Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

rettferdighet mozarella Katrine maki Pizza Strandliv shopping parmesanchips nærdødenopplevelse Noodler Sunn mat! boller kosemat halloween familie scampi venninner omelett Personlig trener Nattmat Pakistansk mat hot suppe Soldager barn jeg er her pasta olivenolje rosépepper Venninnemat vårløk reker kakefest Enkelt ostemat oliven Spania chili Thai Omtanke jul hjemløs Nestkjærlighet Sjømat Naprapat unntakstilstand sushi spinat Il Buongustaio bra nok healthy elsker deg Skalldyr Tzatziki Kylling desserter maroccan oil Eid barnevennlig middag slank deg sunn spareribs solskinnsboller fetaost love Indrefilét pommes frites gjærbakst egg Kyllingburger paprika torsk Hovedrett chevre frappé Thank You vegetar drinker Bacon friskt selvpleie Svettetokter julegaver secondhand søndagsmiddag smakfullt Mett av en rett Congratulations Blåskjell superdigg bake ferie drittsekk Tomater Hummer Lunsj kreft feel good suppe savn Nyttårsforsett Familiemiddag iskaffe voldtekt på egne ben girlpower likør Rosévin røkelaks Grill broccoli Middelhavet Steinbit pitabrød cocktail drit i å bry deg russetid Dagenderpåmat chèviche kylling Førjulsmat sykehus Moules frites fiskesuppe foto supersaft salat rynkefri images enklere-blir-det-ikke forretter godt nytt år sommerkveld insekter top 10 krabber coctails kjærleik døttre død healty Leve livet Juledigg Frukt russebarn ruccola Sommermat hverdagsmiddag dirty reker i hvitløk Må ha syltet frukt gjørdetenkelt loveyoutopieces restemat vårslepp møkkamenn raskt og lekkert Kald drikke ensomhet superdigg restitusjonsmat botox misunnelse myk hud parmesan pestoboller Overgangsalder Iberico sort/hvitt Ziconda Lev godt Be happy snacks bilder hold deg frisk litt fest i hverdagen Feriemat kropp Pynt Feriemodus Svinekjøtt fresh Det gode liv taco/wraps/tortillas Styrke sauser kjøttkaker pen kvinnefest neger Øl&Aquavit verdens beste superenkelt spoiled Styrkeøkt grønnsakssuppe Fylla avocado Sandwich Hamburger alene plommer Kjøtt Hverdagshygge Trening Laks helse Fisk kjærlighet tapas småretter influensa eggerøre creepy eplekake restitusjonsmat Grønnsaker kake ettertanke Venner hjemmelaget døtre ost kjøttboller mammahjerte Poteter tomatsaus aubergine lørdagsdigg pretty rakfisk kamskjell meal Canary Island Høstsnadder verdens beste kjøttboller Spicy fashion Feel good about your self Vær deg selv aubergine/tomat/parmesan Italia Frokost Søndagsdigg vennemat tilbehør Serrano

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)