Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

tomatsaus vegetar fresh sykehus hjemmelaget Indrefilét Hverdagshygge snacks barn godt nytt år parmesanchips rynkefri vennemat Laks ostemat restemat scampi russetid sort/hvitt Hummer chèviche kylling kjærlighet døttre Pakistansk mat reker omelett Italia rettferdighet insekter Omtanke Enkelt Canary Island superdigg slank deg sunn røkelaks mozarella Tzatziki Venner selvpleie Il Buongustaio kosemat iskaffe Førjulsmat bra nok chili fetaost Frokost sauser reker i hvitløk familie myk hud Sunn mat! krabber restitusjonsmat avocado russebarn pretty Mett av en rett møkkamenn litt fest i hverdagen pommes frites Venninnemat Søndagsdigg Kyllingburger paprika chevre Congratulations eplekake død elsker deg Det gode liv maki Overgangsalder vårslepp hjemløs drit i å bry deg plommer girlpower torsk raskt og lekkert Bacon healthy Skalldyr Personlig trener influensa Feriemat images Noodler bake hot suppe savn Feriemodus pasta tapas ferie lørdagsdigg superdigg restitusjonsmat shopping Iberico Sommermat likør Nattmat Trening drittsekk love salat Ziconda oliven spareribs meal gjærbakst sommerkveld top 10 jul helse ruccola pen venninner Spicy nærdødenopplevelse hold deg frisk Styrkeøkt misunnelse jeg er her fashion Be happy ost Kylling Må ha kreft dirty Svinekjøtt kamskjell suppe kropp kjærleik sushi aubergine Katrine kake Grill drinker halloween desserter Tomater coctails parmesan Sandwich Lunsj Naprapat Dagenderpåmat småretter Moules frites pestoboller Leve livet kjøttboller spinat Kald drikke ensomhet Thank You Kjøtt kvinnefest Fylla Pynt grønnsakssuppe Familiemiddag barnevennlig middag rakfisk maroccan oil Høstsnadder rosépepper Pizza tilbehør ettertanke voldtekt neger boller kakefest Svettetokter søndagsmiddag Fisk alene Eid broccoli healty enklere-blir-det-ikke verdens beste kjøttboller Øl&Aquavit Grønnsaker supersaft Poteter Spania Steinbit egg hverdagsmiddag frappé secondhand Hovedrett foto feel good olivenolje taco/wraps/tortillas aubergine/tomat/parmesan fiskesuppe Middelhavet Serrano Nyttårsforsett spoiled unntakstilstand pitabrød Frukt verdens beste julegaver mammahjerte smakfullt creepy døtre Lev godt Strandliv vårløk Blåskjell Juledigg kjøttkaker Feel good about your self syltet frukt Vær deg selv eggerøre bilder Styrke loveyoutopieces på egne ben Sjømat solskinnsboller Nestkjærlighet Hamburger superenkelt Soldager cocktail gjørdetenkelt botox Rosévin friskt forretter Thai

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)