Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

loveyoutopieces hold deg frisk Soldager reker spinat fresh pretty syltet frukt plommer kamskjell broccoli desserter spoiled Grønnsaker Enkelt krabber Kald drikke kosemat supersaft selvpleie likør forretter kjøttkaker Søndagsdigg tapas hjemløs Frokost Øl&Aquavit nærdødenopplevelse Grill ensomhet friskt Nestkjærlighet Juledigg Bacon salat Vær deg selv ruccola drit i å bry deg voldtekt healty Feel good about your self torsk spareribs egg Trening søndagsmiddag Serrano grønnsakssuppe hverdagsmiddag Noodler Familiemiddag botox Strandliv Hovedrett Poteter Thai Kjøtt ostemat helse taco/wraps/tortillas mozarella cocktail Pakistansk mat Overgangsalder Indrefilét Laks love godt nytt år Italia images russebarn jul meal død creepy Fylla kake secondhand omelett dirty litt fest i hverdagen pestoboller Høstsnadder fiskesuppe restemat unntakstilstand top 10 chevre superenkelt Ziconda tilbehør chèviche kylling scampi Spicy drinker myk hud Hamburger Frukt Dagenderpåmat maroccan oil russetid Middelhavet Sommermat bake Congratulations sommerkveld døtre på egne ben chili enklere-blir-det-ikke olivenolje vennemat kjærlighet rosépepper solskinnsboller sushi alene Steinbit Styrke Pynt Svettetokter neger paprika Feriemodus maki Thank You reker i hvitløk barn hot suppe Moules frites bra nok smakfullt Det gode liv Hummer verdens beste kvinnefest Il Buongustaio frappé Sandwich Pizza fetaost elsker deg Personlig trener Omtanke vårslepp kjærleik pasta slank deg sunn Kyllingburger Leve livet hjemmelaget Naprapat lørdagsdigg misunnelse savn Tomater aubergine/tomat/parmesan Rosévin sort/hvitt ost Styrkeøkt rettferdighet sykehus Tzatziki rakfisk møkkamenn influensa boller Feriemat julegaver avocado vegetar kjøttboller Lev godt Fisk Kylling ferie foto oliven Førjulsmat insekter pommes frites røkelaks gjærbakst pitabrød girlpower Lunsj Må ha venninner pen Hverdagshygge Katrine feel good Venninnemat småretter aubergine døttre raskt og lekkert gjørdetenkelt Skalldyr Nattmat eplekake eggerøre kropp restitusjonsmat Spania halloween barnevennlig middag superdigg familie Sjømat Be happy vårløk rynkefri verdens beste kjøttboller Blåskjell Venner coctails iskaffe kakefest Mett av en rett jeg er her tomatsaus parmesanchips ettertanke healthy suppe snacks Eid sauser bilder kreft fashion shopping Canary Island Nyttårsforsett parmesan superdigg restitusjonsmat mammahjerte Svinekjøtt drittsekk Sunn mat! Iberico

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)