Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

rakfisk unntakstilstand loveyoutopieces Leve livet hot suppe Canary Island enklere-blir-det-ikke Feriemat Hummer restemat superdigg småretter secondhand pestoboller vennemat healthy healty spareribs gjærbakst Spania Hverdagshygge foto møkkamenn Steinbit Dagenderpåmat pitabrød ettertanke gjørdetenkelt Fisk verdens beste kjøttboller sauser hold deg frisk mozarella Må ha Enkelt barnevennlig middag kamskjell scampi Thank You tomatsaus Venner salat Tomater Blåskjell smakfullt Moules frites Pynt Omtanke broccoli taco/wraps/tortillas drinker images søndagsmiddag jul Il Buongustaio bilder maki forretter Sandwich eplekake tilbehør desserter chèviche kylling Familiemiddag kake Feriemodus rettferdighet plommer sommerkveld fiskesuppe Naprapat Pakistansk mat Nestkjærlighet maroccan oil fashion torsk Iberico Nattmat influensa likør pretty Eid halloween aubergine top 10 spoiled Styrke godt nytt år familie oliven behappy hjemløs insekter Grønnsaker tapas Det gode liv elsker deg Høstsnadder Bacon Juledigg raskt og lekkert cocktail Svettetokter Personlig trener verdens beste girlpower bake vårløk Ziconda fresh Fylla restitusjonsmat venninner savn ferie slank deg sunn Sunn mat! Hamburger paprika kjøttkaker Grill Sjømat Kylling Frukt litt fest i hverdagen Skalldyr døtre vårslepp Soldager jeg er her love pen Nyttårsforsett parmesanchips Venninnemat sort/hvitt kjærlighet Tzatziki egg kvinnefest sushi aubergine/tomat/parmesan nærdødenopplevelse Middelhavet Svinekjøtt Hovedrett Vær deg selv myk hud på egne ben shopping Styrkeøkt Kyllingburger snacks chili Thai Katrine alene supersaft Førjulsmat hjemmelaget frappé boller kjærleik Congratulations ostemat Overgangsalder rosépepper coctails kakefest meal vegetar misunnelse hverdagsmiddag reker voldtekt syltet frukt Øl&Aquavit solskinnsboller superdigg restitusjonsmat ost eggerøre kosemat helse døttre Poteter drittsekk Søndagsdigg Trening Sommermat Noodler drit i å bry deg Laks Mett av en rett ruccola creepy neger Kald drikke kropp rynkefri ensomhet julegaver lørdagsdigg avocado kjøttboller Lunsj sykehus Spicy Serrano Italia dirty reker i hvitløk Strandliv Indrefilét iskaffe friskt Rosévin selvpleie kreft død bra nok krabber feel good røkelaks mammahjerte parmesan grønnsakssuppe barn russebarn olivenolje suppe pasta spinat omelett Lev godt Pizza botox chevre Frokost Kjøtt fetaost superenkelt russetid pommes frites Be happy Feel good about your self

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)