Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

hjemløs kakefest død Spania shopping supersaft Serrano pitabrød chevre botox myk hud loveyoutopieces Grill parmesan krabber helse Feriemat syltet frukt Ziconda Strandliv voldtekt fiskesuppe sauser tomatsaus sushi litt fest i hverdagen røkelaks Søndagsdigg hjemmelaget Canary Island Pakistansk mat unntakstilstand broccoli ferie russetid eplekake kamskjell godt nytt år creepy barnevennlig middag forretter Thank You nærdødenopplevelse Øl&Aquavit Eid Kjøtt rynkefri influensa Nyttårsforsett smakfullt iskaffe Kylling healthy misunnelse Svettetokter ostemat love Be happy Svinekjøtt top 10 eggerøre maki omelett Venner Il Buongustaio mozarella Steinbit rakfisk bilder gjørdetenkelt venninner Lunsj olivenolje desserter kake Katrine oliven behappy Hamburger parmesanchips Styrke Feriemodus drittsekk Middelhavet hverdagsmiddag halloween Enkelt Pynt bra nok Dagenderpåmat Tomater Lev godt kjærlighet Førjulsmat elsker deg superdigg restitusjonsmat avocado dirty Må ha taco/wraps/tortillas kvinnefest Venninnemat søndagsmiddag restemat chèviche kylling superenkelt Skalldyr Spicy Leve livet lørdagsdigg Mett av en rett spareribs chili familie småretter sort/hvitt reker suppe jeg er her Moules frites pommes frites Soldager Bacon images vegetar drit i å bry deg foto verdens beste Blåskjell bake salat sykehus pen Kald drikke Feel good about your self grønnsakssuppe verdens beste kjøttboller solskinnsboller Hovedrett egg Sandwich vårslepp fetaost maroccan oil sommerkveld Indrefilét ruccola pretty Naprapat Trening drinker Personlig trener Rosévin Thai Iberico healty ettertanke Italia likør torsk Det gode liv reker i hvitløk julegaver raskt og lekkert plommer tapas hot suppe coctails Congratulations friskt Poteter Styrkeøkt Hummer ensomhet vennemat frappé Overgangsalder Nattmat tilbehør spinat på egne ben Sommermat selvpleie Omtanke Fisk Laks paprika Sjømat spoiled fresh aubergine/tomat/parmesan mammahjerte Fylla jul gjærbakst vårløk Hverdagshygge Pizza rettferdighet fashion kjærleik kjøttboller kreft møkkamenn rosépepper barn Juledigg Sunn mat! pestoboller Vær deg selv savn alene hold deg frisk kropp snacks kosemat girlpower Noodler Frukt cocktail superdigg Grønnsaker Kyllingburger ost døtre neger enklere-blir-det-ikke Familiemiddag insekter Høstsnadder Tzatziki kjøttkaker restitusjonsmat secondhand feel good Nestkjærlighet Frokost russebarn pasta døttre scampi slank deg sunn meal boller aubergine

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)