Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I dag har jeg tatt farvel med mennene i mitt liv...
Blogg
Ikke helt farvel da, hater akkurat det, og heldigvis slipper jeg det; vi sier alltid på gjensyn, og ...
Les mer...
Yoghurtomelett med parmesan, min beste hittil?
Blogg
Ååå, dette var bare så digg! Sent hjem fra jobb og til alenemiddag, null niks idé om hva som skulle...
Les mer...
Har du vært en drittkjerring?
Blogg
En eller annen gang i løpet av livet ditt, er du sannsynligvis en mer eller mindre 'drittkjerring'. ...
Les mer...
Når tre oster smelter sammen? Nydelig, enkelt og lekkert!
Blogg
Denne superenkle omeletten, ble til ved en tilfeldighet da jeg hadde diverse ost som 'sang på siste ...
Les mer...
Herreguuud, jeg savner å være russemamma!
Blogg
Tusen takk facebook, som hver dag i disse tider minner meg på hva og hvor min kropp og sjel var for ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kvinnefest Iberico mozarella Bacon drittsekk sort/hvitt Strandliv Canary Island Førjulsmat suppe ost kjøttkaker Skalldyr omelett Familiemiddag love hjemløs superenkelt møkkamenn Styrkeøkt Svinekjøtt Katrine pretty kakefest Fisk tapas Nestkjærlighet oliven Hovedrett Grill taco/wraps/tortillas Eid vegetar Personlig trener rynkefri Overgangsalder verdens beste chevre chèviche kylling parmesan venninner gjørdetenkelt elsker deg chili syltet frukt Det gode liv scampi rakfisk Middelhavet Thank You bake unntakstilstand Juledigg russetid meal hold deg frisk aubergine solskinnsboller halloween fresh helse kake pestoboller Laks Pakistansk mat Dagenderpåmat pen Nyttårsforsett kamskjell Feel good about your self kosemat familie Serrano Pynt girlpower aubergine/tomat/parmesan døtre Feriemodus Kylling Ziconda bilder savn Rosévin fiskesuppe Sjømat ruccola Be happy spinat Tomater Venner smakfullt Indrefilét secondhand Kald drikke influensa Må ha tomatsaus drinker Fylla kropp botox Venninnemat sommerkveld krabber vennemat lørdagsdigg Tzatziki pasta vårslepp egg spoiled eplekake gjærbakst Lev godt shopping tilbehør slank deg sunn Nattmat ostemat Styrke top 10 Il Buongustaio Leve livet vårløk snacks reker supersaft maki superdigg ferie creepy Trening Kjøtt rettferdighet neger Soldager pitabrød Poteter boller litt fest i hverdagen Hummer Frukt Spicy hot suppe rosépepper loveyoutopieces julegaver parmesanchips Hamburger Naprapat myk hud kreft død salat fetaost reker i hvitløk iskaffe Høstsnadder kjærlighet Kyllingburger jul barn insekter restitusjonsmat restemat ettertanke Noodler røkelaks mammahjerte selvpleie desserter Hverdagshygge enklere-blir-det-ikke verdens beste kjøttboller plommer healthy Grønnsaker Blåskjell Steinbit Moules frites sauser dirty barnevennlig middag frappé coctails Enkelt likør Feriemat images foto raskt og lekkert Øl&Aquavit healty olivenolje hjemmelaget grønnsakssuppe broccoli Søndagsdigg Svettetokter Lunsj småretter fashion hverdagsmiddag russebarn friskt Frokost Mett av en rett Thai spareribs Italia Sommermat Sunn mat! Omtanke torsk Spania misunnelse feel good maroccan oil Sandwich forretter Congratulations paprika Vær deg selv cocktail pommes frites kjøttboller eggerøre sushi Pizza søndagsmiddag

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)