Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...
Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

restemat aubergine familie pretty litt fest i hverdagen syltet frukt Spania Moules frites kakefest unntakstilstand maroccan oil Il Buongustaio insekter spareribs nærdødenopplevelse fiskesuppe olivenolje friskt omelett oliven selvpleie suppe Lunsj likør Styrke reker superenkelt ost Tomater superdigg restitusjonsmat feel good maki kjøttboller røkelaks sykehus cocktail scampi boller rynkefri Eid spinat Det gode liv sommerkveld Pynt Poteter creepy desserter russebarn fetaost foto broccoli julegaver Pizza spoiled influensa bra nok chèviche kylling Strandliv hot suppe taco/wraps/tortillas Kylling barn hverdagsmiddag forretter drinker supersaft Må ha kosemat pitabrød meal død Feel good about your self Feriemodus lørdagsdigg vårløk alene russetid Frukt sort/hvitt mammahjerte vegetar ettertanke Søndagsdigg Hverdagshygge secondhand kake Førjulsmat krabber pen aubergine/tomat/parmesan Sunn mat! Sommermat Sjømat Kald drikke kjærlighet bake Styrkeøkt kvinnefest eplekake Thank You Grønnsaker Overgangsalder Fylla slank deg sunn Fisk vennemat Mett av en rett Hamburger fresh kjøttkaker Nyttårsforsett pasta Katrine Venner barnevennlig middag på egne ben misunnelse hjemmelaget smakfullt gjørdetenkelt images hold deg frisk Middelhavet torsk iskaffe helse enklere-blir-det-ikke Grill Sandwich venninner jul girlpower Enkelt superdigg top 10 Thai gjærbakst grønnsakssuppe ferie Iberico Laks neger Rosévin rakfisk paprika Naprapat ensomhet Steinbit Lev godt sauser Dagenderpåmat pestoboller restitusjonsmat Congratulations pommes frites Øl&Aquavit søndagsmiddag Nestkjærlighet rettferdighet verdens beste kjøttboller sushi bilder Blåskjell drittsekk Spicy Skalldyr Frokost Personlig trener egg tapas døttre love Italia tilbehør healty chevre Kjøtt plommer Familiemiddag møkkamenn tomatsaus Noodler Ziconda Soldager savn verdens beste Serrano Bacon chili solskinnsboller frappé eggerøre døtre Venninnemat Høstsnadder loveyoutopieces Juledigg Hovedrett dirty Canary Island elsker deg Hummer voldtekt Omtanke salat parmesanchips ruccola halloween avocado snacks healthy ostemat hjemløs Trening Indrefilét kamskjell Nattmat vårslepp rosépepper myk hud Svinekjøtt småretter mozarella reker i hvitløk kropp Tzatziki Pakistansk mat Feriemat Kyllingburger raskt og lekkert parmesan botox coctails fashion kreft Svettetokter Be happy Leve livet shopping Vær deg selv

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)