Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Soldager maroccan oil Sunn mat! syltet frukt restitusjonsmat Sandwich døtre hjemmelaget Blåskjell neger feel good Skalldyr hot suppe gjørdetenkelt Thai fiskesuppe superdigg restitusjonsmat Må ha på egne ben Spicy selvpleie fashion Naprapat scampi Pakistansk mat hjemløs Italia unntakstilstand Middelhavet russetid torsk boller cocktail kamskjell Dagenderpåmat Kyllingburger Sommermat Venner Søndagsdigg myk hud pommes frites Svettetokter kropp Lev godt enklere-blir-det-ikke creepy pasta paprika Hverdagshygge slank deg sunn hold deg frisk chevre avocado maki Personlig trener behappy gjærbakst familie ensomhet søndagsmiddag suppe voldtekt ruccola Styrke verdens beste kjøttboller bake Hummer Pizza Omtanke krabber Kylling Grønnsaker spoiled Kald drikke reker i hvitløk Moules frites fetaost nærdødenopplevelse coctails grønnsakssuppe Laks olivenolje taco/wraps/tortillas ettertanke tilbehør savn Overgangsalder Congratulations vårslepp Nattmat Sjømat dirty ost insekter Mett av en rett fresh iskaffe Nestkjærlighet botox meal Frukt kjærlighet love Il Buongustaio likør Pynt Indrefilét superenkelt friskt Eid chèviche kylling Vær deg selv russebarn jul forretter kake Høstsnadder bra nok sommerkveld sykehus mammahjerte chili raskt og lekkert healty død superdigg sushi halloween rosépepper Iberico barn Tomater salat tapas hverdagsmiddag Øl&Aquavit loveyoutopieces influensa restemat spinat Juledigg elsker deg Lunsj drinker healthy jeg er her eggerøre mozarella Noodler Steinbit misunnelse pestoboller Kjøtt kjøttkaker Thank You kvinnefest eplekake pitabrød Førjulsmat girlpower secondhand Katrine godt nytt år plommer Nyttårsforsett Styrkeøkt vennemat Svinekjøtt Rosévin supersaft Leve livet møkkamenn litt fest i hverdagen kreft rettferdighet images Poteter sauser omelett rakfisk Ziconda desserter alene Strandliv parmesanchips shopping foto Venninnemat lørdagsdigg parmesan kjærleik røkelaks Feriemat Spania Be happy top 10 aubergine/tomat/parmesan pretty Det gode liv helse rynkefri Frokost kjøttboller broccoli Fisk julegaver smakfullt spareribs Enkelt Hovedrett drit i å bry deg Tzatziki Bacon Serrano reker frappé Canary Island småretter barnevennlig middag ostemat ferie vegetar kakefest kosemat tomatsaus Hamburger Feel good about your self døttre Feriemodus solskinnsboller Fylla oliven venninner bilder Trening snacks sort/hvitt Familiemiddag aubergine drittsekk egg Grill verdens beste vårløk pen

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)