Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

avocado Steinbit ostemat Laks møkkamenn reker i hvitløk loveyoutopieces maroccan oil supersaft Førjulsmat rakfisk Il Buongustaio scampi tilbehør kjærleik misunnelse broccoli foto dirty pasta enklere-blir-det-ikke Sunn mat! vegetar Be happy creepy Dagenderpåmat vårløk barn Tomater rettferdighet døtre voldtekt girlpower nærdødenopplevelse hot suppe Fisk Vær deg selv paprika spareribs love Iberico Pynt images kosemat Familiemiddag suppe Sjømat iskaffe kjøttboller Feriemat insekter Hovedrett pitabrød jul pommes frites sushi grønnsakssuppe Naprapat Hamburger Hverdagshygge julegaver Bacon rosépepper meal superdigg på egne ben healty boller chèviche kylling Italia Blåskjell Øl&Aquavit hjemmelaget kake hverdagsmiddag Styrkeøkt Thank You ensomhet Frukt småretter desserter hold deg frisk reker Sommermat Sandwich rynkefri snacks Kylling Poteter top 10 Spicy Indrefilét Rosévin savn Venninnemat død Styrke healthy gjørdetenkelt Svinekjøtt Leve livet verdens beste restemat krabber Nyttårsforsett feel good syltet frukt Spania Hummer solskinnsboller Det gode liv litt fest i hverdagen russetid bake mozarella godt nytt år superenkelt myk hud salat parmesan døttre bilder Søndagsdigg jeg er her friskt Feel good about your self unntakstilstand halloween aubergine superdigg restitusjonsmat Høstsnadder sommerkveld selvpleie Grønnsaker smakfullt kreft restitusjonsmat Lev godt slank deg sunn sykehus Fylla alene Kyllingburger sort/hvitt cocktail Kjøtt Tzatziki coctails Grill Middelhavet Soldager Noodler Strandliv kjøttkaker Skalldyr sauser drittsekk Juledigg chevre ruccola Svettetokter fiskesuppe vårslepp Mett av en rett Serrano kjærlighet Kald drikke russebarn Personlig trener Trening verdens beste kjøttboller venninner influensa Ziconda botox Venner shopping Frokost ost frappé Katrine olivenolje omelett maki aubergine/tomat/parmesan spoiled Lunsj raskt og lekkert gjærbakst Må ha neger kakefest eplekake ettertanke spinat ferie plommer mammahjerte søndagsmiddag forretter oliven pen Nestkjærlighet Nattmat behappy fashion røkelaks barnevennlig middag Pakistansk mat vennemat kamskjell Canary Island elsker deg secondhand fresh Thai kvinnefest lørdagsdigg bra nok likør Feriemodus Eid drinker fetaost helse familie Overgangsalder egg Congratulations tomatsaus chili taco/wraps/tortillas drit i å bry deg pretty torsk hjemløs Enkelt Pizza eggerøre kropp Omtanke pestoboller tapas Moules frites parmesanchips

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)