Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

enklere-blir-det-ikke barn Moules frites Be happy sykehus Grønnsaker venninner sauser pitabrød rettferdighet maroccan oil Kyllingburger Laks Bacon Feriemat kamskjell superdigg restitusjonsmat secondhand suppe boller top 10 Sommermat Katrine Førjulsmat Grill Iberico Pizza superdigg rosépepper tomatsaus pasta Vær deg selv images eplekake creepy Hverdagshygge Hamburger Venner Juledigg kjærleik Styrke Frukt coctails solskinnsboller smakfullt Dagenderpåmat unntakstilstand drit i å bry deg kake død ensomhet loveyoutopieces Kald drikke meal Høstsnadder fetaost Spania feel good paprika kjøttboller familie Omtanke Venninnemat godt nytt år kjøttkaker parmesanchips Sandwich møkkamenn Poteter Kjøtt hverdagsmiddag frappé fashion spoiled ferie lørdagsdigg behappy gjærbakst syltet frukt Øl&Aquavit hjemløs bake cocktail friskt vennemat scampi plommer chili spinat likør insekter vårslepp halloween love reker i hvitløk Familiemiddag spareribs Serrano Det gode liv Tomater desserter dirty hold deg frisk Fylla misunnelse kjærlighet verdens beste Naprapat egg Noodler bra nok botox raskt og lekkert døttre Personlig trener maki kropp chevre kvinnefest bilder Leve livet salat røkelaks hot suppe Nestkjærlighet ruccola mammahjerte Svinekjøtt parmesan Søndagsdigg vårløk healty fresh snacks Thank You torsk drinker selvpleie Thai Hummer restemat Lunsj olivenolje Sjømat kreft eggerøre supersaft drittsekk rynkefri Svettetokter krabber Pynt Overgangsalder Mett av en rett Eid Tzatziki Blåskjell helse Il Buongustaio søndagsmiddag Hovedrett Spicy Rosévin Feriemodus pen døtre ostemat superenkelt Pakistansk mat Nyttårsforsett alene Indrefilét foto Fisk pestoboller myk hud voldtekt barnevennlig middag oliven Italia hjemmelaget elsker deg sort/hvitt Ziconda Nattmat sommerkveld tilbehør gjørdetenkelt neger influensa Middelhavet kakefest Styrkeøkt Soldager kosemat grønnsakssuppe chèviche kylling taco/wraps/tortillas russebarn aubergine/tomat/parmesan litt fest i hverdagen Lev godt omelett aubergine tapas sushi savn Må ha ettertanke Enkelt girlpower Kylling rakfisk småretter verdens beste kjøttboller jul iskaffe shopping på egne ben jeg er her Feel good about your self broccoli pommes frites vegetar mozarella pretty restitusjonsmat Congratulations Sunn mat! Trening reker slank deg sunn julegaver ost fiskesuppe Steinbit avocado healthy Strandliv russetid Skalldyr Canary Island nærdødenopplevelse Frokost forretter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)