Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Lev godt lørdagsdigg omelett aubergine/tomat/parmesan småretter myk hud unntakstilstand Leve livet eplekake scampi Sunn mat! Nestkjærlighet frappé krabber Eid rettferdighet Vær deg selv ensomhet bake spoiled Hummer kjøttkaker Frukt girlpower restitusjonsmat torsk Steinbit hjemløs jul top 10 alene Spicy Omtanke Ziconda maki reker Rosévin Personlig trener litt fest i hverdagen images salat Må ha chili friskt Noodler på egne ben raskt og lekkert egg hot suppe venninner hverdagsmiddag eggerøre kjærleik parmesanchips likør syltet frukt Familiemiddag aubergine døtre kosemat Il Buongustaio superdigg suppe healthy gjærbakst insekter barn søndagsmiddag ostemat love chevre russetid snacks paprika halloween superdigg restitusjonsmat Moules frites chèviche kylling Canary Island Dagenderpåmat fashion Pakistansk mat fresh dirty iskaffe supersaft foto tomatsaus oliven botox Grønnsaker fetaost Enkelt sykehus Feriemat Styrkeøkt røkelaks Be happy vennemat meal russebarn Laks kvinnefest Pynt kake sushi mammahjerte elsker deg pestoboller sommerkveld Strandliv rakfisk kropp reker i hvitløk pitabrød Blåskjell Overgangsalder slank deg sunn Skalldyr Juledigg barnevennlig middag sauser Katrine Kald drikke vegetar restemat rosépepper kjærlighet Venninnemat ost Tomater Lunsj shopping møkkamenn drit i å bry deg pommes frites healty forretter tilbehør Thank You savn hjemmelaget jeg er her Middelhavet Førjulsmat Feriemodus Kylling verdens beste fiskesuppe mozarella pretty familie broccoli Indrefilét gjørdetenkelt superenkelt Venner kakefest voldtekt Iberico verdens beste kjøttboller Italia Bacon Spania vårløk helse Feel good about your self spareribs creepy desserter Serrano coctails Det gode liv Kjøtt Tzatziki Søndagsdigg godt nytt år Congratulations drittsekk hold deg frisk influensa boller Hovedrett plommer Thai Grill feel good spinat Høstsnadder bilder cocktail Hamburger misunnelse maroccan oil Mett av en rett kreft avocado Øl&Aquavit sort/hvitt nærdødenopplevelse pasta Fylla loveyoutopieces solskinnsboller Hverdagshygge enklere-blir-det-ikke Poteter Pizza rynkefri grønnsakssuppe Sandwich Frokost Sommermat pen Nattmat Nyttårsforsett selvpleie drinker tapas døttre parmesan Svettetokter kamskjell olivenolje Trening kjøttboller Kyllingburger død vårslepp ettertanke taco/wraps/tortillas Svinekjøtt Naprapat Soldager Styrke julegaver smakfullt Sjømat Fisk bra nok ruccola secondhand neger ferie

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)