Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

feel good Lev godt Juledigg Nyttårsforsett Familiemiddag Tzatziki Det gode liv Styrke kreft girlpower russebarn nærdødenopplevelse Førjulsmat restitusjonsmat Svinekjøtt sykehus Sjømat parmesan Skalldyr Nestkjærlighet creepy Bacon Noodler maki Overgangsalder Thank You chevre Enkelt drinker likør kosemat vennemat vårløk Indrefilét healty tilbehør pestoboller halloween Venner Sunn mat! spareribs hjemmelaget Naprapat Katrine Serrano Personlig trener Trening Frukt suppe Pizza søndagsmiddag barn reker Blåskjell sauser scampi oliven på egne ben Dagenderpåmat Nattmat raskt og lekkert døttre jul meal bake bilder eplekake godt nytt år forretter Il Buongustaio familie restemat Soldager influensa behappy aubergine/tomat/parmesan images Canary Island Kylling småretter chèviche kylling kvinnefest ferie død Moules frites olivenolje rakfisk insekter julegaver Frokost ost taco/wraps/tortillas Leve livet iskaffe salat Spania russetid sort/hvitt top 10 ensomhet Poteter hjemløs Kyllingburger superdigg restitusjonsmat Ziconda eggerøre vårslepp Feel good about your self verdens beste kakefest savn pitabrød aubergine kake frappé Svettetokter spoiled supersaft Pakistansk mat myk hud fetaost enklere-blir-det-ikke kjærleik love Feriemat kjøttkaker Rosévin barnevennlig middag solskinnsboller Iberico Spicy superenkelt broccoli rynkefri torsk superdigg Be happy Høstsnadder fiskesuppe Tomater Fylla Kald drikke sommerkveld smakfullt botox voldtekt alene tapas boller verdens beste kjøttboller coctails Feriemodus selvpleie Italia litt fest i hverdagen hold deg frisk røkelaks pasta Venninnemat krabber Vær deg selv Pynt Kjøtt tomatsaus reker i hvitløk Omtanke bra nok gjørdetenkelt maroccan oil Congratulations cocktail loveyoutopieces Sommermat healthy Øl&Aquavit kropp Fisk Middelhavet ruccola Styrkeøkt Grønnsaker Grill pretty drit i å bry deg Hverdagshygge Søndagsdigg syltet frukt paprika Steinbit egg misunnelse venninner Thai Sandwich slank deg sunn spinat kjøttboller møkkamenn Lunsj unntakstilstand desserter kjærlighet fashion grønnsakssuppe rosépepper elsker deg foto Må ha ostemat jeg er her gjærbakst plommer døtre rettferdighet Hummer Mett av en rett Strandliv sushi snacks shopping parmesanchips drittsekk avocado ettertanke secondhand helse hverdagsmiddag fresh Eid mammahjerte hot suppe vegetar Laks lørdagsdigg neger Hamburger mozarella chili dirty Hovedrett pommes frites omelett pen friskt kamskjell

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)