Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

godt nytt år Poteter unntakstilstand kreft meal Høstsnadder drittsekk ettertanke enklere-blir-det-ikke superenkelt Søndagsdigg Venninnemat insekter vårslepp mozarella behappy Grønnsaker Hovedrett solskinnsboller ensomhet kjærleik Be happy Nyttårsforsett aubergine/tomat/parmesan Det gode liv Pakistansk mat mammahjerte ruccola Rosévin Kjøtt tapas misunnelse influensa Nattmat Personlig trener Skalldyr barn Nestkjærlighet Canary Island jeg er her likør Lunsj verdens beste kjøttboller suppe Juledigg parmesan smakfullt friskt Indrefilét drinker Laks egg Il Buongustaio Frukt Noodler Styrkeøkt hverdagsmiddag Feriemat Førjulsmat Congratulations chèviche kylling Pynt ostemat boller Serrano ost neger hjemmelaget Moules frites Venner scampi kropp love images Italia fresh kamskjell Steinbit pasta pen gjørdetenkelt drit i å bry deg Tomater superdigg restitusjonsmat Sandwich sommerkveld litt fest i hverdagen Svinekjøtt døttre restemat frappé elsker deg forretter alene russebarn Naprapat sort/hvitt Hverdagshygge pretty pestoboller vårløk Omtanke raskt og lekkert Ziconda bake rakfisk røkelaks aubergine chili paprika eplekake loveyoutopieces pitabrød Eid tilbehør kjøttboller taco/wraps/tortillas Må ha Spania hold deg frisk healthy Grill Blåskjell sykehus Hummer voldtekt torsk kakefest Sommermat vegetar kvinnefest helse død tomatsaus Dagenderpåmat Sunn mat! ferie oliven secondhand pommes frites russetid hjemløs Enkelt kjærlighet Katrine Frokost Tzatziki jul nærdødenopplevelse Familiemiddag Feriemodus døtre olivenolje vennemat Kylling omelett Iberico top 10 shopping Soldager kake snacks bra nok reker i hvitløk broccoli fiskesuppe Fisk Sjømat salat fetaost eggerøre Trening krabber savn creepy møkkamenn halloween Thank You på egne ben Mett av en rett superdigg chevre sauser Overgangsalder Svettetokter gjærbakst sushi Middelhavet Bacon rettferdighet girlpower verdens beste bilder plommer Spicy restitusjonsmat søndagsmiddag feel good Strandliv botox Kald drikke Hamburger Øl&Aquavit spinat fashion selvpleie barnevennlig middag spareribs avocado reker rynkefri dirty grønnsakssuppe rosépepper småretter Feel good about your self Vær deg selv syltet frukt Styrke venninner parmesanchips maroccan oil Lev godt foto healty maki hot suppe kosemat Kyllingburger Fylla Pizza familie Thai lørdagsdigg Leve livet myk hud kjøttkaker supersaft desserter cocktail iskaffe julegaver coctails spoiled slank deg sunn

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)