Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Sommermat familie Pizza misunnelse pestoboller pretty mozarella sykehus litt fest i hverdagen superenkelt ruccola iskaffe verdens beste Nestkjærlighet top 10 drinker kropp omelett shopping foto røkelaks Må ha feel good søndagsmiddag Rosévin rosépepper Førjulsmat avocado Sunn mat! Iberico Tomater unntakstilstand desserter Familiemiddag aubergine chèviche kylling scampi kamskjell sommerkveld fresh Vær deg selv enklere-blir-det-ikke Kylling dirty Il Buongustaio vårslepp reker i hvitløk Styrke Laks Overgangsalder egg syltet frukt sushi maki ostemat drit i å bry deg julegaver Kald drikke sauser jeg er her selvpleie parmesanchips nærdødenopplevelse døttre ettertanke vegetar kjærlighet restitusjonsmat mammahjerte rynkefri Fisk frappé olivenolje kreft images friskt elsker deg superdigg Pynt småretter Moules frites godt nytt år verdens beste kjøttboller Kjøtt barn vårløk Canary Island Sandwich kjøttboller Middelhavet Nattmat chili spinat influensa love cocktail behappy lørdagsdigg creepy hold deg frisk kvinnefest barnevennlig middag taco/wraps/tortillas Soldager hjemløs sort/hvitt pasta voldtekt Grill krabber Nyttårsforsett kosemat pommes frites kjærleik Hverdagshygge Enkelt Høstsnadder Kyllingburger Thank You kjøttkaker chevre hjemmelaget likør secondhand halloween Omtanke fashion på egne ben Spania supersaft Lev godt Svinekjøtt Feriemodus Serrano rettferdighet Noodler suppe kake salat Katrine bake møkkamenn broccoli ensomhet eggerøre hot suppe russebarn Thai Pakistansk mat pen plommer Congratulations Trening alene Spicy tapas rakfisk Tzatziki Italia vennemat Strandliv Hummer Juledigg spoiled Grønnsaker healthy Personlig trener insekter coctails Be happy boller pitabrød savn meal Mett av en rett botox Steinbit Styrkeøkt bra nok paprika neger Blåskjell Øl&Aquavit parmesan Det gode liv gjørdetenkelt oliven Frukt ferie døtre torsk reker jul Ziconda venninner loveyoutopieces solskinnsboller russetid slank deg sunn Feriemat hverdagsmiddag helse superdigg restitusjonsmat Leve livet spareribs girlpower Indrefilét Hovedrett fetaost Søndagsdigg eplekake snacks smakfullt forretter Dagenderpåmat aubergine/tomat/parmesan drittsekk Poteter bilder Hamburger død Skalldyr raskt og lekkert tilbehør Svettetokter restemat Feel good about your self gjærbakst Lunsj grønnsakssuppe healty Sjømat kakefest Fylla Frokost Venninnemat tomatsaus ost Eid myk hud maroccan oil Bacon Venner Naprapat fiskesuppe

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)