Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Steinbit Indrefilét hot suppe syltet frukt chili Thai Det gode liv creepy Kyllingburger russebarn Feriemodus Sunn mat! Hamburger ferie helse insekter solskinnsboller Nyttårsforsett omelett desserter reker i hvitløk Katrine meal Venner kjærleik Bacon barn møkkamenn sauser tomatsaus Grønnsaker suppe Sommermat Laks chevre drittsekk vårslepp Thank You Kylling bilder Grill drinker gjørdetenkelt superdigg restitusjonsmat salat nærdødenopplevelse Familiemiddag sort/hvitt Høstsnadder hjemløs egg Pynt Feriemat bake Hverdagshygge unntakstilstand behappy drit i å bry deg Styrke Øl&Aquavit Styrkeøkt døtre Soldager ruccola Søndagsdigg Juledigg healthy Feel good about your self Dagenderpåmat Førjulsmat Rosévin jul iskaffe Trening images Tzatziki grønnsakssuppe Noodler maroccan oil sommerkveld taco/wraps/tortillas maki røkelaks kjøttkaker Nattmat savn pen tilbehør selvpleie paprika fiskesuppe olivenolje Ziconda Overgangsalder snacks vegetar Blåskjell supersaft kosemat Enkelt Il Buongustaio kjøttboller shopping Eid Poteter kreft Venninnemat vårløk healty Middelhavet likør verdens beste krabber botox julegaver misunnelse Kjøtt rakfisk superenkelt Frokost Hummer restemat gjærbakst ettertanke aubergine sykehus broccoli lørdagsdigg superdigg Sandwich bra nok rosépepper barnevennlig middag verdens beste kjøttboller Kald drikke feel good hverdagsmiddag kake litt fest i hverdagen pasta Hovedrett Skalldyr ostemat smakfullt Lev godt Frukt plommer Be happy foto venninner Må ha Vær deg selv russetid Iberico Svinekjøtt love Serrano avocado på egne ben raskt og lekkert parmesanchips kvinnefest død pommes frites elsker deg småretter frappé fresh hold deg frisk chèviche kylling tapas oliven Spania søndagsmiddag restitusjonsmat Leve livet aubergine/tomat/parmesan familie scampi ensomhet kakefest dirty pitabrød reker halloween cocktail Congratulations kropp influensa spareribs Nestkjærlighet Fisk enklere-blir-det-ikke eplekake myk hud top 10 spinat torsk fashion Fylla Italia Strandliv kjærlighet Tomater loveyoutopieces Personlig trener godt nytt år pestoboller kamskjell Pakistansk mat forretter friskt Pizza sushi Sjømat Spicy Canary Island voldtekt mammahjerte Naprapat jeg er her pretty fetaost Moules frites alene girlpower vennemat spoiled rynkefri slank deg sunn neger Mett av en rett døttre eggerøre coctails parmesan secondhand hjemmelaget ost boller Omtanke mozarella rettferdighet Lunsj Svettetokter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)