Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

parmesan sykehus Naprapat botox healthy Katrine Fylla egg Italia julegaver mozarella elsker deg torsk pretty love taco/wraps/tortillas kjøttboller Vær deg selv hot suppe enklere-blir-det-ikke Sandwich vårløk bake Overgangsalder reker i hvitløk fetaost alene iskaffe neger boller reker supersaft Tzatziki tapas Moules frites top 10 kakefest Nestkjærlighet meal Sunn mat! influensa fresh Venninnemat Canary Island restemat Familiemiddag eggerøre Il Buongustaio omelett kamskjell drit i å bry deg Rosévin Spicy død aubergine/tomat/parmesan gjørdetenkelt Skalldyr pen Indrefilét drinker solskinnsboller Laks fiskesuppe Kyllingburger chèviche kylling Noodler hjemløs Congratulations jeg er her Styrkeøkt Fisk feel good døttre Feriemodus Styrke frappé mammahjerte kosemat halloween maki møkkamenn Poteter hjemmelaget røkelaks Feriemat parmesanchips vegetar sommerkveld kjærlighet chevre girlpower ostemat Feel good about your self Ziconda secondhand rosépepper superenkelt lørdagsdigg Bacon suppe Må ha rettferdighet ruccola hverdagsmiddag Enkelt russebarn Sommermat Svinekjøtt Kjøtt oliven creepy Venner images Søndagsdigg Pakistansk mat godt nytt år smakfullt Pizza ferie familie Thank You behappy Thai sushi voldtekt Serrano Førjulsmat desserter maroccan oil drittsekk helse tomatsaus broccoli bra nok superdigg Svettetokter shopping spareribs vennemat ettertanke rynkefri scampi Strandliv sort/hvitt Steinbit Pynt pommes frites nærdødenopplevelse søndagsmiddag Eid Grønnsaker kjærleik Middelhavet fashion bilder spinat Kylling foto Kald drikke kropp gjærbakst Grill verdens beste Personlig trener døtre barn Iberico chili Det gode liv vårslepp snacks healty Frukt på egne ben småretter Juledigg Leve livet Nyttårsforsett raskt og lekkert grønnsakssuppe syltet frukt venninner avocado pasta dirty insekter plommer savn Øl&Aquavit Lev godt Be happy Hamburger pestoboller Lunsj Hverdagshygge sauser kvinnefest kreft friskt selvpleie Mett av en rett jul Hummer myk hud ost kake spoiled coctails cocktail loveyoutopieces barnevennlig middag kjøttkaker krabber ensomhet slank deg sunn forretter misunnelse Tomater eplekake restitusjonsmat unntakstilstand olivenolje Frokost russetid likør Spania Soldager salat superdigg restitusjonsmat pitabrød hold deg frisk Omtanke verdens beste kjøttboller tilbehør Hovedrett rakfisk Høstsnadder Sjømat litt fest i hverdagen Nattmat paprika Blåskjell Trening aubergine Dagenderpåmat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)