Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

aubergine torsk fetaost Hverdagshygge savn likør Juledigg Laks Be happy pen på egne ben fiskesuppe behappy syltet frukt ostemat Leve livet creepy drinker frappé kreft plommer litt fest i hverdagen insekter Middelhavet Sommermat pitabrød søndagsmiddag olivenolje tapas hot suppe Grill tomatsaus snacks vårløk forretter restitusjonsmat kosemat botox iskaffe fresh meal ruccola hjemløs bra nok krabber Venner voldtekt ensomhet jeg er her Hummer barnevennlig middag Ziconda broccoli sort/hvitt verdens beste kropp maroccan oil Familiemiddag Nyttårsforsett chili Rosévin halloween Grønnsaker Spicy kjøttkaker vennemat Overgangsalder Kjøtt superdigg sommerkveld Eid Hamburger russebarn healty selvpleie eplekake Thank You feel good spareribs rettferdighet Frokost unntakstilstand foto verdens beste kjøttboller taco/wraps/tortillas gjærbakst Dagenderpåmat friskt cocktail kamskjell døtre Thai røkelaks tilbehør parmesanchips pommes frites Bacon solskinnsboller grønnsakssuppe godt nytt år superenkelt eggerøre Tomater Frukt Poteter pestoboller ferie scampi Steinbit Skalldyr rakfisk pretty misunnelse Lev godt Pakistansk mat Noodler vegetar Pynt Enkelt healthy Vær deg selv Personlig trener Styrkeøkt shopping dirty parmesan Søndagsdigg myk hud Strandliv omelett girlpower Mett av en rett pasta Øl&Aquavit avocado neger Feel good about your self Sandwich Fylla Venninnemat Kald drikke coctails ettertanke Høstsnadder superdigg restitusjonsmat Soldager spoiled Naprapat hverdagsmiddag oliven maki spinat kjærleik smakfullt Svinekjøtt Kyllingburger Feriemodus bake Sjømat gjørdetenkelt top 10 bilder kjærlighet Spania døttre salat supersaft raskt og lekkert Trening vårslepp venninner drittsekk loveyoutopieces russetid paprika sushi sauser Congratulations influensa drit i å bry deg Feriemat aubergine/tomat/parmesan Hovedrett lørdagsdigg barn Il Buongustaio Katrine boller kakefest Styrke love rosépepper helse Serrano Pizza egg ost Nestkjærlighet Må ha småretter images chevre familie jul Indrefilét Italia julegaver Iberico Det gode liv hjemmelaget rynkefri reker i hvitløk kake hold deg frisk Svettetokter elsker deg Lunsj kjøttboller chèviche kylling restemat kvinnefest Tzatziki nærdødenopplevelse Førjulsmat Omtanke død Fisk Kylling enklere-blir-det-ikke fashion secondhand Canary Island sykehus alene suppe mozarella Moules frites slank deg sunn Sunn mat! Nattmat mammahjerte Blåskjell møkkamenn desserter reker

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)