Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Lev godt Strandliv bilder maki Tzatziki Pynt Kylling boller grønnsakssuppe sushi Styrkeøkt søndagsmiddag Laks behappy Iberico møkkamenn raskt og lekkert kakefest Venninnemat tomatsaus familie loveyoutopieces Pizza broccoli helse mozarella Svinekjøtt chèviche kylling ensomhet iskaffe coctails friskt dirty aubergine spinat gjørdetenkelt drinker omelett voldtekt superdigg Lunsj Italia Personlig trener Svettetokter ruccola Skalldyr Overgangsalder plommer vegetar foto Thai syltet frukt Naprapat småretter parmesan kreft Hovedrett Blåskjell kjøttboller sommerkveld litt fest i hverdagen kake Leve livet Steinbit snacks Trening russetid fetaost kjøttkaker Øl&Aquavit neger Nestkjærlighet parmesanchips venninner likør kamskjell rynkefri elsker deg fiskesuppe pestoboller fresh enklere-blir-det-ikke kosemat sort/hvitt solskinnsboller Sandwich Spicy Grønnsaker scampi misunnelse egg desserter på egne ben frappé Serrano barnevennlig middag Hverdagshygge Noodler eggerøre verdens beste Dagenderpåmat paprika hold deg frisk smakfullt Styrke Be happy ost superenkelt ostemat Det gode liv top 10 mammahjerte superdigg restitusjonsmat bake Nyttårsforsett Congratulations insekter hjemmelaget ettertanke savn avocado Sjømat sauser Feel good about your self spareribs bra nok jeg er her Familiemiddag kjærlighet Må ha vårløk sykehus drittsekk pen kropp suppe lørdagsdigg Nattmat girlpower død Fylla Eid olivenolje Frokost rettferdighet aubergine/tomat/parmesan selvpleie Enkelt pitabrød spoiled Bacon shopping influensa halloween vennemat ferie botox chevre kjærleik Feriemodus forretter Juledigg Feriemat reker Venner salat hjemløs jul chili secondhand Katrine vårslepp Sunn mat! Kjøtt kvinnefest Middelhavet krabber restemat Høstsnadder cocktail Poteter Mett av en rett drit i å bry deg feel good Indrefilét døtre Spania Tomater alene maroccan oil Moules frites oliven døttre Førjulsmat Kald drikke Ziconda rosépepper images godt nytt år Pakistansk mat pommes frites Vær deg selv eplekake Frukt Hamburger Thank You pretty love gjærbakst Sommermat restitusjonsmat rakfisk hverdagsmiddag taco/wraps/tortillas Soldager myk hud Søndagsdigg meal røkelaks russebarn julegaver Canary Island Rosévin healthy torsk creepy supersaft barn tilbehør nærdødenopplevelse healty Omtanke Kyllingburger Hummer fashion unntakstilstand Fisk Il Buongustaio pasta verdens beste kjøttboller reker i hvitløk slank deg sunn hot suppe Grill tapas

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)