Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Grill Mett av en rett Søndagsdigg vårløk russebarn rettferdighet halloween ferie shopping foto Hummer taco/wraps/tortillas Sandwich eplekake secondhand barnevennlig middag ettertanke Dagenderpåmat Trening Familiemiddag bake verdens beste ost Serrano møkkamenn lørdagsdigg russetid Frukt botox Ziconda død rosépepper Poteter Hovedrett Laks raskt og lekkert fetaost fiskesuppe Moules frites Juledigg Øl&Aquavit Katrine images Kjøtt julegaver pretty kjærlighet hverdagsmiddag barn paprika helse Sommermat pommes frites restitusjonsmat fresh feel good drit i å bry deg Rosévin torsk jeg er her maroccan oil avocado Venner superdigg restitusjonsmat sauser myk hud Leve livet Venninnemat forretter Italia oliven aubergine drittsekk Feel good about your self verdens beste kjøttboller fashion gjørdetenkelt tomatsaus tilbehør chili neger litt fest i hverdagen creepy restemat hjemløs influensa Noodler cocktail Pakistansk mat søndagsmiddag broccoli dirty Lunsj Styrkeøkt unntakstilstand loveyoutopieces Det gode liv Strandliv Fisk elsker deg Skalldyr snacks coctails superdigg Hamburger mozarella parmesanchips Svettetokter Be happy insekter kosemat bra nok døtre hot suppe rakfisk Svinekjøtt krabber misunnelse Steinbit desserter Middelhavet kakefest salat kropp kreft Spicy kjærleik frappé supersaft Pizza olivenolje chèviche kylling Må ha Nyttårsforsett Grønnsaker Thank You Fylla superenkelt sushi spinat Canary Island boller nærdødenopplevelse Lev godt pitabrød sort/hvitt røkelaks healthy sykehus hjemmelaget Personlig trener ostemat Eid godt nytt år småretter Feriemat kjøttboller reker i hvitløk gjærbakst bilder reker Enkelt rynkefri syltet frukt vårslepp Høstsnadder healty friskt Tomater sommerkveld Nattmat ensomhet Feriemodus solskinnsboller Omtanke Indrefilét omelett scampi kamskjell ruccola vegetar enklere-blir-det-ikke pen Overgangsalder Kyllingburger pestoboller smakfullt døttre kvinnefest savn eggerøre voldtekt tapas på egne ben chevre Sunn mat! grønnsakssuppe Naprapat parmesan top 10 Bacon drinker hold deg frisk selvpleie Kald drikke Kylling pasta jul venninner Il Buongustaio slank deg sunn Frokost vennemat egg Congratulations aubergine/tomat/parmesan Spania Pynt kjøttkaker mammahjerte spoiled Styrke Blåskjell Thai Sjømat girlpower love kake suppe Førjulsmat Nestkjærlighet spareribs Hverdagshygge likør alene familie Iberico plommer iskaffe Tzatziki Vær deg selv meal Soldager maki

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)