Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hjemmelaget

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Glem den flate italieneren fra frysedisken!

Postet av i Blogg

Joda, jeg har i nødens sult og mangel på matlagingstid, slengt en flat italiener inn i ovnen. Helt OK og ganske innafor, det er ikke så veldig mye gæ'ernt med det, for all del. Bortsett fra dekstorose, antioksidant E301, konserveringsmiddel F252, samt uspesifisert E450 og E500, samt i overkant raust med salt.

Og nå snakker jeg favorittferdigpizza'en, den 'sunneste' av de du finner i frysedisken.

 

Jeg er i overkant glad i pizza, så jeg må ta meg selv i hestehalen og minne meg på at den aller beste (og sunneste) pizza, lager jeg faktisk selv. Med GOD hjelp av min yngste datter, som lærte meg denne <3

Og gudbedre så enkelt:

 

b2ap3_thumbnail_image1.JPG

Deig: hvetemel (ca 200 gr pr sulten) blandes med temperert (viktig) vann, en halv pakke tørrgjær og olje, rør godt og spe med vann/olje evt mer mel til du får en smidig og litt seig deig. Legg i bolle med klede over (på gulv med varmekabler tar det et drøyt kvarter).

I mens finhakker du en kinesisk hvitløk som du rører inn med ex v olivenolje. Når deigen er ferdig hevet, kna hvitløksblandingen inn, spe på med mer mel og kjevle/forme ut til en stor runding på bakepapir.

OBS! legges rett på stekebrettet.

b2ap3_thumbnail_IMG_8756_20170122-162731_1.JPG

Sett en bolle/skål på midten og dekk deigen rundt med god pesto.

b2ap3_thumbnail_IMG_9200_20170122-162733_1.JPG

Så dekker du hele 'kransen' med frisk og nyvasket spinat.

b2ap3_thumbnail_IMG_4639_20170122-162725_1.JPG

Oppå spinaten, legger du tomater, syltynne skiver rødløk, finhakket hvitløk, sorte oliven, og masse god fetaost.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_0288_20170122-162716_1.JPG

Fjern bollen og del pizzabunnen i så mange skiver du ønsker (6 max 10)

b2ap3_thumbnail_IMG_3800.JPG

Brett de over fyllet, til en 'krans'.  Stek i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

b2ap3_thumbnail_IMG_7895.JPG

Dette var utrolig digg, og det er sjelden jeg lager vegetarpizza...men tror det blir samme neste gang.

b2ap3_thumbnail_IMG_5363.JPG

PS. laget en 'duplo' med serrano og mozzarello toppet med frisk ruccola, ikke helt gæern den heller...Det beste med god pizza; når utgangspunktet er bra, så er det bare fyllet/toppingen som setter begrensningene.

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Nestkjærlighet Juledigg ensomhet sushi Svettetokter pasta kosemat Dagenderpåmat Pynt boller aubergine/tomat/parmesan chèviche kylling Høstsnadder rettferdighet Venner helse jul halloween russebarn Blåskjell Lev godt ost Kjøtt Fisk elsker deg Leve livet Pizza Il Buongustaio Indrefilét slank deg sunn taco/wraps/tortillas maki Rosévin Familiemiddag Sommermat pestoboller på egne ben Styrkeøkt Ziconda godt nytt år shopping sommerkveld plommer superdigg restitusjonsmat Søndagsdigg Iberico hverdagsmiddag rakfisk rynkefri forretter Nyttårsforsett tomatsaus Poteter maroccan oil barn supersaft hjemløs Thai mammahjerte Mett av en rett Moules frites Skalldyr Katrine lørdagsdigg kjærleik Spania restemat gjærbakst litt fest i hverdagen Kald drikke snacks Det gode liv Strandliv selvpleie kake eplekake drit i å bry deg omelett Italia meal suppe Grill døttre dirty neger parmesan Tzatziki insekter kjøttboller aubergine drinker Lunsj Spicy syltet frukt broccoli paprika Eid Vær deg selv Hverdagshygge Venninnemat kjærlighet salat kvinnefest botox Øl&Aquavit verdens beste kjøttboller bra nok grønnsakssuppe død chili Omtanke superenkelt solskinnsboller mozarella fresh healthy creepy Frukt Soldager smakfullt Feriemodus Middelhavet sykehus Svinekjøtt Overgangsalder jeg er her russetid girlpower gjørdetenkelt drittsekk Personlig trener julegaver secondhand Nattmat voldtekt rosépepper venninner Enkelt enklere-blir-det-ikke eggerøre iskaffe hjemmelaget bake Sjømat Noodler Feriemat oliven Congratulations hold deg frisk restitusjonsmat Feel good about your self ruccola sort/hvitt Hummer ferie Kyllingburger frappé kakefest cocktail Steinbit spinat sauser Pakistansk mat feel good influensa vennemat Tomater top 10 Bacon pitabrød Serrano tilbehør torsk Førjulsmat Sandwich Hamburger myk hud spareribs familie foto kropp chevre parmesanchips reker unntakstilstand vegetar ostemat nærdødenopplevelse ettertanke alene healty Styrke egg Kylling Laks røkelaks love pen kjøttkaker døtre Grønnsaker pommes frites fetaost Trening coctails desserter barnevennlig middag Må ha bilder vårløk Thank You behappy kreft småretter vårslepp superdigg kamskjell loveyoutopieces Canary Island scampi avocado friskt Sunn mat! fiskesuppe krabber Be happy søndagsmiddag fashion raskt og lekkert Fylla spoiled Naprapat reker i hvitløk olivenolje verdens beste Frokost savn tapas pretty hot suppe images Hovedrett misunnelse likør møkkamenn

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)