Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

elsker deg døtre Be happy hjemløs eggerøre selvpleie Kjøtt suppe drit i å bry deg Kald drikke Sommermat ferie Pakistansk mat sommerkveld plommer Spicy Fylla Svinekjøtt chili alene neger Hovedrett barn creepy solskinnsboller døttre boller Blåskjell venninner friskt Hamburger Øl&Aquavit Il Buongustaio superdigg love fashion pitabrød Dagenderpåmat vennemat Vær deg selv Omtanke kjærlighet spareribs Fisk ruccola Søndagsdigg hot suppe avocado chevre unntakstilstand Ziconda Hverdagshygge Sandwich kjøttboller scampi Sjømat rettferdighet syltet frukt images voldtekt enklere-blir-det-ikke Naprapat bilder Sunn mat! vårløk Canary Island omelett Hummer Bacon Nestkjærlighet Mett av en rett rakfisk sauser pommes frites Italia Pynt rynkefri sort/hvitt likør behappy torsk kropp Høstsnadder Lev godt reker Overgangsalder Styrkeøkt slank deg sunn botox hverdagsmiddag superdigg restitusjonsmat småretter cocktail kake bake gjærbakst spoiled influensa Familiemiddag Svettetokter Styrke pestoboller Førjulsmat Feriemodus Tzatziki raskt og lekkert frappé fetaost jeg er her Feel good about your self snacks tilbehør helse insekter grønnsakssuppe vårslepp røkelaks hold deg frisk Lunsj salat eplekake russetid oliven kosemat kjærleik Må ha smakfullt halloween aubergine julegaver broccoli kakefest pasta aubergine/tomat/parmesan Strandliv Venninnemat spinat ensomhet coctails Kylling healthy superenkelt krabber jul forretter paprika Frokost chèviche kylling Nattmat sushi Grønnsaker healty kamskjell loveyoutopieces Indrefilét Congratulations myk hud Pizza savn lørdagsdigg drinker Laks dirty nærdødenopplevelse top 10 Noodler reker i hvitløk litt fest i hverdagen iskaffe gjørdetenkelt Skalldyr Eid fiskesuppe tapas olivenolje verdens beste misunnelse Tomater drittsekk shopping død kvinnefest Soldager ostemat Middelhavet søndagsmiddag russebarn girlpower Rosévin taco/wraps/tortillas Katrine restitusjonsmat vegetar Grill Serrano secondhand egg pretty Thank You barnevennlig middag feel good Enkelt kreft meal Juledigg ost parmesan parmesanchips Poteter familie kjøttkaker Steinbit tomatsaus Thai Frukt mammahjerte mozarella fresh sykehus Kyllingburger Iberico Feriemat desserter Venner supersaft maroccan oil foto Nyttårsforsett verdens beste kjøttboller Spania Trening restemat Personlig trener godt nytt år møkkamenn rosépepper pen på egne ben bra nok Det gode liv maki Moules frites ettertanke hjemmelaget Leve livet

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)