Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hjemmelaget

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Glem den flate italieneren fra frysedisken!

Postet av i Blogg

Joda, jeg har i nødens sult og mangel på matlagingstid, slengt en flat italiener inn i ovnen. Helt OK og ganske innafor, det er ikke så veldig mye gæ'ernt med det, for all del. Bortsett fra dekstorose, antioksidant E301, konserveringsmiddel F252, samt uspesifisert E450 og E500, samt i overkant raust med salt.

Og nå snakker jeg favorittferdigpizza'en, den 'sunneste' av de du finner i frysedisken.

 

Jeg er i overkant glad i pizza, så jeg må ta meg selv i hestehalen og minne meg på at den aller beste (og sunneste) pizza, lager jeg faktisk selv. Med GOD hjelp av min yngste datter, som lærte meg denne <3

Og gudbedre så enkelt:

 

b2ap3_thumbnail_image1.JPG

Deig: hvetemel (ca 200 gr pr sulten) blandes med temperert (viktig) vann, en halv pakke tørrgjær og olje, rør godt og spe med vann/olje evt mer mel til du får en smidig og litt seig deig. Legg i bolle med klede over (på gulv med varmekabler tar det et drøyt kvarter).

I mens finhakker du en kinesisk hvitløk som du rører inn med ex v olivenolje. Når deigen er ferdig hevet, kna hvitløksblandingen inn, spe på med mer mel og kjevle/forme ut til en stor runding på bakepapir.

OBS! legges rett på stekebrettet.

b2ap3_thumbnail_IMG_8756_20170122-162731_1.JPG

Sett en bolle/skål på midten og dekk deigen rundt med god pesto.

b2ap3_thumbnail_IMG_9200_20170122-162733_1.JPG

Så dekker du hele 'kransen' med frisk og nyvasket spinat.

b2ap3_thumbnail_IMG_4639_20170122-162725_1.JPG

Oppå spinaten, legger du tomater, syltynne skiver rødløk, finhakket hvitløk, sorte oliven, og masse god fetaost.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_0288_20170122-162716_1.JPG

Fjern bollen og del pizzabunnen i så mange skiver du ønsker (6 max 10)

b2ap3_thumbnail_IMG_3800.JPG

Brett de over fyllet, til en 'krans'.  Stek i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

b2ap3_thumbnail_IMG_7895.JPG

Dette var utrolig digg, og det er sjelden jeg lager vegetarpizza...men tror det blir samme neste gang.

b2ap3_thumbnail_IMG_5363.JPG

PS. laget en 'duplo' med serrano og mozzarello toppet med frisk ruccola, ikke helt gæern den heller...Det beste med god pizza; når utgangspunktet er bra, så er det bare fyllet/toppingen som setter begrensningene.

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Lev godt ettertanke salat Sandwich sauser Eid Svettetokter rakfisk broccoli Omtanke fetaost chili Det gode liv Spicy møkkamenn Congratulations Dagenderpåmat vegetar maroccan oil meal aubergine/tomat/parmesan verdens beste kjøttboller eplekake Kald drikke Iberico grønnsakssuppe drit i å bry deg Pakistansk mat Noodler gjørdetenkelt Pizza desserter kjøttkaker hjemmelaget Sunn mat! sushi solskinnsboller Feriemodus parmesan Pynt Be happy girlpower tapas Frokost hold deg frisk Mett av en rett helse drinker Naprapat pasta Fylla avocado Spania chevre images mozarella bilder Nyttårsforsett nærdødenopplevelse aubergine kamskjell unntakstilstand kjøttboller reker i hvitløk alene hverdagsmiddag røkelaks Poteter Venner litt fest i hverdagen spinat restitusjonsmat sort/hvitt olivenolje frappé neger cocktail pestoboller foto Lunsj bra nok Frukt snacks superdigg restitusjonsmat Steinbit Thai sykehus misunnelse Leve livet Hamburger secondhand Søndagsdigg Katrine døtre coctails rynkefri død omelett superdigg tilbehør Overgangsalder feel good på egne ben kropp Middelhavet Moules frites raskt og lekkert creepy Personlig trener barnevennlig middag iskaffe kosemat jeg er her top 10 Juledigg Enkelt krabber Familiemiddag forretter Venninnemat Bacon Vær deg selv Fisk egg voldtekt oliven superenkelt kjærlighet Styrkeøkt ostemat gjærbakst kakefest boller friskt Nattmat Sjømat jul Canary Island spareribs likør ruccola sommerkveld Italia syltet frukt scampi rosépepper pen kvinnefest smakfullt slank deg sunn hjemløs Il Buongustaio barn torsk Grønnsaker Tzatziki ensomhet vennemat myk hud Førjulsmat godt nytt år parmesanchips pommes frites verdens beste fresh influensa døttre fiskesuppe russetid mammahjerte rettferdighet Sommermat enklere-blir-det-ikke Svinekjøtt Strandliv venninner søndagsmiddag Hovedrett savn Grill healty Nestkjærlighet Må ha reker maki Blåskjell Øl&Aquavit Kylling pitabrød pretty Feel good about your self taco/wraps/tortillas Tomater Trening ferie familie lørdagsdigg julegaver suppe halloween Serrano Styrke ost selvpleie love Soldager botox plommer loveyoutopieces tomatsaus paprika vårløk drittsekk elsker deg småretter Indrefilét russebarn kreft healthy vårslepp kjærleik behappy fashion Kjøtt Høstsnadder shopping eggerøre Kyllingburger Skalldyr Hverdagshygge Rosévin insekter Thank You chèviche kylling restemat spoiled hot suppe bake supersaft kake Feriemat Ziconda Laks Hummer dirty

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)