Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket aubergine

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Thank You Omtanke desserter torsk fiskesuppe Italia parmesanchips superdigg Mett av en rett kosemat restitusjonsmat døtre images på egne ben julegaver nærdødenopplevelse Overgangsalder Styrke søndagsmiddag broccoli Tzatziki Indrefilét fresh solskinnsboller Dagenderpåmat suppe feel good Naprapat Trening snacks Må ha chevre drit i å bry deg supersaft scampi elsker deg sauser Middelhavet top 10 Nattmat Soldager maroccan oil drittsekk Moules frites Grill rakfisk Feriemodus ruccola mozarella secondhand Iberico Spania pitabrød sommerkveld Personlig trener kamskjell rosépepper russetid Kylling verdens beste kjøttboller godt nytt år Det gode liv Eid sykehus loveyoutopieces chèviche kylling Kald drikke Sjømat barnevennlig middag Familiemiddag hverdagsmiddag Frukt Hverdagshygge Svinekjøtt Il Buongustaio Rosévin Leve livet egg paprika rettferdighet Høstsnadder foto Øl&Aquavit Be happy familie alene sort/hvitt Strandliv Venninnemat kropp møkkamenn superdigg restitusjonsmat raskt og lekkert reker Tomater Grønnsaker Canary Island Feriemat gjørdetenkelt småretter salat pestoboller røkelaks fetaost love eggerøre shopping ostemat Katrine Lunsj ensomhet pen tilbehør helse likør Hovedrett kjærleik friskt savn Laks kreft gjærbakst grønnsakssuppe Kjøtt kake pretty Styrkeøkt Hummer selvpleie Serrano Bacon Spicy litt fest i hverdagen restemat drinker omelett jeg er her Sunn mat! avocado død cocktail Sandwich tapas Feel good about your self neger Førjulsmat krabber Poteter vårløk Søndagsdigg healty insekter spareribs hot suppe healthy iskaffe superenkelt Pizza rynkefri Nyttårsforsett spoiled Sommermat barn Enkelt reker i hvitløk aubergine/tomat/parmesan coctails aubergine Fisk bra nok ettertanke hold deg frisk Frokost misunnelse kjøttkaker Pynt plommer Hamburger Juledigg frappé botox fashion hjemløs vårslepp hjemmelaget dirty oliven spinat kvinnefest parmesan kjøttboller boller vegetar jul Skalldyr Svettetokter voldtekt olivenolje Blåskjell mammahjerte pasta halloween Ziconda kakefest forretter chili meal myk hud vennemat Kyllingburger pommes frites Venner Nestkjærlighet verdens beste Fylla smakfullt Lev godt influensa syltet frukt tomatsaus Thai ost enklere-blir-det-ikke unntakstilstand Noodler sushi slank deg sunn eplekake Pakistansk mat ferie russebarn Congratulations maki bilder Vær deg selv venninner taco/wraps/tortillas kjærlighet bake girlpower døttre Steinbit lørdagsdigg creepy

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)