Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

sushi Middelhavet Venninnemat Serrano Eid torsk mozarella supersaft Hovedrett Skalldyr barn gjærbakst Hverdagshygge creepy barnevennlig middag hold deg frisk Familiemiddag verdens beste girlpower Lunsj salat oliven hjemmelaget drinker Styrkeøkt møkkamenn Øl&Aquavit Kylling sommerkveld foto Leve livet søndagsmiddag tapas unntakstilstand forretter kosemat egg myk hud sauser maroccan oil feel good Blåskjell Må ha sykehus drittsekk Ziconda godt nytt år love scampi cocktail Rosévin ettertanke Noodler Det gode liv hot suppe desserter secondhand superdigg Spicy Tzatziki pen tomatsaus influensa enklere-blir-det-ikke shopping Be happy meal friskt bra nok Mett av en rett Venner superdigg restitusjonsmat Laks vårslepp aubergine/tomat/parmesan pestoboller Styrke vegetar pretty Svinekjøtt smakfullt Thank You Il Buongustaio broccoli røkelaks nærdødenopplevelse Sommermat russetid Hummer plommer Soldager Høstsnadder boller pasta Nyttårsforsett eggerøre kakefest Kjøtt kjærleik Overgangsalder likør døtre Feriemat solskinnsboller jeg er her tilbehør drit i å bry deg Indrefilét behappy Hamburger Pakistansk mat sort/hvitt fresh paprika småretter reker i hvitløk kjærlighet fashion ostemat botox Tomater chèviche kylling kvinnefest frappé avocado omelett restemat aubergine kropp grønnsakssuppe Omtanke Trening dirty Grønnsaker helse Feel good about your self spinat Fylla russebarn Sjømat pommes frites familie ost rosépepper reker fiskesuppe Feriemodus Juledigg Moules frites Frukt Enkelt Kyllingburger Sandwich iskaffe Pynt suppe superenkelt gjørdetenkelt ensomhet olivenolje vennemat kjøttkaker elsker deg loveyoutopieces verdens beste kjøttboller rettferdighet Sunn mat! neger Frokost restitusjonsmat kjøttboller eplekake insekter Bacon taco/wraps/tortillas spareribs Katrine syltet frukt savn healty bake kamskjell raskt og lekkert fetaost Førjulsmat alene bilder Vær deg selv Personlig trener hverdagsmiddag Canary Island kreft coctails Poteter vårløk Spania Fisk Nattmat healthy Italia images ferie Strandliv parmesan Iberico julegaver halloween Lev godt Congratulations kake på egne ben Grill Svettetokter krabber Søndagsdigg parmesanchips Naprapat lørdagsdigg pitabrød selvpleie Kald drikke rynkefri Nestkjærlighet misunnelse ruccola top 10 mammahjerte litt fest i hverdagen maki venninner voldtekt døttre hjemløs Pizza jul Thai chevre snacks Steinbit rakfisk spoiled død Dagenderpåmat slank deg sunn chili

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)