Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Iberico Øl&Aquavit Il Buongustaio shopping kropp loveyoutopieces maki Canary Island Sunn mat! Indrefilét kake fashion ferie drit i å bry deg secondhand likør Hummer mozarella salat Trening Mett av en rett hjemmelaget Be happy krabber tomatsaus kamskjell superdigg godt nytt år jeg er her kjøttkaker botox scampi chevre desserter julegaver russetid Laks gjærbakst coctails Feel good about your self feel good broccoli images taco/wraps/tortillas Det gode liv lørdagsdigg Thank You bra nok hold deg frisk ost eplekake pretty foto Congratulations supersaft pestoboller Styrkeøkt love gjørdetenkelt Italia Venninnemat sykehus Svinekjøtt healthy grønnsakssuppe røkelaks snacks rakfisk vårslepp mammahjerte Lunsj ruccola Personlig trener Førjulsmat spareribs Moules frites Enkelt reker Kylling misunnelse Naprapat Sandwich Grønnsaker pitabrød Spania venninner sauser bake Feriemodus Grill døttre healty ostemat Poteter Svettetokter iskaffe nærdødenopplevelse kreft eggerøre superenkelt kjærleik rosépepper slank deg sunn torsk Katrine Noodler superdigg restitusjonsmat halloween rynkefri Steinbit kosemat girlpower sommerkveld russebarn avocado dirty smakfullt fiskesuppe oliven Fisk Nyttårsforsett behappy frappé paprika Hovedrett Kyllingburger barnevennlig middag restitusjonsmat Hverdagshygge Serrano Strandliv myk hud pen møkkamenn Thai kvinnefest Tomater hverdagsmiddag Kjøtt vårløk Leve livet Fylla Skalldyr Lev godt Eid helse Søndagsdigg creepy Omtanke friskt aubergine vegetar Middelhavet Nestkjærlighet olivenolje Bacon Pakistansk mat vennemat fresh rettferdighet fetaost enklere-blir-det-ikke kakefest Rosévin Hamburger Ziconda Tzatziki parmesan Soldager forretter Høstsnadder solskinnsboller hot suppe top 10 chèviche kylling verdens beste kjøttboller ensomhet voldtekt døtre ettertanke Må ha litt fest i hverdagen søndagsmiddag meal Blåskjell død Kald drikke Styrke drittsekk Familiemiddag Overgangsalder Feriemat jul Dagenderpåmat Frokost Venner på egne ben Juledigg barn Spicy unntakstilstand chili pommes frites Pizza reker i hvitløk sushi maroccan oil spinat neger Vær deg selv alene plommer cocktail suppe drinker tilbehør selvpleie kjøttboller hjemløs elsker deg syltet frukt verdens beste savn boller egg restemat insekter spoiled tapas Pynt familie raskt og lekkert aubergine/tomat/parmesan bilder omelett småretter Frukt influensa Sjømat Nattmat pasta kjærlighet Sommermat parmesanchips sort/hvitt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)