Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

boller kamskjell møkkamenn Styrkeøkt suppe barn olivenolje barnevennlig middag Kylling sushi Mett av en rett Soldager Øl&Aquavit Fylla jul mammahjerte superdigg restitusjonsmat Italia shopping eplekake lørdagsdigg Laks pretty vegetar Thai Katrine Dagenderpåmat Grønnsaker Enkelt Feriemodus drinker Venner Pakistansk mat drit i å bry deg slank deg sunn fashion Det gode liv vennemat Hummer hjemløs Hovedrett meal snacks verdens beste kjøttboller kakefest Rosévin aubergine/tomat/parmesan litt fest i hverdagen sort/hvitt Kald drikke pen healty friskt kropp restemat influensa superenkelt aubergine vårløk enklere-blir-det-ikke Spania kjærlighet Tomater Hamburger raskt og lekkert Leve livet Iberico sauser Overgangsalder Omtanke rakfisk loveyoutopieces Nattmat Sjømat Skalldyr Må ha Ziconda images Styrke superdigg Noodler eggerøre neger Strandliv kjøttboller Spicy reker i hvitløk småretter ostemat elsker deg familie krabber Be happy venninner Nyttårsforsett Frukt bake Il Buongustaio kreft Congratulations selvpleie kjøttkaker Indrefilét spoiled tomatsaus Grill Pizza Vær deg selv Fisk oliven unntakstilstand Feriemat botox Hverdagshygge top 10 bilder julegaver Familiemiddag Juledigg hold deg frisk ruccola russetid forretter kjærleik cocktail parmesanchips healthy Poteter paprika likør broccoli døttre maroccan oil foto desserter chèviche kylling Trening død Tzatziki russebarn Sommermat alene egg maki Eid Kyllingburger chevre hverdagsmiddag syltet frukt kake Middelhavet vårslepp mozarella omelett plommer Høstsnadder pommes frites parmesan fetaost secondhand reker creepy spinat salat kosemat Lev godt behappy supersaft frappé Serrano hjemmelaget døtre fiskesuppe iskaffe gjærbakst Svinekjøtt fresh ferie rettferdighet søndagsmiddag Steinbit tapas voldtekt misunnelse Førjulsmat på egne ben Feel good about your self Nestkjærlighet sommerkveld rynkefri røkelaks ost love Søndagsdigg helse Venninnemat pasta Canary Island gjørdetenkelt drittsekk sykehus godt nytt år Personlig trener smakfullt bra nok taco/wraps/tortillas coctails restitusjonsmat savn solskinnsboller Kjøtt avocado insekter Sunn mat! grønnsakssuppe tilbehør rosépepper scampi Lunsj torsk dirty Moules frites spareribs Thank You chili verdens beste Naprapat kvinnefest pitabrød Blåskjell feel good ettertanke pestoboller jeg er her Bacon ensomhet Svettetokter nærdødenopplevelse hot suppe girlpower Frokost Pynt halloween myk hud Sandwich

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)