Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket hjemmelaget

Ukens sunneste og enkleste smaksbombe!

Postet av i Blogg

Vipps, så er mandagen (snart) her, ny uke med nye middagsutfordringer og så absolutt nye muligheter til å gjøre hverdagsmiddagen litt spennende!

Dette er superduperenkelt, smaker helt fantastisk og det skader vel ikke at det er kjempesunt og gir kroppen omtrent alt av hva den trenger, der og da:

 

Jeg skjærer Salma- eller Frøyalaks (selvsagt kan man bruke rimeligere laks uten skinn og ben, men siden den helst skal være litt rå inni, foretrekker jeg 'sashimikvalitet') i store terninger og lar de bade i mer enn nok pisket egg mens jeg gir grønnsakene litt oppmerksomhet:

b2ap3_thumbnail_IMG_8029.JPG

Jeg foretrekker grønnsaker med sterke farger, de inneholder mest av de gode stoffene kroppen trenger; broccoli, vårløk, paprika, små tomater og rødløk (men for all del, bruk de grønnsakene du har eller har lyst på!).

Vask og kutt/del i passe munnfullbiter.

b2ap3_thumbnail_IMG_8030.JPG

Lag en blanding av hvetemel og krydder i en dyp bolle (jeg bruker gjerne en god fish/seafoodkrydder som inneholder chili, hvitløk, koreander, persille m.m., eller enda bedre, mekk din egen). Legg i hele fiskeblandingen og vend godt så alt blir dekket, og la det stå litt og trekke inn.

I mens freser du grønnsakene, på sterk varme i litt maisolje og ganske rause mengder Oystersauce (digg!). Begynn med de 'tyngste' grønnsakene (f.eks broccoli) og fres til alt er 'al dente', for husk at her skal det være varmt men sprøtt.

Ut av pannen og over i fat, og laksen følger straks over i samme panne grønnsakene nettopp forlot; her er det god varme og fin stekesaus, så dette går kjapt.

b2ap3_thumbnail_IMG_8031.JPG

Fres til deilig sprø stekeskorpe på alle sider, kjapt og lett på sterk varme så laksen blir knasende på utsiden og med en rå og frisk kjerne.

Legg fisken over grønnsakene og server lun (kan gjerne stå litt), gjerne med godt brytebrød og en dæsj mørk soyaolje.

b2ap3_thumbnail_IMG_8032.JPG

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Glem den flate italieneren fra frysedisken!

Postet av i Blogg

Joda, jeg har i nødens sult og mangel på matlagingstid, slengt en flat italiener inn i ovnen. Helt OK og ganske innafor, det er ikke så veldig mye gæ'ernt med det, for all del. Bortsett fra dekstorose, antioksidant E301, konserveringsmiddel F252, samt uspesifisert E450 og E500, samt i overkant raust med salt.

Og nå snakker jeg favorittferdigpizza'en, den 'sunneste' av de du finner i frysedisken.

 

Jeg er i overkant glad i pizza, så jeg må ta meg selv i hestehalen og minne meg på at den aller beste (og sunneste) pizza, lager jeg faktisk selv. Med GOD hjelp av min yngste datter, som lærte meg denne <3

Og gudbedre så enkelt:

 

b2ap3_thumbnail_image1.JPG

Deig: hvetemel (ca 200 gr pr sulten) blandes med temperert (viktig) vann, en halv pakke tørrgjær og olje, rør godt og spe med vann/olje evt mer mel til du får en smidig og litt seig deig. Legg i bolle med klede over (på gulv med varmekabler tar det et drøyt kvarter).

I mens finhakker du en kinesisk hvitløk som du rører inn med ex v olivenolje. Når deigen er ferdig hevet, kna hvitløksblandingen inn, spe på med mer mel og kjevle/forme ut til en stor runding på bakepapir.

OBS! legges rett på stekebrettet.

b2ap3_thumbnail_IMG_8756_20170122-162731_1.JPG

Sett en bolle/skål på midten og dekk deigen rundt med god pesto.

b2ap3_thumbnail_IMG_9200_20170122-162733_1.JPG

Så dekker du hele 'kransen' med frisk og nyvasket spinat.

b2ap3_thumbnail_IMG_4639_20170122-162725_1.JPG

Oppå spinaten, legger du tomater, syltynne skiver rødløk, finhakket hvitløk, sorte oliven, og masse god fetaost.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_0288_20170122-162716_1.JPG

Fjern bollen og del pizzabunnen i så mange skiver du ønsker (6 max 10)

b2ap3_thumbnail_IMG_3800.JPG

Brett de over fyllet, til en 'krans'.  Stek i ovn på 200 grader i ca 15 minutter.

b2ap3_thumbnail_IMG_7895.JPG

Dette var utrolig digg, og det er sjelden jeg lager vegetarpizza...men tror det blir samme neste gang.

b2ap3_thumbnail_IMG_5363.JPG

PS. laget en 'duplo' med serrano og mozzarello toppet med frisk ruccola, ikke helt gæern den heller...Det beste med god pizza; når utgangspunktet er bra, så er det bare fyllet/toppingen som setter begrensningene.

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Bacon eplekake julegaver vårslepp Dagenderpåmat eggerøre sushi kjærleik maki parmesanchips restitusjonsmat hjemmelaget Styrke healthy russetid vennemat mammahjerte kreft cocktail desserter maroccan oil Moules frites neger spareribs top 10 rettferdighet savn Laks grønnsakssuppe suppe drinker Hverdagshygge bilder Hummer Nattmat krabber superdigg Trening Svinekjøtt Indrefilét Thai omelett chèviche kylling Kald drikke ensomhet Styrkeøkt foto reker i hvitløk lørdagsdigg misunnelse Steinbit broccoli søndagsmiddag jul Thank You spinat avocado Strandliv Rosévin forretter selvpleie småretter bra nok shopping Mett av en rett taco/wraps/tortillas Katrine botox Personlig trener Søndagsdigg hot suppe tapas syltet frukt Pynt Tomater Frukt ostemat Il Buongustaio hold deg frisk aubergine/tomat/parmesan Canary Island chili secondhand sykehus russebarn alene rynkefri mozarella familie iskaffe torsk Vær deg selv fashion Høstsnadder oliven halloween hverdagsmiddag Leve livet Soldager røkelaks Sommermat influensa sort/hvitt boller døttre Øl&Aquavit helse fresh Sjømat pen tomatsaus Omtanke tilbehør møkkamenn verdens beste kjøttboller ost Det gode liv Iberico Lev godt Feel good about your self Hovedrett kjøttboller healty Noodler Poteter superenkelt Skalldyr Enkelt creepy Frokost smakfullt pasta Tzatziki egg Nestkjærlighet ferie pestoboller Serrano Kjøtt kropp superdigg restitusjonsmat Congratulations kake Feriemat Juledigg venninner rakfisk Be happy kjøttkaker Eid pitabrød kvinnefest Kylling enklere-blir-det-ikke Nyttårsforsett Grill døtre plommer Kyllingburger Spicy Grønnsaker Feriemodus Svettetokter chevre ruccola likør Lunsj kakefest drit i å bry deg barnevennlig middag parmesan olivenolje Førjulsmat gjørdetenkelt Må ha solskinnsboller død godt nytt år nærdødenopplevelse aubergine pretty girlpower bake Overgangsalder Sandwich vårløk kjærlighet Blåskjell salat fiskesuppe elsker deg Hamburger slank deg sunn jeg er her drittsekk litt fest i hverdagen Italia Pakistansk mat Familiemiddag sommerkveld hjemløs loveyoutopieces på egne ben voldtekt Naprapat images kosemat rosépepper Pizza reker gjærbakst Spania scampi friskt meal myk hud Fisk paprika dirty snacks restemat kamskjell frappé feel good vegetar Ziconda barn unntakstilstand verdens beste sauser love raskt og lekkert insekter Fylla supersaft pommes frites Middelhavet coctails Venninnemat Venner Sunn mat! spoiled fetaost ettertanke

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)