Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Juledigg verdens beste kjøttboller familie Frokost Indrefilét avocado død kosemat foto eggerøre oliven Laks Sommermat snacks drit i å bry deg insekter Lev godt superdigg restitusjonsmat Grønnsaker gjærbakst Kald drikke elsker deg mammahjerte Nattmat likør paprika Må ha Strandliv sykehus kreft Feriemodus Kyllingburger verdens beste iskaffe Frukt hot suppe drittsekk Noodler bra nok Nyttårsforsett pasta superdigg Svinekjøtt desserter jeg er her syltet frukt Moules frites kake russebarn love Venner vårløk influensa hjemløs shopping images Førjulsmat sommerkveld ferie ensomhet pitabrød kropp maki døttre tapas olivenolje Hummer ost Fisk myk hud misunnelse Dagenderpåmat taco/wraps/tortillas selvpleie top 10 hverdagsmiddag bake russetid ruccola Feriemat ettertanke tomatsaus Venninnemat hjemmelaget halloween Leve livet parmesan kjøttboller healthy Pynt gjørdetenkelt drinker supersaft Nestkjærlighet pommes frites Grill Familiemiddag lørdagsdigg Be happy pestoboller Serrano hold deg frisk Soldager superenkelt døtre sauser chèviche kylling Sandwich kakefest venninner Søndagsdigg slank deg sunn voldtekt Skalldyr Thai helse smakfullt Middelhavet maroccan oil barn Omtanke friskt Congratulations raskt og lekkert Feel good about your self torsk barnevennlig middag plommer Kjøtt fetaost Steinbit behappy jul Kylling Svettetokter dirty Pizza girlpower Hverdagshygge kjærleik fiskesuppe fashion reker Tomater Mett av en rett kjærlighet chevre creepy kamskjell rettferdighet secondhand spinat møkkamenn frappé julegaver Sunn mat! boller Ziconda Styrkeøkt Thank You kvinnefest Øl&Aquavit rynkefri Personlig trener Bacon Poteter på egne ben meal vennemat kjøttkaker cocktail Enkelt salat litt fest i hverdagen Sjømat røkelaks vårslepp scampi Styrke Italia krabber Hovedrett egg Canary Island spareribs Naprapat healty sort/hvitt chili Blåskjell søndagsmiddag Overgangsalder Trening restemat bilder omelett godt nytt år eplekake aubergine pen aubergine/tomat/parmesan Det gode liv rakfisk rosépepper mozarella Rosévin Tzatziki Hamburger tilbehør Vær deg selv sushi Eid alene vegetar neger forretter nærdødenopplevelse Spania Katrine enklere-blir-det-ikke parmesanchips unntakstilstand Iberico fresh Pakistansk mat Høstsnadder broccoli pretty botox Fylla solskinnsboller savn feel good Spicy Lunsj loveyoutopieces restitusjonsmat Il Buongustaio småretter grønnsakssuppe coctails spoiled ostemat suppe reker i hvitløk

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)