Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket reker i hvitløk

Helt på tampen av en lørdag ettermiddag, og du lurer på hva du skal lage til 'lørdagskosen' i kveld? Vel, hvis du liker reker, synes at hvitløk er usedvanlig godt og ikke går av veien for litt hotte saker, anbefaler jeg reker i hvitløk. Eller gambas al ajillo, gambas con ajo eller gambas pil pil, som den også kalles i varmere strøk. Det finnes flere varianter men ingrediensene er de samme; reker (enten arktiske/fjord eller forskjellige typer gambas/scampi), hvitløk (kinesisk eller med fedd), chili ('ørten' varianter, fra de milde til de som nærmest blåser av topplokket) og olje (solsikke, raps eller mild olivenolje).

Jeg bruker ofte scampi (NB! Rå) hvis jeg tar det på sparket eller ikke føler for å rense/skrelle rekene, men synes egentlig det smaker litt bedre med arktiske/fjord reker. Så jeg tar som oftest den jobben, og det går fort hvis man setter på noe bra musikk, ser på TV eller har en skrellemedarbeider. Mengde avhenger av om det skal være en forrett, liten rett eller spille hovedrollen. Men beregn mer enn du tror, for denne får bein å gå på! Her i huset går det gjerne 1/2 kg (fryste) per pers. For her bruker jeg gjerne fryste reker, til en pris godt under halve av ferske. Og siden de skal 'besudles' med olje og masse sterke smaker, synes jeg det er litt bortkastet å bruke ferske, som jeg synes er best 'naturelle'.

 

Og dette går kjapt:

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-20.25.47.jpg

Tin rekene i romtemperatur, på en avis.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-21.00.57.jpg

Jeg er så heldig å ha mye chili igjen fra fjordårets egenproduserte avling, det jeg ikke bruker av friske chilifrukter i løpet av sommeren og høsten, blir tørket og lagt i tette bokser. Disse er semi hotte, så jeg deler de i store biter så det ikke blir så sterkt at man ikke kjenner de andre smakene. 

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.08.44.jpg

Og ja, jeg tar med frøene, men liker man en mildere variant, er det bare å klemme/riste ut frøene før man deler chilien.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.10.12.jpg

Legg i porsjonsskåler sammen med hvitløk og den oljen du ønsker (jeg foretrekker en mild olivenolje), og sett i ovn på 200 grader. 

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.20.16.jpg

Når det syder godt rundt hvitløken, tas skålene ut.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.32.47.jpg

Legg i reker og bland godt, sett på grill og la stå i noen minutter til reketuppene er gyldne. Pass på og ikke la de ligge så lenge at de blir seige. Vend gjerne i skålen underveis, så alt blir rykende varmt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.33.16.jpg

Serveres umiddelbart, og med godt 'dyppebrød' til.

 

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...
Når jeg er i mitt mykeste hjørne, har jeg de skarpeste kantene.
Blogg
Jeg våkner med den klumpen i magen, den du vet...som du ikke riktig vet hvorfor er der. Jeg la meg ...
Les mer...
Krøll ett jævla hår på mine døtre's hoder, og du er uten baller
Blogg
Jeg har sagt det før, og jeg sier igjen det som ikke kan sies for ofte; vi bør være så jævlig redd f...
Les mer...
You're simply the best, better than all the rest
Blogg
For det er akkurat hva du er, hele tiden. Tro det eller ei. Og hvis alle tenkte det (uten å bli alt...
Les mer...
Huset er musestille og jeg er pisse redd.
Blogg
Herregud, så stille det er i huset. Eneste lyden er 'blopp-blopp' fra de alltid sultne koiene som sp...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Spicy Fylla Pynt pasta loveyoutopieces secondhand Dagenderpåmat enklere-blir-det-ikke døtre reker Moules frites sushi rosépepper savn Overgangsalder krabber spinat forretter Trening gjærbakst Soldager olivenolje sort/hvitt kreft Spania spoiled Må ha Hamburger vårslepp Feriemat desserter Feriemodus Juledigg fetaost Venninnemat Sandwich Fisk Laks Poteter oliven kvinnefest Bacon Steinbit kropp chèviche kylling hold deg frisk insekter kosemat Italia rettferdighet drinker ettertanke halloween ostemat parmesan røkelaks love chili ost snacks Nattmat Hummer kake torsk top 10 døttre taco/wraps/tortillas scampi Vær deg selv Hovedrett lørdagsdigg bilder maroccan oil Søndagsdigg cocktail Frokost influensa Thai russetid Familiemiddag Enkelt russebarn Grill verdens beste Kjøtt Lunsj Be happy Øl&Aquavit søndagsmiddag salat shopping Leve livet drittsekk sommerkveld ruccola verdens beste kjøttboller slank deg sunn avocado Pizza litt fest i hverdagen Tomater elsker deg rakfisk bake Kyllingburger healthy myk hud eplekake images Iberico boller sauser aubergine fashion Skalldyr omelett død unntakstilstand Noodler Eid friskt barnevennlig middag Canary Island julegaver restitusjonsmat spareribs parmesanchips mammahjerte hjemløs eggerøre likør hot suppe Nyttårsforsett voldtekt tapas vennemat kjøttkaker suppe Omtanke plommer pommes frites dirty solskinnsboller ferie Pakistansk mat kjærlighet paprika vegetar coctails vårløk småretter Kald drikke familie jul helse Katrine meal kjøttboller Tzatziki Grønnsaker tilbehør fresh venninner grønnsakssuppe tomatsaus Høstsnadder restemat Thank You pestoboller superenkelt Feel good about your self kakefest møkkamenn misunnelse alene hjemmelaget smakfullt mozarella Sjømat Hverdagshygge Rosévin aubergine/tomat/parmesan ensomhet Frukt Mett av en rett Venner pen feel good barn reker i hvitløk girlpower healty Lev godt Svettetokter kamskjell iskaffe Førjulsmat hverdagsmiddag pitabrød Il Buongustaio superdigg Styrkeøkt gjørdetenkelt botox Serrano neger Naprapat Congratulations raskt og lekkert frappé chevre Personlig trener egg creepy Sunn mat! foto rynkefri Nestkjærlighet Middelhavet supersaft på egne ben superdigg restitusjonsmat Sommermat pretty maki Det gode liv syltet frukt bra nok fiskesuppe broccoli Ziconda selvpleie Strandliv Blåskjell Styrke Kylling Indrefilét Svinekjøtt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)