Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Feriemat Strandliv Sunn mat! plommer meal ferie parmesan smakfullt kakefest reker Mett av en rett barn likør tomatsaus grønnsakssuppe selvpleie fashion alene fetaost pen sauser Overgangsalder Poteter sushi Rosévin vennemat venninner drittsekk Moules frites Soldager Høstsnadder syltet frukt Il Buongustaio coctails chèviche kylling kreft myk hud maki Nattmat vårslepp Middelhavet boller Be happy feel good Thai Førjulsmat creepy Fisk småretter gjørdetenkelt hverdagsmiddag spoiled desserter ruccola Eid paprika halloween verdens beste kjøttboller loveyoutopieces Grill unntakstilstand hot suppe torsk helse Kylling eplekake Enkelt Sjømat russebarn influensa solskinnsboller restemat Hovedrett barnevennlig middag rosépepper Styrke suppe Må ha Lunsj images vårløk chili savn Blåskjell Kyllingburger Øl&Aquavit eggerøre Laks kjøttkaker behappy mozarella Iberico kjærlighet friskt krabber superenkelt hjemløs pitabrød Serrano superdigg restitusjonsmat olivenolje Sommermat på egne ben Congratulations neger fiskesuppe fresh Spania hjemmelaget Hverdagshygge elsker deg misunnelse tapas litt fest i hverdagen kamskjell familie sort/hvitt oliven Pynt omelett foto jul Canary Island Steinbit maroccan oil Pizza gjærbakst Hummer Svinekjøtt Noodler snacks superdigg top 10 parmesanchips Lev godt verdens beste Italia Det gode liv Naprapat dirty Omtanke broccoli healthy tilbehør secondhand døttre død Indrefilét Hamburger Pakistansk mat sommerkveld Leve livet Venninnemat Dagenderpåmat ettertanke Feel good about your self Katrine restitusjonsmat scampi kosemat Søndagsdigg Trening ensomhet godt nytt år Frokost love Bacon sykehus Juledigg kjærleik bra nok rakfisk ostemat Svettetokter Frukt drinker Familiemiddag Spicy Sandwich Feriemodus rettferdighet girlpower salat røkelaks kropp insekter botox cocktail healty aubergine/tomat/parmesan supersaft lørdagsdigg Tomater hold deg frisk forretter shopping døtre Tzatziki frappé Nyttårsforsett møkkamenn slank deg sunn drit i å bry deg søndagsmiddag pestoboller spinat Kjøtt mammahjerte voldtekt bilder russetid Styrkeøkt Vær deg selv kvinnefest nærdødenopplevelse enklere-blir-det-ikke Nestkjærlighet Thank You raskt og lekkert Grønnsaker Ziconda julegaver kake taco/wraps/tortillas Kald drikke pasta avocado ost vegetar kjøttboller bake spareribs reker i hvitløk Personlig trener jeg er her iskaffe Fylla pommes frites aubergine Venner pretty egg Skalldyr chevre rynkefri

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)