Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Thank You images Sandwich salat kjærlighet Juledigg rynkefri maroccan oil elsker deg Nestkjærlighet Trening vårslepp Soldager søndagsmiddag møkkamenn Hummer Noodler feel good maki top 10 kvinnefest ruccola ettertanke gjærbakst fresh nærdødenopplevelse vegetar paprika parmesan tomatsaus superdigg restitusjonsmat Venninnemat healthy pasta Fisk Feriemat spareribs bake hold deg frisk taco/wraps/tortillas Moules frites Tomater døtre superenkelt plommer godt nytt år reker Lunsj voldtekt Hamburger Frukt verdens beste kjøttboller døttre Naprapat på egne ben olivenolje sykehus Kjøtt pommes frites Venner drinker secondhand desserter loveyoutopieces likør Skalldyr misunnelse Svettetokter Frokost kjøttkaker restemat sort/hvitt neger kropp Styrkeøkt coctails kake Leve livet pen aubergine Laks russetid Kyllingburger Omtanke behappy Sommermat Familiemiddag oliven sauser litt fest i hverdagen Iberico Dagenderpåmat russebarn Sjømat alene helse Canary Island død Enkelt Høstsnadder superdigg halloween Italia hjemmelaget Tzatziki barn unntakstilstand Bacon pretty Kald drikke Katrine kjøttboller chili healty Må ha suppe tilbehør kamskjell meal restitusjonsmat Overgangsalder pestoboller vårløk egg Sunn mat! Strandliv Fylla jeg er her Middelhavet rosépepper hverdagsmiddag Hovedrett dirty krabber sommerkveld iskaffe Grønnsaker supersaft botox eggerøre solskinnsboller Rosévin spinat tapas foto jul boller pitabrød myk hud Pakistansk mat Congratulations savn barnevennlig middag drittsekk Poteter Svinekjøtt reker i hvitløk Thai Styrke Personlig trener Mett av en rett kjærleik Feriemodus avocado ensomhet Nyttårsforsett smakfullt Nattmat syltet frukt verdens beste forretter Il Buongustaio bra nok Be happy Det gode liv influensa Blåskjell enklere-blir-det-ikke mozarella Pizza drit i å bry deg ferie grønnsakssuppe insekter Hverdagshygge ostemat Spania Feel good about your self fiskesuppe Søndagsdigg Serrano sushi frappé Ziconda Lev godt aubergine/tomat/parmesan snacks shopping Førjulsmat Grill Øl&Aquavit rakfisk girlpower lørdagsdigg bilder selvpleie parmesanchips love gjørdetenkelt kreft eplekake Steinbit chèviche kylling hjemløs spoiled Indrefilét kosemat cocktail fashion slank deg sunn omelett røkelaks creepy familie Vær deg selv venninner mammahjerte ost Eid vennemat småretter fetaost rettferdighet raskt og lekkert friskt chevre Pynt scampi hot suppe broccoli Spicy julegaver Kylling kakefest torsk

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)