Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Pynt slank deg sunn superdigg Skalldyr vårslepp healty drit i å bry deg kreft på egne ben mozarella Svinekjøtt Sandwich Overgangsalder pasta Venninnemat Blåskjell godt nytt år barn Sunn mat! Hovedrett kvinnefest Lev godt aubergine/tomat/parmesan pestoboller fashion enklere-blir-det-ikke fetaost smakfullt Congratulations oliven Naprapat Nyttårsforsett Strandliv pretty kjøttkaker paprika kjærleik Katrine kosemat bra nok Nestkjærlighet jeg er her møkkamenn Mett av en rett helse misunnelse pitabrød raskt og lekkert eplekake rynkefri Personlig trener Svettetokter Kyllingburger Feel good about your self ferie shopping spoiled ruccola neger egg unntakstilstand fresh Lunsj frappé Steinbit feel good hold deg frisk Spicy superenkelt Iberico secondhand Styrke Sjømat Høstsnadder ettertanke parmesan vegetar friskt tilbehør Vær deg selv chili Rosévin behappy Familiemiddag Styrkeøkt forretter søndagsmiddag selvpleie Søndagsdigg Moules frites Dagenderpåmat Enkelt Be happy taco/wraps/tortillas eggerøre reker i hvitløk dirty boller vårløk top 10 gjærbakst tapas images kakefest plommer rosépepper Trening syltet frukt fiskesuppe Sommermat voldtekt Juledigg Bacon gjørdetenkelt aubergine Hverdagshygge kropp Pakistansk mat sykehus Kald drikke Indrefilét Omtanke Nattmat Thank You hverdagsmiddag restemat venninner Kylling sauser creepy pommes frites kamskjell desserter Venner bake pen tomatsaus Poteter død Tomater likør døtre hjemløs avocado verdens beste kjøttboller girlpower Italia savn coctails Thai russetid russebarn kjærlighet Hummer chevre Pizza Soldager døttre sushi familie Feriemat elsker deg Il Buongustaio Noodler barnevennlig middag salat maki omelett Det gode liv influensa jul Kjøtt supersaft røkelaks loveyoutopieces rettferdighet Fisk lørdagsdigg spinat hjemmelaget cocktail nærdødenopplevelse Grønnsaker halloween hot suppe olivenolje parmesanchips ost Førjulsmat love foto chèviche kylling Øl&Aquavit solskinnsboller restitusjonsmat maroccan oil Ziconda rakfisk insekter drittsekk superdigg restitusjonsmat Laks iskaffe litt fest i hverdagen suppe mammahjerte Spania julegaver grønnsakssuppe sommerkveld Må ha Leve livet scampi spareribs Tzatziki ostemat alene bilder verdens beste ensomhet småretter Middelhavet meal Frukt kjøttboller Serrano myk hud Feriemodus snacks botox vennemat Eid Fylla krabber reker torsk broccoli drinker sort/hvitt Frokost Hamburger Canary Island Grill kake healthy

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)