Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

healty influensa vårslepp maroccan oil kjøttkaker lørdagsdigg Fisk Svettetokter Feel good about your self verdens beste kjøttboller Katrine Hverdagshygge feel good friskt kjøttboller mammahjerte elsker deg supersaft superdigg restitusjonsmat aubergine døttre superenkelt Leve livet Ziconda kreft Kylling likør Middelhavet Strandliv Feriemodus sauser parmesan Styrke chèviche kylling småretter aubergine/tomat/parmesan bake godt nytt år ost fashion Congratulations images Pakistansk mat bilder Styrkeøkt insekter krabber fetaost drittsekk foto tilbehør kamskjell egg broccoli neger russetid Naprapat eggerøre vårløk sykehus døtre Rosévin hjemløs kjærlighet rynkefri Grill Juledigg creepy omelett superdigg Steinbit Svinekjøtt gjærbakst kakefest Grønnsaker kjærleik Vær deg selv helse jul secondhand søndagsmiddag Høstsnadder unntakstilstand Blåskjell sushi pitabrød syltet frukt Frukt Soldager cocktail litt fest i hverdagen ensomhet pretty Nestkjærlighet Personlig trener pestoboller snacks død restitusjonsmat savn fresh hjemmelaget spinat Enkelt Thai barnevennlig middag iskaffe røkelaks Dagenderpåmat Søndagsdigg oliven Kyllingburger Spania Eid chili Italia restemat på egne ben julegaver pasta reker Det gode liv kosemat Tzatziki slank deg sunn familie Moules frites Be happy paprika smakfullt raskt og lekkert Laks ettertanke meal fiskesuppe Sunn mat! voldtekt Nattmat Il Buongustaio loveyoutopieces boller rosépepper nærdødenopplevelse drinker Må ha drit i å bry deg rettferdighet spoiled solskinnsboller Frokost Familiemiddag torsk behappy Nyttårsforsett taco/wraps/tortillas tomatsaus Lunsj Indrefilét shopping spareribs halloween ostemat dirty mozarella kvinnefest møkkamenn Venner olivenolje Trening Fylla healthy ruccola scampi tapas Mett av en rett forretter frappé top 10 myk hud parmesanchips Venninnemat sommerkveld maki hot suppe venninner bra nok plommer suppe Pynt Hamburger russebarn Lev godt Thank You Spicy Omtanke Førjulsmat chevre jeg er her Tomater Sandwich selvpleie Bacon alene barn eplekake vegetar girlpower vennemat love pommes frites misunnelse Øl&Aquavit verdens beste Skalldyr Noodler Hovedrett coctails Feriemat enklere-blir-det-ikke gjørdetenkelt kropp Kald drikke reker i hvitløk grønnsakssuppe Overgangsalder sort/hvitt salat Kjøtt botox Canary Island rakfisk hverdagsmiddag Sjømat Hummer Iberico Sommermat avocado Poteter pen hold deg frisk ferie Serrano desserter Pizza kake

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)