Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket chili

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

broccoli døttre Eid småretter Naprapat pasta hjemløs grønnsakssuppe Nattmat ensomhet kvinnefest tilbehør insekter omelett på egne ben krabber Noodler familie kosemat Spicy aubergine Overgangsalder scampi feel good Dagenderpåmat venninner kake ruccola Fisk Svettetokter Sunn mat! Kylling raskt og lekkert slank deg sunn taco/wraps/tortillas drittsekk healthy rakfisk ostemat nærdødenopplevelse Lunsj Høstsnadder Nyttårsforsett Øl&Aquavit Feel good about your self russebarn frappé Må ha spinat tapas Juledigg Bacon Skalldyr barn jul Sommermat kamskjell Søndagsdigg sushi rosépepper girlpower reker suppe verdens beste kjøttboller Canary Island creepy Det gode liv Mett av en rett smakfullt Pakistansk mat bake Venninnemat dirty Styrkeøkt aubergine/tomat/parmesan mammahjerte vårslepp forretter Laks reker i hvitløk bra nok superdigg elsker deg rettferdighet Spania sykehus ettertanke behappy kakefest Moules frites Soldager kreft helse neger pommes frites secondhand Steinbit rynkefri parmesan Frokost Blåskjell Familiemiddag Hummer godt nytt år vennemat botox Trening savn misunnelse chevre Kald drikke barnevennlig middag sort/hvitt Kyllingburger Omtanke ferie Hovedrett restitusjonsmat Be happy syltet frukt parmesanchips enklere-blir-det-ikke olivenolje Feriemat fresh Hamburger chili møkkamenn Italia voldtekt Serrano sauser healty Sandwich Fylla Sjømat vegetar images influensa fashion kjærlighet salat pestoboller snacks Grønnsaker kjærleik eggerøre bilder meal loveyoutopieces Congratulations Lev godt supersaft Strandliv oliven Hverdagshygge likør foto Kjøtt jeg er her Styrke Tzatziki Pizza spoiled Iberico gjærbakst hot suppe Il Buongustaio alene selvpleie Grill døtre hjemmelaget Personlig trener julegaver gjørdetenkelt coctails pen russetid vårløk maki love plommer Rosévin Leve livet myk hud solskinnsboller unntakstilstand Poteter Pynt hverdagsmiddag shopping superdigg restitusjonsmat Enkelt iskaffe litt fest i hverdagen paprika hold deg frisk Venner pitabrød fetaost top 10 Thai eplekake Katrine maroccan oil drinker sommerkveld røkelaks kropp friskt Thank You spareribs boller Førjulsmat torsk pretty mozarella Tomater halloween lørdagsdigg verdens beste Middelhavet tomatsaus superenkelt chèviche kylling Nestkjærlighet Vær deg selv Frukt restemat ost søndagsmiddag cocktail Feriemodus kjøttkaker avocado Indrefilét desserter Svinekjøtt fiskesuppe Ziconda egg drit i å bry deg død kjøttboller

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)