Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

suppe superdigg restitusjonsmat tilbehør Feriemodus halloween smakfullt Noodler bra nok reker vårløk Poteter sort/hvitt Hovedrett chevre bake Enkelt selvpleie kreft godt nytt år hverdagsmiddag jul influensa insekter Frukt girlpower Laks fashion ettertanke pommes frites Øl&Aquavit cocktail Nattmat plommer verdens beste kjøttboller barnevennlig middag restemat solskinnsboller spinat mozarella Sommermat rakfisk aubergine ostemat Iberico frappé venninner reker i hvitløk Tzatziki behappy images kjøttkaker maroccan oil omelett helse Dagenderpåmat Personlig trener barn pitabrød Fylla drinker Serrano Blåskjell sommerkveld verdens beste fetaost Hamburger Det gode liv Hverdagshygge dirty spareribs Be happy pasta familie Pizza vårslepp Familiemiddag fresh mammahjerte pen raskt og lekkert døttre litt fest i hverdagen Juledigg secondhand Kjøtt Congratulations sykehus paprika på egne ben Ziconda savn avocado supersaft hot suppe aubergine/tomat/parmesan botox kamskjell ost bilder superenkelt fiskesuppe Søndagsdigg tapas krabber kakefest Bacon top 10 Svettetokter Eid meal rettferdighet Rosévin parmesan Vær deg selv Pynt loveyoutopieces jeg er her likør rosépepper healthy Må ha pestoboller Styrke ruccola drittsekk Sandwich Grill olivenolje søndagsmiddag Skalldyr Lev godt Italia kosemat salat coctails Sjømat alene Feel good about your self chèviche kylling døtre oliven Canary Island Nyttårsforsett Trening unntakstilstand neger Førjulsmat broccoli Il Buongustaio shopping Overgangsalder kjærlighet Naprapat syltet frukt Spania Steinbit myk hud Strandliv iskaffe boller sushi feel good småretter Indrefilét Middelhavet lørdagsdigg Kald drikke enklere-blir-det-ikke Styrkeøkt chili forretter foto kjærleik egg kvinnefest snacks Lunsj Venner elsker deg eplekake Fisk russetid eggerøre Omtanke Soldager møkkamenn russebarn Nestkjærlighet spoiled creepy Katrine taco/wraps/tortillas vennemat healty love Mett av en rett vegetar parmesanchips voldtekt drit i å bry deg kropp desserter maki gjærbakst tomatsaus julegaver Venninnemat kake Høstsnadder røkelaks Tomater Thai Frokost nærdødenopplevelse rynkefri Pakistansk mat Feriemat misunnelse grønnsakssuppe Leve livet slank deg sunn gjørdetenkelt kjøttboller sauser pretty Kylling friskt Sunn mat! hjemløs superdigg Grønnsaker Hummer restitusjonsmat død Kyllingburger Thank You torsk scampi ensomhet Svinekjøtt hjemmelaget hold deg frisk Spicy ferie Moules frites

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)