Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...
Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

ferie Hovedrett scampi selvpleie Hummer kosemat pretty Pynt elsker deg Kjøtt Noodler myk hud Styrkeøkt coctails girlpower parmesan kake sort/hvitt Søndagsdigg desserter Lunsj Lev godt spinat Bacon secondhand spoiled vennemat Nestkjærlighet rakfisk Leve livet parmesanchips dirty drittsekk kjøttboller salat Spania fiskesuppe Svinekjøtt Fylla mammahjerte savn rosépepper halloween alene healthy pestoboller russetid broccoli loveyoutopieces Feriemat nærdødenopplevelse jul bilder pitabrød Il Buongustaio død Nattmat mozarella vårløk cocktail Indrefilét superdigg sauser reker venninner eggerøre Thank You ensomhet Frokost kvinnefest kropp neger Nyttårsforsett Feel good about your self omelett misunnelse chili Poteter drinker Hverdagshygge pasta snacks fashion solskinnsboller olivenolje spareribs helse krabber Rosévin ruccola Feriemodus Middelhavet Venninnemat hjemløs Kyllingburger Enkelt Mett av en rett Personlig trener healty ettertanke Italia Tzatziki døtre Omtanke tomatsaus Må ha røkelaks Serrano Det gode liv gjærbakst sushi forretter verdens beste kjøttboller enklere-blir-det-ikke barnevennlig middag Overgangsalder fresh paprika aubergine/tomat/parmesan kreft russebarn familie gjørdetenkelt Kald drikke friskt Venner likør chevre Katrine voldtekt Fisk søndagsmiddag restitusjonsmat Sunn mat! sykehus kakefest Skalldyr småretter Juledigg Naprapat Moules frites pen reker i hvitløk vegetar kjærlighet torsk barn kjøttkaker Eid Grønnsaker Dagenderpåmat Sommermat foto frappé grønnsakssuppe hold deg frisk boller feel good insekter Blåskjell Laks fetaost lørdagsdigg Be happy døttre Thai Tomater Pizza Kylling taco/wraps/tortillas smakfullt Øl&Aquavit chèviche kylling tapas plommer litt fest i hverdagen Ziconda syltet frukt Familiemiddag på egne ben rettferdighet suppe Congratulations restemat hot suppe maroccan oil eplekake rynkefri Sjømat superenkelt Pakistansk mat meal ostemat bra nok love superdigg restitusjonsmat vårslepp Hamburger ost Sandwich Styrke bake Soldager aubergine egg møkkamenn top 10 pommes frites hjemmelaget avocado kamskjell slank deg sunn shopping maki unntakstilstand creepy Frukt sommerkveld iskaffe Iberico Steinbit Strandliv julegaver Svettetokter Vær deg selv oliven Canary Island Trening tilbehør influensa Spicy Grill verdens beste Førjulsmat images botox raskt og lekkert hverdagsmiddag supersaft Høstsnadder

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)