Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket sommerkveld

Lag din egen sommer!

Postet av i Blogg

b2ap3_thumbnail_2015-06-23-19.52.06.jpgb2ap3_thumbnail_2015-06-23-19.52.12.jpg

Endelig kom varmen til østlandet, og det så til de grader! Fra frosne åtte-ti til 26 varme skyggegrader på bare et par døgn, ja da rocker matfoten, eller kanskje ikke?

Jeg for min del går i superenkel matmodus og har mest lyst på salat, sjømat og grill...

Og med varmen er det perfekte anledninger til vennelag, enten du har hage, terrasse eller en liten balkong. Og har du ingen av delene, hvorfor ikke ta med selskapet til en strand i nærheten?

Og da er sjømat aldri feil.

b2ap3_thumbnail_2015-06-23-19.52.23.jpg

Nå er det canadisk som gjelder på hummerfronten, og denne utsøkte delikatessen kan bli din på budsjett om du vil! Nykokt fra 99,- til 149,-/stk og vakuumfryst til 49,-/stk. Sistnevnte er nesten for billig til å være sant, men helt OK hvis den tines riktig og med riktig stæsj og tilbehør. På fatet ligger sistnevnte, nennsomt tint og smakte alldeles utmerket. Med sylfersk loff og en heftig aioli er dette absolutt verdt å sette på sommerbordet.

 

b2ap3_thumbnail_2015-06-23-19.52.06.jpg

Også blåskjell da...er og blir min sommerfavoritt.

Og så enkelt at det å koke spaghetti blir et lite prosjekt i forhold;

La skjellene bade i iskaldt vann så lenge du har tid, mens du hakker hvitløk, sjalottløk og bladpersille. Fres løken sammen med noen tørkede chili i litt olje til de er myke (obs! ikke brune), hell oppi en god dæsj fløte og når det bobler, legger du i skjellene. Når alle skjell er åpne (de som nekter går i søppelbøtta), rører du godt og drysser persillen over. Voila!

b2ap3_thumbnail_2015-06-23-19.52.12.jpg

Reker blir aldri feil, men jeg går alltid for friske reker når de skal spises kalde/naturell. Fryste blir fort 'vannsmak' og passer best til retter hvor de skal varmebehandles.

Så ja, rådyre med sine 200-240 kr/kilo, med tanke på at nesten halvparten går i søpla med skall og hode. Og selvom det er 'sommermat' for oss normenn, er rekene på sitt absolutt beste i de kaldeste vintermånedene. I januar/februar er de på sitt beste, og prisene lavest.

b2ap3_thumbnail_2015-06-29-20.03.59-4.jpg

Så hva trenger du til sommerfesten?

Sjømat, loff, godt smør, majones og aioli.

Og en eller flere gode venner å dele med <3

 

(alle sjømatbildene fra Lene&Mortens St Hans fest)

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Endelig sommer og tid for terrassefest!

Postet av i Blogg

Endelig viser gradestokken over tyvetallet, og det etter at solen har gått ned! Så hva gjør man da? Sikkert masse bra og morsomme varmeelementære ting, men noe av det som først faller meg inn, er å invitere til terrassefest! Og ja, jeg helgardere selvsagt med bålpanne, pledd og varmelampe. Men med verdens fineste venninnegjeng (deler av den, ikke alltid det passer for alle), så både spiser, skravler og ler vi oss varme uansett.

 

b2ap3_thumbnail_2015-06-19-20.22.49.jpg

Jeg lager alltid all mat selv når jeg har selskap, men har hatt veldig mye glede av Kajsa's Catering og Kajsa's Deli på Nesøya etter sene jobbettermiddager. (OBS! Ikke sponset)

Men nå følte jeg virkelig for noen 'ekstra hender' siden planen var mange 'småretter' på en fredag, og jeg vet hvem som er ekspert på området. Så da ble det 70-30 til Kajsas Catering og meg denne gangen, og om det ble vellykket? Jepp.

b2ap3_thumbnail_2015-06-18-21.40.23.jpg

Noe jeg liker å lage selv, er små spicy kjøttboller. Og så superenkelt; kjøttdeig røres med litt olivenolje, fiiinhakket chili, soltørket tomat og hvitløk og litt krydder etter smak. Dypp en skje i vann og 'rull' bollene i (ren) håndflate.

b2ap3_thumbnail_2015-06-18-21.40.36.jpg

Med litt teknikk fyller du en stor stekepanne på ti minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-06-18-21.50.16.jpg

Småstek på middels varme og snu innimellom. Ikke overstek så de blir tørre, best om bollene er litt 'rå' i midten så beholder de saftigheten.

b2ap3_thumbnail_2015-06-18-22.02.34.jpg

Hotte scampi er så enkelt at det er en aldri så liten reketrollfryd; fres scampi kjapt med sursøt chilisaus på flaske sammen med litt hot chilisaus, en knust tørr chili og noen rause tak med pepperkvernen. Hoawwwa!

b2ap3_thumbnail_2015-06-10-22.58.22.jpg

Crispy Duck med hoi-sin saus, asiatisk vårløk og agurkstaver

b2ap3_thumbnail_2015-06-19-20.02.46.jpg

Mango-ananas- og agurksalat med koriander og chili

b2ap3_thumbnail_2015-06-19-20.02.50.jpg

Parmaskinke med galia- og cantaloupmelon, edamamebønner og primadonnaost

b2ap3_thumbnail_2015-06-19-20.03.06.jpg

Sulten, eller?

b2ap3_thumbnail_2015-06-19-20.02.43_20150620-194541_1.jpg

Og, en av kveldens innertier; skjær focaccia i tykke skiver og hver skive i på langs i fire. Legg på bakepapir, drissle over med god olivenolje og ditt beste salt og bak i ovnen på 200 grader i ti-15 minutter (følg med, de skal bli skikkelig sprøstekte uten å bli brent). På bildet helt til venstre.

b2ap3_thumbnail_2015-06-19-20.02.27_20150620-194535_1.jpg

Snart klare for mat; clockwise: tomat/mozarella m basilikum, Kajsa's nybakte focaccia, sprøstekt focaccia i staver, parmaskinke meddiverse melon, ost og bønner, chilikjøttboller, hotte scampi, nøttebrød med  rød pikanteost og bringebær, tzatziki, aioli, mango/agursalat, fikenchutney, crispyduck (utenfor bildet; parmesanfylte paprika, kjøttboller i hot tomatsalsa, oster og frukt...m.m.

 

b2ap3_thumbnail_2015-06-19-20.03.21.jpg

Skal ikke så mye til for å lage en vellykket fest, gjestene er uansett det viktigste!

b2ap3_thumbnail_2015-06-19-20.22.49.jpg

Og har du en enkel bålpanne som min, sammen med en varmelampe, så kan kvelden bare gå inn i natten og nyte at man har en, to eller fler å være sammen med.

b2ap3_thumbnail_2015-06-20-02.50.50.jpg

 

 

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...
Når jeg er i mitt mykeste hjørne, har jeg de skarpeste kantene.
Blogg
Jeg våkner med den klumpen i magen, den du vet...som du ikke riktig vet hvorfor er der. Jeg la meg ...
Les mer...
Krøll ett jævla hår på mine døtre's hoder, og du er uten baller
Blogg
Jeg har sagt det før, og jeg sier igjen det som ikke kan sies for ofte; vi bør være så jævlig redd f...
Les mer...
You're simply the best, better than all the rest
Blogg
For det er akkurat hva du er, hele tiden. Tro det eller ei. Og hvis alle tenkte det (uten å bli alt...
Les mer...
Huset er musestille og jeg er pisse redd.
Blogg
Herregud, så stille det er i huset. Eneste lyden er 'blopp-blopp' fra de alltid sultne koiene som sp...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

vennemat Strandliv vårslepp Thai Styrke images Katrine influensa død chèviche kylling alene supersaft hold deg frisk Trening ruccola plommer halloween kjærlighet restemat Pizza Venner Førjulsmat gjærbakst Grill botox Frokost julegaver Congratulations misunnelse vårløk Il Buongustaio selvpleie likør boller barn taco/wraps/tortillas kake sort/hvitt rosépepper spinat Øl&Aquavit desserter Spicy frappé russebarn Kylling Fylla Sommermat Tomater Middelhavet hverdagsmiddag verdens beste kjøttboller verdens beste aubergine/tomat/parmesan bilder Mett av en rett Hverdagshygge Serrano ensomhet barnevennlig middag Svinekjøtt Italia Nestkjærlighet broccoli Overgangsalder Sandwich Ziconda tapas Hovedrett restitusjonsmat kamskjell småretter pasta tomatsaus Eid reker i hvitløk enklere-blir-det-ikke på egne ben egg aubergine Må ha vegetar Noodler fetaost smakfullt loveyoutopieces maki døtre solskinnsboller møkkamenn kakefest pommes frites healthy voldtekt unntakstilstand foto superdigg restitusjonsmat ettertanke Bacon eplekake Familiemiddag Steinbit kjøttkaker eggerøre Høstsnadder Sjømat Thank You drinker rynkefri kjøttboller Grønnsaker creepy spareribs Spania fashion Fisk rakfisk omelett savn raskt og lekkert slank deg sunn Moules frites pestoboller maroccan oil iskaffe meal scampi kosemat kvinnefest parmesan Omtanke Venninnemat Sunn mat! Personlig trener Det gode liv Kjøtt Frukt myk hud Lunsj ost superenkelt grønnsakssuppe helse kropp sauser Canary Island søndagsmiddag gjørdetenkelt Juledigg insekter Styrkeøkt jul Dagenderpåmat girlpower dirty Iberico hjemløs feel good sushi venninner hot suppe fiskesuppe Poteter secondhand bake hjemmelaget syltet frukt cocktail lørdagsdigg suppe litt fest i hverdagen Nattmat Rosévin Søndagsdigg top 10 pretty kreft spoiled krabber fresh Feriemodus avocado ferie reker Svettetokter Kald drikke healty Blåskjell snacks Hummer salat Pynt Soldager Leve livet Enkelt oliven tilbehør coctails forretter torsk Skalldyr Feriemat elsker deg Lev godt mozarella friskt mammahjerte pitabrød sommerkveld Tzatziki Hamburger Naprapat døttre Laks olivenolje pen Vær deg selv Indrefilét røkelaks parmesanchips rettferdighet russetid drittsekk ostemat Feel good about your self chili superdigg familie Kyllingburger neger chevre Be happy paprika bra nok love Pakistansk mat shopping Nyttårsforsett

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)