Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Pynt Søndagsdigg tapas Naprapat Il Buongustaio cocktail Feriemodus Soldager lørdagsdigg Styrkeøkt mammahjerte dirty Canary Island eggerøre influensa Kyllingburger chèviche kylling drinker sykehus suppe røkelaks ferie Serrano vegetar kjøttboller Juledigg rynkefri ensomhet Feriemat Det gode liv hjemmelaget Grill Tzatziki møkkamenn russebarn friskt shopping enklere-blir-det-ikke savn pretty parmesan taco/wraps/tortillas sauser helse hverdagsmiddag Ziconda sort/hvitt myk hud boller pasta misunnelse Nestkjærlighet jeg er her Middelhavet Fylla parmesanchips Sunn mat! vennemat gjærbakst Omtanke mozarella salat raskt og lekkert drittsekk Svinekjøtt Hamburger desserter aubergine Nattmat Førjulsmat Høstsnadder Kald drikke Frokost halloween fiskesuppe Hverdagshygge russetid Mett av en rett restemat omelett behappy Sommermat Hovedrett venninner rakfisk likør Poteter supersaft sushi creepy Enkelt maroccan oil voldtekt chevre Svettetokter insekter Be happy Thai pen ost iskaffe hot suppe julegaver kosemat Katrine ruccola chili egg loveyoutopieces drit i å bry deg oliven jul søndagsmiddag spinat broccoli Lunsj Italia superdigg restitusjonsmat familie Kylling gjørdetenkelt Grønnsaker reker Trening døtre verdens beste kamskjell Hummer Dagenderpåmat Steinbit Eid fresh reker i hvitløk syltet frukt Thank You verdens beste kjøttboller forretter ettertanke frappé Spicy slank deg sunn Spania pommes frites superenkelt ostemat elsker deg grønnsakssuppe rettferdighet Kjøtt kvinnefest girlpower litt fest i hverdagen Skalldyr godt nytt år maki kreft Laks pitabrød avocado Iberico restitusjonsmat fashion Noodler Personlig trener Feel good about your self superdigg unntakstilstand fetaost bra nok hold deg frisk snacks plommer kjøttkaker Leve livet Fisk spareribs på egne ben vårløk Venninnemat Sandwich Tomater healty Lev godt døttre Må ha Pizza selvpleie død Rosévin Øl&Aquavit tilbehør healthy Overgangsalder paprika neger Vær deg selv Frukt Venner Blåskjell feel good rosépepper top 10 Bacon småretter eplekake kropp foto vårslepp secondhand Nyttårsforsett torsk barn Pakistansk mat pestoboller Sjømat botox Moules frites solskinnsboller bake kake scampi aubergine/tomat/parmesan olivenolje Congratulations Strandliv Indrefilét kjærleik Styrke alene Familiemiddag sommerkveld hjemløs spoiled smakfullt kakefest meal tomatsaus nærdødenopplevelse bilder krabber coctails images love kjærlighet barnevennlig middag

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)