Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Serrano Thai venninner kosemat godt nytt år Feel good about your self chevre Laks torsk tomatsaus Sandwich tapas Canary Island barn vårløk Omtanke pitabrød reker i hvitløk spoiled Strandliv pretty eggerøre jeg er her Frukt Kylling frappé nærdødenopplevelse Svettetokter russetid pestoboller desserter kjøttboller Fylla oliven Kjøtt drit i å bry deg Kald drikke voldtekt meal behappy bilder selvpleie smakfullt Førjulsmat Styrke omelett loveyoutopieces aubergine Venner egg ostemat vegetar savn Pynt parmesan snacks Pakistansk mat Lev godt Hovedrett creepy Be happy røkelaks helse boller misunnelse hverdagsmiddag spareribs hjemmelaget lørdagsdigg ensomhet hjemløs litt fest i hverdagen drinker Juledigg kropp Italia Fisk grønnsakssuppe Familiemiddag Vær deg selv mozarella Nestkjærlighet vårslepp Spicy død plommer Hummer Bacon elsker deg gjærbakst hot suppe avocado forretter chili ettertanke Nattmat images kakefest Indrefilét unntakstilstand paprika sommerkveld hold deg frisk møkkamenn rynkefri barnevennlig middag Feriemodus ferie syltet frukt Øl&Aquavit feel good supersaft shopping drittsekk taco/wraps/tortillas botox olivenolje gjørdetenkelt krabber Tzatziki Grønnsaker kreft Thank You Venninnemat Sunn mat! jul Katrine aubergine/tomat/parmesan healty restemat foto love Poteter Hamburger kvinnefest bake Iberico rakfisk Pizza Trening rosépepper cocktail Personlig trener Tomater top 10 spinat døttre restitusjonsmat likør chèviche kylling maroccan oil Hverdagshygge Spania Det gode liv salat dirty søndagsmiddag healthy kjærleik julegaver russebarn pommes frites sushi verdens beste kjøttboller Noodler superdigg Moules frites neger kjærlighet sauser Soldager girlpower Dagenderpåmat Mett av en rett Må ha Leve livet alene Søndagsdigg fetaost maki Styrkeøkt Feriemat myk hud iskaffe solskinnsboller coctails influensa Ziconda scampi Congratulations raskt og lekkert pasta Eid fresh ost slank deg sunn pen fiskesuppe halloween friskt døtre Sjømat superdigg restitusjonsmat Sommermat Il Buongustaio Overgangsalder Middelhavet suppe enklere-blir-det-ikke Blåskjell Rosévin insekter Skalldyr vennemat sort/hvitt tilbehør ruccola fashion Naprapat superenkelt broccoli Steinbit Kyllingburger bra nok kjøttkaker mammahjerte familie secondhand verdens beste Nyttårsforsett på egne ben eplekake kamskjell Frokost kake Grill parmesanchips Svinekjøtt rettferdighet småretter Høstsnadder reker sykehus Lunsj Enkelt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)