Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

reker Italia Lev godt Svettetokter fetaost oliven suppe Steinbit Høstsnadder Venninnemat Blåskjell botox maki avocado feel good secondhand Øl&Aquavit fresh Styrkeøkt hjemløs aubergine/tomat/parmesan spoiled pasta Iberico ensomhet Feriemat ettertanke voldtekt spareribs drinker alene verdens beste reker i hvitløk Strandliv foto Hovedrett creepy kropp rynkefri mammahjerte russetid Svinekjøtt Tomater paprika Kyllingburger Fisk Pakistansk mat Indrefilét Canary Island smakfullt rosépepper kjærlighet Noodler boller Pizza savn omelett krabber Mett av en rett loveyoutopieces Styrke Spania images Omtanke halloween restemat eggerøre kake Soldager gjørdetenkelt Trening Il Buongustaio enklere-blir-det-ikke chevre Grønnsaker insekter Feel good about your self Kylling torsk syltet frukt venninner cocktail søndagsmiddag Lunsj Grill sykehus healty drit i å bry deg parmesan pitabrød død aubergine supersaft parmesanchips spinat Førjulsmat coctails scampi barn Leve livet jul selvpleie sommerkveld vårslepp Dagenderpåmat Sommermat vennemat hjemmelaget chili Sunn mat! salat pretty love bra nok sauser ostemat Frukt Hamburger grønnsakssuppe fiskesuppe fashion desserter raskt og lekkert influensa iskaffe ruccola Serrano rakfisk unntakstilstand godt nytt år Hummer røkelaks Nestkjærlighet Poteter Thank You Venner rettferdighet kjøttkaker lørdagsdigg maroccan oil helse kreft solskinnsboller kvinnefest taco/wraps/tortillas hold deg frisk Eid Bacon chèviche kylling på egne ben Sjømat Vær deg selv Søndagsdigg døtre misunnelse Skalldyr Naprapat Hverdagshygge Kald drikke verdens beste kjøttboller Tzatziki Congratulations dirty tilbehør Må ha familie friskt Moules frites pestoboller Juledigg barnevennlig middag olivenolje Det gode liv litt fest i hverdagen top 10 Enkelt mozarella shopping russebarn pommes frites plommer behappy kamskjell møkkamenn likør Ziconda girlpower kjøttboller kosemat Kjøtt kakefest julegaver myk hud Personlig trener slank deg sunn vegetar Pynt døttre eplekake healthy tomatsaus kjærleik broccoli gjærbakst restitusjonsmat elsker deg superdigg forretter hverdagsmiddag Familiemiddag Overgangsalder ost bake superdigg restitusjonsmat tapas Frokost Rosévin superenkelt Katrine Sandwich vårløk Fylla Feriemodus sort/hvitt Thai småretter Spicy Nattmat jeg er her pen snacks hot suppe sushi meal neger Nyttårsforsett frappé Laks Middelhavet egg ferie nærdødenopplevelse bilder drittsekk Be happy

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)