Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

jul insekter vårslepp møkkamenn Svinekjøtt sushi Hamburger rakfisk søndagsmiddag tomatsaus torsk bra nok elsker deg litt fest i hverdagen syltet frukt Naprapat venninner Canary Island Strandliv omelett misunnelse aubergine/tomat/parmesan kjærlighet kreft pestoboller supersaft Feriemodus smakfullt voldtekt sort/hvitt Førjulsmat Tomater creepy Fylla Congratulations bake savn på egne ben Frokost mammahjerte images hjemmelaget Pynt småretter Frukt krabber eggerøre sykehus enklere-blir-det-ikke friskt Pizza Laks vårløk ost raskt og lekkert restemat superenkelt likør Mett av en rett solskinnsboller Kyllingburger Må ha scampi girlpower hold deg frisk spinat Trening grønnsakssuppe barnevennlig middag forretter kake Fisk drinker hverdagsmiddag ferie sommerkveld Venninnemat lørdagsdigg Serrano foto pen taco/wraps/tortillas Leve livet verdens beste kjøttboller pommes frites Overgangsalder Rosévin Venner røkelaks reker Enkelt plommer Indrefilét parmesan Pakistansk mat godt nytt år Søndagsdigg Poteter Bacon maki love spareribs avocado ruccola superdigg parmesanchips pasta helse top 10 healty Feel good about your self chèviche kylling Noodler Styrke russetid Blåskjell kropp døttre Sandwich Il Buongustaio slank deg sunn Eid desserter drittsekk familie fashion Sommermat boller Lev godt hjemløs Thank You Grill ensomhet oliven paprika Sunn mat! jeg er her Skalldyr broccoli Hovedrett egg Kjøtt Nestkjærlighet Feriemat Kald drikke suppe rynkefri død Middelhavet chevre Omtanke Hummer coctails Spania Svettetokter gjørdetenkelt Tzatziki feel good pitabrød ettertanke nærdødenopplevelse maroccan oil eplekake Katrine Høstsnadder reker i hvitløk aubergine Det gode liv superdigg restitusjonsmat Styrkeøkt russebarn døtre Steinbit drit i å bry deg kjærleik neger snacks Vær deg selv unntakstilstand tilbehør kjøttkaker kvinnefest kakefest Nyttårsforsett shopping Personlig trener Lunsj tapas Nattmat Dagenderpåmat ostemat chili loveyoutopieces Grønnsaker fetaost vegetar myk hud meal kamskjell influensa spoiled sauser hot suppe iskaffe halloween secondhand behappy Familiemiddag fiskesuppe Sjømat barn Moules frites Be happy salat kjøttboller julegaver dirty mozarella selvpleie Juledigg pretty olivenolje Kylling gjærbakst Soldager botox vennemat Hverdagshygge Ziconda rosépepper verdens beste Iberico Spicy cocktail fresh rettferdighet Øl&Aquavit frappé kosemat Italia healthy restitusjonsmat bilder alene Thai

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)