Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...
Når jeg er i mitt mykeste hjørne, har jeg de skarpeste kantene.
Blogg
Jeg våkner med den klumpen i magen, den du vet...som du ikke riktig vet hvorfor er der. Jeg la meg ...
Les mer...
Krøll ett jævla hår på mine døtre's hoder, og du er uten baller
Blogg
Jeg har sagt det før, og jeg sier igjen det som ikke kan sies for ofte; vi bør være så jævlig redd f...
Les mer...
You're simply the best, better than all the rest
Blogg
For det er akkurat hva du er, hele tiden. Tro det eller ei. Og hvis alle tenkte det (uten å bli alt...
Les mer...
Huset er musestille og jeg er pisse redd.
Blogg
Herregud, så stille det er i huset. Eneste lyden er 'blopp-blopp' fra de alltid sultne koiene som sp...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kjærlighet Kyllingburger coctails reker love avocado taco/wraps/tortillas Pynt ferie Thank You Svettetokter smakfullt unntakstilstand scampi Congratulations rosépepper Lunsj kvinnefest parmesan drinker Trening Lev godt foto Styrke Sandwich pretty sort/hvitt litt fest i hverdagen egg Feriemat reker i hvitløk familie Il Buongustaio helse snacks cocktail voldtekt boller rynkefri Enkelt savn shopping loveyoutopieces slank deg sunn oliven Dagenderpåmat aubergine/tomat/parmesan Noodler døtre sauser vårløk Thai syltet frukt tapas kropp girlpower Nyttårsforsett Middelhavet verdens beste Kald drikke Feel good about your self Frokost lørdagsdigg Hverdagshygge ensomhet Sommermat fetaost Overgangsalder bake russebarn Hovedrett torsk Ziconda røkelaks Soldager Laks Styrkeøkt images vegetar kjøttkaker Leve livet på egne ben forretter suppe ost Iberico pen rakfisk Må ha healthy Skalldyr aubergine barnevennlig middag Pizza Italia feel good Feriemodus Strandliv Poteter chili Serrano Canary Island salat influensa Pakistansk mat tomatsaus Grill pestoboller kjøttboller Tzatziki alene misunnelse gjærbakst hold deg frisk spoiled hjemmelaget eplekake botox supersaft maroccan oil kamskjell Grønnsaker hjemløs Eid tilbehør Venner fresh julegaver meal søndagsmiddag ostemat spinat superdigg restitusjonsmat hot suppe krabber Hamburger insekter jul Personlig trener Førjulsmat Det gode liv hverdagsmiddag Fylla Blåskjell enklere-blir-det-ikke ettertanke superenkelt likør verdens beste kjøttboller eggerøre dirty sommerkveld iskaffe fiskesuppe Tomater russetid bra nok plommer vårslepp parmesanchips Frukt restemat kakefest Kylling rettferdighet kosemat møkkamenn Juledigg mozarella Høstsnadder myk hud chèviche kylling Steinbit maki healty Søndagsdigg pasta Fisk Naprapat creepy Be happy drittsekk Indrefilét Vær deg selv Katrine neger Rosévin selvpleie barn døttre spareribs kake solskinnsboller Kjøtt småretter halloween Spicy ruccola Hummer Familiemiddag Moules frites gjørdetenkelt top 10 død Bacon kreft omelett Svinekjøtt raskt og lekkert elsker deg fashion chevre restitusjonsmat Sunn mat! Omtanke mammahjerte vennemat Øl&Aquavit secondhand paprika pommes frites Spania grønnsakssuppe venninner sushi Venninnemat desserter frappé friskt broccoli Mett av en rett superdigg bilder pitabrød olivenolje Nestkjærlighet Nattmat Sjømat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)