Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kjøttkaker Thank You nærdødenopplevelse vårslepp Sjømat Laks kjøttboller jeg er her Omtanke healty Venner Skalldyr godt nytt år Overgangsalder cocktail fiskesuppe omelett Spania egg love salat krabber Nestkjærlighet fresh superdigg restitusjonsmat maroccan oil Eid Be happy superenkelt sushi venninner paprika top 10 desserter ostemat mammahjerte meal solskinnsboller rynkefri Kjøtt Pizza syltet frukt superdigg tomatsaus pitabrød Iberico Bacon oliven Feriemodus familie hverdagsmiddag scampi Enkelt Mett av en rett møkkamenn Serrano reker i hvitløk jul chèviche kylling vegetar Kylling kvinnefest feel good myk hud Grønnsaker Pakistansk mat Blåskjell enklere-blir-det-ikke Thai secondhand spoiled Familiemiddag barnevennlig middag Hverdagshygge halloween Nattmat kake Steinbit Feel good about your self helse sort/hvitt botox coctails elsker deg Venninnemat mozarella rettferdighet ettertanke Il Buongustaio russebarn Lev godt girlpower Middelhavet eggerøre småretter eplekake Må ha Styrkeøkt Congratulations vennemat Katrine barn Hamburger Noodler verdens beste loveyoutopieces fetaost hjemløs bake kjærlighet spareribs gjørdetenkelt boller døttre Hummer Strandliv Lunsj olivenolje shopping pasta Hovedrett dirty Ziconda kosemat Rosévin søndagsmiddag Pynt Feriemat lørdagsdigg Spicy kamskjell parmesan Indrefilét på egne ben vårløk Tzatziki ost pretty frappé avocado pen aubergine raskt og lekkert chevre drittsekk Kyllingburger savn misunnelse slank deg sunn spinat reker Soldager bilder russetid smakfullt Canary Island iskaffe tapas ferie Høstsnadder Frokost Juledigg healthy Moules frites kjærleik hjemmelaget drit i å bry deg suppe sykehus supersaft selvpleie Personlig trener foto pestoboller broccoli voldtekt friskt pommes frites restemat Kald drikke grønnsakssuppe insekter aubergine/tomat/parmesan parmesanchips røkelaks restitusjonsmat torsk Nyttårsforsett Naprapat gjærbakst Fisk neger maki Søndagsdigg forretter hot suppe Det gode liv ruccola sommerkveld tilbehør creepy rosépepper behappy verdens beste kjøttboller Vær deg selv Sandwich Leve livet ensomhet kreft sauser images Svinekjøtt likør Fylla døtre taco/wraps/tortillas influensa chili Førjulsmat Trening bra nok julegaver Frukt alene Sunn mat! Styrke kakefest hold deg frisk Sommermat Svettetokter Italia kropp fashion Poteter unntakstilstand litt fest i hverdagen snacks plommer Øl&Aquavit drinker død Dagenderpåmat Tomater Grill rakfisk

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)