Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

gjørdetenkelt kosemat møkkamenn hot suppe Hummer vegetar helse Grill Bacon fashion kake feel good sykehus bra nok egg Kjøtt ruccola influensa venninner Søndagsdigg Trening myk hud Congratulations kropp chevre Thank You suppe hjemløs Kald drikke fresh slank deg sunn reker coctails aubergine oliven spareribs Øl&Aquavit desserter boller salat Nestkjærlighet Sunn mat! Italia olivenolje foto parmesan elsker deg Styrkeøkt healthy pen Naprapat pitabrød hold deg frisk raskt og lekkert Pizza nærdødenopplevelse Canary Island pommes frites Vær deg selv ost omelett Svettetokter Indrefilét rettferdighet girlpower eplekake verdens beste russebarn bake Sommermat eggerøre botox julegaver drit i å bry deg Førjulsmat barn vårløk Steinbit Familiemiddag Juledigg Fylla broccoli reker i hvitløk gjærbakst Leve livet iskaffe selvpleie maroccan oil Venninnemat Mett av en rett mammahjerte taco/wraps/tortillas meal solskinnsboller lørdagsdigg Strandliv kamskjell superdigg images drinker døtre Lunsj Svinekjøtt neger halloween aubergine/tomat/parmesan frappé Be happy kakefest Feriemat Rosévin unntakstilstand enklere-blir-det-ikke litt fest i hverdagen på egne ben restitusjonsmat superenkelt Feel good about your self røkelaks Soldager misunnelse bilder kjærlighet sauser kjøttboller chili Hovedrett maki ettertanke voldtekt Hamburger fiskesuppe barnevennlig middag Pakistansk mat Frukt sommerkveld behappy Skalldyr kvinnefest Tomater drittsekk Overgangsalder sushi healty kjøttkaker døttre Personlig trener hjemmelaget cocktail syltet frukt Sjømat likør tilbehør plommer kreft småretter tapas shopping rynkefri vårslepp verdens beste kjøttboller Feriemodus dirty pasta pestoboller Lev godt død ferie vennemat Laks smakfullt ostemat kjærleik Eid Noodler Må ha Moules frites forretter grønnsakssuppe Dagenderpåmat Iberico scampi Poteter søndagsmiddag spinat Pynt Høstsnadder creepy loveyoutopieces spoiled rakfisk alene Nattmat Kylling Grønnsaker Kyllingburger Katrine ensomhet russetid godt nytt år top 10 Il Buongustaio krabber familie avocado Spania torsk sort/hvitt chèviche kylling pretty Fisk Hverdagshygge savn insekter love tomatsaus fetaost jul Middelhavet friskt hverdagsmiddag Venner Styrke supersaft Ziconda Det gode liv paprika rosépepper secondhand restemat superdigg restitusjonsmat parmesanchips snacks Tzatziki Omtanke Enkelt Blåskjell Nyttårsforsett Sandwich jeg er her Thai Frokost mozarella Serrano Spicy

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)