Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

parmesanchips creepy omelett ferie influensa ostemat Familiemiddag pen insekter healty lørdagsdigg Middelhavet alene reker i hvitløk Styrke rakfisk vegetar restemat vårslepp litt fest i hverdagen desserter halloween elsker deg Tzatziki Hamburger fresh småretter Spicy girlpower savn Italia Leve livet kamskjell venninner likør Skalldyr selvpleie Noodler Juledigg gjørdetenkelt sykehus parmesan fashion shopping Sommermat kosemat coctails mammahjerte Hovedrett syltet frukt Det gode liv egg jul gjærbakst Svinekjøtt julegaver ost russetid kjøttboller Canary Island nærdødenopplevelse spareribs misunnelse Soldager Fisk oliven tapas Feriemat Vær deg selv pitabrød pretty Lunsj Blåskjell eggerøre Personlig trener maroccan oil torsk drit i å bry deg bra nok kvinnefest Hummer hverdagsmiddag Moules frites restitusjonsmat neger Sunn mat! Styrkeøkt Thank You foto Overgangsalder spinat myk hud Frukt røkelaks tilbehør Svettetokter Nyttårsforsett sommerkveld Thai pommes frites kreft Naprapat Bacon paprika Dagenderpåmat vårløk scampi salat voldtekt Sandwich chili Øl&Aquavit unntakstilstand friskt døttre spoiled rosépepper Høstsnadder Pizza sauser Il Buongustaio Førjulsmat olivenolje pasta krabber enklere-blir-det-ikke Frokost aubergine dirty supersaft hjemløs grønnsakssuppe Sjømat raskt og lekkert drittsekk barn Venner Feel good about your self rettferdighet Spania russebarn sushi Tomater reker Grønnsaker vennemat Pynt drinker Grill Indrefilét hjemmelaget Laks Ziconda Venninnemat aubergine/tomat/parmesan kjærlighet Mett av en rett Feriemodus Steinbit Pakistansk mat smakfullt døtre suppe eplekake Kald drikke Trening kake fetaost Søndagsdigg top 10 Be happy rynkefri Rosévin Fylla fiskesuppe Nestkjærlighet love secondhand kjærleik botox bilder loveyoutopieces jeg er her pestoboller healthy Kjøtt avocado hold deg frisk meal plommer broccoli ensomhet solskinnsboller cocktail søndagsmiddag hot suppe Congratulations Serrano Enkelt Poteter ruccola iskaffe Nattmat Hverdagshygge barnevennlig middag mozarella verdens beste kakefest superdigg kropp godt nytt år død maki boller forretter superenkelt superdigg restitusjonsmat feel good Lev godt familie Iberico chevre snacks Strandliv tomatsaus frappé møkkamenn taco/wraps/tortillas Må ha Omtanke verdens beste kjøttboller helse slank deg sunn på egne ben kjøttkaker ettertanke Katrine chèviche kylling images Eid Kyllingburger Kylling sort/hvitt bake

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)