Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

bilder julegaver Førjulsmat neger Thai hjemløs døttre maki Svettetokter Lunsj sauser Dagenderpåmat healthy Indrefilét desserter Hamburger avocado Strandliv Leve livet savn smakfullt tapas tilbehør kjøttboller ruccola taco/wraps/tortillas bra nok Sunn mat! Spicy Nyttårsforsett restitusjonsmat kjærlighet frappé mammahjerte torsk elsker deg Det gode liv slank deg sunn insekter maroccan oil Poteter Be happy verdens beste Sjømat syltet frukt hverdagsmiddag Kylling Lev godt Tomater reker superdigg restitusjonsmat rosépepper helse kakefest solskinnsboller pestoboller oliven fresh familie kjøttkaker omelett litt fest i hverdagen ferie Kjøtt healty top 10 restemat Juledigg Pynt foto selvpleie barnevennlig middag Høstsnadder jeg er her sushi hot suppe Frukt eplekake fashion russetid Spania Kald drikke boller Venninnemat coctails Rosévin ensomhet Middelhavet Hverdagshygge lørdagsdigg Serrano fetaost behappy Feel good about your self Skalldyr kreft chèviche kylling krabber olivenolje Congratulations sort/hvitt kamskjell suppe russebarn fiskesuppe scampi Vær deg selv iskaffe Soldager Il Buongustaio pommes frites død pen rynkefri myk hud sykehus Overgangsalder døtre eggerøre Noodler girlpower superdigg pitabrød Fylla spinat Eid shopping salat Trening røkelaks hjemmelaget småretter kjærleik Mett av en rett verdens beste kjøttboller Ziconda feel good søndagsmiddag drit i å bry deg raskt og lekkert dirty Familiemiddag venninner grønnsakssuppe Grønnsaker cocktail Venner Feriemodus Pakistansk mat spoiled tomatsaus Søndagsdigg nærdødenopplevelse aubergine barn ostemat forretter Nattmat kvinnefest broccoli plommer Italia Styrke Må ha vennemat Svinekjøtt creepy pasta Grill møkkamenn ost godt nytt år Moules frites friskt vårslepp botox Øl&Aquavit influensa alene voldtekt paprika Steinbit kosemat mozarella vårløk vegetar på egne ben Pizza rakfisk Enkelt rettferdighet superenkelt bake chevre reker i hvitløk drittsekk likør Personlig trener egg Iberico Blåskjell Sommermat Naprapat unntakstilstand enklere-blir-det-ikke Hovedrett Bacon Laks aubergine/tomat/parmesan Frokost parmesanchips Kyllingburger gjørdetenkelt snacks sommerkveld pretty spareribs misunnelse halloween images secondhand drinker hold deg frisk loveyoutopieces Thank You meal Tzatziki Fisk chili parmesan kropp love Canary Island Omtanke jul Hummer Styrkeøkt Nestkjærlighet ettertanke Sandwich Feriemat kake gjærbakst supersaft Katrine

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)