Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket spareribs

There's only one way to spareribs...

Postet av i Blogg

...Og det er selvsagt the Texan way.

Jeg har spist spareribs på de fleste restauranter i Oslo, som tilbyr denne herlige retten, og blir like skuffet hver gang. Trevlete, seigt og du må rett og slett gnage kjøttet av beina og slik skal det absolutt ikke være. Skikkelig spareribs skal være så mørt at kjøttet slipper beinet, så mørt at du egentlig ikke trenger å tygge.. Selv restauranter som påberoper seg å være amerikanske (her i Norge), sliter virkelig med spareribsen. Fordi de har for liten tid, eller ikke gidder å bruke den tiden som kreves for å få det riktig og mørt.

Spareribs er litt som fårikål, jo lenger det ligger, det bedre blir det. Og glem hva produsentene anviser på pakkene; der står det gjerne "legg på grill eller ovn i 15 minutter, og vips! så er det klart". Feil. God spareribs trenger god tid, og er like enkelt å få til som f.eks fårikål. 

Men før vi går til ribbene, dette tilbehøret bør du få med:

Store sjampignon...

b2ap3_thumbnail_2015-10-03-18.01.06.jpg

...og vårløk. Kutt løk og brekk soppen i store biter

b2ap3_thumbnail_2015-10-03-17.58.01.jpg

og bland.

b2ap3_thumbnail_2015-10-03-18.02.39.jpg

Sauter/stek i romslig panne, med god olje (her avocadoolje)

b2ap3_thumbnail_2015-10-03-18.04.18.jpg

Og mais sammen med 3-4 ss gresk (tyrkisk) yoghurt.

b2ap3_thumbnail_2015-10-03-18.07.35.jpg

Bland godt og varm opp, tilsett al dentekokte nypoteter og smak til med salt og pepper.

 

b2ap3_thumbnail_2015-10-03-17.11.10.jpg

Legg spareribsen i en stor stekepose, hell over hva hjertet og magen begjærer (alt er lov), og jeg foretrekker Burbon, Whiskey, honning og litt vann. Litt chilipot og kanskje litt salsa. Opp til deg! Altså, gi dette mer enn god nok tid, hiv innpå hva du ønsker (more is not less, but perfect), legg i stekepose som du snurrer helt tett og la godgjøre seg i ovnen. Har du god tid, er 140 grader i 4-5 timer helt perfekt. Litt kjappere kan det gå med 178 grader i 2-3 timer (stekepose tåler maks 180).

 

b2ap3_thumbnail_2015-10-03-20.59.08.jpg

 

b2ap3_thumbnail_2015-10-03-20.59.16.jpg

Server rykende varm rett fra ovnen, med potet/sopp-stuing, en frisk salat og hjemmelaget tzatziki.

b2ap3_thumbnail_2015-10-03-20.59.37.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...
Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...
Når jeg er i mitt mykeste hjørne, har jeg de skarpeste kantene.
Blogg
Jeg våkner med den klumpen i magen, den du vet...som du ikke riktig vet hvorfor er der. Jeg la meg ...
Les mer...
Krøll ett jævla hår på mine døtre's hoder, og du er uten baller
Blogg
Jeg har sagt det før, og jeg sier igjen det som ikke kan sies for ofte; vi bør være så jævlig redd f...
Les mer...
You're simply the best, better than all the rest
Blogg
For det er akkurat hva du er, hele tiden. Tro det eller ei. Og hvis alle tenkte det (uten å bli alt...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

myk hud fashion solskinnsboller parmesan hverdagsmiddag Høstsnadder kjøttkaker taco/wraps/tortillas likør kakefest Middelhavet restemat julegaver Canary Island voldtekt ferie venninner fetaost salat suppe Be happy Overgangsalder Sommermat halloween Thai Førjulsmat Hverdagshygge enklere-blir-det-ikke Eid foto Spania sushi Serrano torsk sauser neger Hummer kropp Styrke drittsekk maroccan oil superdigg loveyoutopieces botox Lunsj top 10 bilder kvinnefest rynkefri shopping familie kreft kjærlighet Laks Personlig trener verdens beste rettferdighet Pynt søndagsmiddag Tomater døttre hold deg frisk bra nok images Grønnsaker Grill Indrefilét småretter Moules frites Ziconda verdens beste kjøttboller Må ha Feriemodus Det gode liv Skalldyr Sjømat fiskesuppe omelett pitabrød misunnelse girlpower tilbehør litt fest i hverdagen hjemmelaget Søndagsdigg desserter pretty syltet frukt savn Iberico chevre chèviche kylling Frokost frappé Kylling friskt Fisk coctails kosemat creepy maki jul vennemat boller Sunn mat! hot suppe Nestkjærlighet grønnsakssuppe hjemløs tomatsaus pommes frites lørdagsdigg meal Venner spinat kake Trening Poteter parmesanchips Pakistansk mat Kjøtt Omtanke Noodler Hamburger healty russetid spareribs Øl&Aquavit aubergine/tomat/parmesan ost døtre elsker deg unntakstilstand reker i hvitløk restitusjonsmat selvpleie kamskjell Feriemat cocktail barn Familiemiddag Vær deg selv Thank You forretter ensomhet Il Buongustaio sommerkveld oliven Hovedrett iskaffe Juledigg Venninnemat spoiled Soldager reker russebarn Feel good about your self secondhand feel good pestoboller raskt og lekkert pen ettertanke vårslepp gjørdetenkelt Congratulations Nyttårsforsett insekter Italia Kald drikke barnevennlig middag pasta paprika Lev godt smakfullt Dagenderpåmat eplekake Strandliv Leve livet Mett av en rett helse Bacon broccoli vårløk superenkelt rosépepper bake krabber dirty tapas Svettetokter scampi avocado Frukt død olivenolje superdigg restitusjonsmat Kyllingburger healthy møkkamenn Steinbit aubergine Tzatziki Rosévin alene mammahjerte ostemat drinker kjøttboller vegetar Styrkeøkt Naprapat sort/hvitt Enkelt Sandwich fresh gjærbakst Svinekjøtt slank deg sunn Katrine mozarella røkelaks love supersaft rakfisk Pizza eggerøre egg influensa Spicy Fylla snacks Blåskjell på egne ben plommer chili ruccola Nattmat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)