Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Naprapat Grill Venner litt fest i hverdagen ostemat Kald drikke kvinnefest Pakistansk mat Thank You slank deg sunn aubergine/tomat/parmesan friskt aubergine selvpleie Øl&Aquavit grønnsakssuppe superdigg restitusjonsmat Sjømat shopping Det gode liv ruccola snacks torsk healty Enkelt ferie Congratulations bra nok barn frappé jul Fylla Soldager scampi helse søndagsmiddag Canary Island kosemat oliven salat Iberico Familiemiddag smakfullt Frokost lørdagsdigg Italia love Indrefilét Tomater Moules frites pitabrød Il Buongustaio Vær deg selv feel good småretter sushi coctails pretty Bacon sommerkveld paprika rynkefri Kyllingburger Førjulsmat loveyoutopieces hot suppe verdens beste kjøttboller Hovedrett alene sykehus kamskjell dirty boller halloween mozarella olivenolje Blåskjell Poteter creepy Serrano images Hummer Grønnsaker jeg er her avocado vegetar godt nytt år restemat sort/hvitt møkkamenn kreft pestoboller Lunsj Hverdagshygge Hamburger elsker deg Trening fresh Feriemat Omtanke venninner død Sunn mat! hjemløs mammahjerte Søndagsdigg Svinekjøtt Høstsnadder hverdagsmiddag Tzatziki reker Lev godt eplekake pen vårløk kropp ettertanke Pizza hold deg frisk Rosévin kake rakfisk barnevennlig middag girlpower spareribs fetaost Feriemodus secondhand pommes frites Styrkeøkt Thai neger restitusjonsmat Nattmat på egne ben røkelaks Ziconda Middelhavet foto Kylling reker i hvitløk Spicy iskaffe unntakstilstand Pynt rettferdighet Steinbit Feel good about your self fashion russebarn Personlig trener Venninnemat Kjøtt Eid maroccan oil ost savn kjøttboller bilder maki top 10 Noodler rosépepper familie influensa Mett av en rett døtre vennemat Laks Skalldyr fiskesuppe suppe Må ha misunnelse meal omelett Svettetokter krabber solskinnsboller chili verdens beste voldtekt Overgangsalder spoiled drinker healthy kjærlighet Nyttårsforsett Styrke Nestkjærlighet superdigg insekter kakefest Be happy chèviche kylling julegaver cocktail pasta raskt og lekkert supersaft plommer Strandliv chevre Dagenderpåmat døttre spinat parmesan Frukt vårslepp likør Sommermat syltet frukt superenkelt Katrine enklere-blir-det-ikke bake parmesanchips nærdødenopplevelse Spania desserter hjemmelaget tapas Leve livet Juledigg Sandwich eggerøre Fisk forretter egg myk hud ensomhet drittsekk tomatsaus broccoli taco/wraps/tortillas tilbehør botox kjøttkaker russetid gjærbakst kjærleik sauser gjørdetenkelt drit i å bry deg

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)