Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Tomater Grill pommes frites Søndagsdigg Spicy Naprapat Lev godt maroccan oil shopping maki Feel good about your self døtre bra nok Kald drikke Thai død sykehus kake Frukt iskaffe kvinnefest Hovedrett plommer Feriemat lørdagsdigg avocado hverdagsmiddag vegetar Hamburger foto Steinbit Øl&Aquavit spoiled Dagenderpåmat Nestkjærlighet sort/hvitt Styrke russebarn kakefest kamskjell chevre Iberico verdens beste kjøttboller nærdødenopplevelse pen Pynt sauser spareribs tomatsaus Katrine Blåskjell forretter verdens beste eggerøre raskt og lekkert savn aubergine/tomat/parmesan Kjøtt broccoli bake Leve livet barn litt fest i hverdagen Strandliv Trening reker i hvitløk Lunsj kropp kreft insekter rettferdighet rakfisk ost kjærleik møkkamenn Noodler fiskesuppe selvpleie kosemat scampi barnevennlig middag pasta jeg er her Tzatziki julegaver top 10 fashion hold deg frisk Canary Island hot suppe Middelhavet paprika slank deg sunn vårslepp hjemløs influensa boller hjemmelaget Venner healty Juledigg Rosévin behappy eplekake frappé sommerkveld Høstsnadder Skalldyr russetid Congratulations alene superenkelt drittsekk Må ha oliven Serrano pestoboller omelett ostemat smakfullt elsker deg Førjulsmat Soldager Kylling Indrefilét torsk halloween gjørdetenkelt snacks krabber Feriemodus Svinekjøtt røkelaks Styrkeøkt unntakstilstand Grønnsaker ensomhet girlpower coctails mozarella taco/wraps/tortillas Ziconda bilder creepy egg superdigg godt nytt år dirty Sunn mat! på egne ben neger pitabrød pretty solskinnsboller reker superdigg restitusjonsmat vennemat desserter aubergine secondhand Enkelt venninner Sjømat mammahjerte Sandwich enklere-blir-det-ikke rynkefri grønnsakssuppe Sommermat søndagsmiddag syltet frukt familie Svettetokter friskt Pizza helse suppe love Hummer loveyoutopieces Moules frites Pakistansk mat botox rosépepper drit i å bry deg Fisk Il Buongustaio voldtekt tapas døttre småretter gjærbakst meal Omtanke Spania Bacon jul Italia likør parmesanchips Personlig trener spinat restitusjonsmat Hverdagshygge feel good Vær deg selv kjærlighet Nyttårsforsett Thank You Laks kjøttkaker healthy images myk hud sushi tilbehør fetaost Mett av en rett chili ferie Eid Poteter supersaft salat drinker Frokost chèviche kylling Kyllingburger ettertanke Nattmat ruccola kjøttboller Familiemiddag Fylla restemat cocktail Be happy olivenolje vårløk fresh Overgangsalder Venninnemat parmesan misunnelse Det gode liv

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)