Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

egg aubergine Il Buongustaio suppe parmesan rosépepper love solskinnsboller død voldtekt ensomhet pommes frites Kjøtt Lunsj torsk Italia iskaffe hjemmelaget sommerkveld boller hverdagsmiddag hot suppe insekter drinker Pakistansk mat misunnelse Lev godt sushi reker i hvitløk Øl&Aquavit broccoli friskt pestoboller grønnsakssuppe Personlig trener Overgangsalder Canary Island drittsekk Moules frites røkelaks Iberico verdens beste kjøttboller creepy Kylling rynkefri Be happy Frokost ost Bacon Spania rakfisk Indrefilét kake pretty dirty Middelhavet parmesanchips rettferdighet tomatsaus julegaver hold deg frisk myk hud fetaost chèviche kylling drit i å bry deg Sunn mat! Venner Leve livet helse Poteter Spicy savn Katrine kosemat aubergine/tomat/parmesan familie ettertanke pasta Naprapat salat Nattmat reker mammahjerte Førjulsmat girlpower russetid neger vårslepp Svinekjøtt bilder Trening bake raskt og lekkert loveyoutopieces verdens beste superenkelt Juledigg Blåskjell Sandwich likør pen på egne ben Søndagsdigg møkkamenn ferie tapas spareribs maki eplekake russebarn unntakstilstand smakfullt alene Høstsnadder plommer Thai eggerøre slank deg sunn healthy shopping chevre Styrkeøkt Enkelt godt nytt år småretter vennemat kamskjell Pynt fiskesuppe Steinbit Soldager gjørdetenkelt Omtanke sykehus selvpleie kvinnefest botox influensa spoiled foto sort/hvitt oliven restemat behappy Grill maroccan oil barn chili Pizza top 10 krabber Det gode liv enklere-blir-det-ikke meal coctails elsker deg Tomater Hamburger kropp litt fest i hverdagen Hummer secondhand taco/wraps/tortillas kjærleik Skalldyr scampi kjøttboller Nyttårsforsett Kyllingburger healty tilbehør forretter Frukt Fisk fashion jeg er her Hovedrett Hverdagshygge Nestkjærlighet Vær deg selv lørdagsdigg superdigg restitusjonsmat paprika Congratulations ostemat Fylla vegetar Ziconda hjemløs olivenolje Rosévin Eid supersaft Tzatziki Kald drikke images Grønnsaker kjøttkaker desserter Feriemodus pitabrød jul barnevennlig middag Dagenderpåmat ruccola vårløk kjærlighet nærdødenopplevelse døtre kakefest Serrano Familiemiddag Mett av en rett Sjømat halloween Laks cocktail Svettetokter syltet frukt Feriemat Feel good about your self døttre Sommermat Thank You søndagsmiddag avocado Må ha restitusjonsmat bra nok feel good gjærbakst mozarella Strandliv spinat Styrke Venninnemat omelett kreft sauser venninner snacks superdigg Noodler frappé fresh

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)