Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

verdens beste kjøttboller taco/wraps/tortillas sauser barnevennlig middag Nestkjærlighet insekter iskaffe Rosévin dirty Kjøtt ostemat Italia botox boller Familiemiddag oliven Soldager Dagenderpåmat creepy coctails hot suppe foto familie maki Poteter død chèviche kylling eplekake Nattmat Feriemat kake fetaost unntakstilstand Bacon ferie eggerøre Serrano images Pakistansk mat restemat jul krabber bra nok Noodler myk hud Tzatziki vennemat voldtekt cocktail broccoli Hamburger hjemløs tomatsaus plommer desserter kvinnefest Personlig trener hverdagsmiddag spareribs Overgangsalder mammahjerte Kald drikke gjørdetenkelt savn Be happy mozarella Vær deg selv torsk kreft Svettetokter helse Øl&Aquavit Canary Island Høstsnadder pasta Hovedrett Fylla healthy kosemat forretter Venner sommerkveld omelett døttre Venninnemat pommes frites syltet frukt Trening Lunsj sort/hvitt Styrke fashion Pizza vårløk Indrefilét Sommermat solskinnsboller spinat pestoboller frappé misunnelse Fisk smakfullt drinker paprika Leve livet sykehus restitusjonsmat loveyoutopieces ruccola Nyttårsforsett venninner godt nytt år jeg er her Hverdagshygge slank deg sunn Må ha sushi Førjulsmat superenkelt elsker deg feel good litt fest i hverdagen Skalldyr aubergine drittsekk søndagsmiddag tilbehør love verdens beste scampi Tomater Grill influensa møkkamenn Middelhavet spoiled kjærleik gjærbakst kakefest Grønnsaker Spania kamskjell rakfisk pretty nærdødenopplevelse Spicy salat fresh Omtanke reker i hvitløk Steinbit Congratulations chili Feriemodus Iberico døtre Ziconda parmesan Styrkeøkt behappy fiskesuppe avocado enklere-blir-det-ikke top 10 supersaft barn bilder lørdagsdigg kjøttboller Thai egg ost Sunn mat! bake parmesanchips Kyllingburger kjøttkaker russetid Sandwich raskt og lekkert rettferdighet vegetar Moules frites Lev godt Blåskjell russebarn Mett av en rett drit i å bry deg ensomhet Frukt Feel good about your self småretter Kylling healty Naprapat kropp maroccan oil Pynt pen Laks reker tapas girlpower meal olivenolje superdigg Enkelt neger superdigg restitusjonsmat vårslepp alene suppe Frokost røkelaks Søndagsdigg ettertanke Strandliv på egne ben pitabrød Il Buongustaio selvpleie Katrine hjemmelaget hold deg frisk chevre shopping grønnsakssuppe aubergine/tomat/parmesan kjærlighet Juledigg likør friskt rynkefri Det gode liv rosépepper secondhand Svinekjøtt Hummer Eid halloween Thank You snacks Sjømat julegaver

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)