Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kjøttkaker kjærleik syltet frukt kjærlighet feel good girlpower på egne ben alene selvpleie litt fest i hverdagen Grill grønnsakssuppe Personlig trener raskt og lekkert shopping Moules frites mammahjerte Tomater russetid Sjømat Serrano kropp Thai familie verdens beste Thank You loveyoutopieces Il Buongustaio boller søndagsmiddag jeg er her Congratulations bake venninner vennemat iskaffe snacks Frokost verdens beste kjøttboller Tzatziki mozarella Mett av en rett døttre Middelhavet influensa Feriemodus Sandwich meal drit i å bry deg Spania døtre Venninnemat kreft Styrkeøkt Canary Island top 10 død Ziconda omelett pitabrød Familiemiddag superenkelt Be happy Styrke eggerøre ost egg rakfisk Søndagsdigg krabber neger avocado Naprapat cocktail smakfullt love hjemløs Blåskjell Skalldyr kamskjell Hverdagshygge Steinbit møkkamenn rynkefri Fisk Laks lørdagsdigg Soldager Eid Trening salat småretter Hamburger desserter Strandliv Spicy drittsekk vegetar bra nok Lunsj Det gode liv vårløk slank deg sunn Italia kake scampi hverdagsmiddag Pizza hjemmelaget Sunn mat! Juledigg jul Feriemat chèviche kylling Feel good about your self spoiled fashion tapas myk hud ostemat maroccan oil restitusjonsmat secondhand Poteter ettertanke eplekake suppe fetaost Høstsnadder creepy aubergine/tomat/parmesan Kjøtt Noodler kosemat bilder supersaft Vær deg selv superdigg restitusjonsmat behappy plommer foto Overgangsalder gjørdetenkelt spareribs Dagenderpåmat Pynt paprika Indrefilét pasta Katrine likør aubergine rettferdighet vårslepp julegaver Hovedrett torsk sykehus hold deg frisk Lev godt tomatsaus Øl&Aquavit solskinnsboller taco/wraps/tortillas ferie kvinnefest images restemat pen Grønnsaker friskt Svinekjøtt superdigg russebarn Svettetokter reker i hvitløk Leve livet Kyllingburger enklere-blir-det-ikke sauser Rosévin Nestkjærlighet coctails parmesanchips chevre drinker oliven Nattmat sommerkveld Iberico ruccola unntakstilstand forretter Pakistansk mat Sommermat sushi frappé Frukt chili rosépepper broccoli helse fiskesuppe parmesan spinat olivenolje Må ha hot suppe kakefest healty Kylling Fylla Førjulsmat botox fresh reker insekter misunnelse barnevennlig middag kjøttboller nærdødenopplevelse godt nytt år gjærbakst pestoboller Kald drikke pretty røkelaks dirty pommes frites halloween Nyttårsforsett savn voldtekt Enkelt Omtanke sort/hvitt ensomhet elsker deg Bacon tilbehør maki Venner Hummer barn healthy

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)