Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

smakfullt tilbehør døttre godt nytt år Italia shopping røkelaks Hamburger Feriemodus Venninnemat kvinnefest spoiled gjærbakst rettferdighet girlpower Kylling kjøttboller aubergine Svinekjøtt avocado kjøttkaker influensa behappy fresh chèviche kylling elsker deg voldtekt kjærlighet Fisk superdigg litt fest i hverdagen vennemat Styrke Blåskjell vårslepp tomatsaus Sandwich supersaft Spicy helse Må ha kreft Canary Island ensomhet Sunn mat! Lev godt superenkelt Kyllingburger Høstsnadder kamskjell Familiemiddag selvpleie solskinnsboller images bilder Il Buongustaio neger Bacon spinat jul venninner coctails ruccola Hverdagshygge sykehus barn restitusjonsmat hjemmelaget Kald drikke olivenolje søndagsmiddag Vær deg selv ost rosépepper Dagenderpåmat Be happy fiskesuppe taco/wraps/tortillas Lunsj Øl&Aquavit pestoboller Grill Pizza døtre Nyttårsforsett pommes frites unntakstilstand creepy vegetar ostemat Omtanke Rosévin eggerøre Indrefilét insekter nærdødenopplevelse boller torsk drinker Leve livet Hummer chevre Trening slank deg sunn ettertanke botox kropp Feel good about your self syltet frukt bra nok plommer desserter dirty myk hud pretty healthy parmesanchips Nattmat på egne ben eplekake Middelhavet mammahjerte gjørdetenkelt Thai verdens beste kjøttboller Thank You Steinbit Sjømat grønnsakssuppe kake healty chili Naprapat suppe maki sommerkveld verdens beste Styrkeøkt julegaver Fylla spareribs aubergine/tomat/parmesan rynkefri Mett av en rett Strandliv mozarella rakfisk russetid broccoli Skalldyr sushi loveyoutopieces likør Grønnsaker Hovedrett russebarn barnevennlig middag scampi Serrano savn enklere-blir-det-ikke iskaffe hverdagsmiddag raskt og lekkert Noodler Tzatziki sauser forretter krabber foto halloween restemat Enkelt Det gode liv hot suppe Frukt pen jeg er her feel good Spania Sommermat reker meal ferie pitabrød død Congratulations pasta drittsekk Moules frites hjemløs hold deg frisk tapas Iberico alene Poteter top 10 maroccan oil kosemat paprika frappé fetaost Laks friskt oliven vårløk Nestkjærlighet Feriemat drit i å bry deg superdigg restitusjonsmat Overgangsalder Frokost bake cocktail fashion møkkamenn Personlig trener love Ziconda Juledigg reker i hvitløk kakefest Eid Førjulsmat familie egg kjærleik snacks secondhand Venner sort/hvitt lørdagsdigg Soldager omelett Søndagsdigg salat Svettetokter Kjøtt parmesan Katrine Pynt Tomater småretter Pakistansk mat misunnelse

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)