Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Hovedrett Leve livet Skalldyr Il Buongustaio Det gode liv Trening Øl&Aquavit Søndagsdigg Nyttårsforsett vårløk barnevennlig middag ettertanke jeg er her kjøttboller drittsekk lørdagsdigg kreft halloween Grill bilder Spicy mammahjerte reker drinker superdigg restitusjonsmat pitabrød Middelhavet godt nytt år russebarn julegaver savn hjemmelaget hverdagsmiddag russetid rettferdighet barn Frukt rosépepper behappy kjærleik tilbehør insekter Thank You broccoli scampi tomatsaus superdigg død vegetar kakefest Katrine Sandwich Feriemodus bake chevre gjærbakst døttre Congratulations love tapas friskt Vær deg selv Fylla images Mett av en rett misunnelse vårslepp solskinnsboller egg maroccan oil Hverdagshygge rakfisk dirty secondhand Indrefilét kake superenkelt Italia Rosévin creepy Tomater Iberico hold deg frisk chèviche kylling hjemløs desserter supersaft Poteter Bacon Enkelt Eid pretty Lunsj Nattmat ferie Kjøtt neger venninner Be happy Omtanke Soldager kamskjell fiskesuppe Sommermat Spania familie Ziconda spinat litt fest i hverdagen aubergine/tomat/parmesan sort/hvitt verdens beste kjøttboller fresh Førjulsmat kjøttkaker Hamburger døtre rynkefri Høstsnadder Pynt kropp eggerøre pestoboller restemat salat Pakistansk mat taco/wraps/tortillas restitusjonsmat krabber Feriemat Familiemiddag Fisk snacks pen plommer elsker deg healty kjærlighet botox Må ha grønnsakssuppe eplekake boller omelett Naprapat foto sushi ensomhet Dagenderpåmat ost kosemat reker i hvitløk Strandliv fetaost jul Kyllingburger Svinekjøtt Frokost Venner suppe hot suppe Overgangsalder Sunn mat! Feel good about your self småretter fashion Blåskjell pommes frites feel good kvinnefest influensa unntakstilstand shopping mozarella Noodler drit i å bry deg myk hud helse pasta Grønnsaker parmesanchips Pizza frappé Steinbit alene ruccola forretter Kylling maki enklere-blir-det-ikke gjørdetenkelt sauser spoiled top 10 loveyoutopieces iskaffe oliven Personlig trener sykehus torsk Sjømat Venninnemat likør Serrano chili vennemat Svettetokter slank deg sunn sommerkveld paprika selvpleie meal cocktail Kald drikke ostemat Styrke Nestkjærlighet girlpower Tzatziki Laks bra nok coctails healthy Canary Island Hummer smakfullt Lev godt avocado verdens beste nærdødenopplevelse Juledigg møkkamenn parmesan aubergine røkelaks på egne ben raskt og lekkert voldtekt søndagsmiddag spareribs Moules frites Thai olivenolje syltet frukt Styrkeøkt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)