Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Spicy Enkelt girlpower familie reker misunnelse verdens beste kjøttboller gjørdetenkelt venninner Lev godt maki kreft shopping loveyoutopieces images rakfisk Skalldyr aubergine/tomat/parmesan rettferdighet Kylling på egne ben Sjømat aubergine grønnsakssuppe Frukt Dagenderpåmat Familiemiddag frappé syltet frukt drittsekk kake restemat plommer bra nok pasta Noodler møkkamenn Nestkjærlighet Venninnemat pretty egg tomatsaus chèviche kylling tapas Leve livet døttre Svettetokter hold deg frisk Rosévin Lunsj Vær deg selv Spania hverdagsmiddag vegetar Strandliv paprika foto jul Hamburger pen slank deg sunn salat Sunn mat! gjærbakst desserter ruccola Hummer ettertanke drinker eplekake sushi Blåskjell Thank You Nattmat Middelhavet creepy omelett jeg er her søndagsmiddag forretter kvinnefest kakefest superdigg halloween raskt og lekkert kjøttkaker dirty superenkelt Må ha sort/hvitt Serrano olivenolje likør Kyllingburger unntakstilstand Moules frites Høstsnadder Svinekjøtt parmesan taco/wraps/tortillas Sommermat spinat Søndagsdigg vennemat friskt pommes frites kjøttboller Pizza ost Styrkeøkt barnevennlig middag Overgangsalder Congratulations Grill meal helse coctails vårløk Iberico Det gode liv savn healty Sandwich rynkefri insekter krabber spoiled ostemat døtre healthy ferie neger Førjulsmat Styrke parmesanchips iskaffe reker i hvitløk Ziconda Laks småretter drit i å bry deg kjærleik Fisk Pynt hjemløs nærdødenopplevelse avocado Thai torsk Pakistansk mat russebarn pitabrød Mett av en rett kamskjell influensa lørdagsdigg spareribs Hovedrett Naprapat Nyttårsforsett Venner fiskesuppe mozarella smakfullt Feriemodus sykehus barn love røkelaks enklere-blir-det-ikke Tomater Eid bake tilbehør Italia maroccan oil fetaost fresh boller broccoli kropp verdens beste feel good russetid Omtanke voldtekt Poteter Trening død snacks fashion Tzatziki kosemat scampi mammahjerte eggerøre Be happy supersaft elsker deg hjemmelaget julegaver hot suppe godt nytt år Steinbit superdigg restitusjonsmat secondhand Hverdagshygge Juledigg chevre sauser Personlig trener pestoboller Indrefilét vårslepp Kald drikke cocktail Fylla Kjøtt sommerkveld Grønnsaker Canary Island Øl&Aquavit myk hud kjærlighet top 10 Katrine oliven selvpleie Bacon bilder ensomhet Feriemat rosépepper Feel good about your self restitusjonsmat Frokost Soldager botox suppe solskinnsboller Il Buongustaio chili litt fest i hverdagen alene

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)