Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket reker i hvitløk

Helt på tampen av en lørdag ettermiddag, og du lurer på hva du skal lage til 'lørdagskosen' i kveld? Vel, hvis du liker reker, synes at hvitløk er usedvanlig godt og ikke går av veien for litt hotte saker, anbefaler jeg reker i hvitløk. Eller gambas al ajillo, gambas con ajo eller gambas pil pil, som den også kalles i varmere strøk. Det finnes flere varianter men ingrediensene er de samme; reker (enten arktiske/fjord eller forskjellige typer gambas/scampi), hvitløk (kinesisk eller med fedd), chili ('ørten' varianter, fra de milde til de som nærmest blåser av topplokket) og olje (solsikke, raps eller mild olivenolje).

Jeg bruker ofte scampi (NB! Rå) hvis jeg tar det på sparket eller ikke føler for å rense/skrelle rekene, men synes egentlig det smaker litt bedre med arktiske/fjord reker. Så jeg tar som oftest den jobben, og det går fort hvis man setter på noe bra musikk, ser på TV eller har en skrellemedarbeider. Mengde avhenger av om det skal være en forrett, liten rett eller spille hovedrollen. Men beregn mer enn du tror, for denne får bein å gå på! Her i huset går det gjerne 1/2 kg (fryste) per pers. For her bruker jeg gjerne fryste reker, til en pris godt under halve av ferske. Og siden de skal 'besudles' med olje og masse sterke smaker, synes jeg det er litt bortkastet å bruke ferske, som jeg synes er best 'naturelle'.

 

Og dette går kjapt:

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-20.25.47.jpg

Tin rekene i romtemperatur, på en avis.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-21.00.57.jpg

Jeg er så heldig å ha mye chili igjen fra fjordårets egenproduserte avling, det jeg ikke bruker av friske chilifrukter i løpet av sommeren og høsten, blir tørket og lagt i tette bokser. Disse er semi hotte, så jeg deler de i store biter så det ikke blir så sterkt at man ikke kjenner de andre smakene. 

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.08.44.jpg

Og ja, jeg tar med frøene, men liker man en mildere variant, er det bare å klemme/riste ut frøene før man deler chilien.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.10.12.jpg

Legg i porsjonsskåler sammen med hvitløk og den oljen du ønsker (jeg foretrekker en mild olivenolje), og sett i ovn på 200 grader. 

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.20.16.jpg

Når det syder godt rundt hvitløken, tas skålene ut.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.32.47.jpg

Legg i reker og bland godt, sett på grill og la stå i noen minutter til reketuppene er gyldne. Pass på og ikke la de ligge så lenge at de blir seige. Vend gjerne i skålen underveis, så alt blir rykende varmt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.33.16.jpg

Serveres umiddelbart, og med godt 'dyppebrød' til.

 

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...
Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Lunsj rosépepper tomatsaus ostemat Tomater loveyoutopieces bilder parmesanchips Soldager Feel good about your self snacks Sunn mat! nærdødenopplevelse Hummer Lev godt smakfullt vegetar sommerkveld lørdagsdigg rettferdighet kreft Må ha Middelhavet hjemløs barn verdens beste kjøttboller ruccola superdigg mammahjerte Svettetokter suppe pitabrød Øl&Aquavit Noodler Sommermat love botox foto drittsekk slank deg sunn meal savn Kyllingburger cocktail Grønnsaker Indrefilét litt fest i hverdagen Bacon Steinbit supersaft hjemmelaget Il Buongustaio desserter kropp pasta Juledigg Frukt Kylling Det gode liv feel good dirty verdens beste Omtanke girlpower reker i hvitløk Overgangsalder Nestkjærlighet barnevennlig middag småretter restemat rynkefri Pizza fetaost mozarella Fisk spinat myk hud kake chili fresh Spicy møkkamenn Frokost broccoli Førjulsmat Grill insekter kjærlighet vårløk Feriemodus Skalldyr elsker deg Ziconda Strandliv Hovedrett Nattmat vårslepp syltet frukt oliven chèviche kylling helse bake gjærbakst jul Enkelt creepy frappé enklere-blir-det-ikke Hverdagshygge eplekake familie spoiled Vær deg selv gjørdetenkelt halloween maki Venninnemat kosemat chevre Italia søndagsmiddag scampi salat hot suppe Trening unntakstilstand boller Rosévin aubergine/tomat/parmesan Sjømat healty maroccan oil Katrine Hamburger images omelett pommes frites Kald drikke torsk plommer Pakistansk mat julegaver Familiemiddag død Laks pretty Spania top 10 røkelaks bra nok fiskesuppe Iberico olivenolje restitusjonsmat på egne ben sushi alene døtre tapas neger Naprapat tilbehør sauser Søndagsdigg likør selvpleie pestoboller Fylla influensa coctails superdigg restitusjonsmat egg aubergine Kjøtt drinker pen forretter Feriemat paprika ferie ensomhet kamskjell Moules frites hold deg frisk taco/wraps/tortillas Venner Høstsnadder krabber Congratulations Dagenderpåmat kvinnefest raskt og lekkert kjøttboller Leve livet grønnsakssuppe iskaffe Personlig trener kjøttkaker reker Canary Island eggerøre shopping Mett av en rett avocado døttre russetid Thank You hverdagsmiddag sykehus Blåskjell vennemat Styrke parmesan healthy sort/hvitt misunnelse kakefest fashion Sandwich venninner solskinnsboller Nyttårsforsett Svinekjøtt Styrkeøkt spareribs Be happy Eid ost Poteter Pynt friskt superenkelt ettertanke russebarn rakfisk Serrano voldtekt secondhand Thai Tzatziki

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)