Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket reker i hvitløk

Helt på tampen av en lørdag ettermiddag, og du lurer på hva du skal lage til 'lørdagskosen' i kveld? Vel, hvis du liker reker, synes at hvitløk er usedvanlig godt og ikke går av veien for litt hotte saker, anbefaler jeg reker i hvitløk. Eller gambas al ajillo, gambas con ajo eller gambas pil pil, som den også kalles i varmere strøk. Det finnes flere varianter men ingrediensene er de samme; reker (enten arktiske/fjord eller forskjellige typer gambas/scampi), hvitløk (kinesisk eller med fedd), chili ('ørten' varianter, fra de milde til de som nærmest blåser av topplokket) og olje (solsikke, raps eller mild olivenolje).

Jeg bruker ofte scampi (NB! Rå) hvis jeg tar det på sparket eller ikke føler for å rense/skrelle rekene, men synes egentlig det smaker litt bedre med arktiske/fjord reker. Så jeg tar som oftest den jobben, og det går fort hvis man setter på noe bra musikk, ser på TV eller har en skrellemedarbeider. Mengde avhenger av om det skal være en forrett, liten rett eller spille hovedrollen. Men beregn mer enn du tror, for denne får bein å gå på! Her i huset går det gjerne 1/2 kg (fryste) per pers. For her bruker jeg gjerne fryste reker, til en pris godt under halve av ferske. Og siden de skal 'besudles' med olje og masse sterke smaker, synes jeg det er litt bortkastet å bruke ferske, som jeg synes er best 'naturelle'.

 

Og dette går kjapt:

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-20.25.47.jpg

Tin rekene i romtemperatur, på en avis.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-21.00.57.jpg

Jeg er så heldig å ha mye chili igjen fra fjordårets egenproduserte avling, det jeg ikke bruker av friske chilifrukter i løpet av sommeren og høsten, blir tørket og lagt i tette bokser. Disse er semi hotte, så jeg deler de i store biter så det ikke blir så sterkt at man ikke kjenner de andre smakene. 

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.08.44.jpg

Og ja, jeg tar med frøene, men liker man en mildere variant, er det bare å klemme/riste ut frøene før man deler chilien.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.10.12.jpg

Legg i porsjonsskåler sammen med hvitløk og den oljen du ønsker (jeg foretrekker en mild olivenolje), og sett i ovn på 200 grader. 

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.20.16.jpg

Når det syder godt rundt hvitløken, tas skålene ut.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.32.47.jpg

Legg i reker og bland godt, sett på grill og la stå i noen minutter til reketuppene er gyldne. Pass på og ikke la de ligge så lenge at de blir seige. Vend gjerne i skålen underveis, så alt blir rykende varmt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.33.16.jpg

Serveres umiddelbart, og med godt 'dyppebrød' til.

 

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I dag har jeg tatt farvel med mennene i mitt liv...
Blogg
Ikke helt farvel da, hater akkurat det, og heldigvis slipper jeg det; vi sier alltid på gjensyn, og ...
Les mer...
Yoghurtomelett med parmesan, min beste hittil?
Blogg
Ååå, dette var bare så digg! Sent hjem fra jobb og til alenemiddag, null niks idé om hva som skulle...
Les mer...
Har du vært en drittkjerring?
Blogg
En eller annen gang i løpet av livet ditt, er du sannsynligvis en mer eller mindre 'drittkjerring'. ...
Les mer...
Når tre oster smelter sammen? Nydelig, enkelt og lekkert!
Blogg
Denne superenkle omeletten, ble til ved en tilfeldighet da jeg hadde diverse ost som 'sang på siste ...
Les mer...
Herreguuud, jeg savner å være russemamma!
Blogg
Tusen takk facebook, som hver dag i disse tider minner meg på hva og hvor min kropp og sjel var for ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Frokost mozarella kjærlighet død Det gode liv images suppe Tzatziki ettertanke Italia selvpleie Omtanke rosépepper Må ha slank deg sunn Moules frites Førjulsmat Skalldyr vårløk familie bake røkelaks kakefest Høstsnadder botox kamskjell Bacon healty solskinnsboller aubergine verdens beste kjøttboller girlpower hold deg frisk Laks chili Hummer Øl&Aquavit Thank You pommes frites enklere-blir-det-ikke Kjøtt helse Middelhavet Frukt iskaffe fresh tilbehør hjemmelaget oliven kosemat sauser frappé eggerøre jul Katrine Mett av en rett smakfullt gjærbakst russebarn Nattmat møkkamenn superdigg olivenolje fetaost Juledigg Feriemodus Strandliv Sommermat Kald drikke pen Søndagsdigg cocktail raskt og lekkert secondhand loveyoutopieces scampi pitabrød Dagenderpåmat restemat coctails småretter venninner Trening rynkefri superenkelt insekter restitusjonsmat Steinbit drinker Nestkjærlighet kropp halloween Soldager reker i hvitløk fashion verdens beste Il Buongustaio Feriemat Familiemiddag Sunn mat! vegetar ostemat julegaver broccoli kreft Poteter aubergine/tomat/parmesan supersaft unntakstilstand parmesanchips top 10 Pakistansk mat vennemat Kyllingburger healthy Spicy kjøttkaker Kylling Tomater dirty reker Venninnemat salat grønnsakssuppe omelett tomatsaus Overgangsalder fiskesuppe rakfisk ruccola Indrefilét sushi Leve livet kake Lev godt spoiled spinat pretty Grill boller misunnelse Vær deg selv Rosévin Canary Island Fylla eplekake paprika taco/wraps/tortillas likør hverdagsmiddag litt fest i hverdagen Nyttårsforsett Congratulations forretter Lunsj Pizza Pynt foto Naprapat rettferdighet Thai Eid Styrke neger pasta Fisk krabber Grønnsaker friskt Svinekjøtt syltet frukt Hovedrett gjørdetenkelt love ost plommer tapas Serrano Sjømat sort/hvitt kvinnefest myk hud hjemløs Hverdagshygge drittsekk chèviche kylling russetid influensa bilder barnevennlig middag desserter lørdagsdigg Styrkeøkt Sandwich feel good mammahjerte ferie maroccan oil savn Blåskjell søndagsmiddag Enkelt Venner egg parmesan hot suppe sommerkveld Svettetokter Personlig trener spareribs maki chevre Noodler pestoboller Ziconda torsk Spania meal døtre Feel good about your self Iberico Be happy elsker deg snacks vårslepp Hamburger kjøttboller barn shopping creepy

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)