Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Pakistansk mat Soldager død kropp Naprapat tilbehør reker i hvitløk Fisk Omtanke Sommermat maroccan oil Blåskjell hot suppe Poteter barnevennlig middag pen Congratulations Mett av en rett russetid secondhand Hummer røkelaks fresh døttre unntakstilstand fashion insekter iskaffe Kyllingburger Nestkjærlighet Fylla godt nytt år boller elsker deg kakefest chèviche kylling helse russebarn girlpower Kylling verdens beste superenkelt scampi images smakfullt ferie bake rynkefri kake parmesanchips Sunn mat! kvinnefest alene småretter superdigg restitusjonsmat Svettetokter omelett shopping syltet frukt bilder neger julegaver love Spicy gjørdetenkelt broccoli rakfisk jeg er her Strandliv sushi Hamburger paprika Rosévin Sandwich bra nok litt fest i hverdagen Nattmat superdigg kjærlighet suppe olivenolje Vær deg selv eggerøre Katrine Pynt selvpleie drinker hold deg frisk Styrke supersaft Thai familie møkkamenn slank deg sunn Det gode liv Grønnsaker verdens beste kjøttboller fetaost meal Pizza Søndagsdigg pretty Overgangsalder coctails reker kjærleik døtre enklere-blir-det-ikke Ziconda misunnelse desserter mozarella savn Eid fiskesuppe pasta Serrano rettferdighet gjærbakst kosemat Venninnemat Familiemiddag Laks botox hjemløs loveyoutopieces Il Buongustaio Kald drikke sykehus friskt ostemat dirty Dagenderpåmat Førjulsmat drittsekk hverdagsmiddag sauser plommer Styrkeøkt Italia pommes frites Personlig trener taco/wraps/tortillas Spania cocktail pestoboller Thank You kamskjell behappy Tomater myk hud Feriemat Kjøtt forretter tapas pitabrød spinat vårslepp krabber voldtekt Skalldyr vennemat Hverdagshygge foto spareribs Canary Island salat oliven avocado Høstsnadder parmesan halloween torsk ost Enkelt drit i å bry deg lørdagsdigg Indrefilét eplekake Svinekjøtt Feriemodus tomatsaus Moules frites Middelhavet ettertanke Noodler Be happy spoiled kjøttkaker top 10 Øl&Aquavit Frukt vårløk Trening Hovedrett rosépepper grønnsakssuppe aubergine/tomat/parmesan Grill chili raskt og lekkert Frokost restitusjonsmat Lunsj ruccola nærdødenopplevelse søndagsmiddag mammahjerte Venner frappé vegetar egg feel good Sjømat på egne ben kreft Juledigg chevre maki creepy kjøttboller influensa snacks Lev godt Steinbit Nyttårsforsett barn Bacon sort/hvitt Feel good about your self healthy Tzatziki healty jul solskinnsboller ensomhet hjemmelaget Leve livet restemat likør aubergine Må ha Iberico venninner sommerkveld

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)