Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Pynt nærdødenopplevelse Mett av en rett barnevennlig middag Hovedrett Nestkjærlighet tapas Høstsnadder chevre Nattmat alene døtre Styrkeøkt Dagenderpåmat kamskjell Skalldyr Lev godt kake hjemmelaget parmesan Grønnsaker snacks reker pretty spinat kjøttkaker Serrano misunnelse shopping creepy Øl&Aquavit paprika rosépepper sushi hot suppe friskt Feriemodus Canary Island tilbehør Vær deg selv gjærbakst behappy myk hud desserter bra nok helse kjøttboller Feriemat drittsekk møkkamenn parmesanchips oliven insekter på egne ben pitabrød vennemat Svinekjøtt gjørdetenkelt Sjømat sykehus supersaft russebarn Styrke Spicy ferie Sandwich Tzatziki Frukt restemat Sunn mat! Thank You krabber healty Søndagsdigg kreft Må ha verdens beste kjøttboller eplekake jeg er her vegetar Lunsj småretter Svettetokter Rosévin Be happy Personlig trener coctails raskt og lekkert spareribs Iberico Pizza tomatsaus sort/hvitt savn dirty top 10 boller taco/wraps/tortillas Fylla loveyoutopieces scampi litt fest i hverdagen torsk Il Buongustaio solskinnsboller Feel good about your self pommes frites Steinbit Katrine broccoli ensomhet superenkelt selvpleie Pakistansk mat mammahjerte neger Naprapat julegaver ost salat botox superdigg restitusjonsmat hold deg frisk girlpower Omtanke Laks Grill barn hverdagsmiddag syltet frukt Frokost suppe venninner meal influensa Det gode liv reker i hvitløk maroccan oil likør elsker deg Leve livet images Juledigg rynkefri love død Kjøtt egg fetaost rakfisk forretter Førjulsmat secondhand vårløk Poteter kakefest Moules frites frappé plommer Sommermat unntakstilstand Kyllingburger foto Familiemiddag restitusjonsmat Tomater familie Strandliv ostemat drit i å bry deg cocktail ettertanke eggerøre pen Soldager Congratulations fiskesuppe Eid maki feel good chèviche kylling superdigg drinker røkelaks iskaffe kosemat verdens beste Indrefilét aubergine/tomat/parmesan fashion Spania kjærlighet Italia ruccola mozarella slank deg sunn pasta rettferdighet enklere-blir-det-ikke kvinnefest pestoboller grønnsakssuppe Overgangsalder Bacon Venninnemat Blåskjell lørdagsdigg døttre avocado godt nytt år bilder Fisk Trening spoiled Hummer Venner Hamburger voldtekt Middelhavet sommerkveld hjemløs vårslepp halloween omelett Kald drikke Nyttårsforsett søndagsmiddag chili bake Noodler healthy jul Thai Hverdagshygge aubergine russetid Ziconda Kylling fresh olivenolje Enkelt kjærleik sauser kropp smakfullt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)