Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket grønnsakssuppe

Høsten er ubønnhørlig over oss, og nå er det lurt å fylle på med vitaminer og god energi, så vi er best mulig rustet til kulde og mørketid.

Min favoritt er egenkomponert høstsuppe, mektige saker med masse smaker og som passer høstfolk i absolutt alle aldre.

Du kan bruke omtrent alt av rotgrønnsaker, men jeg lar poteten få slippe her, da den ikke gir særlig smak, men OK som 'fyll' hvis du trenger det. Mine 'must' er kålrabi og gulrot, så bytter jeg på med to-tre andre varianter, som persillerot, broccoli og blomkål.

Bare pass på å lage mer enn nok, for suppen er helt vidunderlig som lunsj dagen etter.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.28.12.jpg

Kålrabi skrelles og skjæres i terninger.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.29.41.jpg

Friske gulrøtter er helt vidunderlige å knaske rå, og gjør seg også godt i suppen.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.33.21.jpg

Blomkål smaker godt.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.34.29.jpg

Fjern stilk og blader og brekk i små bukketter (ikke skjær).

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.36.30.jpg

Røkte kjøttpølser setter god smak og gjør suppen til et lite herremåltid.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.38.10.jpg

Legg i og smuldre to store terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.41.35.jpg

Hell over vann til det dekker ca 1/4 - 1/3 av innholdet  gryten.

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.42.40.jpg

Bland godt, kok opp og la puttre i ca 20 minutter, til pølsene 'poffer' og grønnsakene er 'al dente'. Har  du dårlig tid, kan du kutte alt i mindre biter og kjøre opp varmen. Men har du halvtimen på deg, synes jeg det smaker best med litt skikkelige biter. Og det fine med denne sunne suppen, er at den kan moses til de minste og man selv velger hvor store biter. 

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-19.43.48_20150930-185419_1.jpg

Jeg kverner gjerne litt pepper over, men grønnsakene står selv for en smaksopplevelse, så jeg tilsetter ikke noe annet (enn buljongterningene). 

Dette er skikkelig digg, stappmett men gleder meg til lunsj i morgen ;-)

b2ap3_thumbnail_2015-09-30-20.15.56.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Suppe med sprett og mye smak!

Postet av i Blogg

Første gang jeg tenkte grønnsakssuppe; kjeeeedelig. Jeg liker jo ikke kokte grønnsaker noe særlig (steker, sauterer eller baker de alltid), så suppe? Nix, fristet ikke i det hele tatt.

Så for noen år siden, i min 'eksperimentelle matfase', så bestemte jeg meg for å prøve. Tenkte at det kan ikke bli mer gæernt at den havner hos hønene (hadde hønsegård da).

Og jeg ble helt bergtatt, og tillater meg å si at jeg laget en himmelsk god suppe! Hønene gikk sultne til vaglene sine den kvelden...haha, neida, de fikk smake de også, men det var neimen ikke mye igjen av den kjempeporsjonen jeg suppedebuterte med!

Så grønnsakssuppen er middag med gode jevne mellomrom, i høst- og vinterhalvåret. Varm og 'hot' så synes jeg den passer best når det er passe kjølig ute, og er dessuten proppa av de vitaminene vi trenger mest av akkurat nå.

Jeg varierer grønnsakene en smule, men fast er kålrabi og gulrøtter. Noen ganger persillerot og purreløk, og alltid fyldige kjøttpølser!

I dag ble det kålrabi, gurøtter og søtpotet! Søtpotet er helt vanvittig godt til suppe (vanlige poteter synes jeg bare blir kjedelig 'fyll' uten smak).

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-19.59.34.jpg

Skrell kålrabi og søtpotet og skjær av stilktuppen på gulrøttene (de jeg hadde i dag var så fine at de ikke trengte å skrelles). Skjær alle grønnsakene i terningstore biter og legg i en gryte/kjele. 

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.17.32.jpg

Bland inn litt krydder (etter smak, jeg liker suppen litt hot når det er kaldt, så det blir en blanding av chili, persille og hvitløk) og smuldre et par terninger grønnsaksbuljong over.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.21.50.jpg

Bland godt og legg pølsebitene på toppen med frisk persille over. Kok opp, slå ned varmen og la småkoke under lokk i et drøyt kvarter, til grønnsakene er møre og 'al dente'.

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-20.28.08.jpg

Ferdig!

b2ap3_thumbnail_2015-01-15-21.29.00.jpg

Servert!

Og ikke la deg 'lure' av kjedelig oppskrift, jeg er kresen på supper og dette er bare absolutt superdigg! Og hvis du skulle lure, en innertier hos ungene også!

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kjøttboller Fylla drittsekk Be happy godt nytt år secondhand Katrine litt fest i hverdagen creepy enklere-blir-det-ikke parmesan pestoboller tilbehør likør top 10 hot suppe ost jul Lunsj botox Dagenderpåmat Trening ensomhet dirty forretter Indrefilét Søndagsdigg tomatsaus Iberico vennemat loveyoutopieces rettferdighet pasta Kyllingburger Hovedrett plommer Strandliv Eid hold deg frisk Fisk kjærleik Hamburger myk hud Spania neger ettertanke Kjøtt Nestkjærlighet Thank You spinat Venninnemat Soldager Må ha kakefest chevre spareribs julegaver barn Thai kjøttkaker eggerøre kvinnefest på egne ben restemat sushi aubergine/tomat/parmesan Nyttårsforsett Noodler venninner Lev godt maki russebarn kjærlighet Kald drikke restitusjonsmat Styrke møkkamenn fashion grønnsakssuppe Styrkeøkt desserter superdigg restitusjonsmat Moules frites ostemat cocktail kropp Tomater pen meal snacks Overgangsalder fetaost verdens beste kjøttboller ferie pitabrød Feriemat Øl&Aquavit feel good omelett bake Svettetokter superdigg syltet frukt Leve livet Canary Island fresh parmesanchips kosemat chèviche kylling superenkelt love Førjulsmat hjemløs gjærbakst søndagsmiddag Familiemiddag kake girlpower fiskesuppe sykehus influensa broccoli Steinbit Blåskjell torsk Nattmat jeg er her vegetar voldtekt iskaffe lørdagsdigg behappy nærdødenopplevelse supersaft foto sauser Il Buongustaio drinker Rosévin hverdagsmiddag død unntakstilstand tapas Skalldyr Sommermat Pynt barnevennlig middag Congratulations halloween Feel good about your self småretter Det gode liv misunnelse kreft shopping reker i hvitløk Middelhavet Frukt Naprapat Ziconda Pizza Hverdagshygge oliven døttre rynkefri Personlig trener Laks Grill drit i å bry deg verdens beste mozarella spoiled alene maroccan oil boller bilder selvpleie Spicy reker chili smakfullt familie gjørdetenkelt olivenolje vårløk solskinnsboller rakfisk coctails ruccola pommes frites Juledigg friskt Svinekjøtt krabber Poteter mammahjerte Vær deg selv frappé pretty sommerkveld Mett av en rett Enkelt avocado hjemmelaget Frokost Sjømat scampi salat paprika Sunn mat! rosépepper Pakistansk mat Serrano røkelaks suppe aubergine Høstsnadder healthy elsker deg savn taco/wraps/tortillas Feriemodus Tzatziki Sandwich døtre images egg Hummer helse Bacon Grønnsaker kamskjell eplekake vårslepp russetid sort/hvitt Omtanke Venner Kylling slank deg sunn insekter bra nok raskt og lekkert healty Italia

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)