Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Feriemodus solskinnsboller Rosévin boller møkkamenn enklere-blir-det-ikke Canary Island Feel good about your self Sommermat forretter drit i å bry deg Fylla Katrine supersaft myk hud kjøttkaker vegetar Thai jul taco/wraps/tortillas superdigg images Sjømat Pizza Feriemat Svettetokter Bacon elsker deg Ziconda litt fest i hverdagen snacks Omtanke Spicy Styrke behappy verdens beste kjøttboller sauser ost restitusjonsmat Nestkjærlighet grønnsakssuppe Serrano mozarella fashion fresh kjærlighet Nattmat ostemat Pakistansk mat Eid tomatsaus Poteter eggerøre rakfisk barnevennlig middag Pynt Hverdagshygge chèviche kylling spinat godt nytt år Sunn mat! Soldager Kald drikke chevre feel good Enkelt hverdagsmiddag Grønnsaker loveyoutopieces Frokost Søndagsdigg Øl&Aquavit Lunsj coctails pommes frites omelett superdigg restitusjonsmat Thank You top 10 kreft røkelaks russetid parmesan nærdødenopplevelse olivenolje love verdens beste superenkelt kropp savn cocktail maroccan oil insekter Italia aubergine rosépepper ettertanke Hummer Må ha egg gjærbakst rettferdighet Kjøtt Tzatziki Hamburger eplekake bra nok desserter Mett av en rett Be happy Kylling spoiled drittsekk helse restemat plommer Lev godt ruccola selvpleie oliven kamskjell Naprapat Venner pasta Overgangsalder Il Buongustaio girlpower Indrefilét ensomhet pestoboller Iberico creepy botox kjærleik småretter gjørdetenkelt Leve livet Kyllingburger unntakstilstand suppe avocado Strandliv raskt og lekkert Svinekjøtt tapas barn Nyttårsforsett neger Grill Høstsnadder søndagsmiddag familie dirty fiskesuppe halloween Hovedrett foto vårløk Sandwich krabber Førjulsmat paprika pretty sommerkveld Fisk jeg er her misunnelse reker i hvitløk Laks Spania maki meal pitabrød på egne ben Noodler healty Trening influensa Frukt venninner Familiemiddag julegaver torsk drinker Dagenderpåmat bilder rynkefri chili reker smakfullt hold deg frisk russebarn likør Venninnemat kosemat Det gode liv Tomater Middelhavet Juledigg friskt sushi hjemmelaget sykehus Vær deg selv iskaffe mammahjerte bake scampi kjøttboller vennemat kvinnefest ferie sort/hvitt syltet frukt Steinbit vårslepp kake slank deg sunn Blåskjell aubergine/tomat/parmesan død lørdagsdigg fetaost parmesanchips voldtekt Personlig trener hot suppe healthy Skalldyr kakefest Styrkeøkt Congratulations døttre hjemløs tilbehør Moules frites secondhand døtre broccoli spareribs shopping frappé pen alene salat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)