Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

syltet frukt superdigg restitusjonsmat ensomhet Tzatziki Kjøtt Søndagsdigg eplekake Vær deg selv maroccan oil enklere-blir-det-ikke Lunsj alene godt nytt år meal kakefest vårslepp myk hud fetaost Strandliv sykehus parmesanchips insekter Pynt Sommermat tilbehør pestoboller døttre forretter foto spinat Thank You hold deg frisk kjøttkaker Blåskjell Indrefilét Juledigg Det gode liv secondhand døtre Spicy vårløk sauser friskt Soldager Pizza pitabrød Middelhavet Eid Laks halloween voldtekt rynkefri aubergine/tomat/parmesan Fisk frappé maki søndagsmiddag superenkelt chèviche kylling Pakistansk mat tomatsaus healty paprika Personlig trener smakfullt aubergine Skalldyr venninner chili Enkelt drittsekk jul Venner eggerøre slank deg sunn litt fest i hverdagen Leve livet Omtanke Serrano kake kjøttboller Mett av en rett Iberico Svettetokter unntakstilstand spareribs dirty Congratulations Svinekjøtt bra nok Thai parmesan mozarella verdens beste kjøttboller Lev godt lørdagsdigg Be happy gjærbakst cocktail Moules frites hverdagsmiddag på egne ben salat influensa chevre bake Førjulsmat solskinnsboller Hummer kamskjell oliven mammahjerte desserter Katrine tapas Styrkeøkt småretter verdens beste familie nærdødenopplevelse Kald drikke pasta barn neger ettertanke superdigg Sandwich kvinnefest Italia Hovedrett Nattmat pen Grønnsaker Steinbit grønnsakssuppe møkkamenn ost Kylling Nyttårsforsett fiskesuppe barnevennlig middag vennemat rettferdighet selvpleie elsker deg sommerkveld Frokost hjemløs top 10 restitusjonsmat drit i å bry deg Naprapat sushi boller Fylla Trening Sunn mat! love Hamburger Kyllingburger raskt og lekkert pommes frites kosemat julegaver coctails Il Buongustaio sort/hvitt Venninnemat olivenolje hjemmelaget rakfisk misunnelse Overgangsalder Må ha Høstsnadder Feriemat hot suppe omelett jeg er her Familiemiddag Frukt Ziconda Øl&Aquavit likør broccoli drinker torsk Rosévin gjørdetenkelt russetid Grill kjærlighet Tomater rosépepper taco/wraps/tortillas botox ruccola shopping fashion feel good suppe scampi loveyoutopieces Nestkjærlighet Hverdagshygge egg spoiled kropp krabber behappy fresh russebarn healthy Canary Island helse Sjømat ferie plommer Spania Feriemodus pretty ostemat Bacon Feel good about your self girlpower Poteter Noodler reker i hvitløk snacks røkelaks savn avocado Dagenderpåmat iskaffe creepy images kjærleik bilder reker Styrke død supersaft vegetar restemat kreft

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)