Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

rakfisk healty solskinnsboller tapas Poteter Fylla Italia meal drit i å bry deg aubergine/tomat/parmesan insekter Nyttårsforsett kvinnefest Feriemat Svinekjøtt døttre pretty sykehus krabber aubergine Juledigg feel good Søndagsdigg vårslepp hjemløs Bacon selvpleie chèviche kylling spareribs Kylling Tzatziki pommes frites boller Kjøtt egg på egne ben jul neger supersaft torsk fiskesuppe avocado Canary Island bra nok secondhand syltet frukt Dagenderpåmat sort/hvitt Be happy Personlig trener Sunn mat! reker i hvitløk Strandliv pestoboller Høstsnadder alene oliven raskt og lekkert scampi superdigg restitusjonsmat enklere-blir-det-ikke kake Pynt vegetar Det gode liv gjørdetenkelt Pakistansk mat Sandwich kropp fresh rynkefri Hummer Trening lørdagsdigg godt nytt år barn likør bilder voldtekt Grønnsaker drinker hot suppe maroccan oil hverdagsmiddag plommer ettertanke images Ziconda døtre død creepy grønnsakssuppe sauser Moules frites vårløk bake helse Lev godt Lunsj Styrkeøkt Feel good about your self pitabrød taco/wraps/tortillas møkkamenn Frukt botox superenkelt snacks Hovedrett julegaver elsker deg girlpower shopping Styrke venninner Omtanke coctails foto ostemat Kyllingburger Øl&Aquavit Congratulations top 10 loveyoutopieces influensa vennemat Pizza Vær deg selv Familiemiddag kjærleik chevre Rosévin Kald drikke omelett kamskjell superdigg Fisk paprika nærdødenopplevelse desserter sushi Naprapat Feriemodus restitusjonsmat hold deg frisk jeg er her hjemmelaget småretter ruccola Noodler Grill Serrano drittsekk Sommermat Hverdagshygge Blåskjell kakefest Tomater parmesanchips parmesan Skalldyr søndagsmiddag Svettetokter smakfullt Iberico reker ost broccoli slank deg sunn fashion behappy Steinbit halloween russetid Middelhavet Nestkjærlighet Il Buongustaio salat suppe friskt rettferdighet tomatsaus litt fest i hverdagen barnevennlig middag Spania pen kjærlighet iskaffe sommerkveld eggerøre Sjømat Mett av en rett myk hud Overgangsalder Indrefilét ensomhet ferie Leve livet Førjulsmat cocktail dirty Må ha Spicy Frokost maki restemat forretter love tilbehør russebarn Soldager verdens beste eplekake Katrine Venner Laks pasta røkelaks savn spoiled Hamburger Eid Enkelt Thank You Thai rosépepper unntakstilstand kjøttkaker kreft olivenolje fetaost healthy frappé kosemat spinat gjærbakst mozarella Nattmat Venninnemat chili mammahjerte misunnelse familie verdens beste kjøttboller kjøttboller

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)