Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

vårløk parmesanchips pestoboller superdigg insekter ferie Førjulsmat healthy hold deg frisk venninner Sommermat pretty halloween pasta myk hud bake Pizza Serrano Be happy bilder love secondhand pen reker i hvitløk Thai Naprapat hjemløs chèviche kylling Mett av en rett verdens beste kjøttboller kropp Hovedrett Grill Indrefilét Fisk jeg er her Juledigg misunnelse eplekake Blåskjell på egne ben ruccola raskt og lekkert pitabrød frappé elsker deg pommes frites Sjømat Spicy egg Svettetokter julegaver neger creepy Iberico godt nytt år Må ha Strandliv Frukt Congratulations søndagsmiddag behappy Italia Personlig trener Trening aubergine/tomat/parmesan ensomhet kjøttboller Leve livet restemat Styrke Venninnemat Feriemodus Familiemiddag spoiled kjærleik død savn familie vegetar Bacon Grønnsaker supersaft omelett sommerkveld Rosévin Kylling avocado shopping paprika hjemmelaget Fylla Poteter gjærbakst Sandwich Styrkeøkt Enkelt broccoli Hamburger hverdagsmiddag mammahjerte kosemat tilbehør rosépepper spinat chili Moules frites plommer rettferdighet Feriemat Vær deg selv Skalldyr Il Buongustaio Laks enklere-blir-det-ikke vennemat scampi desserter forretter Kald drikke Nattmat rakfisk bra nok lørdagsdigg tomatsaus røkelaks top 10 voldtekt Kyllingburger chevre cocktail Spania Søndagsdigg selvpleie unntakstilstand healty kake Lunsj girlpower nærdødenopplevelse barn kjærlighet Middelhavet krabber parmesan gjørdetenkelt suppe Feel good about your self Nyttårsforsett fetaost barnevennlig middag likør Ziconda hot suppe Omtanke drit i å bry deg maki ettertanke oliven Overgangsalder sykehus kamskjell boller Canary Island Steinbit Sunn mat! kjøttkaker verdens beste syltet frukt vårslepp influensa restitusjonsmat feel good friskt Dagenderpåmat maroccan oil taco/wraps/tortillas snacks rynkefri Kjøtt fresh døtre drinker coctails Det gode liv Eid iskaffe helse Lev godt fiskesuppe Tomater botox smakfullt salat mozarella loveyoutopieces ost sauser ostemat sushi superdigg restitusjonsmat torsk reker russetid småretter Tzatziki fashion olivenolje jul foto spareribs Svinekjøtt Frokost solskinnsboller eggerøre sort/hvitt meal Venner Nestkjærlighet drittsekk litt fest i hverdagen Thank You images russebarn Noodler kreft aubergine Pakistansk mat alene Soldager Hverdagshygge møkkamenn kakefest slank deg sunn Katrine Øl&Aquavit Hummer døttre Høstsnadder kvinnefest superenkelt dirty Pynt tapas grønnsakssuppe

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)