Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Øl&Aquavit ettertanke neger Steinbit broccoli kropp pasta Congratulations elsker deg Indrefilét Rosévin kake images vennemat russebarn myk hud Lev godt Frokost søndagsmiddag shopping døtre Det gode liv fresh forretter tapas ferie mammahjerte Spania Middelhavet solskinnsboller Sjømat Feriemat ensomhet slank deg sunn plommer spinat halloween Grønnsaker chevre pen mozarella restemat Kjøtt likør reker verdens beste hjemmelaget sushi ostemat rynkefri Skalldyr tilbehør russetid Tomater omelett bilder drinker taco/wraps/tortillas Sunn mat! Personlig trener desserter Trening chèviche kylling Sommermat Grill Soldager olivenolje møkkamenn Thai Noodler spoiled på egne ben Nestkjærlighet Mett av en rett love Thank You boller misunnelse coctails nærdødenopplevelse egg Feel good about your self cocktail dirty familie alene jul paprika Strandliv feel good drittsekk kvinnefest rosépepper chili rettferdighet ost meal Hummer avocado Kylling hjemløs rakfisk top 10 død Venninnemat litt fest i hverdagen sort/hvitt Kyllingburger krabber Familiemiddag loveyoutopieces Hverdagshygge Moules frites selvpleie vårslepp røkelaks Naprapat syltet frukt unntakstilstand Styrke jeg er her Be happy superenkelt maroccan oil fashion kosemat savn supersaft Svettetokter Ziconda pestoboller insekter scampi healty eggerøre salat Pakistansk mat barnevennlig middag Hamburger reker i hvitløk fetaost torsk vegetar spareribs Blåskjell Lunsj småretter Il Buongustaio ruccola frappé julegaver tomatsaus sauser raskt og lekkert restitusjonsmat Fisk Italia foto kjøttboller friskt Iberico kjærlighet Enkelt Juledigg hverdagsmiddag Canary Island vårløk drit i å bry deg kjærleik Svinekjøtt barn creepy Katrine superdigg restitusjonsmat Hovedrett grønnsakssuppe Overgangsalder Må ha botox Tzatziki girlpower smakfullt Eid eplekake lørdagsdigg suppe døttre secondhand pitabrød snacks enklere-blir-det-ikke aubergine/tomat/parmesan Kald drikke Pynt kakefest Frukt Venner hot suppe pretty bake Bacon fiskesuppe sommerkveld healthy kamskjell Førjulsmat Feriemodus helse kreft Søndagsdigg gjørdetenkelt parmesan bra nok superdigg Høstsnadder sykehus oliven kjøttkaker Vær deg selv pommes frites hold deg frisk Omtanke aubergine Sandwich Pizza Leve livet Fylla Nattmat maki Serrano Dagenderpåmat parmesanchips gjærbakst Spicy Poteter influensa venninner iskaffe voldtekt Nyttårsforsett Styrkeøkt behappy godt nytt år Laks verdens beste kjøttboller

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)