Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

images influensa Grill alene boller Overgangsalder frappé Øl&Aquavit chili suppe tomatsaus fiskesuppe Pynt smakfullt Feel good about your self pen Styrke Nyttårsforsett pasta på egne ben kropp Middelhavet vennemat Thai Kjøtt Katrine Leve livet halloween litt fest i hverdagen gjørdetenkelt kvinnefest Il Buongustaio healthy ost russebarn helse Juledigg barn Lev godt Iberico Spicy Søndagsdigg Trening cocktail broccoli Familiemiddag Sjømat sommerkveld coctails Frokost savn hjemløs plommer salat solskinnsboller olivenolje gjærbakst pretty aubergine røkelaks julegaver supersaft russetid Dagenderpåmat kakefest love superdigg enklere-blir-det-ikke Venninnemat Feriemat Nattmat verdens beste Grønnsaker småretter vårslepp tapas myk hud Ziconda voldtekt rynkefri Tomater Frukt Kyllingburger kake girlpower Svinekjøtt sort/hvitt healty bilder Feriemodus botox Steinbit drit i å bry deg kreft ruccola verdens beste kjøttboller mammahjerte Eid Svettetokter rosépepper feel good Mett av en rett Må ha hold deg frisk meal Nestkjærlighet Congratulations Italia Kald drikke Noodler Hamburger misunnelse Sunn mat! Naprapat døtre Hverdagshygge egg omelett lørdagsdigg bake Blåskjell Vær deg selv friskt ferie møkkamenn likør elsker deg raskt og lekkert spoiled kjærlighet fashion døttre spareribs Rosévin drinker jul kamskjell Soldager forretter oliven jeg er her loveyoutopieces Enkelt dirty eplekake Spania barnevennlig middag reker i hvitløk eggerøre behappy kjærleik Førjulsmat superdigg restitusjonsmat hverdagsmiddag kjøttboller søndagsmiddag sushi Omtanke Pizza kjøttkaker pommes frites sauser krabber rakfisk venninner ostemat Laks reker Poteter top 10 fresh superenkelt parmesanchips hjemmelaget foto neger tilbehør hot suppe secondhand familie Canary Island Fisk Strandliv slank deg sunn syltet frukt shopping paprika selvpleie ettertanke grønnsakssuppe maroccan oil Kylling insekter Personlig trener torsk kosemat vegetar avocado scampi Pakistansk mat desserter maki restitusjonsmat mozarella Bacon Sandwich Tzatziki chevre Venner Det gode liv Thank You Moules frites Lunsj Høstsnadder sykehus Styrkeøkt iskaffe Skalldyr pestoboller spinat snacks taco/wraps/tortillas drittsekk unntakstilstand aubergine/tomat/parmesan vårløk nærdødenopplevelse pitabrød restemat Fylla godt nytt år Hummer død Indrefilét bra nok parmesan Be happy chèviche kylling creepy Serrano ensomhet Sommermat Hovedrett fetaost rettferdighet

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)