Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I dag har jeg tatt farvel med mennene i mitt liv...
Blogg
Ikke helt farvel da, hater akkurat det, og heldigvis slipper jeg det; vi sier alltid på gjensyn, og ...
Les mer...
Yoghurtomelett med parmesan, min beste hittil?
Blogg
Ååå, dette var bare så digg! Sent hjem fra jobb og til alenemiddag, null niks idé om hva som skulle...
Les mer...
Har du vært en drittkjerring?
Blogg
En eller annen gang i løpet av livet ditt, er du sannsynligvis en mer eller mindre 'drittkjerring'. ...
Les mer...
Når tre oster smelter sammen? Nydelig, enkelt og lekkert!
Blogg
Denne superenkle omeletten, ble til ved en tilfeldighet da jeg hadde diverse ost som 'sang på siste ...
Les mer...
Herreguuud, jeg savner å være russemamma!
Blogg
Tusen takk facebook, som hver dag i disse tider minner meg på hva og hvor min kropp og sjel var for ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

egg kake kosemat jul tomatsaus kreft Styrke desserter sommerkveld Moules frites omelett verdens beste kjøttboller enklere-blir-det-ikke Bacon mozarella eplekake drinker Pakistansk mat død Indrefilét kakefest olivenolje Rosévin venninner aubergine Spania søndagsmiddag maroccan oil boller Omtanke Naprapat Venninnemat vennemat pen Kylling top 10 fresh Blåskjell Eid dirty reker i hvitløk Svettetokter Hamburger Trening unntakstilstand russetid spareribs Tzatziki Grill vårløk Nyttårsforsett pommes frites røkelaks influensa mammahjerte kjøttboller Fisk Venner Thank You restitusjonsmat pitabrød foto elsker deg Serrano maki julegaver ettertanke møkkamenn girlpower Middelhavet Søndagsdigg Leve livet chevre Sommermat kropp Kyllingburger helse kjærlighet suppe Juledigg Svinekjøtt torsk eggerøre Nattmat Kjøtt friskt familie images rettferdighet døtre slank deg sunn savn Tomater bilder feel good hjemløs ost Personlig trener småretter russebarn oliven rakfisk Lunsj chèviche kylling Mett av en rett Feel good about your self sushi parmesanchips supersaft hjemmelaget ferie parmesan botox aubergine/tomat/parmesan Hverdagshygge sauser meal Steinbit Kald drikke tilbehør gjærbakst cocktail barnevennlig middag fetaost Sandwich Overgangsalder Strandliv paprika reker barn Feriemodus Dagenderpåmat hold deg frisk Sjømat Øl&Aquavit loveyoutopieces Il Buongustaio Ziconda halloween Feriemat kvinnefest Fylla Høstsnadder shopping salat insekter pasta drittsekk Hummer Italia Noodler taco/wraps/tortillas coctails Frukt secondhand raskt og lekkert Spicy fiskesuppe kjøttkaker Det gode liv myk hud Soldager gjørdetenkelt healthy Lev godt neger Congratulations bake Pizza grønnsakssuppe likør hot suppe Canary Island ruccola spinat rynkefri Førjulsmat creepy pretty Laks Må ha chili Styrkeøkt restemat sort/hvitt Familiemiddag iskaffe Poteter pestoboller Iberico solskinnsboller rosépepper Thai vegetar selvpleie frappé Grønnsaker plommer snacks broccoli hverdagsmiddag tapas kamskjell Frokost lørdagsdigg spoiled Nestkjærlighet Skalldyr love litt fest i hverdagen Katrine krabber Enkelt smakfullt ostemat healty superdigg verdens beste superenkelt Be happy scampi Sunn mat! Vær deg selv syltet frukt fashion Hovedrett vårslepp misunnelse Pynt forretter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)