Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

love myk hud Personlig trener jeg er her lørdagsdigg julegaver Overgangsalder frappé Iberico sauser voldtekt døttre Il Buongustaio Leve livet raskt og lekkert Pizza Poteter vårløk Sunn mat! Nyttårsforsett verdens beste Blåskjell girlpower ost kamskjell Eid likør maroccan oil døtre feel good chili olivenolje drittsekk ruccola møkkamenn Vær deg selv Sjømat Familiemiddag friskt superenkelt restemat healty Bacon Trening Venner snacks Ziconda Indrefilét images loveyoutopieces rynkefri Førjulsmat Grill Spicy savn kakefest Canary Island Laks Feriemodus hjemløs slank deg sunn misunnelse Enkelt suppe Dagenderpåmat Thank You Det gode liv Feel good about your self tapas Rosévin Mett av en rett Moules frites paprika iskaffe Juledigg Må ha Frukt eplekake grønnsakssuppe Sommermat syltet frukt fresh Svinekjøtt Svettetokter Hummer bake Soldager drinker jul avocado helse mozarella chevre behappy røkelaks alene ferie Søndagsdigg cocktail Kald drikke bilder solskinnsboller verdens beste kjøttboller vennemat taco/wraps/tortillas desserter nærdødenopplevelse Hovedrett Styrkeøkt pretty superdigg restitusjonsmat Fisk coctails litt fest i hverdagen pommes frites superdigg Feriemat Be happy shopping selvpleie Serrano hold deg frisk unntakstilstand Italia pen restitusjonsmat venninner aubergine Kjøtt kjærlighet fashion pitabrød Grønnsaker scampi kjøttkaker ettertanke vårslepp Høstsnadder Katrine neger familie Pynt spareribs Fylla barn sushi oliven drit i å bry deg Tomater mammahjerte rakfisk eggerøre Congratulations reker ensomhet Thai foto Pakistansk mat russebarn Noodler Steinbit smakfullt småretter influensa sykehus Skalldyr aubergine/tomat/parmesan hot suppe bra nok elsker deg Lev godt på egne ben pasta meal supersaft maki forretter Nestkjærlighet Venninnemat kvinnefest parmesan sort/hvitt halloween Frokost barnevennlig middag healthy fetaost kosemat Nattmat dirty kjærleik russetid egg hjemmelaget Middelhavet ostemat plommer kropp godt nytt år torsk insekter omelett parmesanchips kake vegetar spoiled Kyllingburger krabber enklere-blir-det-ikke Kylling broccoli Hamburger rosépepper top 10 søndagsmiddag gjørdetenkelt rettferdighet Naprapat creepy Hverdagshygge botox sommerkveld pestoboller død Øl&Aquavit kjøttboller spinat Tzatziki hverdagsmiddag Sandwich Spania reker i hvitløk tomatsaus tilbehør chèviche kylling kreft Lunsj fiskesuppe secondhand Strandliv Omtanke salat Styrke boller gjærbakst

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)