Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

ostemat syltet frukt Sjømat verdens beste kjøttboller unntakstilstand russetid Feriemodus Dagenderpåmat snacks barn aubergine/tomat/parmesan Familiemiddag suppe loveyoutopieces godt nytt år Italia russebarn tilbehør top 10 pommes frites Ziconda kvinnefest shopping julegaver Pynt insekter torsk meal Lev godt Fylla Congratulations Leve livet Hamburger Serrano helse supersaft pitabrød Tzatziki Grønnsaker Laks sushi vårslepp barnevennlig middag kropp Søndagsdigg Naprapat Poteter parmesan Grill solskinnsboller gjørdetenkelt love Nyttårsforsett behappy drit i å bry deg Venninnemat Kyllingburger søndagsmiddag Il Buongustaio rynkefri Styrkeøkt sort/hvitt Pakistansk mat enklere-blir-det-ikke girlpower eggerøre jeg er her Vær deg selv dirty alene paprika død taco/wraps/tortillas ettertanke Blåskjell småretter ferie Frokost bilder eplekake raskt og lekkert familie maroccan oil iskaffe feel good creepy secondhand mozarella fashion Be happy Thank You sommerkveld Juledigg halloween scampi bra nok chili kosemat døttre images sauser Fisk Sunn mat! tomatsaus elsker deg restitusjonsmat Frukt kreft healty influensa chevre Bacon Feel good about your self hverdagsmiddag Sandwich Eid Feriemat døtre Mett av en rett Øl&Aquavit spareribs slank deg sunn plommer Høstsnadder på egne ben Nestkjærlighet Spania boller broccoli Pizza myk hud venninner ensomhet Katrine Thai reker hold deg frisk aubergine superenkelt gjærbakst kamskjell Skalldyr superdigg grønnsakssuppe Soldager avocado jul ost kjøttkaker Hovedrett Trening pen savn forretter spoiled Strandliv rettferdighet vennemat Styrke desserter hjemmelaget egg hot suppe nærdødenopplevelse voldtekt selvpleie spinat Tomater hjemløs Canary Island pretty coctails smakfullt reker i hvitløk fiskesuppe maki Kylling oliven Indrefilét Personlig trener Det gode liv Middelhavet fresh botox kake parmesanchips neger fetaost Enkelt Overgangsalder olivenolje vårløk Iberico likør misunnelse vegetar kakefest Svettetokter Moules frites rakfisk Lunsj Steinbit Hummer omelett kjærleik Hverdagshygge Nattmat drinker ruccola bake verdens beste cocktail Spicy healthy møkkamenn Svinekjøtt mammahjerte lørdagsdigg drittsekk litt fest i hverdagen friskt krabber restemat Rosévin kjærlighet frappé Noodler superdigg restitusjonsmat chèviche kylling pasta Kald drikke røkelaks Sommermat salat foto Venner Omtanke Må ha tapas Kjøtt rosépepper kjøttboller Førjulsmat pestoboller sykehus

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)