Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

krabber myk hud Spania aubergine Svettetokter voldtekt Høstsnadder secondhand hot suppe ensomhet Fylla ostemat Lunsj bilder søndagsmiddag Feriemodus Strandliv venninner jeg er her Mett av en rett salat Kylling loveyoutopieces ost Thank You insekter pestoboller Fisk Hverdagshygge halloween drit i å bry deg influensa rettferdighet rosépepper Sommermat hjemløs neger Soldager Feriemat girlpower Personlig trener hjemmelaget døttre rakfisk olivenolje Tomater Noodler vårslepp vennemat verdens beste kjøttboller love sommerkveld scampi chili Enkelt friskt Kyllingburger kjærleik syltet frukt julegaver maki foto Frokost Serrano images pretty healthy likør Nattmat småretter behappy gjærbakst Skalldyr creepy Frukt Det gode liv tilbehør fresh egg familie sushi pommes frites reker Iberico Sjømat kamskjell Førjulsmat slank deg sunn nærdødenopplevelse Bacon Dagenderpåmat pen Venner Nestkjærlighet Kjøtt kjøttkaker rynkefri Trening Må ha iskaffe Be happy kakefest maroccan oil helse superdigg restitusjonsmat kjøttboller Kald drikke russetid restitusjonsmat shopping kake Poteter unntakstilstand Styrkeøkt pitabrød Sunn mat! Laks omelett feel good vegetar Rosévin Juledigg cocktail healty Pakistansk mat Spicy Vær deg selv spinat jul Sandwich verdens beste Svinekjøtt mozarella ferie Eid hold deg frisk på egne ben sort/hvitt kreft gjørdetenkelt sykehus misunnelse Hamburger Søndagsdigg bra nok spoiled plommer drittsekk Overgangsalder bake Hummer fetaost vårløk døtre snacks solskinnsboller ruccola boller forretter alene parmesan Canary Island taco/wraps/tortillas Congratulations møkkamenn parmesanchips sauser kjærlighet kosemat mammahjerte enklere-blir-det-ikke chevre Tzatziki tomatsaus meal kvinnefest elsker deg kropp avocado Lev godt Omtanke superenkelt godt nytt år savn superdigg lørdagsdigg Italia Øl&Aquavit spareribs Nyttårsforsett frappé reker i hvitløk fiskesuppe barnevennlig middag selvpleie aubergine/tomat/parmesan Thai grønnsakssuppe Pynt fashion torsk paprika Moules frites desserter smakfullt raskt og lekkert chèviche kylling Feel good about your self Grønnsaker restemat Grill drinker botox barn Il Buongustaio Blåskjell Steinbit røkelaks top 10 Hovedrett broccoli Ziconda Leve livet suppe eggerøre Indrefilét Familiemiddag oliven død ettertanke supersaft Katrine Naprapat dirty hverdagsmiddag Pizza coctails pasta Middelhavet russebarn Styrke tapas Venninnemat litt fest i hverdagen eplekake

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)