Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

jeg er her Be happy spinat ost loveyoutopieces images olivenolje slank deg sunn Nattmat Enkelt raskt og lekkert nærdødenopplevelse Laks secondhand pommes frites gjærbakst familie Iberico Kjøtt bilder elsker deg kjærlighet restemat Mett av en rett Sjømat Sunn mat! Førjulsmat enklere-blir-det-ikke gjørdetenkelt hold deg frisk kropp halloween drittsekk kamskjell ferie Eid Feel good about your self Hovedrett vegetar botox chèviche kylling top 10 grønnsakssuppe healthy hot suppe reker i hvitløk friskt russetid Kyllingburger på egne ben verdens beste kake sushi Lev godt Steinbit Thank You desserter coctails suppe russebarn Tomater kjøttboller fashion aubergine søndagsmiddag Personlig trener Frukt Må ha scampi mammahjerte krabber ostemat restitusjonsmat Øl&Aquavit Leve livet frappé døtre tapas Canary Island oliven torsk selvpleie fetaost egg litt fest i hverdagen iskaffe neger hverdagsmiddag Vær deg selv helse barn sykehus meal taco/wraps/tortillas syltet frukt Moules frites Feriemat Kylling lørdagsdigg Italia chevre rakfisk Katrine Venninnemat ensomhet insekter Naprapat Skalldyr død Omtanke Fisk fresh Strandliv Juledigg Middelhavet love Indrefilét Pynt Feriemodus hjemmelaget Spicy møkkamenn behappy spoiled kvinnefest aubergine/tomat/parmesan plommer kreft fiskesuppe paprika pitabrød Overgangsalder småretter rynkefri alene Hverdagshygge vårslepp Grønnsaker Congratulations chili Pakistansk mat mozarella røkelaks kosemat avocado superdigg restitusjonsmat superenkelt maroccan oil Frokost venninner smakfullt solskinnsboller girlpower ettertanke Det gode liv døttre salat snacks Blåskjell eggerøre tilbehør foto hjemløs pen Rosévin Styrke healty parmesan Svettetokter Fylla dirty feel good spareribs ruccola boller sauser influensa savn Svinekjøtt Lunsj julegaver misunnelse Venner bra nok vårløk shopping sort/hvitt barnevennlig middag Noodler kjøttkaker Hamburger pasta Pizza bake reker cocktail jul Poteter Sommermat Bacon Kald drikke drit i å bry deg Familiemiddag Nyttårsforsett Sandwich Grill unntakstilstand Ziconda supersaft drinker forretter Soldager kakefest pretty Il Buongustaio voldtekt superdigg Styrkeøkt Thai Høstsnadder Trening rettferdighet pestoboller Hummer parmesanchips broccoli kjærleik Tzatziki Søndagsdigg Serrano verdens beste kjøttboller Spania vennemat rosépepper Nestkjærlighet likør maki creepy eplekake sommerkveld myk hud godt nytt år tomatsaus omelett Dagenderpåmat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)