Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

rynkefri tapas frappé død Naprapat botox rosépepper Tzatziki aubergine/tomat/parmesan Venninnemat fashion Høstsnadder sauser Familiemiddag Ziconda cocktail reker i hvitløk drinker broccoli røkelaks sort/hvitt pretty plommer Poteter feel good drittsekk Kald drikke Strandliv kamskjell Nattmat Hverdagshygge syltet frukt loveyoutopieces kjærleik sommerkveld Grønnsaker pasta enklere-blir-det-ikke mammahjerte Thank You likør vegetar hjemmelaget småretter Congratulations pitabrød Frukt Kylling Italia insekter Soldager suppe meal tomatsaus Tomater Laks Styrke Personlig trener Middelhavet omelett verdens beste Omtanke Vær deg selv Søndagsdigg aubergine hold deg frisk ostemat misunnelse bilder Spania Feel good about your self kjærlighet lørdagsdigg Feriemat grønnsakssuppe selvpleie kreft Sjømat Kjøtt smakfullt Nyttårsforsett nærdødenopplevelse unntakstilstand creepy Pakistansk mat fresh images Det gode liv eplekake ettertanke sushi vårløk Trening Øl&Aquavit Hummer Lunsj rakfisk Sandwich Lev godt venninner reker alene Canary Island hot suppe Mett av en rett parmesan elsker deg superdigg ensomhet Rosévin drit i å bry deg paprika dirty vennemat kjøttboller kake Feriemodus solskinnsboller chèviche kylling Indrefilét russetid Noodler Spicy snacks kvinnefest coctails slank deg sunn neger Svettetokter ruccola Førjulsmat vårslepp Blåskjell pen Grill Nestkjærlighet døtre Enkelt restitusjonsmat influensa barn avocado spoiled krabber Kyllingburger rettferdighet julegaver gjørdetenkelt Be happy bake Katrine savn supersaft på egne ben oliven voldtekt Styrkeøkt kakefest fetaost Pizza Fylla secondhand Må ha Sunn mat! scampi godt nytt år maki ost Eid Il Buongustaio sykehus superdigg restitusjonsmat friskt love hjemløs pommes frites taco/wraps/tortillas forretter Moules frites myk hud Skalldyr helse Frokost Svinekjøtt Dagenderpåmat Bacon tilbehør top 10 kjøttkaker foto egg pestoboller kropp superenkelt familie Pynt healthy Hovedrett chevre shopping olivenolje jeg er her Fisk torsk ferie parmesanchips healty jul salat russebarn Hamburger raskt og lekkert gjærbakst chili iskaffe Sommermat fiskesuppe litt fest i hverdagen Juledigg restemat Overgangsalder døttre bra nok spareribs kosemat Venner girlpower desserter møkkamenn Leve livet Iberico verdens beste kjøttboller søndagsmiddag hverdagsmiddag Serrano Steinbit barnevennlig middag boller spinat mozarella Thai maroccan oil halloween eggerøre

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)