Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Mett av en rett reker i hvitløk meal døttre kropp Serrano Steinbit Nyttårsforsett chili scampi barn mammahjerte creepy døtre Fylla Katrine kjøttkaker drit i å bry deg pasta spinat ensomhet gjærbakst barnevennlig middag Il Buongustaio elsker deg Soldager friskt Hummer plommer sykehus helse suppe Fisk restemat Skalldyr hjemløs Feriemodus savn halloween secondhand fetaost på egne ben kvinnefest mozarella Venninnemat godt nytt år Eid insekter Sunn mat! Thank You Rosévin Ziconda hot suppe lørdagsdigg myk hud Hamburger tomatsaus Grill spoiled influensa kreft Pynt krabber rettferdighet Italia litt fest i hverdagen Iberico taco/wraps/tortillas pitabrød Strandliv pretty healthy pommes frites kamskjell Sandwich slank deg sunn fashion hverdagsmiddag images Nestkjærlighet avocado Thai Kylling healty småretter Congratulations ruccola selvpleie Kyllingburger Vær deg selv reker verdens beste kjøttboller Feriemat Frukt unntakstilstand Lev godt Indrefilét sauser botox tapas Sommermat aubergine/tomat/parmesan top 10 rynkefri jeg er her Kjøtt Canary Island Sjømat vårløk vennemat Naprapat Høstsnadder verdens beste maki Noodler raskt og lekkert salat vårslepp Tzatziki Hverdagshygge restitusjonsmat fresh torsk foto Omtanke møkkamenn død likør Kald drikke feel good cocktail søndagsmiddag Bacon sushi ettertanke vegetar Juledigg Nattmat fiskesuppe ost kjøttboller frappé solskinnsboller Personlig trener Tomater oliven Poteter Styrkeøkt ferie Be happy Overgangsalder Grønnsaker kjærleik russebarn loveyoutopieces kjærlighet hold deg frisk boller Lunsj bra nok chèviche kylling julegaver girlpower alene superenkelt Enkelt love coctails Laks snacks parmesanchips forretter Pizza Øl&Aquavit pen tilbehør smakfullt misunnelse supersaft Middelhavet superdigg rosépepper venninner Må ha maroccan oil nærdødenopplevelse dirty omelett enklere-blir-det-ikke røkelaks parmesan drinker sommerkveld voldtekt Familiemiddag shopping ostemat eggerøre Førjulsmat Spania Det gode liv superdigg restitusjonsmat Dagenderpåmat Spicy broccoli Venner Styrke eplekake Leve livet kosemat Svinekjøtt syltet frukt Feel good about your self bake neger kake gjørdetenkelt desserter drittsekk jul spareribs Blåskjell bilder iskaffe sort/hvitt egg Søndagsdigg paprika hjemmelaget russetid aubergine olivenolje Trening Hovedrett Pakistansk mat pestoboller Svettetokter familie Frokost grønnsakssuppe Moules frites chevre kakefest rakfisk

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)