Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

chili cocktail barnevennlig middag top 10 forretter olivenolje Nyttårsforsett behappy familie suppe misunnelse Italia Familiemiddag hold deg frisk Enkelt Sjømat myk hud på egne ben Styrkeøkt litt fest i hverdagen maroccan oil mammahjerte Poteter reker i hvitløk aubergine/tomat/parmesan superdigg restitusjonsmat sushi søndagsmiddag Il Buongustaio tilbehør desserter Blåskjell bilder oliven krabber healthy solskinnsboller kake kamskjell kjærlighet døttre Trening Sunn mat! frappé eggerøre Søndagsdigg supersaft maki Kylling Middelhavet Lunsj influensa sauser parmesanchips møkkamenn godt nytt år pitabrød creepy jul alene julegaver Nestkjærlighet Katrine ensomhet tapas restitusjonsmat kvinnefest venninner kosemat Pakistansk mat spinat Grønnsaker lørdagsdigg kakefest barn Høstsnadder restemat Bacon Venner kjøttboller pestoboller Pizza ruccola Kald drikke taco/wraps/tortillas halloween savn fiskesuppe fresh Fisk sommerkveld Indrefilét shopping healty kreft Førjulsmat kjøttkaker friskt Spania Pynt images meal reker Øl&Aquavit Sommermat ferie vårslepp Skalldyr Iberico snacks rettferdighet drit i å bry deg døtre Grill Styrke sykehus russetid Hummer Thank You Kjøtt elsker deg likør Nattmat Eid ostemat Personlig trener Hverdagshygge Svinekjøtt Må ha Laks Hovedrett gjærbakst coctails secondhand pen unntakstilstand gjørdetenkelt syltet frukt Thai feel good enklere-blir-det-ikke fashion Frukt verdens beste kjøttboller paprika verdens beste dirty grønnsakssuppe foto Strandliv Mett av en rett Feriemodus raskt og lekkert Rosévin vegetar smakfullt insekter loveyoutopieces Congratulations torsk pasta Soldager spoiled parmesan egg bra nok voldtekt rakfisk pommes frites Tzatziki russebarn jeg er her Fylla Noodler mozarella Leve livet småretter rosépepper Kyllingburger scampi Sandwich Svettetokter bake drinker kjærleik Canary Island ost Dagenderpåmat girlpower Lev godt Vær deg selv hot suppe Serrano Overgangsalder røkelaks avocado Feel good about your self Venninnemat Feriemat aubergine iskaffe Juledigg chevre hjemmelaget Spicy eplekake ettertanke spareribs broccoli neger Frokost plommer helse drittsekk pretty boller sort/hvitt hjemløs Be happy død vårløk Naprapat nærdødenopplevelse Steinbit omelett Moules frites slank deg sunn botox hverdagsmiddag Ziconda selvpleie Omtanke vennemat chèviche kylling love Hamburger fetaost tomatsaus kropp Det gode liv superenkelt rynkefri Tomater superdigg salat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)