Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

på egne ben chèviche kylling kjøttboller Frukt Feriemat aubergine/tomat/parmesan dirty fresh fetaost Spicy døtre reker Italia alene images suppe Hamburger hot suppe Ziconda Juledigg russebarn maroccan oil Frokost bilder olivenolje Naprapat plommer godt nytt år bake healthy Pizza ettertanke jul snacks Leve livet sykehus Styrkeøkt Tzatziki vårslepp healty Førjulsmat Øl&Aquavit paprika likør pasta mozarella elsker deg top 10 ostemat sommerkveld feel good Il Buongustaio Høstsnadder rynkefri love Styrke Feriemodus loveyoutopieces chevre Må ha Moules frites rakfisk Indrefilét enklere-blir-det-ikke botox foto Pakistansk mat spoiled kjærlighet Nyttårsforsett tomatsaus Personlig trener Trening maki Kjøtt kreft møkkamenn taco/wraps/tortillas spinat gjørdetenkelt desserter vårløk halloween Vær deg selv Fisk kropp bra nok Middelhavet syltet frukt egg Venninnemat scampi oliven ruccola fashion søndagsmiddag hjemløs Poteter barn Hverdagshygge tapas familie nærdødenopplevelse lørdagsdigg Omtanke Strandliv rosépepper meal Grill Canary Island savn Sandwich Overgangsalder Feel good about your self supersaft avocado voldtekt rettferdighet torsk død røkelaks russetid omelett Mett av en rett kamskjell Spania ensomhet Blåskjell småretter Eid julegaver kake slank deg sunn jeg er her Nattmat Bacon verdens beste chili Venner smakfullt shopping spareribs Thai ost ferie superdigg raskt og lekkert Grønnsaker reker i hvitløk krabber sushi Katrine kjærleik Noodler secondhand sort/hvitt mammahjerte Kylling broccoli fiskesuppe neger superenkelt cocktail drinker unntakstilstand Svettetokter Kald drikke Be happy Laks frappé pen tilbehør Serrano hold deg frisk parmesan iskaffe Rosévin misunnelse pretty Familiemiddag myk hud Sommermat kjøttkaker behappy Dagenderpåmat parmesanchips barnevennlig middag restemat influensa hjemmelaget Svinekjøtt Lunsj Steinbit Pynt Soldager Lev godt Skalldyr pommes frites salat Enkelt sauser drit i å bry deg helse boller Sunn mat! forretter Thank You Søndagsdigg insekter eplekake grønnsakssuppe coctails solskinnsboller creepy kakefest girlpower kvinnefest drittsekk verdens beste kjøttboller Fylla kosemat superdigg restitusjonsmat Hovedrett friskt Det gode liv hverdagsmiddag vennemat litt fest i hverdagen Nestkjærlighet pestoboller Iberico gjærbakst eggerøre venninner Hummer restitusjonsmat Congratulations døttre Tomater Sjømat aubergine vegetar Kyllingburger selvpleie pitabrød

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)