Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Svettetokter møkkamenn kreft kamskjell forretter pasta russetid savn parmesanchips Pizza venninner chèviche kylling kjærleik Naprapat restemat Pakistansk mat restitusjonsmat Ziconda scampi Svinekjøtt kvinnefest chevre gjærbakst Enkelt superdigg restitusjonsmat mammahjerte top 10 Hummer helse ostemat småretter vegetar oliven rettferdighet Grønnsaker kjøttboller Styrke halloween Høstsnadder ensomhet Personlig trener Nattmat kropp egg Dagenderpåmat Pynt Nestkjærlighet vårslepp olivenolje pen likør mozarella pestoboller Tzatziki spoiled Leve livet healthy Thai Lev godt Søndagsdigg secondhand søndagsmiddag alene Canary Island kjøttkaker meal drinker Juledigg broccoli loveyoutopieces maki Spania Kjøtt Fylla Spicy Vær deg selv litt fest i hverdagen raskt og lekkert Familiemiddag Venner plommer Hovedrett spareribs Feriemodus Hamburger bra nok boller parmesan Katrine Mett av en rett Skalldyr Sjømat Iberico snacks dirty avocado Indrefilét Frukt kosemat Styrkeøkt Grill pommes frites ettertanke coctails suppe creepy selvpleie Øl&Aquavit Frokost Feriemat fresh røkelaks Strandliv foto eggerøre smakfullt taco/wraps/tortillas influensa spinat Noodler rakfisk pretty kjærlighet hverdagsmiddag friskt solskinnsboller Feel good about your self sort/hvitt hjemmelaget misunnelse Rosévin sykehus behappy girlpower shopping jeg er her sushi rosépepper Trening fetaost myk hud paprika Kyllingburger døttre Sunn mat! Sandwich enklere-blir-det-ikke grønnsakssuppe omelett Italia superenkelt godt nytt år insekter supersaft elsker deg torsk vårløk Be happy tilbehør russebarn lørdagsdigg gjørdetenkelt familie maroccan oil Venninnemat Blåskjell jul fiskesuppe bake hold deg frisk Soldager nærdødenopplevelse Moules frites Serrano krabber superdigg Bacon Fisk neger døtre på egne ben Kylling Eid Poteter botox unntakstilstand kake feel good Overgangsalder kakefest Nyttårsforsett Middelhavet love drit i å bry deg Det gode liv Congratulations Sommermat Lunsj Il Buongustaio barnevennlig middag sauser julegaver Omtanke hot suppe chili rynkefri Kald drikke desserter Førjulsmat aubergine/tomat/parmesan ruccola reker barn verdens beste Tomater bilder reker i hvitløk Må ha salat fashion Steinbit images ferie aubergine pitabrød død cocktail hjemløs slank deg sunn iskaffe frappé Hverdagshygge Laks healty ost tapas drittsekk syltet frukt verdens beste kjøttboller Thank You sommerkveld eplekake vennemat tomatsaus voldtekt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)