Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...
Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

lørdagsdigg hjemløs egg Skalldyr meal pommes frites misunnelse Øl&Aquavit familie pen fresh dirty Søndagsdigg Sunn mat! restemat girlpower bilder Pynt vegetar døtre russebarn solskinnsboller Det gode liv smakfullt bra nok drittsekk Juledigg kake Thank You grønnsakssuppe broccoli tilbehør Venninnemat Må ha love reker julegaver Feel good about your self pretty Lev godt aubergine Nattmat hot suppe død kamskjell friskt Sandwich Blåskjell Svettetokter Feriemat litt fest i hverdagen frappé helse Grønnsaker fashion Styrke aubergine/tomat/parmesan Hverdagshygge chèviche kylling Familiemiddag Be happy Omtanke kakefest elsker deg pasta mammahjerte sauser Leve livet shopping torsk neger Kylling maroccan oil Hummer supersaft voldtekt Eid iskaffe fiskesuppe sort/hvitt Noodler Spicy drinker Indrefilét hold deg frisk Ziconda kjøttkaker Grill alene kvinnefest krabber Feriemodus barn insekter vårløk taco/wraps/tortillas Strandliv chevre Førjulsmat Kyllingburger mozarella scampi Nyttårsforsett barnevennlig middag gjærbakst kjærlighet omelett Dagenderpåmat secondhand Sjømat avocado desserter rettferdighet Steinbit rosépepper Vær deg selv verdens beste Frukt feel good jul møkkamenn raskt og lekkert snacks venninner top 10 parmesanchips ostemat tapas Italia Congratulations salat syltet frukt Rosévin spareribs olivenolje forretter Overgangsalder sushi maki plommer Venner likør chili røkelaks vårslepp spinat Thai ferie suppe Tomater pitabrød influensa eplekake ettertanke Canary Island døttre paprika Personlig trener Trening savn superdigg healthy botox ruccola søndagsmiddag superenkelt Sommermat på egne ben images Fisk sommerkveld Middelhavet Fylla slank deg sunn kropp cocktail Spania loveyoutopieces kreft kjøttboller Il Buongustaio Pizza foto restitusjonsmat rynkefri Mett av en rett Iberico unntakstilstand Hovedrett Bacon Tzatziki verdens beste kjøttboller sykehus Høstsnadder fetaost Kjøtt hjemmelaget bake Poteter Kald drikke pestoboller Laks hverdagsmiddag eggerøre Styrkeøkt parmesan småretter superdigg restitusjonsmat Enkelt spoiled kosemat ost coctails Serrano boller gjørdetenkelt oliven tomatsaus selvpleie vennemat Naprapat nærdødenopplevelse enklere-blir-det-ikke Svinekjøtt healty ensomhet Katrine Lunsj Moules frites rakfisk Nestkjærlighet Soldager myk hud russetid reker i hvitløk creepy halloween Hamburger Pakistansk mat Frokost

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)