Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket salat

Burritos!

Postet av i Blogg

Igjen så ble det lang dag og sent hjemme, og da er det utrolig deilig å svinge innom Kajsa's Deli på vei hjem.

Og i dag gikk jeg nesten helt i spinn inne i den nydelige lille (store) butikken...masse nye varer på plass, JULEDIGG som virkelig trigget julefølelsen til tross for åtte våte tåkete varmegrader. Ååå, store rause kubbelys med små nostalgiske nisser på, med matchende servietter, små eplelys i gull og sølv, nybakte pepperkakehjerter og alskens krydder, lykter og ja, hva er det ikke å fristes i Deli'en! Søren at jeg ikke fikk tatt bilder, skulle jo bare løpe innom rett før stengetid for å plukke opp middagen...

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.33.18.jpg

Burritosen er litt hemmelig, men inneholder chorizo, hvite store bønner, kjøtt og masse god passe spicy saus, som passer for alle.

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.33.34.jpg

Salaten er helt fantastisk! Tomater, avocado, seleri, rødløk, koreander, fetaost...bl.a...overrislet med masse deilig couscous, nydelig!

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.33.03.jpg

Også er det Kajsa's helt spesielle epletzatziki, nydelig frisk og syrlig. Erstatt slangeagurk med eple, så får du samme herligheten!

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.32.46.jpg

Og mer enn RAUSE porsjoner! Alt leveres delikat og lekkert i plastboller og aluminiumsfat. Men uansett hvor delikat det måtte være, spiser jeg ALDRI take away rett fra emballasjen. Klarer det bare ikke...det MÅ være i skåler og på fat hvis jeg skal nyte. Men så enkelt da gitt; burritosen steker jeg litt mer enn anbefalt, dvs jeg setter siste minutter på grill uten lokk så jeg får krisp overflate. Epletzatzikien over i egnet skål og salaten er i sin deilige raushet bare lekker når den kommer over på fat.

Og gjett hva? Det ble faktisk litt til overs selvom smekkmett, gleder meg til lunsj i morgen.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Knasende deiligsprøtt med sting!

Postet av i Blogg

Jada, jeg digger salater og blir aldri lei! Da jeg vokste opp på 60-70 tallet, var det ikke vanlig med salat, og ihvertfall ikke som eget måltid. Kanskje noe 'grønt' ved siden av fisken eller kjøttet, men det var poteten som 'rulet' middagen på den tiden. Og kokte grønnsaker da, men det er en helt annen greie.

 

For meg er salat en fullverdig middag med uendelige muligheter og variasjoner, det er jo egentlig bare å pøse på med det man liker aller best; tilsette kjøtt, fisk, skalldyr, friske og tørkede grønnsaker og frukter, stekte, bakte, kokte...ja, salaten har ingen grenser, i hvertfall ikke i mitt kjøkken!

 

Jeg har noen 'basic' da...grønne friske blader MÅ jeg ha. Alt fra ruccola (klar favoritt), via romano til tatsoi, mizuna, feldsalat, til spinat. Og selvsagt red rhubarb, de grønne viftebladene med den knallrøde stilken gjør seg utrolig lekker i en hver salatsammenheng.

 

Første step, vask alle grønnsakene;

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-20.48.07.jpg

Asparges knekkes nederst der stilken naturlig brekkes når du bøyer den, og de trives best i iskaldt vann en liten stund før de ristes rene for vann. La de gjerne bade med det andre fra markens grøde du vil ha i salaten. Posene med ferdig vaskede salater er ikke bare veldig tidsbesparende, men også veldige gode. Sjekk dato på posen og bla deg tilbake i hyllen så du får den friskeste (de ligger alltid bakerst/innerst).b2ap3_thumbnail_2014-10-28-21.31.36_20141029-194234_1.jpg

Jeg ville ha scampi i min salat, så disse ble snarstekt på fem minutter i panne med maisolje og godt med chilikrydder. Ut og over på tallerken med dekke så de holder seg lune. I samme panne og med litt påfyll av olje, legges aspargesen i, peppres grundig, saltes forsiktig og freses på sterk varme til de er sprøstekte utenpå og al dente inni (for all del ikke stek de slappe, bedre med for lite en for mye, slappe asparges er bare trist)

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-20.59.46.jpg

 

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-20.58.56.jpg

De som blir til overs, settes i et glass med litt vann i bunnen, og holder seg superfriske en ukes tid i kjøleskap.

Og for de som vil ha kylling i stedet for scampi, fres gode stykker i pannen som aspargesen nettopp forlot, litt mer olje kanskje, og masse godt krydder (hva liker du? disse ble etter ønske stekt i tandorikrydder), legg på lokk og la de simre ca ti minutter på svak varme for å sikre gjennomsteking, samt holde de saftige.

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-21.14.55.jpg

Og min salat; ruccola med røde og grønne ertetomater, asparges og scampi. Ørlite dryss av finhakket hvitløk blandet med trøffelolje, høvlet parmesan og et aldri så lite tak med pepperkvernen.

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-23.23.34.jpg

Kompletter det hele med noen rause sirkler med din aller beste søte soya...

b2ap3_thumbnail_2014-10-31-20.42.10.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...
Når jeg er i mitt mykeste hjørne, har jeg de skarpeste kantene.
Blogg
Jeg våkner med den klumpen i magen, den du vet...som du ikke riktig vet hvorfor er der. Jeg la meg ...
Les mer...
Krøll ett jævla hår på mine døtre's hoder, og du er uten baller
Blogg
Jeg har sagt det før, og jeg sier igjen det som ikke kan sies for ofte; vi bør være så jævlig redd f...
Les mer...
You're simply the best, better than all the rest
Blogg
For det er akkurat hva du er, hele tiden. Tro det eller ei. Og hvis alle tenkte det (uten å bli alt...
Les mer...
Huset er musestille og jeg er pisse redd.
Blogg
Herregud, så stille det er i huset. Eneste lyden er 'blopp-blopp' fra de alltid sultne koiene som sp...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

selvpleie Lunsj misunnelse aubergine healthy Soldager gjørdetenkelt kjøttkaker Hverdagshygge Hovedrett Familiemiddag Katrine superenkelt kjærlighet møkkamenn images småretter mammahjerte unntakstilstand iskaffe Tzatziki Canary Island likør pretty paprika Feriemat russetid Grønnsaker creepy pen forretter egg torsk bilder Omtanke barn Tomater Juledigg omelett vårløk plommer hverdagsmiddag Spicy restemat Thank You love vårslepp smakfullt drinker hjemmelaget enklere-blir-det-ikke spareribs Be happy Svettetokter russebarn Øl&Aquavit Dagenderpåmat sommerkveld hot suppe supersaft død fiskesuppe gjærbakst pasta shopping Frokost Pizza Det gode liv Middelhavet chili Svinekjøtt vegetar Hamburger Personlig trener Fylla bra nok foto lørdagsdigg tapas barnevennlig middag Skalldyr Iberico fresh Venner solskinnsboller Nyttårsforsett jul influensa verdens beste kjøttboller rosépepper chèviche kylling dirty pitabrød secondhand Styrkeøkt pommes frites hjemløs mozarella Indrefilét parmesan Sommermat Førjulsmat insekter kvinnefest spinat julegaver savn litt fest i hverdagen Frukt reker neger fashion Hummer Rosévin superdigg restitusjonsmat olivenolje Må ha Pakistansk mat Noodler girlpower røkelaks grønnsakssuppe taco/wraps/tortillas syltet frukt Søndagsdigg kosemat feel good ettertanke Trening rakfisk hold deg frisk ostemat eggerøre ensomhet Lev godt krabber kropp Grill friskt sushi salat Kald drikke scampi myk hud raskt og lekkert Italia ruccola suppe Enkelt sort/hvitt frappé Fisk cocktail rettferdighet Moules frites verdens beste Vær deg selv ferie sauser kjøttboller superdigg Feel good about your self avocado på egne ben Pynt Thai kakefest meal restitusjonsmat parmesanchips tilbehør coctails tomatsaus kake Sunn mat! botox broccoli oliven Poteter fetaost elsker deg Bacon Nestkjærlighet døttre snacks Kylling eplekake kreft Congratulations alene døtre bake voldtekt Sandwich chevre Overgangsalder rynkefri healty pestoboller Mett av en rett Feriemodus Naprapat maroccan oil Høstsnadder Kyllingburger Styrke slank deg sunn maki Eid drittsekk Il Buongustaio Strandliv familie Leve livet Ziconda aubergine/tomat/parmesan Steinbit helse desserter Sjømat Spania Serrano Nattmat Laks Kjøtt venninner reker i hvitløk loveyoutopieces Blåskjell søndagsmiddag kamskjell Venninnemat boller vennemat spoiled halloween ost top 10

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)