Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

parmesanchips shopping unntakstilstand Pizza Moules frites Katrine Congratulations chevre Poteter fashion småretter familie Strandliv Styrkeøkt Feriemat pestoboller meal neger voldtekt Overgangsalder selvpleie Leve livet sommerkveld coctails kake Svinekjøtt Kylling kropp reker slank deg sunn Tomater Bacon restemat aubergine broccoli Blåskjell drittsekk jul Be happy olivenolje Frokost Iberico Venninnemat Svettetokter superdigg restitusjonsmat kjøttkaker images influensa døtre eggerøre spinat behappy møkkamenn Steinbit Fisk suppe fresh russebarn creepy Canary Island Frukt love fetaost scampi bra nok Vær deg selv secondhand Serrano pommes frites restitusjonsmat salat sort/hvitt pitabrød grønnsakssuppe kakefest godt nytt år krabber hot suppe feel good botox Naprapat foto Spicy top 10 tilbehør ensomhet solskinnsboller helse desserter drit i å bry deg Nattmat insekter vegetar cocktail Feriemodus Ziconda rynkefri på egne ben healthy girlpower Middelhavet alene Hverdagshygge Øl&Aquavit Kjøtt iskaffe rettferdighet kjærlighet hverdagsmiddag reker i hvitløk Trening barnevennlig middag forretter ettertanke søndagsmiddag hjemmelaget rakfisk russetid Førjulsmat mozarella Spania Det gode liv raskt og lekkert tapas Mett av en rett Italia nærdødenopplevelse ost Sjømat Omtanke Skalldyr julegaver bake Dagenderpåmat Rosévin verdens beste kjøttboller Soldager Eid Hovedrett Lunsj Kald drikke Høstsnadder pretty vårløk Kyllingburger Grill Pynt torsk snacks chèviche kylling maroccan oil healty Grønnsaker Må ha oliven gjærbakst Laks kvinnefest paprika lørdagsdigg ferie supersaft spareribs ruccola gjørdetenkelt eplekake taco/wraps/tortillas maki boller superenkelt Thai chili ostemat syltet frukt Venner Pakistansk mat Sommermat egg Enkelt fiskesuppe Nyttårsforsett sauser rosépepper Familiemiddag friskt jeg er her mammahjerte vennemat omelett dirty spoiled aubergine/tomat/parmesan røkelaks Søndagsdigg kjøttboller smakfullt myk hud enklere-blir-det-ikke misunnelse loveyoutopieces savn død Feel good about your self vårslepp superdigg kamskjell drinker kjærleik barn Personlig trener Styrke pen Sunn mat! frappé Thank You hold deg frisk halloween Il Buongustaio kosemat hjemløs Noodler litt fest i hverdagen venninner Juledigg sushi sykehus Fylla Indrefilét døttre avocado tomatsaus Hummer plommer kreft Tzatziki Lev godt Sandwich verdens beste parmesan likør Nestkjærlighet Hamburger elsker deg pasta bilder

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)