Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Sjømat rettferdighet Nyttårsforsett pommes frites Høstsnadder desserter Feriemat superenkelt Laks tapas voldtekt verdens beste kjøttboller Feriemodus dirty parmesanchips drittsekk Indrefilét raskt og lekkert Venninnemat neger hjemmelaget vennemat Styrke chevre sort/hvitt ettertanke behappy suppe Styrkeøkt ost Bacon avocado litt fest i hverdagen krabber Pynt Sommermat barnevennlig middag ensomhet Nattmat snacks Blåskjell Kylling aubergine/tomat/parmesan bra nok Congratulations kvinnefest torsk salat reker Rosévin cocktail familie kakefest grønnsakssuppe Skalldyr død hjemløs frappé Thank You Ziconda Trening venninner gjørdetenkelt Hamburger influensa kjøttboller Personlig trener Fylla kjærleik vårslepp Naprapat top 10 pen iskaffe superdigg restitusjonsmat Mett av en rett rakfisk girlpower taco/wraps/tortillas broccoli småretter sauser Øl&Aquavit foto Nestkjærlighet meal Det gode liv supersaft Venner healthy Lev godt hold deg frisk eggerøre tilbehør coctails superdigg solskinnsboller ostemat egg Svinekjøtt friskt på egne ben restemat paprika Kjøtt loveyoutopieces lørdagsdigg kjøttkaker plommer Søndagsdigg vårløk rynkefri mozarella bilder slank deg sunn kosemat Vær deg selv love savn barn Katrine Kyllingburger Steinbit Be happy Tomater spoiled godt nytt år Strandliv Il Buongustaio likør rosépepper gjærbakst Kald drikke russebarn sykehus Grill Eid myk hud healty julegaver ferie elsker deg døttre fresh Leve livet selvpleie drinker fiskesuppe Hverdagshygge Thai døtre Fisk røkelaks restitusjonsmat ruccola images spinat Pizza Overgangsalder hverdagsmiddag boller bake spareribs scampi feel good Sunn mat! insekter nærdødenopplevelse fetaost vegetar kake Enkelt kjærlighet forretter unntakstilstand smakfullt eplekake pitabrød kamskjell møkkamenn Sandwich søndagsmiddag halloween Hummer aubergine secondhand Førjulsmat Hovedrett jul sushi verdens beste Familiemiddag maki chèviche kylling omelett pasta parmesan pretty Canary Island Dagenderpåmat alene russetid Iberico Må ha Frokost Frukt pestoboller Poteter sommerkveld Lunsj Feel good about your self syltet frukt kropp shopping Grønnsaker Tzatziki mammahjerte Spicy jeg er her Middelhavet tomatsaus hot suppe helse Italia maroccan oil olivenolje Pakistansk mat botox Omtanke Noodler Juledigg misunnelse creepy Serrano fashion drit i å bry deg Svettetokter kreft oliven Soldager Moules frites Spania enklere-blir-det-ikke reker i hvitløk chili

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)