Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

suppe Sommermat jul botox Kyllingburger Nestkjærlighet alene Pizza fiskesuppe mammahjerte snacks forretter ost julegaver Overgangsalder love neger rettferdighet Feel good about your self Frokost Feriemat Katrine Spania Dagenderpåmat hold deg frisk olivenolje frappé døttre Pynt Svinekjøtt Fylla Sunn mat! Steinbit barnevennlig middag pasta raskt og lekkert Enkelt på egne ben desserter røkelaks selvpleie kropp Laks grønnsakssuppe ruccola loveyoutopieces aubergine/tomat/parmesan insekter død Personlig trener creepy egg rakfisk shopping søndagsmiddag iskaffe kamskjell sort/hvitt Venninnemat vårslepp Lev godt girlpower krabber Serrano hjemmelaget ferie fashion aubergine enklere-blir-det-ikke slank deg sunn Leve livet lørdagsdigg voldtekt syltet frukt kosemat Soldager ensomhet russetid tapas sauser Iberico spoiled vårløk kjærlighet pommes frites salat Venner familie Congratulations nærdødenopplevelse kakefest savn spareribs Juledigg rosépepper Må ha venninner pitabrød Frukt Kjøtt Hamburger dirty cocktail chevre Noodler foto Øl&Aquavit healthy supersaft sommerkveld Høstsnadder Søndagsdigg chili Italia sushi kjærleik boller Det gode liv influensa myk hud ostemat møkkamenn superenkelt meal Mett av en rett Trening hjemløs Sandwich Svettetokter gjærbakst Indrefilét Vær deg selv top 10 spinat småretter vennemat Pakistansk mat sykehus pen fetaost Nattmat images reker i hvitløk paprika smakfullt litt fest i hverdagen Canary Island hot suppe Tzatziki superdigg restitusjonsmat drinker kjøttboller døtre barn Hovedrett eplekake kake russebarn pretty chèviche kylling elsker deg Sjømat kjøttkaker reker Il Buongustaio mozarella Hverdagshygge Eid Blåskjell Naprapat Omtanke maki Ziconda parmesanchips Kylling tomatsaus Grill helse Poteter drittsekk oliven Middelhavet verdens beste parmesan Kald drikke Familiemiddag bra nok plommer friskt broccoli Styrkeøkt avocado pestoboller kvinnefest superdigg restitusjonsmat Skalldyr restemat verdens beste kjøttboller ettertanke fresh scampi bake solskinnsboller Tomater Rosévin secondhand Moules frites Styrke maroccan oil Lunsj Spicy vegetar Thank You rynkefri eggerøre Thai Førjulsmat gjørdetenkelt Hummer hverdagsmiddag Be happy misunnelse healty Feriemodus Grønnsaker taco/wraps/tortillas torsk tilbehør unntakstilstand bilder godt nytt år drit i å bry deg likør feel good jeg er her halloween Bacon kreft Strandliv omelett Fisk Nyttårsforsett coctails

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)