Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

drittsekk Omtanke kreft hot suppe plommer kjærlighet oliven ost grønnsakssuppe eplekake Det gode liv broccoli Canary Island feel good superdigg images kvinnefest rakfisk pestoboller sort/hvitt avocado spinat tapas Skalldyr Pynt Øl&Aquavit røkelaks kjøttkaker Må ha Poteter Ziconda Førjulsmat boller meal fiskesuppe Sjømat døtre sommerkveld Pizza superenkelt kjøttboller frappé Søndagsdigg likør desserter ensomhet pitabrød Fisk døttre fashion spareribs cocktail Fylla suppe parmesanchips kropp Congratulations torsk healthy Spicy parmesan Tzatziki unntakstilstand på egne ben paprika restemat sushi smakfullt olivenolje kakefest dirty krabber Hamburger pommes frites egg Thai chèviche kylling chili reker i hvitløk salat shopping love Overgangsalder vegetar coctails hverdagsmiddag Sandwich Moules frites Frokost sauser Familiemiddag mammahjerte taco/wraps/tortillas Leve livet maki spoiled Blåskjell ruccola kamskjell kake Dagenderpåmat Lev godt Soldager Venninnemat voldtekt selvpleie Eid gjærbakst omelett drit i å bry deg Svinekjøtt familie rettferdighet julegaver litt fest i hverdagen raskt og lekkert russetid sykehus misunnelse chevre Katrine insekter foto lørdagsdigg Personlig trener top 10 creepy iskaffe Indrefilét Laks ettertanke maroccan oil Il Buongustaio hold deg frisk Be happy savn gjørdetenkelt hjemmelaget Høstsnadder kjærleik solskinnsboller healty myk hud helse Feel good about your self Lunsj småretter nærdødenopplevelse Feriemat Tomater Sunn mat! Serrano elsker deg Svettetokter barn syltet frukt Feriemodus mozarella Venner bilder Nestkjærlighet fetaost søndagsmiddag jul Italia barnevennlig middag Juledigg Kyllingburger Grill venninner vårløk Nattmat Kjøtt vårslepp Bacon rynkefri behappy forretter Kylling halloween girlpower Hovedrett Strandliv Hummer secondhand Hverdagshygge friskt ostemat aubergine Kald drikke Styrkeøkt verdens beste tomatsaus Mett av en rett Styrke Rosévin loveyoutopieces reker neger bake influensa møkkamenn supersaft jeg er her enklere-blir-det-ikke pretty Steinbit Thank You verdens beste kjøttboller død ferie botox scampi tilbehør Spania Middelhavet pasta superdigg restitusjonsmat hjemløs bra nok Sommermat Noodler fresh pen snacks eggerøre Trening restitusjonsmat russebarn aubergine/tomat/parmesan Grønnsaker Enkelt Frukt Vær deg selv kosemat slank deg sunn alene Naprapat Nyttårsforsett vennemat rosépepper drinker Iberico Pakistansk mat godt nytt år

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)