Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket Il Buongustaio

Smekkfulle tortillas med sprett!

Postet av i Blogg

Fredagstaco...joda, for all del. Jeg tar ikke den 'fighten', for det har aldri vært på vårt middagsbord en fredagskveld, da er det 'barna' som bestemmer og det blir nesten alltid sjømat. Men taco har vært på bordet innimellom en hverdag, men sant å si, så synes vi denne varianten er MYE bedre, og vel så enkelt å lage.

b2ap3_thumbnail_2015-03-22-22.06.33.jpg

Skjær fersk kyllingbryst i strimler, 2 store holder til tre sultne.

b2ap3_thumbnail_2015-03-22-20.04.33.jpg

Krydre etter smak. Her har jeg kyllingkrydder fra Il Buongustaio (chili, gressløk, oregano, hvitløk m.m.), litt Himalayasalt og god olivenolje. Bland godt...

b2ap3_thumbnail_2015-03-22-20.07.08.jpg

...og svi raskt på ganske sterk varme til gjennomstekt men ikke tørre, ta av og la hvile.

b2ap3_thumbnail_2015-03-22-20.21.32.jpg

I mens tar du avocadoen, som skal bli en slags guacamole, et must og en høydare til denne retten. Del i to på langs, slipp en tung kniv ned i steinen og trekk opp, og grav ut kjøttet med en skje.

b2ap3_thumbnail_2015-03-22-20.20.49.jpg

Finhakk vårløk, gode tomater og mer enn nok hvitløk.

b2ap3_thumbnail_2015-03-22-20.31.35.jpgb2ap3_thumbnail_2015-03-22-20.29.21.jpg

Bland godt sammen og smak til med din beste olivenolje, litt salt, pepper og et skvis frisk sitron. Herligheten, allerede nå så får jeg vann i munnen...dette er bare så vanvittig godt!

b2ap3_thumbnail_2015-03-22-20.41.51_20150323-222228_1.jpg

Dette kunne egentlig vært en rett alene...perfekt som dipp til tortilla chips, nydelig til grønnsaker. Perfekt som tilbehør til fisk. Til grillmat, ja til alt! Sikkert helt nydelig på ristet grovbrød og med en skive speket skinke på toppen? 

b2ap3_thumbnail_2015-03-22-20.40.46.jpg

Men altså, tilbake til den opprinnelige grunnen til at jeg sitter her ved Mac'en når jeg fornuftmessig sett burde ha vært langt inne i drømmeland (kjapper meg);

b2ap3_thumbnail_2015-03-22-20.48.16.jpg

Store tortillalefser; legg på kyllingen (som bør være spicy), dekk med grovt revet fast hvit ost med mye smak (up to you), og legg over skiver med søt paprika. Kan også toppes med mais, spinat eller annet digg du foretrekker, samt ekstra hvitløk som jeg liker.

b2ap3_thumbnail_2015-03-22-20.53.52.jpg

Pakk sammen, og stek på medium sterk varme i god olje eller smør, til gyldne på begge sider (OBS! Ikke harde/sprøstekt).

b2ap3_thumbnail_2015-03-22-20.56.11.jpg

Legg etterhvert over i ildfast form, rasp over ost, gjerne en blanding av parmesan og jarlsberg og sett lunt (enten ovn 50-60 grader eller varmeplate) til alle er på plass, og gratiner kjapt på sterk varme i et par minutter til osten smelter (derfor viktig at de ikke stekes for lenge i pannen).

b2ap3_thumbnail_2015-03-22-21.22.26.jpg

Server med verdens beste á la guacomole og en deilig salat (her:babyleaf med tomat, rødløk og sukkererter)

b2ap3_thumbnail_2015-03-22-22.06.20.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Jeg har mine absolutt favorittgrønnsaker, som ALLTID er tilgjengelig enten i kjøleskap eller på benken. Men så har jeg minne 'diller'. Dvs at jeg kan ha skikkelig dilla på én type i kortere eller lengre tid, og den eksperimenteres det gjerne med, ofte i hytt og pine og med varierende resultat. Det som blir vellykket, noteres behørig i min egen bok.

Nå på nyåret har jeg hentet frem en 'gammel kjærlighet', nemlig auberginen. Jeg har jo noen grekere (heldige meg!) i familien, så det har vært mange år hvor aubergin har hatt stort fokus og jeg har ikke tall på hvor mange nydelige måltider jeg har hatt med min greske familie (tilberedt av dem), og veldig ofte med auberginen i fokus. Men det er mange år siden jeg selv laget noe av denne frukten (jepp, det er en frukt) men nå har jeg altså fått los!

Følg meg gjerne, til en enkel, men uhyre velsmakende opplevelse;

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.16.11.jpg

Skjær aubergin i cm tykke skiver, legg på bakepapir og drissle over litt olivenolje og en krydderblanding (her litt basilikum med chili). Stek på 200 grader i 15-20 minutter, til de ser omtrent slik ut:

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.40.09.jpg

Aubergin er faktisk giftig som rå, så pass på at skallet blir helt mykt og innmaten likeså.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-19.51.28.jpg

Hakk en rødløk og 1-2 hvitløk og surr mykt sammen med to ss rapsolje og litt krydder som du ønsker. Jeg har her brukt en spesiell krydderblanding kjøpt i løsvekt hos Il Buongustaio på Mathallen (Oslo), bestående av mer enn nok chili, tørket hvitløk og masse grønt som smaker helt himmelsk! Bland inn en boks hakket tomat og la småkoke ca fem minutter.

Til det ser ca sånn ut og liflige dufter vekker opp hele nabolaget (her setter jeg kjøkkenviften på bånn spik, bare for å brilljere litt;-)

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.01.24.jpg

Legg aubergin og og tomatblanding lagvis (hvis liten form) og topp med rikelig nyhøvlet parmesanost. Tok litt lite på her for bildets skyld, men før den gikk i ovnen var formen heldekket av osten.

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.44.43.jpg

Ut av ovnen til ren nyyyytelse...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-22.34.51.jpg

Og drysser litt ekstra med Il Buongustaio krydderet på toppen...NAM!

b2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.06.20.jpg

Og mens denne sto i ovnen, ble kjøttbollene laget...

Il Buongustaio lager på oppfordring, ditt helt eget krydder (og der er jeg allerede bergtatt, er det mulig!). Min helt egen blanding, er som dere ser, perfekt til pasta og fisk. Men jeg testet den også på kjøtt, og det var en suksess (i følge de som fikk smake)!

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.28.41.jpgb2ap3_thumbnail_2015-01-09-17.05.55.jpg

Enkelt; 400 g kjøttdeig, litt olje til 'smørning' og det ble vel minst en drøy ss av krydderblandingen. Formet til pingpongstore baller...

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-20.55.03.jpg

Stekt kjapt og sterkt på begge sider så kjernen var lys rosa og utrolig saftige (gjennomstekt kan fort bli hardt og tørt).

b2ap3_thumbnail_2015-01-08-21.16.56.jpg

Jeg sier bare, husk å lage nok! 

The aubergine has NOT left da'house.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

tapas Naprapat Rosévin superdigg restitusjonsmat røkelaks helse pitabrød bilder olivenolje Omtanke bra nok Frokost Øl&Aquavit neger sommerkveld Spania desserter influensa torsk parmesan cocktail ensomhet Kylling maroccan oil russetid salat hverdagsmiddag Steinbit frappé healty Hamburger nærdødenopplevelse superenkelt Svettetokter sushi Leve livet kreft dirty Trening sauser Enkelt bake ettertanke Må ha ostemat sykehus Tomater Noodler sort/hvitt eplekake meal spareribs rettferdighet love botox døtre friskt Moules frites Styrkeøkt Venninnemat Laks hot suppe elsker deg hold deg frisk gjørdetenkelt slank deg sunn tilbehør Lev godt fashion Kyllingburger myk hud fetaost enklere-blir-det-ikke chevre insekter død Canary Island Italia Fylla Vær deg selv ruccola eggerøre Hverdagshygge Kald drikke Svinekjøtt drinker Blåskjell Dagenderpåmat Pakistansk mat Poteter likør Il Buongustaio vårløk godt nytt år vårslepp kropp kjærleik chèviche kylling Soldager top 10 vennemat rynkefri Kjøtt litt fest i hverdagen parmesanchips hjemmelaget Skalldyr girlpower Juledigg rosépepper oliven Spicy images paprika kamskjell pommes frites jul Pizza Det gode liv drittsekk Hovedrett hjemløs Frukt smakfullt Overgangsalder solskinnsboller gjærbakst coctails snacks Venner døttre mammahjerte Hummer mozarella kvinnefest Fisk secondhand restemat verdens beste ferie Nestkjærlighet Feel good about your self superdigg avocado chili søndagsmiddag forretter aubergine Indrefilét selvpleie møkkamenn Førjulsmat plommer loveyoutopieces pretty kosemat foto suppe pasta maki ost småretter Thank You tomatsaus Thai Personlig trener kakefest kjøttboller Feriemodus alene kake kjærlighet barn barnevennlig middag familie drit i å bry deg iskaffe venninner Katrine på egne ben Tzatziki Iberico creepy halloween Pynt Grill syltet frukt savn fiskesuppe scampi Styrke russebarn Be happy aubergine/tomat/parmesan Høstsnadder Nyttårsforsett Serrano Familiemiddag krabber fresh Strandliv reker jeg er her raskt og lekkert Feriemat kjøttkaker verdens beste kjøttboller omelett Ziconda Middelhavet pestoboller Sjømat supersaft Søndagsdigg Mett av en rett taco/wraps/tortillas Eid pen restitusjonsmat Congratulations Sandwich grønnsakssuppe reker i hvitløk voldtekt spinat vegetar egg feel good Grønnsaker spoiled lørdagsdigg Lunsj Sunn mat! shopping misunnelse rakfisk Nattmat julegaver Bacon broccoli Sommermat boller healthy unntakstilstand

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)