Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...
Når jeg er i mitt mykeste hjørne, har jeg de skarpeste kantene.
Blogg
Jeg våkner med den klumpen i magen, den du vet...som du ikke riktig vet hvorfor er der. Jeg la meg ...
Les mer...
Krøll ett jævla hår på mine døtre's hoder, og du er uten baller
Blogg
Jeg har sagt det før, og jeg sier igjen det som ikke kan sies for ofte; vi bør være så jævlig redd f...
Les mer...
You're simply the best, better than all the rest
Blogg
For det er akkurat hva du er, hele tiden. Tro det eller ei. Og hvis alle tenkte det (uten å bli alt...
Les mer...
Huset er musestille og jeg er pisse redd.
Blogg
Herregud, så stille det er i huset. Eneste lyden er 'blopp-blopp' fra de alltid sultne koiene som sp...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Grill barn hold deg frisk superdigg restitusjonsmat mammahjerte hjemmelaget Thank You iskaffe ost Serrano healty Congratulations friskt enklere-blir-det-ikke drinker Svinekjøtt kropp litt fest i hverdagen Indrefilét jul Familiemiddag Enkelt ostemat Pynt Sandwich reker i hvitløk Rosévin Soldager vårløk restitusjonsmat torsk Overgangsalder cocktail Venner Frukt Frokost Venninnemat døtre love kjærlighet hverdagsmiddag botox fetaost drittsekk omelett Middelhavet Det gode liv gjørdetenkelt ferie rettferdighet neger Dagenderpåmat Sommermat Sunn mat! halloween Førjulsmat tomatsaus barnevennlig middag Personlig trener Kylling voldtekt meal secondhand kreft Il Buongustaio ettertanke rynkefri eggerøre Pakistansk mat grønnsakssuppe møkkamenn Feriemat scampi Strandliv bra nok Fylla Nestkjærlighet vårslepp forretter familie maroccan oil maki Eid Moules frites Høstsnadder Søndagsdigg Sjømat pretty kjøttkaker girlpower raskt og lekkert Mett av en rett coctails influensa shopping Steinbit salat Feriemodus smakfullt Spania chili superenkelt Styrkeøkt tapas Naprapat Omtanke lørdagsdigg chevre foto Kjøtt taco/wraps/tortillas røkelaks insekter Svettetokter Nyttårsforsett Grønnsaker Juledigg creepy savn Kald drikke tilbehør Hverdagshygge krabber verdens beste superdigg rosépepper Thai Noodler spinat Øl&Aquavit søndagsmiddag oliven Styrke Feel good about your self Trening sushi unntakstilstand alene feel good døttre slank deg sunn russetid egg sommerkveld død paprika restemat Lunsj Blåskjell kakefest frappé pitabrød syltet frukt rakfisk kvinnefest suppe Skalldyr på egne ben Iberico elsker deg hjemløs parmesanchips kamskjell vennemat bilder russebarn Vær deg selv plommer fiskesuppe myk hud solskinnsboller pommes frites chèviche kylling pestoboller misunnelse avocado venninner top 10 Canary Island boller kjøttboller Katrine fashion Laks sauser sort/hvitt verdens beste kjøttboller parmesan Hamburger Bacon supersaft aubergine pen gjærbakst eplekake småretter spoiled spareribs vegetar helse aubergine/tomat/parmesan Fisk selvpleie likør snacks kake hot suppe ruccola Tzatziki images Hummer Lev godt Be happy Pizza olivenolje broccoli Ziconda Poteter healthy Spicy Leve livet pasta Tomater Må ha fresh Hovedrett desserter dirty ensomhet Italia Nattmat bake Kyllingburger kosemat reker mozarella julegaver loveyoutopieces

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)