Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Serrano vårløk drittsekk Canary Island Indrefilét restitusjonsmat Feel good about your self Middelhavet forretter Kyllingburger Congratulations Laks barnevennlig middag Lunsj Pynt vennemat raskt og lekkert Italia voldtekt coctails parmesanchips tilbehør på egne ben Skalldyr Feriemat Høstsnadder vårslepp Eid mozarella møkkamenn insekter Moules frites paprika verdens beste kjøttboller Lev godt Fylla loveyoutopieces Feriemodus kake ettertanke Trening kjøttkaker myk hud Det gode liv taco/wraps/tortillas kjøttboller salat Nyttårsforsett secondhand hjemmelaget nærdødenopplevelse hot suppe Personlig trener love superdigg restitusjonsmat misunnelse likør litt fest i hverdagen halloween healthy Leve livet spoiled chili kjærleik reker i hvitløk creepy Familiemiddag olivenolje Styrke grønnsakssuppe restemat fiskesuppe Sjømat Sommermat dirty fashion aubergine/tomat/parmesan slank deg sunn Pizza fresh sommerkveld avocado cocktail småretter frappé kakefest Soldager bilder Sandwich Il Buongustaio unntakstilstand døttre Noodler Omtanke Pakistansk mat omelett Enkelt tapas supersaft chèviche kylling Grill snacks Sunn mat! behappy pen rynkefri lørdagsdigg chevre solskinnsboller bra nok Tzatziki Svettetokter rakfisk shopping drinker Thank You sushi alene julegaver Kald drikke Kylling russebarn Overgangsalder ost kamskjell plommer sort/hvitt bake egg Søndagsdigg superenkelt Vær deg selv Hummer iskaffe healty kosemat Katrine pommes frites fetaost Dagenderpåmat pestoboller Svinekjøtt oliven influensa friskt barn Fisk rettferdighet elsker deg Grønnsaker Spania parmesan top 10 maroccan oil kjærlighet røkelaks eggerøre Nestkjærlighet russetid Naprapat Frokost ensomhet ruccola broccoli spinat torsk krabber pitabrød jul døtre Frukt vegetar sauser Øl&Aquavit superdigg syltet frukt maki Rosévin selvpleie drit i å bry deg meal søndagsmiddag familie desserter gjærbakst ferie Steinbit verdens beste ostemat Venninnemat hjemløs Bacon Spicy Må ha savn kvinnefest aubergine Blåskjell botox girlpower Iberico Tomater Førjulsmat helse Nattmat Hamburger Styrkeøkt godt nytt år mammahjerte smakfullt foto eplekake suppe pretty Be happy Ziconda sykehus feel good venninner hverdagsmiddag rosépepper kropp images scampi pasta kreft boller Hverdagshygge Poteter hold deg frisk spareribs Thai neger Hovedrett Kjøtt tomatsaus reker Strandliv Venner enklere-blir-det-ikke Mett av en rett gjørdetenkelt Juledigg død jeg er her

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)