Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

avocado pestoboller drinker loveyoutopieces parmesan vegetar love fashion Grønnsaker pasta Pakistansk mat venninner dirty smakfullt Enkelt hjemløs taco/wraps/tortillas Pynt friskt influensa likør olivenolje Middelhavet ensomhet parmesanchips Sjømat slank deg sunn Høstsnadder litt fest i hverdagen barnevennlig middag Hamburger Il Buongustaio hjemmelaget drittsekk Nattmat Svettetokter Bacon eplekake meal grønnsakssuppe Ziconda lørdagsdigg vårslepp rettferdighet insekter Kylling Steinbit behappy pen tomatsaus supersaft rynkefri elsker deg Feriemodus Styrkeøkt rakfisk russebarn maroccan oil Frukt Eid Det gode liv syltet frukt boller bake kakefest feel good Strandliv Hovedrett kreft nærdødenopplevelse Førjulsmat Soldager healthy alene fiskesuppe Nyttårsforsett healty Grill eggerøre Spicy broccoli Rosévin chevre Kyllingburger drit i å bry deg top 10 kjærlighet plommer Frokost kvinnefest shopping mozarella ostemat sommerkveld russetid pommes frites spoiled omelett superenkelt kropp død Dagenderpåmat coctails Feriemat godt nytt år secondhand reker Laks torsk tapas Juledigg restemat salat mammahjerte chèviche kylling Canary Island Moules frites Congratulations chili forretter Øl&Aquavit gjørdetenkelt reker i hvitløk Pizza krabber Vær deg selv Hverdagshygge verdens beste kjøttboller jul spinat Søndagsdigg neger vårløk Fylla pretty Iberico ferie voldtekt ettertanke hverdagsmiddag Svinekjøtt helse jeg er her Styrke Overgangsalder Feel good about your self sauser Thai ruccola gjærbakst Serrano kake på egne ben suppe Nestkjærlighet Hummer fetaost kjøttboller sykehus maki søndagsmiddag Spania aubergine Skalldyr sort/hvitt Katrine Venner røkelaks bra nok desserter Må ha Sunn mat! Kald drikke iskaffe Kjøtt Indrefilét hot suppe småretter Tomater pitabrød restitusjonsmat ost barn raskt og lekkert Lunsj Tzatziki Omtanke Familiemiddag Sandwich Leve livet døtre oliven images døttre scampi unntakstilstand kamskjell myk hud Blåskjell savn bilder superdigg selvpleie paprika spareribs enklere-blir-det-ikke solskinnsboller Poteter Mett av en rett Be happy egg kjøttkaker rosépepper creepy botox superdigg restitusjonsmat Italia Venninnemat frappé Personlig trener misunnelse julegaver aubergine/tomat/parmesan sushi familie Trening møkkamenn Sommermat tilbehør Fisk Naprapat kosemat girlpower hold deg frisk halloween cocktail vennemat foto fresh Thank You Lev godt snacks verdens beste Noodler kjærleik

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)