Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Soldager raskt og lekkert superdigg restitusjonsmat plommer spareribs Førjulsmat drit i å bry deg ostemat Nattmat iskaffe tapas selvpleie Høstsnadder solskinnsboller kake sushi avocado torsk neger Spicy verdens beste Serrano Blåskjell Be happy Eid Grill sykehus pestoboller kamskjell foto Canary Island bake ferie Hummer parmesan Il Buongustaio krabber spoiled Strandliv Nyttårsforsett lørdagsdigg mozarella broccoli spinat kjærlighet eplekake chevre girlpower kreft Thai Omtanke Pakistansk mat top 10 taco/wraps/tortillas Congratulations desserter kjøttkaker Kald drikke salat Sunn mat! julegaver aubergine på egne ben elsker deg nærdødenopplevelse hot suppe drittsekk søndagsmiddag cocktail fashion familie Leve livet influensa Skalldyr Feel good about your self savn pasta reker tomatsaus smakfullt Styrkeøkt enklere-blir-det-ikke friskt syltet frukt insekter rettferdighet Det gode liv kjøttboller pommes frites parmesanchips Iberico Rosévin jul gjærbakst Grønnsaker helse småretter Kyllingburger Katrine ensomhet pen kvinnefest restemat forretter behappy sommerkveld Trening verdens beste kjøttboller scampi Indrefilét hverdagsmiddag pitabrød barnevennlig middag russetid aubergine/tomat/parmesan barn mammahjerte Overgangsalder Moules frites Familiemiddag Steinbit Kjøtt Italia vårløk frappé Sommermat gjørdetenkelt slank deg sunn rosépepper superenkelt Feriemat Dagenderpåmat Fylla halloween bra nok godt nytt år hjemmelaget Feriemodus kakefest vegetar suppe ruccola Hovedrett grønnsakssuppe omelett Venninnemat Nestkjærlighet loveyoutopieces vårslepp fresh egg olivenolje vennemat Pynt Frukt russebarn alene død botox chili maroccan oil love myk hud supersaft restitusjonsmat oliven feel good eggerøre boller snacks Øl&Aquavit dirty Sandwich Mett av en rett Hamburger bilder reker i hvitløk Lev godt kosemat secondhand Frokost unntakstilstand Middelhavet ost maki Tzatziki Naprapat Spania misunnelse hjemløs Fisk drinker rakfisk Lunsj chèviche kylling likør Vær deg selv møkkamenn Pizza venninner coctails kjærleik Tomater Bacon Juledigg meal døttre superdigg hold deg frisk fiskesuppe ettertanke healty tilbehør Svinekjøtt Laks healthy shopping Sjømat Hverdagshygge Kylling Noodler images fetaost Thank You Enkelt creepy voldtekt sort/hvitt sauser Svettetokter Personlig trener røkelaks Ziconda paprika rynkefri Styrke litt fest i hverdagen jeg er her Poteter døtre pretty Venner kropp Søndagsdigg Må ha

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)