Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Hummer venninner Enkelt Indrefilét gjørdetenkelt russebarn superdigg suppe Svettetokter sushi Congratulations Thank You russetid influensa Øl&Aquavit Høstsnadder aubergine julegaver gjærbakst godt nytt år girlpower bra nok Naprapat Middelhavet insekter Styrkeøkt kvinnefest raskt og lekkert smakfullt hjemmelaget restitusjonsmat Juledigg ettertanke pommes frites helse kreft superdigg restitusjonsmat salat Spicy Kald drikke meal kjøttboller cocktail Mett av en rett fashion Tzatziki Overgangsalder pretty halloween Iberico drit i å bry deg drittsekk iskaffe sauser love Hovedrett jeg er her Moules frites lørdagsdigg parmesanchips egg creepy spareribs ferie supersaft broccoli elsker deg unntakstilstand secondhand Feriemat Feriemodus Sandwich reker søndagsmiddag misunnelse Sjømat Trening kjærlighet møkkamenn pasta døttre Noodler Venner Svinekjøtt Soldager Fylla hverdagsmiddag ostemat pitabrød Italia Rosévin feel good verdens beste kjøttboller chili spoiled kjøttkaker grønnsakssuppe likør Vær deg selv Frokost Steinbit kjærleik Bacon kropp Personlig trener småretter Omtanke mammahjerte Strandliv paprika ensomhet superenkelt scampi tapas bilder kakefest fiskesuppe parmesan aubergine/tomat/parmesan kake forretter drinker top 10 enklere-blir-det-ikke rynkefri tomatsaus myk hud maroccan oil vårløk spinat Lev godt kosemat Feel good about your self botox nærdødenopplevelse Skalldyr Il Buongustaio Tomater Be happy Pakistansk mat pen snacks på egne ben Førjulsmat healthy Dagenderpåmat vennemat Kyllingburger ost Sommermat neger solskinnsboller Eid alene sort/hvitt familie Styrke røkelaks desserter kamskjell Serrano Hverdagshygge Thai rettferdighet døtre restemat verdens beste omelett torsk friskt Familiemiddag bake Nattmat mozarella Poteter reker i hvitløk savn sommerkveld Blåskjell Frukt tilbehør sykehus selvpleie healty Sunn mat! vårslepp chevre rosépepper Nyttårsforsett oliven Katrine olivenolje Hamburger Søndagsdigg Leve livet Laks hot suppe død Lunsj Kylling frappé maki rakfisk Pynt syltet frukt barn krabber boller Canary Island Kjøtt Venninnemat hjemløs foto coctails jul litt fest i hverdagen Grønnsaker Ziconda fresh avocado chèviche kylling Grill loveyoutopieces Nestkjærlighet voldtekt taco/wraps/tortillas ruccola slank deg sunn fetaost eplekake Det gode liv Må ha hold deg frisk eggerøre vegetar dirty shopping Pizza Fisk images pestoboller Spania barnevennlig middag plommer

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)