Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Svinekjøtt Sandwich vegetar secondhand Kald drikke Tzatziki Dagenderpåmat Lunsj Bacon pasta Katrine Overgangsalder Styrkeøkt gjærbakst Kjøtt spoiled smakfullt venninner Feriemodus fiskesuppe Nattmat kjøttkaker aubergine/tomat/parmesan alene Middelhavet Grill syltet frukt døtre Hummer Eid salat Strandliv hjemmelaget Feel good about your self Canary Island småretter tilbehør cocktail Venninnemat Pizza misunnelse sushi Kyllingburger influensa maki pitabrød Serrano Venner hot suppe girlpower fetaost Steinbit Førjulsmat mozarella Hovedrett godt nytt år Frukt plommer coctails Il Buongustaio Sunn mat! myk hud kvinnefest ostemat sykehus parmesanchips chili Spicy død krabber Vær deg selv kropp julegaver Be happy raskt og lekkert russetid Styrke chèviche kylling bilder desserter fashion Indrefilét behappy lørdagsdigg kjærleik Sommermat Juledigg sommerkveld verdens beste kjøttboller Hverdagshygge tomatsaus Hamburger egg Frokost snacks Fisk sort/hvitt kreft Pynt scampi love feel good reker reker i hvitløk oliven vennemat meal maroccan oil neger Kylling shopping Enkelt rakfisk sauser bake Mett av en rett på egne ben rosépepper gjørdetenkelt Høstsnadder restemat omelett restitusjonsmat kjøttboller Noodler Pakistansk mat ensomhet supersaft søndagsmiddag paprika Rosévin møkkamenn ferie rynkefri frappé jeg er her halloween olivenolje Grønnsaker spinat savn Trening Congratulations Moules frites nærdødenopplevelse Det gode liv døttre vårløk Thai friskt mammahjerte pestoboller healty pretty top 10 ettertanke russebarn superdigg restitusjonsmat tapas Svettetokter drittsekk boller helse Thank You parmesan Omtanke avocado elsker deg taco/wraps/tortillas verdens beste Soldager Lev godt drit i å bry deg Feriemat Nyttårsforsett Italia Naprapat Spania bra nok Øl&Aquavit kakefest pommes frites kamskjell images chevre Skalldyr barnevennlig middag aubergine familie botox Leve livet vårslepp unntakstilstand likør grønnsakssuppe solskinnsboller pen Laks Søndagsdigg hold deg frisk selvpleie Fylla loveyoutopieces ost Familiemiddag kake kosemat foto barn litt fest i hverdagen Sjømat iskaffe eplekake superenkelt hjemløs eggerøre fresh Blåskjell drinker ruccola slank deg sunn torsk Iberico suppe Tomater rettferdighet spareribs enklere-blir-det-ikke Må ha Personlig trener voldtekt Ziconda jul hverdagsmiddag healthy Poteter Nestkjærlighet insekter broccoli superdigg røkelaks kjærlighet forretter creepy dirty

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)