Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...
Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...
Når jeg er i mitt mykeste hjørne, har jeg de skarpeste kantene.
Blogg
Jeg våkner med den klumpen i magen, den du vet...som du ikke riktig vet hvorfor er der. Jeg la meg ...
Les mer...
Krøll ett jævla hår på mine døtre's hoder, og du er uten baller
Blogg
Jeg har sagt det før, og jeg sier igjen det som ikke kan sies for ofte; vi bør være så jævlig redd f...
Les mer...
You're simply the best, better than all the rest
Blogg
For det er akkurat hva du er, hele tiden. Tro det eller ei. Og hvis alle tenkte det (uten å bli alt...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

gjørdetenkelt kvinnefest hverdagsmiddag julegaver drinker Sunn mat! images kreft pen paprika botox raskt og lekkert superdigg salat love Høstsnadder Sommermat secondhand fetaost friskt reker i hvitløk Laks Sandwich drittsekk russetid spareribs bra nok feel good Ziconda Hummer Rosévin Hovedrett rakfisk barn Poteter ettertanke fresh rosépepper frappé Søndagsdigg insekter kjøttboller Omtanke top 10 halloween Leve livet Kyllingburger savn Noodler Det gode liv smakfullt Fylla søndagsmiddag rynkefri coctails chèviche kylling shopping Naprapat neger forretter chevre sauser Personlig trener grønnsakssuppe parmesan omelett voldtekt Blåskjell Middelhavet bake eplekake Fisk sort/hvitt ruccola Trening tilbehør Vær deg selv selvpleie hold deg frisk Steinbit maroccan oil jul cocktail pitabrød vårslepp Lev godt vårløk Styrke loveyoutopieces reker Indrefilét russebarn ost Enkelt mozarella Førjulsmat ostemat røkelaks kamskjell fiskesuppe småretter scampi Feriemodus Overgangsalder Pynt desserter hjemmelaget Be happy venninner Feriemat Grill elsker deg Nattmat boller eggerøre død Strandliv sushi enklere-blir-det-ikke Styrkeøkt Venner Nestkjærlighet superdigg restitusjonsmat Iberico spoiled dirty olivenolje Congratulations iskaffe barnevennlig middag pommes frites Spania hjemløs influensa ferie restemat Tomater tapas Pizza superenkelt spinat Kjøtt misunnelse Spicy slank deg sunn Feel good about your self verdens beste kjøttboller Svinekjøtt Serrano ensomhet Kald drikke familie Italia oliven mammahjerte Soldager gjærbakst snacks tomatsaus hot suppe taco/wraps/tortillas meal Lunsj Sjømat broccoli møkkamenn pestoboller avocado supersaft Il Buongustaio Dagenderpåmat verdens beste restitusjonsmat Katrine torsk unntakstilstand chili vegetar aubergine/tomat/parmesan Grønnsaker pretty kjærlighet Thank You solskinnsboller kropp krabber litt fest i hverdagen Frokost Svettetokter foto plommer rettferdighet suppe myk hud syltet frukt helse parmesanchips Juledigg egg alene Må ha fashion likør vennemat kakefest døtre Eid Bacon lørdagsdigg sommerkveld Øl&Aquavit creepy bilder Canary Island Frukt Kylling Pakistansk mat kjøttkaker Tzatziki girlpower kake på egne ben aubergine Nyttårsforsett Skalldyr Familiemiddag pasta døttre maki Hverdagshygge Moules frites Mett av en rett Thai healty healthy Hamburger Venninnemat kosemat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)