Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...
Me too. Ja, jeg er blitt voldtatt.
Blogg
Kampanjen traff meg som en knyttneve. Ikke altfor hardt, men dog...jo faktisk ganske hardt, når jeg ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Poteter hold deg frisk Moules frites Spicy lørdagsdigg Sommermat Lunsj loveyoutopieces Førjulsmat barn Thank You kreft familie superdigg Blåskjell rakfisk tomatsaus Overgangsalder litt fest i hverdagen røkelaks Lev godt iskaffe Rosévin selvpleie Soldager Sandwich døtre kjøttkaker Tomater Sunn mat! hjemmelaget Steinbit Pizza syltet frukt meal Naprapat kjøttboller hverdagsmiddag sushi pasta eplekake frappé superenkelt restitusjonsmat Styrkeøkt Nyttårsforsett Be happy vårløk sykehus Personlig trener parmesanchips Fisk taco/wraps/tortillas julegaver Serrano Pynt vårslepp rynkefri top 10 Italia Noodler barnevennlig middag tapas eggerøre healty kakefest egg pommes frites sauser Må ha likør slank deg sunn russebarn spinat botox chèviche kylling Bacon ferie elsker deg rosépepper Thai Hverdagshygge plommer Svettetokter Dagenderpåmat reker i hvitløk fiskesuppe suppe Enkelt Mett av en rett helse Trening småretter torsk secondhand omelett Vær deg selv Indrefilét reker oliven Ziconda pretty Øl&Aquavit chevre Høstsnadder supersaft Strandliv kamskjell love dirty Juledigg Middelhavet foto venninner superdigg restitusjonsmat Katrine neger Feriemat Kyllingburger gjørdetenkelt forretter Tzatziki Omtanke Laks Frukt døttre hjemløs sommerkveld snacks insekter Familiemiddag chili salat parmesan Kjøtt Styrke Congratulations shopping russetid creepy pen alene vegetar fetaost ensomhet søndagsmiddag girlpower maroccan oil images halloween ost aubergine/tomat/parmesan savn kvinnefest Feel good about your self Pakistansk mat sort/hvitt rettferdighet boller myk hud ettertanke aubergine spoiled Canary Island krabber Venninnemat Hummer ruccola drittsekk Venner smakfullt nærdødenopplevelse Leve livet bra nok healthy Feriemodus ostemat Svinekjøtt influensa kropp grønnsakssuppe tilbehør fashion paprika Nestkjærlighet jul mammahjerte desserter pestoboller Il Buongustaio Grønnsaker Kylling solskinnsboller coctails gjærbakst Sjømat friskt verdens beste kjøttboller broccoli Det gode liv bake restemat Nattmat Spania død bilder olivenolje på egne ben vennemat Hovedrett pitabrød kjærlighet Fylla feel good drinker raskt og lekkert enklere-blir-det-ikke Kald drikke scampi Iberico Eid verdens beste Søndagsdigg mozarella Skalldyr kake Grill Hamburger voldtekt fresh cocktail maki hot suppe avocado unntakstilstand Frokost kosemat spareribs møkkamenn misunnelse

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)