Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Nestkjærlighet Thank You omelett kreft superdigg neger fresh Moules frites småretter kakefest Congratulations gjærbakst spoiled Hovedrett foto verdens beste desserter Kyllingburger ruccola syltet frukt død vårløk Mett av en rett Det gode liv Hamburger shopping Il Buongustaio love misunnelse sykehus Feriemat boller kjøttkaker fashion enklere-blir-det-ikke krabber Kylling smakfullt grønnsakssuppe Feriemodus Pynt kamskjell verdens beste kjøttboller Soldager sort/hvitt mozarella unntakstilstand ostemat Skalldyr Grill Pizza olivenolje solskinnsboller døttre Blåskjell Sjømat pestoboller alene Frukt Hummer pen paprika søndagsmiddag Styrke Overgangsalder Bacon dirty familie tilbehør maki Katrine Serrano kjærlighet pretty Venninnemat Omtanke top 10 Hverdagshygge healty Laks healthy restemat Italia salat Tzatziki Spicy Noodler Poteter Enkelt russebarn reker i hvitløk helse hold deg frisk bilder Tomater frappé egg cocktail restitusjonsmat torsk hverdagsmiddag Naprapat eggerøre tomatsaus Lunsj eplekake pitabrød hjemmelaget forretter pommes frites kjærleik superenkelt Middelhavet Høstsnadder maroccan oil sushi bake girlpower ferie loveyoutopieces fetaost døtre Sunn mat! insekter Juledigg vennemat nærdødenopplevelse superdigg restitusjonsmat drinker myk hud savn gjørdetenkelt bra nok taco/wraps/tortillas Personlig trener Grønnsaker vårslepp julegaver Venner kosemat chèviche kylling oliven Søndagsdigg iskaffe broccoli raskt og lekkert influensa elsker deg rettferdighet Strandliv Svettetokter Spania venninner jeg er her hjemløs aubergine images mammahjerte Canary Island Rosévin Nyttårsforsett Feel good about your self hot suppe Be happy Ziconda Indrefilét parmesanchips kvinnefest slank deg sunn spinat på egne ben feel good meal Pakistansk mat creepy kropp Svinekjøtt Frokost Iberico Fylla voldtekt spareribs Sandwich Trening Familiemiddag plommer fiskesuppe godt nytt år drittsekk friskt Må ha Kjøtt reker sommerkveld Vær deg selv likør Dagenderpåmat snacks barn russetid rosépepper lørdagsdigg scampi kake Steinbit Styrkeøkt coctails secondhand chili litt fest i hverdagen Leve livet Lev godt Sommermat ettertanke rakfisk møkkamenn pasta drit i å bry deg tapas avocado barnevennlig middag Thai kjøttboller sauser Eid jul aubergine/tomat/parmesan botox ensomhet chevre suppe Fisk Kald drikke rynkefri Øl&Aquavit vegetar røkelaks Nattmat supersaft Førjulsmat selvpleie halloween ost parmesan

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)