Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Feriemat broccoli helse familie creepy Juledigg superdigg restitusjonsmat pitabrød gjørdetenkelt pestoboller jeg er her suppe ostemat Iberico torsk aubergine/tomat/parmesan kropp Må ha supersaft Ziconda kjøttboller kjærleik Nestkjærlighet solskinnsboller images Dagenderpåmat krabber jul chèviche kylling likør snacks mozarella frappé tomatsaus Tomater vårløk Middelhavet Svettetokter pen ettertanke meal hverdagsmiddag pretty Frukt sykehus Indrefilét Grønnsaker Lev godt omelett parmesanchips secondhand iskaffe Kald drikke Mett av en rett cocktail restitusjonsmat Det gode liv hot suppe mammahjerte Pizza chevre smakfullt misunnelse kamskjell småretter Thai rettferdighet Feriemodus neger egg død Venner fashion selvpleie desserter Sunn mat! Spania Hovedrett spinat raskt og lekkert maroccan oil spareribs Canary Island russebarn bake møkkamenn Styrkeøkt kakefest gjærbakst rakfisk kake verdens beste kjøttboller chili vårslepp halloween russetid myk hud døtre ruccola scampi barnevennlig middag grønnsakssuppe Congratulations Frokost kvinnefest ensomhet Thank You love Familiemiddag enklere-blir-det-ikke søndagsmiddag Vær deg selv Katrine unntakstilstand Lunsj vennemat Naprapat Kjøtt Fisk behappy Serrano på egne ben Nattmat tilbehør pasta kosemat Sandwich parmesan salat spoiled hjemmelaget restemat Bacon Enkelt paprika Feel good about your self fetaost bra nok hjemløs Høstsnadder Førjulsmat eplekake healthy ost litt fest i hverdagen Blåskjell Hverdagshygge Hamburger Laks Spicy Fylla top 10 Moules frites Il Buongustaio insekter sommerkveld Poteter boller drittsekk godt nytt år bilder foto hold deg frisk pommes frites drinker Skalldyr feel good superenkelt lørdagsdigg sort/hvitt Soldager Personlig trener avocado Trening shopping Sommermat elsker deg savn Venninnemat syltet frukt Overgangsalder Steinbit aubergine fiskesuppe sushi girlpower kjærlighet julegaver taco/wraps/tortillas plommer Be happy Kyllingburger Sjømat loveyoutopieces slank deg sunn dirty olivenolje Svinekjøtt eggerøre fresh voldtekt døttre verdens beste reker Strandliv Leve livet Tzatziki Nyttårsforsett rosépepper Grill Eid Hummer barn botox Italia forretter maki Omtanke venninner ferie influensa Rosévin Pynt vegetar Noodler superdigg oliven kjøttkaker reker i hvitløk tapas drit i å bry deg Styrke friskt Kylling healty coctails røkelaks sauser Pakistansk mat Øl&Aquavit alene nærdødenopplevelse rynkefri Søndagsdigg kreft

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)