Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...
Når jeg er i mitt mykeste hjørne, har jeg de skarpeste kantene.
Blogg
Jeg våkner med den klumpen i magen, den du vet...som du ikke riktig vet hvorfor er der. Jeg la meg ...
Les mer...
Krøll ett jævla hår på mine døtre's hoder, og du er uten baller
Blogg
Jeg har sagt det før, og jeg sier igjen det som ikke kan sies for ofte; vi bør være så jævlig redd f...
Les mer...
You're simply the best, better than all the rest
Blogg
For det er akkurat hva du er, hele tiden. Tro det eller ei. Og hvis alle tenkte det (uten å bli alt...
Les mer...
Huset er musestille og jeg er pisse redd.
Blogg
Herregud, så stille det er i huset. Eneste lyden er 'blopp-blopp' fra de alltid sultne koiene som sp...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

drittsekk Lunsj Sunn mat! Lev godt Hummer døtre rakfisk Naprapat drinker friskt pommes frites suppe mozarella krabber smakfullt maki røkelaks frappé Ziconda sauser Laks Skalldyr Mett av en rett Thank You aubergine/tomat/parmesan salat fiskesuppe Må ha insekter hot suppe supersaft på egne ben restitusjonsmat Strandliv oliven plommer gjørdetenkelt møkkamenn girlpower Familiemiddag superdigg restitusjonsmat Sommermat reker paprika mammahjerte Overgangsalder Søndagsdigg Hovedrett dirty kreft egg tomatsaus Hamburger Spania desserter superenkelt omelett døttre spoiled chèviche kylling Øl&Aquavit hjemmelaget Middelhavet barnevennlig middag Trening iskaffe restemat Serrano venninner pretty litt fest i hverdagen avocado ruccola Fylla helse Grønnsaker influensa eplekake Eid Det gode liv julegaver barn lørdagsdigg søndagsmiddag Kyllingburger Nattmat coctails selvpleie familie Kylling Rosévin Leve livet Italia raskt og lekkert grønnsakssuppe parmesan russebarn reker i hvitløk Feriemat broccoli ettertanke verdens beste kjøttboller meal Spicy Juledigg Canary Island Førjulsmat creepy foto Nyttårsforsett Pakistansk mat love Styrkeøkt shopping kakefest sushi Svinekjøtt eggerøre bilder ferie Soldager småretter solskinnsboller Bacon loveyoutopieces Tomater voldtekt Tzatziki pasta unntakstilstand kjøttboller top 10 fresh halloween Dagenderpåmat Pizza Hverdagshygge chevre botox healty healthy Steinbit fashion syltet frukt elsker deg rynkefri ostemat hjemløs spinat Be happy Sjømat kvinnefest Omtanke pestoboller olivenolje savn cocktail tilbehør død forretter ost Venninnemat maroccan oil vårslepp Iberico Sandwich Styrke ensomhet Fisk Il Buongustaio images vårløk likør vennemat rettferdighet parmesanchips superdigg Thai kropp scampi Frukt pen kjøttkaker Katrine slank deg sunn kosemat chili Blåskjell pitabrød myk hud Feriemodus Kjøtt alene enklere-blir-det-ikke Grill boller gjærbakst vegetar torsk Venner fetaost Vær deg selv Pynt kjærlighet kamskjell rosépepper taco/wraps/tortillas Feel good about your self Noodler kake Nestkjærlighet spareribs tapas bake neger hverdagsmiddag Høstsnadder Svettetokter Congratulations russetid Personlig trener sommerkveld jul sort/hvitt misunnelse Moules frites Kald drikke Enkelt bra nok Frokost aubergine Indrefilét secondhand verdens beste hold deg frisk snacks feel good Poteter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)