Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Moules frites taco/wraps/tortillas fetaost Bacon salat plommer maki suppe verdens beste influensa shopping iskaffe pitabrød Tomater lørdagsdigg krabber Svettetokter Frokost rettferdighet snacks images Dagenderpåmat helse likør Frukt meal fresh sommerkveld Lev godt drit i å bry deg pretty Fisk omelett vårslepp Pakistansk mat Overgangsalder Naprapat Hummer hverdagsmiddag aubergine hold deg frisk Hamburger botox døtre Juledigg superenkelt top 10 Personlig trener friskt healty barn mammahjerte savn Pizza mozarella verdens beste kjøttboller Hovedrett eggerøre Strandliv broccoli chili Svinekjøtt russebarn rynkefri Lunsj ostemat Laks kosemat søndagsmiddag Canary Island Skalldyr tapas vårløk Kjøtt Førjulsmat gjørdetenkelt voldtekt bake restitusjonsmat aubergine/tomat/parmesan Vær deg selv Il Buongustaio elsker deg Øl&Aquavit maroccan oil vennemat tilbehør Sunn mat! pen vegetar Tzatziki sykehus cocktail Poteter loveyoutopieces familie coctails paprika møkkamenn syltet frukt Spicy Congratulations Feel good about your self misunnelse Serrano slank deg sunn Indrefilét fashion superdigg restitusjonsmat Thai ensomhet reker torsk Soldager parmesanchips kvinnefest godt nytt år Sommermat Venninnemat døttre Eid ost kjøttboller Spania grønnsakssuppe Feriemat unntakstilstand healthy rosépepper frappé chèviche kylling raskt og lekkert drinker Ziconda oliven Grill pommes frites kreft Kyllingburger kamskjell nærdødenopplevelse bilder solskinnsboller parmesan neger venninner Thank You Høstsnadder superdigg Nyttårsforsett scampi Nestkjærlighet Styrke Sandwich sort/hvitt Mett av en rett kjærlighet Italia sushi død spareribs pestoboller Søndagsdigg alene sauser desserter Kald drikke julegaver Middelhavet ruccola kropp Trening Må ha selvpleie avocado bra nok Enkelt Noodler supersaft dirty smakfullt Be happy Iberico Leve livet kakefest Steinbit jul ferie Pynt behappy småretter Venner røkelaks Fylla enklere-blir-det-ikke Hverdagshygge spoiled kjærleik feel good Sjømat Feriemodus boller tomatsaus secondhand hjemmelaget girlpower pasta olivenolje Det gode liv chevre Nattmat Kylling hjemløs foto myk hud russetid kake egg jeg er her Omtanke rakfisk love eplekake kjøttkaker barnevennlig middag fiskesuppe Rosévin insekter reker i hvitløk creepy Styrkeøkt spinat Familiemiddag Grønnsaker Katrine halloween ettertanke på egne ben hot suppe forretter restemat gjærbakst Blåskjell drittsekk litt fest i hverdagen

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)