Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

syltet frukt kjærleik pommes frites fiskesuppe russebarn elsker deg Nattmat rynkefri Noodler hold deg frisk Høstsnadder meal botox girlpower maki pen Kylling fresh Sjømat søndagsmiddag cocktail frappé Thai solskinnsboller plommer Sommermat reker i hvitløk hjemmelaget pestoboller Skalldyr Naprapat Enkelt Sandwich drit i å bry deg Grønnsaker Frokost Lunsj Il Buongustaio love Må ha forretter Fisk Tzatziki Søndagsdigg Feriemat Svinekjøtt kamskjell desserter eplekake voldtekt Førjulsmat smakfullt parmesan jeg er her kosemat parmesanchips ensomhet selvpleie scampi Fylla Middelhavet Vær deg selv Poteter Mett av en rett paprika kjøttboller raskt og lekkert misunnelse restemat mammahjerte møkkamenn tomatsaus maroccan oil sushi omelett creepy vårløk helse Styrke kakefest ost Blåskjell feel good fetaost kake ruccola loveyoutopieces drittsekk Grill Venner bra nok oliven Hamburger myk hud fashion gjørdetenkelt Indrefilét Italia drinker Det gode liv Nyttårsforsett spoiled healty taco/wraps/tortillas Hovedrett dirty superenkelt friskt vennemat superdigg ferie pasta Overgangsalder influensa Venninnemat Hverdagshygge eggerøre likør godt nytt år Spania Pizza mozarella hot suppe venninner verdens beste Moules frites lørdagsdigg kreft død grønnsakssuppe ostemat kjærlighet suppe gjærbakst vårslepp Dagenderpåmat Styrkeøkt Congratulations julegaver Hummer olivenolje på egne ben bake Rosévin broccoli døttre savn snacks supersaft avocado Omtanke sauser Ziconda Leve livet sommerkveld ettertanke salat pretty Kjøtt russetid Trening Personlig trener behappy småretter tilbehør restitusjonsmat Feriemodus jul rosépepper barn Svettetokter kjøttkaker insekter Nestkjærlighet aubergine/tomat/parmesan reker Laks Katrine Soldager Tomater Kald drikke halloween Sunn mat! aubergine Pakistansk mat images rakfisk Be happy krabber Spicy hjemløs rettferdighet Lev godt kvinnefest sykehus døtre enklere-blir-det-ikke neger healthy spareribs familie Serrano unntakstilstand Eid top 10 coctails alene tapas Thank You chèviche kylling iskaffe hverdagsmiddag egg barnevennlig middag spinat verdens beste kjøttboller røkelaks nærdødenopplevelse Iberico foto chevre Frukt vegetar sort/hvitt Familiemiddag boller bilder secondhand superdigg restitusjonsmat chili Juledigg shopping Strandliv Pynt kropp Steinbit Øl&Aquavit litt fest i hverdagen torsk pitabrød Canary Island slank deg sunn Kyllingburger Feel good about your self Bacon

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)