Blogg
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I dag har jeg tatt farvel med mennene i mitt liv...
Blogg
Ikke helt farvel da, hater akkurat det, og heldigvis slipper jeg det; vi sier alltid på gjensyn, og ...
Les mer...
Yoghurtomelett med parmesan, min beste hittil?
Blogg
Ååå, dette var bare så digg! Sent hjem fra jobb og til alenemiddag, null niks idé om hva som skulle...
Les mer...
Har du vært en drittkjerring?
Blogg
En eller annen gang i løpet av livet ditt, er du sannsynligvis en mer eller mindre 'drittkjerring'. ...
Les mer...
Når tre oster smelter sammen? Nydelig, enkelt og lekkert!
Blogg
Denne superenkle omeletten, ble til ved en tilfeldighet da jeg hadde diverse ost som 'sang på siste ...
Les mer...
Herreguuud, jeg savner å være russemamma!
Blogg
Tusen takk facebook, som hver dag i disse tider minner meg på hva og hvor min kropp og sjel var for ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Øl&Aquavit kamskjell Spania olivenolje reker maroccan oil meal død broccoli Congratulations vegetar familie feel good ostemat Hverdagshygge healthy Lunsj fresh rosépepper tilbehør secondhand parmesan Dagenderpåmat Feriemat barn superdigg torsk superenkelt Il Buongustaio kjøttboller sort/hvitt aubergine/tomat/parmesan salat mammahjerte pen Svettetokter ettertanke Kald drikke Vær deg selv friskt Overgangsalder slank deg sunn misunnelse pommes frites Nestkjærlighet Enkelt chevre Frokost Naprapat Spicy pasta Indrefilét shopping forretter Juledigg Skalldyr boller Steinbit pestoboller paprika raskt og lekkert mozarella grønnsakssuppe solskinnsboller Katrine omelett parmesanchips snacks ferie top 10 spinat søndagsmiddag Laks kake syltet frukt Personlig trener dirty russebarn Nyttårsforsett Grill pretty Lev godt gjørdetenkelt gjærbakst Canary Island Venner Fisk desserter Grønnsaker småretter Ziconda Frukt scampi ruccola frappé drittsekk sommerkveld coctails likør botox pitabrød hverdagsmiddag eggerøre Tomater røkelaks fetaost kjøttkaker creepy Moules frites tomatsaus aubergine Tzatziki kropp Poteter Det gode liv love chèviche kylling Soldager girlpower Noodler ost hold deg frisk Trening eplekake cocktail Hamburger Høstsnadder Kjøtt smakfullt Eid krabber suppe hjemmelaget restitusjonsmat unntakstilstand Sjømat Serrano rynkefri Styrkeøkt fiskesuppe Søndagsdigg chili Blåskjell Familiemiddag Må ha Kylling Kyllingburger selvpleie Nattmat sushi rettferdighet oliven Italia Be happy vennemat jul Sunn mat! Thank You sauser Mett av en rett Venninnemat kvinnefest maki Middelhavet døtre loveyoutopieces Svinekjøtt tapas myk hud helse Omtanke iskaffe Pakistansk mat Pynt litt fest i hverdagen kosemat verdens beste kjøttboller restemat hjemløs halloween Førjulsmat lørdagsdigg bake Styrke fashion drinker Iberico Feel good about your self kjærlighet Sommermat barnevennlig middag møkkamenn Sandwich enklere-blir-det-ikke supersaft Leve livet russetid healty Fylla Rosévin foto Hovedrett vårslepp reker i hvitløk rakfisk Strandliv Thai egg insekter spareribs vårløk Pizza Hummer venninner elsker deg kakefest plommer influensa verdens beste neger kreft spoiled Bacon images Feriemodus savn taco/wraps/tortillas hot suppe bilder julegaver

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)