Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

helse russebarn Kylling pasta pestoboller kreft julegaver Styrke Italia Skalldyr pitabrød oliven fashion Øl&Aquavit plommer gjærbakst Ziconda Thai kjøttboller familie reker ettertanke Lunsj Feel good about your self forretter ensomhet Omtanke Fisk smakfullt Hummer Hovedrett Pakistansk mat chèviche kylling meal solskinnsboller restemat godt nytt år Styrkeøkt selvpleie botox Sjømat friskt Be happy verdens beste kjøttboller Enkelt spoiled rakfisk Rosévin Feriemat Katrine venninner Tomater røkelaks tilbehør barn Indrefilét Sandwich drittsekk ruccola Grill krabber feel good creepy rynkefri Grønnsaker drit i å bry deg barnevennlig middag top 10 verdens beste Førjulsmat kamskjell Spania hverdagsmiddag Familiemiddag mammahjerte Personlig trener parmesan Hverdagshygge Lev godt Leve livet spinat superdigg Bacon døtre vårløk egg boller Frukt Blåskjell Laks Sunn mat! kjærlighet døttre Venner chevre enklere-blir-det-ikke Congratulations taco/wraps/tortillas secondhand parmesanchips desserter voldtekt frappé vårslepp mozarella Nattmat supersaft love eplekake litt fest i hverdagen Middelhavet aubergine pretty hjemmelaget aubergine/tomat/parmesan maki Strandliv unntakstilstand myk hud slank deg sunn ferie influensa nærdødenopplevelse Kjøtt girlpower Sommermat lørdagsdigg sushi ostemat Canary Island Mett av en rett russetid drinker Svettetokter Serrano superdigg restitusjonsmat Spicy Hamburger Juledigg hot suppe sommerkveld Venninnemat Vær deg selv søndagsmiddag vennemat neger jeg er her Frokost omelett kosemat på egne ben gjørdetenkelt Steinbit fetaost Tzatziki Thank You Nyttårsforsett hold deg frisk fiskesuppe Eid kvinnefest rosépepper Dagenderpåmat bake pen foto snacks insekter tomatsaus savn images olivenolje fresh Kald drikke Overgangsalder spareribs superenkelt broccoli Il Buongustaio Søndagsdigg eggerøre bra nok scampi chili suppe coctails grønnsakssuppe paprika sauser kakefest møkkamenn tapas kjærleik Pynt jul iskaffe Feriemodus loveyoutopieces sykehus Nestkjærlighet pommes frites Noodler Moules frites maroccan oil ost restitusjonsmat salat sort/hvitt cocktail dirty Fylla reker i hvitløk bilder Iberico healty rettferdighet Svinekjøtt Må ha kake alene vegetar healthy likør Poteter elsker deg raskt og lekkert kropp shopping Kyllingburger hjemløs Trening kjøttkaker Soldager død Det gode liv Naprapat småretter avocado halloween torsk Høstsnadder syltet frukt misunnelse Pizza

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)