Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...
Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

slank deg sunn Grill kake Tzatziki pitabrød mozarella pretty oliven Familiemiddag Hummer cocktail bilder Strandliv rakfisk jul restitusjonsmat vegetar russetid drittsekk healty Fylla eggerøre sommerkveld familie røkelaks savn feel good suppe gjærbakst krabber loveyoutopieces barnevennlig middag Dagenderpåmat helse shopping desserter Rosévin Indrefilét sauser kamskjell Serrano eplekake Naprapat secondhand selvpleie ettertanke Thank You paprika kvinnefest kosemat Pynt Noodler girlpower misunnelse Frukt hot suppe Soldager frappé Canary Island Personlig trener tilbehør Overgangsalder julegaver Pizza nærdødenopplevelse likør Det gode liv voldtekt coctails friskt Grønnsaker Moules frites hverdagsmiddag kreft sort/hvitt olivenolje aubergine/tomat/parmesan mammahjerte Feriemat Fisk forretter Frokost Styrkeøkt Mett av en rett pen unntakstilstand død superdigg restitusjonsmat maki aubergine iskaffe Svinekjøtt pestoboller Øl&Aquavit Lev godt sykehus Iberico broccoli ensomhet Katrine Søndagsdigg parmesan ferie myk hud neger Pakistansk mat scampi dirty på egne ben omelett fresh chili venninner barn Venninnemat Styrke Skalldyr Spicy Laks pasta verdens beste kjøttboller ostemat chevre Juledigg Omtanke Leve livet elsker deg Congratulations rettferdighet verdens beste Nestkjærlighet møkkamenn Hverdagshygge botox Vær deg selv Venner Tomater spoiled litt fest i hverdagen kjøttkaker Høstsnadder vennemat rosépepper Hovedrett insekter Middelhavet Sunn mat! love Steinbit Ziconda Feriemodus Kald drikke syltet frukt enklere-blir-det-ikke supersaft rynkefri creepy images superenkelt Sommermat snacks sushi smakfullt Italia kjøttboller Blåskjell døttre søndagsmiddag Bacon hjemmelaget tapas spareribs Be happy boller hjemløs torsk Hamburger Poteter healthy døtre plommer alene parmesanchips småretter Feel good about your self Førjulsmat avocado tomatsaus taco/wraps/tortillas fetaost Kyllingburger vårløk hold deg frisk fiskesuppe Spania top 10 reker i hvitløk Svettetokter Thai Eid drinker kropp kakefest Trening bra nok vårslepp salat ost egg Må ha influensa halloween reker meal Sjømat Nattmat kjærlighet lørdagsdigg Enkelt chèviche kylling grønnsakssuppe fashion Il Buongustaio bake gjørdetenkelt Sandwich spinat Kylling superdigg Nyttårsforsett ruccola Lunsj solskinnsboller Kjøtt restemat russebarn pommes frites maroccan oil raskt og lekkert foto

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)