Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

pasta Høstsnadder raskt og lekkert drit i å bry deg solskinnsboller myk hud chevre aubergine Bacon frappé hjemløs Italia chili søndagsmiddag ensomhet enklere-blir-det-ikke barnevennlig middag pestoboller love Grønnsaker jeg er her ostemat rosépepper Poteter Dagenderpåmat unntakstilstand superdigg restitusjonsmat sommerkveld krabber parmesanchips Pizza Rosévin top 10 slank deg sunn litt fest i hverdagen hot suppe gjærbakst paprika ferie hjemmelaget likør ruccola Fisk verdens beste kjøttboller Venninnemat iskaffe tomatsaus bilder Blåskjell maroccan oil shopping pen kosemat Kjøtt møkkamenn snacks kake alene Feriemodus torsk behappy fashion tapas voldtekt Nestkjærlighet fresh misunnelse meal venninner Sunn mat! pommes frites Det gode liv Omtanke omelett Må ha eggerøre Trening maki Styrkeøkt vårløk Frukt mozarella døttre healthy kjøttboller gjørdetenkelt røkelaks suppe friskt hverdagsmiddag pitabrød Hovedrett spinat jul insekter Indrefilét vennemat egg sushi Tzatziki Familiemiddag spareribs Hverdagshygge savn sauser Fylla Congratulations Moules frites rettferdighet vegetar Venner fiskesuppe ettertanke desserter reker i hvitløk helse dirty Middelhavet reker Nattmat Canary Island kjærlighet chèviche kylling superenkelt Ziconda lørdagsdigg spoiled Overgangsalder foto Thai coctails bake healty død scampi drinker Leve livet eplekake feel good Kald drikke taco/wraps/tortillas fetaost Øl&Aquavit ost Pakistansk mat sykehus rynkefri parmesan cocktail kamskjell døtre kjøttkaker Skalldyr superdigg Feel good about your self Il Buongustaio aubergine/tomat/parmesan Strandliv mammahjerte avocado Sjømat Juledigg Laks Hummer Serrano kjærleik russetid Pynt Søndagsdigg rakfisk Iberico Enkelt Nyttårsforsett Thank You neger vårslepp restemat halloween kvinnefest Svinekjøtt Sommermat tilbehør kakefest russebarn Førjulsmat nærdødenopplevelse pretty Eid Tomater Hamburger Kylling verdens beste Personlig trener plommer Spicy creepy Sandwich Soldager barn familie botox Vær deg selv Svettetokter forretter syltet frukt influensa broccoli Noodler Lunsj Kyllingburger sort/hvitt selvpleie salat supersaft secondhand oliven hold deg frisk smakfullt grønnsakssuppe bra nok olivenolje Frokost Lev godt drittsekk Katrine småretter images Naprapat Feriemat Mett av en rett Styrke restitusjonsmat Grill kropp girlpower boller på egne ben julegaver elsker deg Steinbit Spania kreft loveyoutopieces godt nytt år Be happy

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)