Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

neger kvinnefest Fylla halloween russetid superdigg pitabrød Nyttårsforsett healty supersaft images rosépepper Nestkjærlighet tilbehør aubergine Soldager fetaost Omtanke scampi likør Feriemodus helse jeg er her maroccan oil pommes frites Kjøtt foto chèviche kylling salat Feriemat kosemat Nattmat Personlig trener plommer småretter fresh døtre Sommermat meal Familiemiddag rynkefri broccoli kake Vær deg selv fiskesuppe Moules frites barn Indrefilét Styrkeøkt Iberico Feel good about your self sommerkveld gjørdetenkelt cocktail hot suppe desserter Må ha Tomater bilder Congratulations friskt verdens beste Laks Ziconda russebarn Kald drikke familie hjemløs Høstsnadder Øl&Aquavit Noodler superdigg restitusjonsmat pasta enklere-blir-det-ikke smakfullt kreft spareribs Steinbit ostemat bake Enkelt Pakistansk mat chevre Blåskjell Frukt nærdødenopplevelse unntakstilstand Overgangsalder døttre frappé søndagsmiddag møkkamenn Canary Island pen Tzatziki Hamburger insekter Sandwich kamskjell Hverdagshygge ferie parmesan spoiled hold deg frisk Frokost eplekake vegetar love iskaffe Middelhavet myk hud Juledigg rettferdighet Italia Venner feel good Det gode liv dirty jul boller voldtekt kakefest Kyllingburger savn verdens beste kjøttboller Svinekjøtt kjøttkaker Pynt Hummer top 10 lørdagsdigg Sunn mat! Il Buongustaio avocado aubergine/tomat/parmesan reker behappy Thai alene Mett av en rett taco/wraps/tortillas Pizza misunnelse litt fest i hverdagen Søndagsdigg hverdagsmiddag tomatsaus Førjulsmat restemat tapas botox Bacon secondhand kjærleik paprika Rosévin sauser oliven vennemat kjøttboller ettertanke kjærlighet eggerøre mammahjerte chili godt nytt år Fisk venninner syltet frukt superenkelt Lev godt maki Hovedrett Serrano coctails Svettetokter torsk Trening Styrke forretter Poteter vårslepp drit i å bry deg vårløk creepy Dagenderpåmat Skalldyr Leve livet raskt og lekkert ensomhet Katrine Grill parmesanchips suppe Kylling sykehus på egne ben Sjømat Spicy solskinnsboller reker i hvitløk bra nok slank deg sunn girlpower shopping Thank You Naprapat omelett barnevennlig middag influensa Be happy spinat pestoboller mozarella grønnsakssuppe rakfisk olivenolje Eid drinker loveyoutopieces fashion snacks selvpleie Grønnsaker hjemmelaget healthy død julegaver Strandliv elsker deg Spania drittsekk restitusjonsmat pretty Venninnemat ost røkelaks sort/hvitt kropp krabber Lunsj sushi ruccola gjærbakst egg

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)