Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

selvpleie røkelaks reker gjærbakst Frukt syltet frukt Poteter helse Styrkeøkt mozarella fresh fashion Hovedrett Nattmat Tzatziki forretter Feriemodus elsker deg kropp drittsekk Omtanke hold deg frisk barn aubergine myk hud Skalldyr Feel good about your self Canary Island frappé rettferdighet pen supersaft rakfisk pretty sushi Be happy Hverdagshygge jul Leve livet Mett av en rett gjørdetenkelt kreft girlpower ruccola Enkelt rynkefri plommer oliven Sandwich Congratulations cocktail Rosévin pasta Familiemiddag Hamburger suppe sauser Spicy pommes frites Kylling Fisk paprika savn Vær deg selv tomatsaus dirty Svinekjøtt Kyllingburger coctails images Styrke Kjøtt Thai vårløk kjøttkaker meal mammahjerte voldtekt maki restitusjonsmat kake drinker scampi Naprapat Venner Middelhavet rosépepper julegaver healty Katrine nærdødenopplevelse Bacon loveyoutopieces likør russebarn maroccan oil behappy taco/wraps/tortillas Sunn mat! parmesan Pizza hot suppe top 10 kjærleik superenkelt møkkamenn chili bake Ziconda Feriemat Sommermat Trening Indrefilét reker i hvitløk Laks Venninnemat bilder friskt Strandliv Søndagsdigg sort/hvitt iskaffe ostemat på egne ben restemat Det gode liv Tomater torsk smakfullt spoiled boller eggerøre Lunsj kjærlighet snacks Dagenderpåmat venninner døtre ost kosemat unntakstilstand Iberico Pynt Juledigg Noodler insekter Eid vårslepp halloween Steinbit secondhand drit i å bry deg søndagsmiddag botox spinat vegetar egg avocado tilbehør sommerkveld hjemmelaget Italia sykehus jeg er her ettertanke aubergine/tomat/parmesan chèviche kylling Frokost Nestkjærlighet spareribs Nyttårsforsett Personlig trener superdigg restitusjonsmat Thank You Grønnsaker bra nok slank deg sunn creepy døttre død desserter russetid feel good Hummer Må ha verdens beste kjøttboller Serrano healthy fetaost misunnelse vennemat pestoboller raskt og lekkert Lev godt love Sjømat olivenolje grønnsakssuppe godt nytt år Pakistansk mat barnevennlig middag kamskjell Svettetokter pitabrød kjøttboller chevre familie parmesanchips kvinnefest shopping fiskesuppe Il Buongustaio neger salat superdigg Moules frites verdens beste Øl&Aquavit Grill Overgangsalder enklere-blir-det-ikke Blåskjell hjemløs krabber influensa ferie Spania Fylla ensomhet Kald drikke eplekake alene solskinnsboller Førjulsmat foto broccoli småretter kakefest Soldager hverdagsmiddag lørdagsdigg Høstsnadder litt fest i hverdagen tapas omelett

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)