kreft fiskesuppe spareribs restemat Sommermat raskt og lekkert misunnelse pommes frites avocado hold deg frisk Lunsj russebarn halloween pretty paprika Hverdagshygge Eid Steinbit solskinnsboller suppe tomatsaus Kjøtt Hummer Rosévin sommerkveld Mett av en rett Pakistansk mat elsker deg restitusjonsmat frappé vegetar på egne ben ost chèviche kylling superenkelt myk hud jul drinker Venninnemat Søndagsdigg Sjømat verdens beste kjøttboller Middelhavet julegaver love feel good eggerøre venninner scampi girlpower Katrine rosépepper coctails parmesanchips helse Feriemat Venner healthy voldtekt død Kylling pen tilbehør

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)