Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

ost influensa reker Frukt tapas døttre godt nytt år girlpower Frokost Kyllingburger Indrefilét halloween Svettetokter kjøttkaker Tzatziki eplekake insekter Må ha Sjømat Vær deg selv ettertanke fetaost broccoli iskaffe Omtanke misunnelse Tomater egg plommer helse kjærleik Strandliv ferie desserter døtre pen Naprapat scampi alene Hamburger ostemat verdens beste kamskjell solskinnsboller olivenolje Nyttårsforsett Rosévin taco/wraps/tortillas Enkelt loveyoutopieces jeg er her drittsekk Personlig trener fashion jul Trening hjemløs russetid Kylling shopping rettferdighet Iberico ruccola kjøttboller spareribs Førjulsmat ensomhet Thai Feriemodus Svinekjøtt restemat sort/hvitt salat Grill voldtekt gjærbakst Fylla rakfisk Venner sykehus pommes frites Grønnsaker aubergine Lev godt Feriemat Det gode liv kropp søndagsmiddag Leve livet Fisk forretter Spicy kjærlighet torsk superenkelt top 10 Soldager Sandwich vegetar Hummer Dagenderpåmat dirty på egne ben Thank You Hverdagshygge tilbehør foto Pizza møkkamenn Høstsnadder cocktail kvinnefest krabber Styrke hot suppe chèviche kylling myk hud omelett sommerkveld aubergine/tomat/parmesan tomatsaus superdigg fresh creepy barn drinker enklere-blir-det-ikke Be happy reker i hvitløk Middelhavet savn Lunsj litt fest i hverdagen død barnevennlig middag spinat Poteter Styrkeøkt Ziconda secondhand nærdødenopplevelse Steinbit pasta healty Kjøtt parmesan Canary Island Congratulations selvpleie Moules frites Venninnemat eggerøre Spania sushi Øl&Aquavit supersaft røkelaks raskt og lekkert neger Nattmat hold deg frisk vårslepp healthy parmesanchips bra nok Blåskjell Hovedrett lørdagsdigg Nestkjærlighet bilder Mett av en rett Bacon syltet frukt Familiemiddag småretter oliven Pynt rosépepper suppe mammahjerte Kald drikke friskt grønnsakssuppe superdigg restitusjonsmat images chili Serrano drit i å bry deg botox Skalldyr vennemat feel good likør Noodler restitusjonsmat gjørdetenkelt Laks smakfullt Overgangsalder kakefest Pakistansk mat avocado behappy russebarn pitabrød Søndagsdigg julegaver venninner love chevre spoiled pestoboller fiskesuppe vårløk hjemmelaget maroccan oil kosemat coctails Eid Juledigg slank deg sunn Sunn mat! elsker deg maki snacks pretty rynkefri Katrine verdens beste kjøttboller kreft paprika hverdagsmiddag mozarella Il Buongustaio Italia sauser meal unntakstilstand frappé kake Sommermat boller familie Feel good about your self bake

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)