Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I dag har jeg tatt farvel med mennene i mitt liv...
Blogg
Ikke helt farvel da, hater akkurat det, og heldigvis slipper jeg det; vi sier alltid på gjensyn, og ...
Les mer...
Yoghurtomelett med parmesan, min beste hittil?
Blogg
Ååå, dette var bare så digg! Sent hjem fra jobb og til alenemiddag, null niks idé om hva som skulle...
Les mer...
Har du vært en drittkjerring?
Blogg
En eller annen gang i løpet av livet ditt, er du sannsynligvis en mer eller mindre 'drittkjerring'. ...
Les mer...
Når tre oster smelter sammen? Nydelig, enkelt og lekkert!
Blogg
Denne superenkle omeletten, ble til ved en tilfeldighet da jeg hadde diverse ost som 'sang på siste ...
Les mer...
Herreguuud, jeg savner å være russemamma!
Blogg
Tusen takk facebook, som hver dag i disse tider minner meg på hva og hvor min kropp og sjel var for ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

snacks pitabrød Blåskjell døtre elsker deg lørdagsdigg boller spoiled møkkamenn supersaft venninner jul sauser healthy healty Nyttårsforsett ferie russebarn Kyllingburger Sjømat vårløk russetid Moules frites scampi Canary Island Noodler Kjøtt Poteter plommer ost familie oliven Svettetokter kakefest Strandliv eplekake kvinnefest fetaost røkelaks aubergine/tomat/parmesan Personlig trener frappé neger spinat salat Venninnemat julegaver Middelhavet Hovedrett hjemmelaget rosépepper Grønnsaker Naprapat Sunn mat! gjørdetenkelt Fylla iskaffe enklere-blir-det-ikke Frokost halloween barnevennlig middag syltet frukt parmesan pommes frites Sandwich Enkelt secondhand restitusjonsmat død Det gode liv sushi unntakstilstand images Søndagsdigg Nattmat meal rettferdighet taco/wraps/tortillas Iberico mozarella verdens beste Venner maki Thai chili Indrefilét solskinnsboller Familiemiddag top 10 hverdagsmiddag Svinekjøtt Hummer Dagenderpåmat misunnelse reker likør parmesanchips Feriemodus Lunsj chèviche kylling sort/hvitt Ziconda grønnsakssuppe Pizza kreft botox Mett av en rett verdens beste kjøttboller savn Grill søndagsmiddag Omtanke Bacon Il Buongustaio creepy pasta Fisk sommerkveld Rosévin loveyoutopieces fresh ruccola Hamburger drinker olivenolje paprika foto forretter Trening love raskt og lekkert spareribs Be happy Styrkeøkt barn Høstsnadder slank deg sunn girlpower torsk småretter Feriemat feel good bilder cocktail bake Thank You superdigg Italia selvpleie ettertanke aubergine suppe fiskesuppe mammahjerte litt fest i hverdagen chevre ostemat eggerøre maroccan oil kake coctails Congratulations egg superenkelt krabber Feel good about your self hot suppe Pakistansk mat kosemat kjærlighet Vær deg selv Sommermat Tzatziki drittsekk vennemat Hverdagshygge Nestkjærlighet rakfisk fashion kjøttboller Serrano kamskjell influensa Overgangsalder Førjulsmat omelett pestoboller tilbehør Øl&Aquavit vårslepp dirty Laks Katrine Må ha desserter Tomater Soldager Juledigg broccoli rynkefri shopping tomatsaus smakfullt Lev godt Leve livet Steinbit gjærbakst reker i hvitløk Frukt insekter Eid helse myk hud friskt restemat Skalldyr Kald drikke Kylling tapas kjøttkaker Spania Pynt pretty hold deg frisk kropp vegetar Styrke Spicy pen hjemløs

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)