Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Hverdagshygge omelett Serrano Sandwich restemat gjærbakst Feriemat Laks drinker sykehus girlpower rynkefri Nestkjærlighet døtre kamskjell møkkamenn Blåskjell avocado ruccola Svettetokter Mett av en rett frappé kjøttboller helse Omtanke Høstsnadder Familiemiddag slank deg sunn ost superdigg eplekake kjøttkaker Iberico Leve livet feel good rakfisk Spicy Lev godt Congratulations superenkelt grønnsakssuppe voldtekt lørdagsdigg sauser Noodler hjemmelaget Frukt kosemat paprika boller Lunsj taco/wraps/tortillas spinat savn syltet frukt Tzatziki Svinekjøtt bra nok aubergine Øl&Aquavit torsk vårslepp meal Pakistansk mat Thai kvinnefest maroccan oil Kjøtt familie verdens beste kjøttboller Frokost egg Styrke chevre pestoboller søndagsmiddag alene love Feriemodus bilder Venninnemat salat Il Buongustaio mozarella kjærleik Vær deg selv tomatsaus spareribs kakefest russetid Kylling Eid parmesan på egne ben Nyttårsforsett hverdagsmiddag kake sommerkveld ettertanke Kyllingburger Rosévin barnevennlig middag foto død influensa Juledigg Grønnsaker reker i hvitløk Hummer healthy solskinnsboller fashion Nattmat Indrefilét Overgangsalder likør healty småretter Steinbit sushi Sjømat ferie russebarn mammahjerte top 10 eggerøre Trening venninner Hamburger jeg er her barn ensomhet fiskesuppe Katrine chili tilbehør maki Thank You pommes frites Enkelt Hovedrett loveyoutopieces hold deg frisk jul scampi spoiled misunnelse Soldager Ziconda images Moules frites pretty Italia superdigg restitusjonsmat kropp sort/hvitt supersaft fresh Venner Kald drikke secondhand halloween vårløk Grill Det gode liv coctails Sommermat chèviche kylling raskt og lekkert Pizza Bacon restitusjonsmat friskt verdens beste oliven gjørdetenkelt vegetar godt nytt år Personlig trener forretter Sunn mat! julegaver fetaost Naprapat Dagenderpåmat desserter Førjulsmat hjemløs snacks iskaffe Poteter Feel good about your self Søndagsdigg Spania plommer botox rosépepper myk hud drit i å bry deg Strandliv røkelaks Fylla Pynt Skalldyr Canary Island krabber bake pen parmesanchips vennemat behappy suppe broccoli Fisk tapas drittsekk nærdødenopplevelse kreft Be happy pitabrød Må ha Middelhavet rettferdighet dirty litt fest i hverdagen neger elsker deg enklere-blir-det-ikke insekter shopping ostemat selvpleie creepy kjærlighet hot suppe aubergine/tomat/parmesan Styrkeøkt smakfullt reker olivenolje cocktail døttre Tomater unntakstilstand pasta

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)