Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

tomatsaus ruccola Eid maroccan oil love Feriemodus cocktail Grønnsaker kosemat fiskesuppe drinker Congratulations nærdødenopplevelse småretter rynkefri egg friskt eggerøre Vær deg selv Svinekjøtt influensa pasta Strandliv verdens beste kjøttboller Kjøtt aubergine/tomat/parmesan Steinbit fashion søndagsmiddag vennemat barnevennlig middag Pynt litt fest i hverdagen Moules frites fresh vegetar Ziconda ferie rettferdighet kamskjell kakefest bilder døtre sykehus kake elsker deg syltet frukt rakfisk Italia ost savn Fylla Familiemiddag Frukt chèviche kylling godt nytt år avocado Øl&Aquavit Førjulsmat parmesanchips Middelhavet salat Sunn mat! aubergine døttre alene Blåskjell superdigg restitusjonsmat ostemat slank deg sunn Canary Island enklere-blir-det-ikke grønnsakssuppe ensomhet boller selvpleie Må ha sort/hvitt misunnelse jul Trening mozarella Nattmat Nestkjærlighet Omtanke krabber Lev godt Spicy desserter kjærleik Venninnemat russetid healty top 10 coctails botox tapas Svettetokter hjemløs kjøttkaker Iberico restemat pitabrød supersaft Søndagsdigg julegaver bake helse reker voldtekt pommes frites spoiled Hovedrett Il Buongustaio chili foto maki Mett av en rett Noodler Spania healthy Overgangsalder neger sauser Katrine dirty shopping creepy gjærbakst Kylling Hamburger kropp loveyoutopieces Styrke hjemmelaget insekter superdigg Det gode liv røkelaks Lunsj Bacon Naprapat tilbehør Tomater Juledigg raskt og lekkert scampi secondhand parmesan smakfullt Thai iskaffe superenkelt ettertanke hot suppe hold deg frisk Nyttårsforsett myk hud Enkelt bra nok Soldager Feriemat på egne ben hverdagsmiddag Poteter vårslepp Fisk Sandwich familie Dagenderpåmat Rosévin mammahjerte spinat pen chevre jeg er her frappé Pakistansk mat kvinnefest Sommermat verdens beste kjærlighet Thank You møkkamenn olivenolje pestoboller Hverdagshygge kreft Tzatziki pretty forretter halloween Frokost vårløk Leve livet plommer omelett images barn paprika rosépepper spareribs oliven Hummer suppe Styrkeøkt Kald drikke solskinnsboller broccoli Pizza død sushi Be happy Laks Indrefilét Feel good about your self Venner venninner Kyllingburger Sjømat snacks Høstsnadder eplekake restitusjonsmat russebarn drittsekk girlpower unntakstilstand likør Personlig trener taco/wraps/tortillas Skalldyr sommerkveld Serrano drit i å bry deg lørdagsdigg fetaost kjøttboller reker i hvitløk gjørdetenkelt feel good torsk Grill meal

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)