Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

godt nytt år pitabrød Soldager Blåskjell barnevennlig middag Be happy Sommermat kakefest Leve livet Congratulations maki ferie slank deg sunn Dagenderpåmat bake drit i å bry deg Ziconda møkkamenn Svinekjøtt Serrano solskinnsboller Laks sykehus suppe pestoboller myk hud friskt Lunsj forretter Mett av en rett Hovedrett egg pasta Venner raskt og lekkert eplekake Vær deg selv elsker deg voldtekt sushi Eid Kald drikke kamskjell døttre restemat Grill neger sauser Pakistansk mat Svettetokter hjemmelaget reker litt fest i hverdagen creepy Italia rettferdighet Det gode liv Nyttårsforsett røkelaks Høstsnadder Overgangsalder torsk taco/wraps/tortillas Venninnemat broccoli supersaft familie lørdagsdigg oliven Hverdagshygge sort/hvitt selvpleie spinat spareribs jul Poteter Tzatziki gjørdetenkelt aubergine/tomat/parmesan feel good enklere-blir-det-ikke unntakstilstand vegetar Familiemiddag cocktail Øl&Aquavit tomatsaus Kylling superenkelt Thai julegaver pen secondhand desserter Fylla Canary Island Må ha verdens beste kake omelett på egne ben helse superdigg olivenolje rakfisk mozarella pommes frites Pynt fetaost Omtanke venninner chèviche kylling nærdødenopplevelse Skalldyr Feel good about your self kropp Strandliv images coctails Noodler sommerkveld fashion Middelhavet småretter hot suppe Moules frites misunnelse Hummer Iberico Styrke ostemat drinker kvinnefest Juledigg grønnsakssuppe Rosévin influensa rosépepper Grønnsaker savn ettertanke reker i hvitløk iskaffe top 10 scampi halloween bilder healty fiskesuppe ost eggerøre plommer botox tilbehør ruccola behappy meal Trening gjærbakst døtre Steinbit hold deg frisk krabber barn kreft Sjømat Kjøtt parmesan Feriemat Fisk hjemløs hverdagsmiddag vårløk Enkelt Hamburger salat Nestkjærlighet restitusjonsmat boller likør Personlig trener Frokost spoiled Tomater foto verdens beste kjøttboller frappé chevre søndagsmiddag Nattmat Il Buongustaio Thank You shopping superdigg restitusjonsmat insekter kjøttkaker død girlpower kjærlighet maroccan oil snacks Frukt paprika kosemat pretty chili vennemat Feriemodus Pizza loveyoutopieces vårslepp parmesanchips Førjulsmat Lev godt love alene smakfullt Indrefilét bra nok fresh Naprapat kjærleik Styrkeøkt healthy aubergine Søndagsdigg syltet frukt jeg er her Spania Bacon Kyllingburger russetid rynkefri Sunn mat! kjøttboller russebarn Katrine Spicy avocado drittsekk mammahjerte tapas dirty Sandwich ensomhet

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)