Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket Må ha

GAMMON - med min variant

Postet av i Blogg

Gammon, er vel noe av det mest erkebritiske av erkebritiske lunsjer. Og alle pub'er med respekt for seg selv har selvsagt 'Gammon' på menyen.

Det er såpas erkebritisk, at noen av de mer 'moderne' pub'ene som satser mye på turisme og unge briter og vil være litt mer hippe, har fjernet Gammon fra den trykte menyen.

Men den finnes der. Vi har vært på flere eldgamle pub'er hvor retten ikke står. Men det å da lene seg lett over disken og påkalle kokkens blikk, eller høflig spørre servitrisen; pardon me sir/miss, you dont happen to serve Gammon, do you?

Og smiiiil...og instant extra service. For dette liker britene å servere, no doubt about that!

 

Klassisk gammon  er én tykk kjempeleiv renskåret kokt skinke, sprøstekt på begge sider, servert med to speilegg og valgfri toast/fried bread. Noen serverer med blomkål og/eller gulrøtter. Ellers ganske plain.

 

Jeg elsker gammon, men fiffer den gjerne opp. Superenkel sent-hjemme-mat, så mye smak på ett kvarter.

 

Syltynne skiver rødløk og søt paprika stekes myktsprøtt på sterk varme i litt rapsolje. Legg til side.

b2ap3_thumbnail_2014-09-30-20.40.38.jpg

Skinken, jeg foretrekker to tynne skiver i stedetfor den obligatoriske tykke, stekes i litt smør i pannen løk/paprika nettopp forlot. Snu og vend til skivene er gjennomvarme og skikkelig sprøe i kantene. Legg på varmeplate, evt i fat tildekket folie, men hold varmt!

Mens du knekker eggene i samme varme panne og sprøsteker de på et par-tre minutter.

b2ap3_thumbnail_2014-09-30-20.41.37.jpg

 

My way: Grillet/rister ryebread, dekk med babyleafsalat, to skiver skinke, løk- og paprika,  aioli med ekstra mye hvitløk. og topp med et stort speilegg.

 

Herligheten så digg, og i dag smakte det bare heeeelt himmelsk!

Prøv du også, da vel! Og hvis du ikke sverger til den originale gammon, er den veldig grei å bruke som utgangspunkt til din egen variant.

b2ap3_thumbnail_2014-09-30-21.18.16.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Restopplag av boken min til 100-lappen!

Postet av i Blogg

Matboken min (Gyldendal) har solgt 8.500 eks i originalversjon i Norge, hele 44.000 i Finland og ca 6.000 i softcover nå i sommer til daglivarekjeder.

Restlageret hardcover selges nå ut til alle som vil ha! Julegave, kanskje?

Butikkpris; kr. 349,-

Min pris; kr. 100,-

 

Sender over hele landet, kjøper betaler porto/Norgespakke.

 

Dediserer om ønskelig.

 

ps. send bestilling til Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den.  

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Thank You ferie Spicy elsker deg Kald drikke aubergine Fisk salat Hverdagshygge likør insekter creepy halloween Frokost Sunn mat! rosépepper sauser helse kjærlighet taco/wraps/tortillas gjærbakst Trening desserter verdens beste kjøttboller rynkefri ost Nattmat bilder Dagenderpåmat røkelaks broccoli pitabrød neger eggerøre kosemat supersaft ruccola Be happy Noodler eplekake aubergine/tomat/parmesan Moules frites Naprapat tilbehør kvinnefest vårslepp syltet frukt maki sort/hvitt Sommermat Høstsnadder Tomater chevre grønnsakssuppe torsk suppe Hummer småretter top 10 barn bake influensa Il Buongustaio plommer Serrano Middelhavet restemat snacks kjøttboller litt fest i hverdagen botox selvpleie Lunsj coctails sommerkveld hot suppe kakefest spareribs maroccan oil frappé Spania Kyllingburger forretter Eid slank deg sunn bra nok hold deg frisk Personlig trener søndagsmiddag Poteter ettertanke Indrefilét Må ha Førjulsmat tomatsaus Omtanke hverdagsmiddag mozarella chili Kjøtt girlpower Øl&Aquavit friskt Det gode liv på egne ben vegetar familie Venner julegaver nærdødenopplevelse Canary Island Rosévin unntakstilstand Iberico reker loveyoutopieces døttre enklere-blir-det-ikke boller Svinekjøtt Familiemiddag raskt og lekkert Feel good about your self voldtekt Feriemat chèviche kylling Congratulations parmesanchips verdens beste avocado love spinat Vær deg selv kjøttkaker egg vårløk godt nytt år hjemløs alene dirty Grill Strandliv spoiled restitusjonsmat superdigg restitusjonsmat fiskesuppe venninner Skalldyr meal vennemat rakfisk Pynt cocktail kjærleik shopping lørdagsdigg Juledigg russetid død myk hud kake barnevennlig middag Steinbit krabber Venninnemat Styrkeøkt Leve livet Katrine secondhand olivenolje sushi døtre healty paprika Ziconda møkkamenn Nestkjærlighet Nyttårsforsett superenkelt Hamburger iskaffe hjemmelaget Hovedrett Soldager fetaost Bacon ensomhet sykehus jul scampi mammahjerte Grønnsaker Feriemodus Pizza feel good kropp Svettetokter solskinnsboller pasta fresh pretty behappy oliven kamskjell Sandwich Kylling gjørdetenkelt fashion Frukt tapas savn foto Tzatziki omelett healthy ostemat pen Fylla reker i hvitløk Pakistansk mat Laks Thai kreft images rettferdighet Sjømat Styrke jeg er her drinker superdigg smakfullt Søndagsdigg drit i å bry deg Italia Lev godt Blåskjell parmesan pestoboller russebarn Overgangsalder drittsekk pommes frites Mett av en rett Enkelt misunnelse

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)