Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Moules frites familie russetid Pakistansk mat Poteter reker i hvitløk hjemmelaget aubergine Hverdagshygge russebarn Det gode liv Familiemiddag Omtanke krabber Eid Congratulations Be happy dirty Sunn mat! ettertanke vennemat hold deg frisk superenkelt bake pretty drit i å bry deg Kald drikke ost ensomhet tapas Fisk Tomater kjøttkaker drittsekk Førjulsmat sushi drinker Grill Styrke Leve livet coctails Juledigg pen Canary Island girlpower godt nytt år lørdagsdigg chèviche kylling pitabrød Steinbit meal søndagsmiddag kropp tilbehør maki chili Kyllingburger ferie Feriemodus fiskesuppe restemat gjørdetenkelt Nattmat Italia jeg er her cocktail på egne ben eggerøre vegetar sort/hvitt frappé bra nok røkelaks foto chevre spareribs hjemløs mammahjerte rettferdighet verdens beste rakfisk sykehus kjærleik Naprapat Hummer hverdagsmiddag Katrine Spania halloween Hamburger fashion Personlig trener Grønnsaker syltet frukt omelett torsk Enkelt Svinekjøtt Bacon healty behappy fetaost shopping egg Sommermat Noodler Overgangsalder salat verdens beste kjøttboller kvinnefest nærdødenopplevelse Strandliv kakefest småretter Indrefilét images kosemat influensa hot suppe taco/wraps/tortillas aubergine/tomat/parmesan Iberico forretter Middelhavet Sandwich Feel good about your self Sjømat likør boller Lev godt spinat Mett av en rett iskaffe Rosévin Serrano Tzatziki Svettetokter slank deg sunn Nyttårsforsett Pynt restitusjonsmat kreft Venner pestoboller broccoli sommerkveld Lunsj Søndagsdigg Skalldyr snacks selvpleie døttre pommes frites ruccola Frukt barn savn tomatsaus Frokost love kake Kjøtt vårslepp Styrkeøkt scampi Dagenderpåmat kamskjell Venninnemat rosépepper insekter vårløk alene Høstsnadder unntakstilstand eplekake plommer kjøttboller misunnelse mozarella Øl&Aquavit Hovedrett neger Feriemat Thank You Soldager paprika Fylla bilder rynkefri gjærbakst voldtekt julegaver superdigg feel good Spicy top 10 desserter supersaft Ziconda Må ha døtre kjærlighet sauser botox helse død fresh superdigg restitusjonsmat loveyoutopieces solskinnsboller venninner parmesanchips grønnsakssuppe suppe smakfullt Trening avocado parmesan healthy myk hud enklere-blir-det-ikke friskt møkkamenn Laks maroccan oil Pizza jul secondhand Blåskjell Thai creepy barnevennlig middag Vær deg selv olivenolje reker raskt og lekkert litt fest i hverdagen Nestkjærlighet spoiled oliven elsker deg Kylling ostemat pasta Il Buongustaio

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)