Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Naprapat russebarn taco/wraps/tortillas sykehus Steinbit ostemat elsker deg krabber botox insekter Rosévin secondhand Sjømat kake mozarella creepy Hverdagshygge superenkelt alene spinat scampi Venninnemat boller kjøttkaker Sandwich kakefest vennemat avocado Frokost Spicy forretter desserter jul barn Hummer friskt spoiled solskinnsboller Hovedrett healty Feel good about your self Svinekjøtt reker i hvitløk grønnsakssuppe spareribs fiskesuppe tilbehør Kyllingburger Pakistansk mat parmesanchips Leve livet vårslepp verdens beste smakfullt aubergine loveyoutopieces plommer Venner tomatsaus verdens beste kjøttboller vårløk olivenolje superdigg Styrkeøkt Moules frites barnevennlig middag kamskjell superdigg restitusjonsmat rakfisk Fylla Kald drikke images kvinnefest fresh meal drinker enklere-blir-det-ikke eggerøre sauser pommes frites Thank You Frukt eplekake død chili girlpower Ziconda syltet frukt egg aubergine/tomat/parmesan Feriemodus halloween Kjøtt Lev godt bilder sushi Serrano vegetar møkkamenn pasta Sommermat dirty maki mammahjerte familie paprika influensa reker Tomater fashion Italia helse restemat Lunsj Enkelt Be happy Skalldyr hold deg frisk drittsekk kropp pen Svettetokter Spania likør Førjulsmat Pynt hot suppe top 10 Noodler Nattmat nærdødenopplevelse Overgangsalder oliven misunnelse Omtanke cocktail Sunn mat! snacks Soldager Blåskjell Høstsnadder maroccan oil Familiemiddag ensomhet Canary Island chèviche kylling Pizza julegaver shopping ruccola hverdagsmiddag ferie fetaost restitusjonsmat voldtekt neger Vær deg selv sort/hvitt Middelhavet Nyttårsforsett ettertanke omelett Nestkjærlighet feel good Bacon broccoli Eid lørdagsdigg Personlig trener healthy Søndagsdigg Kylling tapas Fisk chevre slank deg sunn foto venninner kjærleik rosépepper savn pestoboller Grønnsaker Trening suppe Mett av en rett drit i å bry deg sommerkveld love godt nytt år søndagsmiddag Dagenderpåmat Il Buongustaio Grill selvpleie bra nok kjøttboller rynkefri Indrefilét litt fest i hverdagen coctails Det gode liv Hamburger salat hjemmelaget Congratulations Styrke bake Poteter kreft iskaffe døtre Juledigg kjærlighet pitabrød pretty myk hud Feriemat rettferdighet supersaft hjemløs røkelaks Tzatziki Må ha Strandliv Iberico ost småretter gjærbakst unntakstilstand frappé raskt og lekkert døttre Laks russetid parmesan Øl&Aquavit Katrine kosemat jeg er her gjørdetenkelt torsk på egne ben Thai

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)