Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

døttre ettertanke Førjulsmat Pakistansk mat sushi halloween Svinekjøtt Congratulations barnevennlig middag torsk Moules frites Fisk paprika Kylling chevre møkkamenn Hovedrett aubergine/tomat/parmesan Bacon søndagsmiddag secondhand maroccan oil Ziconda loveyoutopieces spoiled elsker deg broccoli Svettetokter Nattmat tilbehør pitabrød Pizza venninner Tomater Rosévin spareribs friskt Familiemiddag sauser superenkelt Omtanke taco/wraps/tortillas Be happy salat Lunsj Hamburger slank deg sunn myk hud gjærbakst kjærleik likør omelett sommerkveld Blåskjell pen jeg er her Styrke Vær deg selv barn botox kake ensomhet Venninnemat Grill plommer foto raskt og lekkert pasta jul olivenolje pommes frites girlpower hverdagsmiddag hjemløs creepy vårslepp Øl&Aquavit Feel good about your self parmesan aubergine Frukt Juledigg fresh eplekake Dagenderpåmat Katrine kosemat maki rakfisk Kyllingburger fiskesuppe kreft Kald drikke Indrefilét rynkefri feel good grønnsakssuppe Frokost meal enklere-blir-det-ikke shopping influensa boller vennemat chèviche kylling top 10 familie russebarn rosépepper Kjøtt Leve livet bake Feriemat Overgangsalder selvpleie Feriemodus krabber Pynt iskaffe dirty Iberico fetaost Canary Island rettferdighet chili døtre verdens beste kjøttboller Nestkjærlighet scampi superdigg restitusjonsmat ost helse Spicy Søndagsdigg ferie Il Buongustaio kjøttkaker pestoboller drinker Noodler Personlig trener superdigg neger Grønnsaker Høstsnadder godt nytt år Sunn mat! sort/hvitt oliven Eid mammahjerte Venner misunnelse vegetar hold deg frisk Steinbit eggerøre restitusjonsmat Enkelt reker Thai love kakefest forretter pretty tapas Lev godt coctails vårløk drit i å bry deg cocktail Serrano verdens beste Skalldyr ostemat fashion Trening suppe bra nok kvinnefest Hverdagshygge reker i hvitløk Sjømat ruccola hjemmelaget egg død Mett av en rett kjøttboller julegaver images healthy spinat Hummer Italia avocado snacks supersaft Det gode liv voldtekt parmesanchips lørdagsdigg drittsekk Sommermat sykehus Må ha solskinnsboller Thank You unntakstilstand Styrkeøkt litt fest i hverdagen frappé tomatsaus kamskjell småretter bilder desserter Soldager på egne ben russetid Nyttårsforsett nærdødenopplevelse smakfullt hot suppe Sandwich restemat røkelaks behappy kjærlighet Middelhavet Strandliv insekter Naprapat syltet frukt alene mozarella healty kropp savn gjørdetenkelt Tzatziki Fylla Spania Poteter Laks

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)