Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

images russetid olivenolje ost Venninnemat Congratulations Det gode liv Tzatziki sort/hvitt Tomater fiskesuppe superdigg restitusjonsmat Frokost Katrine Grønnsaker eggerøre pestoboller Steinbit egg myk hud familie kakefest barn tilbehør ferie jul enklere-blir-det-ikke fashion kjærleik chili unntakstilstand dirty coctails maki verdens beste kjøttboller Hovedrett secondhand sykehus Blåskjell suppe bake tapas rosépepper russebarn Sjømat vårslepp Pakistansk mat Pynt likør Omtanke rettferdighet vennemat maroccan oil love møkkamenn jeg er her Hverdagshygge døttre Ziconda cocktail ettertanke plommer supersaft Kjøtt krabber healty gjørdetenkelt broccoli Feel good about your self frappé solskinnsboller spinat søndagsmiddag julegaver restitusjonsmat Sandwich torsk superenkelt Personlig trener Spicy hjemmelaget Soldager top 10 Poteter taco/wraps/tortillas chèviche kylling Rosévin scampi Svinekjøtt Feriemodus smakfullt drinker shopping Fisk barnevennlig middag kake Familiemiddag influensa aubergine mozarella eplekake Il Buongustaio insekter Sommermat død alene hjemløs helse Laks på egne ben tomatsaus grønnsakssuppe Nyttårsforsett salat Øl&Aquavit Canary Island pasta healthy lørdagsdigg rynkefri nærdødenopplevelse chevre desserter botox døtre Enkelt Nestkjærlighet misunnelse restemat rakfisk Grill Thai hold deg frisk reker i hvitløk verdens beste omelett pommes frites bilder halloween paprika Må ha superdigg Noodler hot suppe slank deg sunn Moules frites kreft reker Hummer meal Skalldyr Mett av en rett Italia kamskjell røkelaks spoiled foto Førjulsmat Vær deg selv Lev godt pitabrød Lunsj oliven kosemat mammahjerte ruccola pretty Eid spareribs Søndagsdigg kjøttboller småretter drittsekk venninner Iberico kropp pen bra nok kjærlighet godt nytt år kjøttkaker behappy Hamburger raskt og lekkert elsker deg ostemat gjærbakst Fylla drit i å bry deg vegetar hverdagsmiddag Venner Indrefilét Pizza savn Frukt Naprapat sauser Leve livet ensomhet loveyoutopieces Høstsnadder Strandliv Spania girlpower fresh snacks Thank You Dagenderpåmat Sunn mat! litt fest i hverdagen Overgangsalder voldtekt Trening Styrkeøkt selvpleie aubergine/tomat/parmesan fetaost sommerkveld sushi boller Be happy kvinnefest Bacon Nattmat Juledigg Feriemat Svettetokter syltet frukt feel good Kyllingburger creepy Kald drikke forretter vårløk friskt neger Serrano avocado parmesanchips Middelhavet iskaffe Kylling Styrke parmesan

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)