Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

småretter døttre forretter Pizza restemat Hummer Eid fashion slank deg sunn mammahjerte avocado hverdagsmiddag superdigg restitusjonsmat drinker healty Grønnsaker kjærleik kropp hot suppe Fisk maki Styrke Hamburger Hovedrett Moules frites Personlig trener Congratulations superenkelt ostemat selvpleie Tzatziki Nestkjærlighet unntakstilstand snacks influensa barnevennlig middag sushi jeg er her russetid savn ensomhet kamskjell Thai Noodler friskt Katrine rosépepper Venninnemat grønnsakssuppe Sandwich restitusjonsmat verdens beste eggerøre meal Italia neger misunnelse tilbehør images enklere-blir-det-ikke halloween Spania oliven rynkefri pasta insekter bra nok rakfisk chevre Strandliv reker i hvitløk chèviche kylling raskt og lekkert coctails Kjøtt kakefest Nattmat shopping broccoli frappé syltet frukt chili mozarella kjøttboller pestoboller død Styrkeøkt hold deg frisk scampi Enkelt love Nyttårsforsett Skalldyr pommes frites Fylla kjøttkaker smakfullt likør godt nytt år kvinnefest Dagenderpåmat Feel good about your self Thank You møkkamenn alene Serrano behappy Poteter russebarn Hverdagshygge Sjømat Feriemat verdens beste kjøttboller Familiemiddag Omtanke Naprapat kreft sauser hjemløs reker Lunsj vårløk Mett av en rett ettertanke vårslepp barn parmesanchips salat parmesan hjemmelaget Svinekjøtt Laks Blåskjell aubergine cocktail Iberico Frukt olivenolje familie pen Kylling krabber egg Trening Soldager Feriemodus torsk lørdagsdigg kjærlighet eplekake omelett vegetar Spicy Bacon healthy spoiled Tomater vennemat tapas loveyoutopieces venninner Rosévin Leve livet taco/wraps/tortillas ferie Pakistansk mat Ziconda top 10 gjørdetenkelt gjærbakst dirty ost drittsekk Juledigg secondhand paprika Sunn mat! pitabrød nærdødenopplevelse jul Grill Må ha døtre Øl&Aquavit Canary Island Søndagsdigg litt fest i hverdagen Svettetokter solskinnsboller rettferdighet julegaver sort/hvitt Vær deg selv voldtekt foto drit i å bry deg spinat Sommermat Kald drikke Il Buongustaio Høstsnadder kosemat plommer Det gode liv girlpower sykehus elsker deg bilder Pynt Førjulsmat fresh feel good iskaffe suppe Kyllingburger Lev godt fiskesuppe creepy spareribs aubergine/tomat/parmesan superdigg myk hud Be happy tomatsaus botox Indrefilét bake maroccan oil helse sommerkveld Venner supersaft på egne ben Middelhavet ruccola fetaost pretty Steinbit kake søndagsmiddag Frokost boller desserter røkelaks Overgangsalder

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)