Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I dag har jeg tatt farvel med mennene i mitt liv...
Blogg
Ikke helt farvel da, hater akkurat det, og heldigvis slipper jeg det; vi sier alltid på gjensyn, og ...
Les mer...
Yoghurtomelett med parmesan, min beste hittil?
Blogg
Ååå, dette var bare så digg! Sent hjem fra jobb og til alenemiddag, null niks idé om hva som skulle...
Les mer...
Har du vært en drittkjerring?
Blogg
En eller annen gang i løpet av livet ditt, er du sannsynligvis en mer eller mindre 'drittkjerring'. ...
Les mer...
Når tre oster smelter sammen? Nydelig, enkelt og lekkert!
Blogg
Denne superenkle omeletten, ble til ved en tilfeldighet da jeg hadde diverse ost som 'sang på siste ...
Les mer...
Herreguuud, jeg savner å være russemamma!
Blogg
Tusen takk facebook, som hver dag i disse tider minner meg på hva og hvor min kropp og sjel var for ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

scampi selvpleie Grill verdens beste raskt og lekkert litt fest i hverdagen hjemløs Kylling Det gode liv botox boller helse russetid savn Be happy Pynt Rosévin Blåskjell slank deg sunn Lev godt Hamburger spoiled restemat cocktail vårløk broccoli Personlig trener Svettetokter Noodler Frokost smakfullt småretter fashion eplekake bilder Hummer likør dirty desserter maki aubergine/tomat/parmesan Sandwich Styrke kjærlighet Soldager grønnsakssuppe Frukt kosemat neger love Svinekjøtt pretty ruccola superenkelt barn bake kreft Hovedrett iskaffe enklere-blir-det-ikke Vær deg selv russebarn sushi misunnelse Nattmat Kyllingburger hot suppe kjøttkaker kjøttboller vennemat Feriemat Laks Må ha hverdagsmiddag vårslepp ost meal elsker deg Leve livet torsk Moules frites Lunsj gjørdetenkelt shopping healty Enkelt Venninnemat olivenolje rakfisk verdens beste kjøttboller healthy Thank You Fisk Styrkeøkt sort/hvitt Nestkjærlighet omelett halloween Katrine Øl&Aquavit kropp venninner salat fresh eggerøre restitusjonsmat kamskjell girlpower død Thai ostemat Indrefilét Dagenderpåmat mozarella Overgangsalder Spania hjemmelaget Spicy Nyttårsforsett feel good rettferdighet Hverdagshygge spareribs tapas pestoboller secondhand suppe fetaost Feel good about your self ettertanke paprika røkelaks drinker kvinnefest hold deg frisk snacks Søndagsdigg Naprapat parmesan Italia Ziconda Juledigg coctails tilbehør gjærbakst Omtanke spinat Mett av en rett reker Canary Island superdigg top 10 syltet frukt unntakstilstand krabber Familiemiddag loveyoutopieces influensa Serrano tomatsaus pommes frites friskt Sommermat familie Førjulsmat chèviche kylling Strandliv Bacon Steinbit kake chili Kald drikke Tzatziki reker i hvitløk pen julegaver mammahjerte rosépepper døtre søndagsmiddag ferie foto Feriemodus sauser Grønnsaker pasta supersaft drittsekk Venner møkkamenn sommerkveld vegetar maroccan oil myk hud Sjømat egg Skalldyr Middelhavet images aubergine solskinnsboller fiskesuppe Pakistansk mat insekter plommer Tomater Pizza rynkefri barnevennlig middag frappé Høstsnadder chevre oliven Fylla creepy taco/wraps/tortillas forretter pitabrød Sunn mat! kakefest Poteter Eid Trening Kjøtt jul lørdagsdigg Il Buongustaio Congratulations parmesanchips Iberico

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)