Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I dag har jeg tatt farvel med mennene i mitt liv...
Blogg
Ikke helt farvel da, hater akkurat det, og heldigvis slipper jeg det; vi sier alltid på gjensyn, og ...
Les mer...
Yoghurtomelett med parmesan, min beste hittil?
Blogg
Ååå, dette var bare så digg! Sent hjem fra jobb og til alenemiddag, null niks idé om hva som skulle...
Les mer...
Har du vært en drittkjerring?
Blogg
En eller annen gang i løpet av livet ditt, er du sannsynligvis en mer eller mindre 'drittkjerring'. ...
Les mer...
Når tre oster smelter sammen? Nydelig, enkelt og lekkert!
Blogg
Denne superenkle omeletten, ble til ved en tilfeldighet da jeg hadde diverse ost som 'sang på siste ...
Les mer...
Herreguuud, jeg savner å være russemamma!
Blogg
Tusen takk facebook, som hver dag i disse tider minner meg på hva og hvor min kropp og sjel var for ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

hverdagsmiddag Canary Island frappé maroccan oil vårslepp solskinnsboller sort/hvitt vegetar Må ha vårløk Grønnsaker mammahjerte søndagsmiddag superenkelt Sunn mat! kamskjell neger døtre secondhand kosemat sushi Hverdagshygge meal Eid helse Kjøtt bake Tzatziki pommes frites fetaost fiskesuppe kake vennemat familie fresh Mett av en rett elsker deg Hummer krabber Søndagsdigg barnevennlig middag olivenolje Dagenderpåmat sauser friskt images rakfisk savn Svinekjøtt Nattmat suppe restitusjonsmat feel good Indrefilét verdens beste Høstsnadder forretter myk hud ruccola Rosévin Hamburger Trening røkelaks Thai Italia julegaver Be happy Førjulsmat jul desserter rettferdighet healty aubergine/tomat/parmesan taco/wraps/tortillas Poteter creepy oliven Styrke dirty Lev godt top 10 unntakstilstand Venninnemat spareribs pestoboller insekter Soldager verdens beste kjøttboller Enkelt parmesanchips paprika Overgangsalder Steinbit Pynt Kald drikke pretty rosépepper Sandwich ettertanke syltet frukt reker Det gode liv Kylling Middelhavet raskt og lekkert kreft Familiemiddag Thank You Spicy enklere-blir-det-ikke grønnsakssuppe rynkefri Moules frites Laks Venner eggerøre Grill kjøttkaker selvpleie Blåskjell shopping drittsekk Hovedrett egg hjemløs Il Buongustaio Pakistansk mat plommer Frukt Skalldyr chevre Feriemat Lunsj mozarella russebarn Iberico restemat kropp Nyttårsforsett love russetid tilbehør Omtanke Noodler Naprapat hjemmelaget salat loveyoutopieces litt fest i hverdagen likør fashion Sjømat Øl&Aquavit smakfullt reker i hvitløk kvinnefest Sommermat Personlig trener tomatsaus møkkamenn pasta Pizza Nestkjærlighet ost Fylla småretter Strandliv bilder Kyllingburger Frokost sommerkveld Juledigg slank deg sunn pen Leve livet hold deg frisk Congratulations lørdagsdigg chèviche kylling snacks botox coctails Feel good about your self supersaft superdigg Styrkeøkt healthy cocktail scampi Serrano Fisk pitabrød influensa spinat Vær deg selv girlpower ostemat iskaffe Tomater spoiled ferie foto kjøttboller Ziconda eplekake halloween boller død chili gjærbakst tapas parmesan maki misunnelse torsk Bacon barn Svettetokter drinker omelett aubergine kakefest hot suppe kjærlighet Katrine broccoli venninner Feriemodus gjørdetenkelt Spania

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)