Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket reker i hvitløk

Helt på tampen av en lørdag ettermiddag, og du lurer på hva du skal lage til 'lørdagskosen' i kveld? Vel, hvis du liker reker, synes at hvitløk er usedvanlig godt og ikke går av veien for litt hotte saker, anbefaler jeg reker i hvitløk. Eller gambas al ajillo, gambas con ajo eller gambas pil pil, som den også kalles i varmere strøk. Det finnes flere varianter men ingrediensene er de samme; reker (enten arktiske/fjord eller forskjellige typer gambas/scampi), hvitløk (kinesisk eller med fedd), chili ('ørten' varianter, fra de milde til de som nærmest blåser av topplokket) og olje (solsikke, raps eller mild olivenolje).

Jeg bruker ofte scampi (NB! Rå) hvis jeg tar det på sparket eller ikke føler for å rense/skrelle rekene, men synes egentlig det smaker litt bedre med arktiske/fjord reker. Så jeg tar som oftest den jobben, og det går fort hvis man setter på noe bra musikk, ser på TV eller har en skrellemedarbeider. Mengde avhenger av om det skal være en forrett, liten rett eller spille hovedrollen. Men beregn mer enn du tror, for denne får bein å gå på! Her i huset går det gjerne 1/2 kg (fryste) per pers. For her bruker jeg gjerne fryste reker, til en pris godt under halve av ferske. Og siden de skal 'besudles' med olje og masse sterke smaker, synes jeg det er litt bortkastet å bruke ferske, som jeg synes er best 'naturelle'.

 

Og dette går kjapt:

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-20.25.47.jpg

Tin rekene i romtemperatur, på en avis.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-21.00.57.jpg

Jeg er så heldig å ha mye chili igjen fra fjordårets egenproduserte avling, det jeg ikke bruker av friske chilifrukter i løpet av sommeren og høsten, blir tørket og lagt i tette bokser. Disse er semi hotte, så jeg deler de i store biter så det ikke blir så sterkt at man ikke kjenner de andre smakene. 

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.08.44.jpg

Og ja, jeg tar med frøene, men liker man en mildere variant, er det bare å klemme/riste ut frøene før man deler chilien.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.10.12.jpg

Legg i porsjonsskåler sammen med hvitløk og den oljen du ønsker (jeg foretrekker en mild olivenolje), og sett i ovn på 200 grader. 

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.20.16.jpg

Når det syder godt rundt hvitløken, tas skålene ut.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.32.47.jpg

Legg i reker og bland godt, sett på grill og la stå i noen minutter til reketuppene er gyldne. Pass på og ikke la de ligge så lenge at de blir seige. Vend gjerne i skålen underveis, så alt blir rykende varmt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.33.16.jpg

Serveres umiddelbart, og med godt 'dyppebrød' til.

 

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

pen myk hud Svettetokter Blåskjell Dagenderpåmat scampi chevre på egne ben Nattmat Middelhavet hjemmelaget Feriemat unntakstilstand kvinnefest gjærbakst bilder Ziconda friskt Venninnemat hverdagsmiddag Canary Island Tzatziki Juledigg russetid Steinbit Styrke savn Familiemiddag superdigg restitusjonsmat Pizza sushi møkkamenn sykehus Pynt Soldager chili mammahjerte Enkelt selvpleie ost avocado frappé loveyoutopieces pestoboller supersaft insekter vegetar Søndagsdigg Skalldyr hold deg frisk ruccola maki litt fest i hverdagen Sunn mat! restemat tapas botox iskaffe Svinekjøtt kropp superenkelt forretter mozarella død kamskjell Nyttårsforsett fiskesuppe rynkefri Førjulsmat feel good lørdagsdigg fresh Iberico Venner Grønnsaker drit i å bry deg chèviche kylling coctails sauser misunnelse Serrano eggerøre shopping creepy Bacon Fylla kakefest meal secondhand barnevennlig middag Grill parmesan smakfullt søndagsmiddag Vær deg selv paprika Øl&Aquavit restitusjonsmat Pakistansk mat vårløk Høstsnadder Sandwich helse superdigg enklere-blir-det-ikke Eid Poteter kosemat Laks fetaost Naprapat rosépepper rakfisk Fisk Sjømat Be happy Feel good about your self alene Noodler suppe godt nytt år raskt og lekkert parmesanchips kjøttkaker verdens beste kjøttboller vennemat top 10 fashion maroccan oil neger reker hjemløs Det gode liv pretty spoiled krabber grønnsakssuppe Strandliv images omelett døtre likør Styrkeøkt ettertanke dirty boller tilbehør kake pitabrød Il Buongustaio taco/wraps/tortillas olivenolje røkelaks reker i hvitløk familie ferie aubergine/tomat/parmesan Spania jeg er her love healthy Rosévin Frukt sort/hvitt ensomhet drittsekk solskinnsboller elsker deg rettferdighet vårslepp foto nærdødenopplevelse Hverdagshygge Hovedrett Kjøtt kjærleik Katrine Congratulations cocktail drinker oliven kjøttboller eplekake snacks Leve livet Lunsj barn ostemat kreft Tomater sommerkveld småretter voldtekt bra nok døttre tomatsaus Kylling plommer Thai slank deg sunn pommes frites syltet frukt healty salat girlpower gjørdetenkelt venninner Moules frites Hummer russebarn kjærlighet desserter spareribs hot suppe pasta Må ha Sommermat verdens beste Feriemodus jul bake julegaver spinat torsk halloween Thank You Omtanke Overgangsalder Italia influensa Lev godt Mett av en rett Personlig trener Nestkjærlighet Trening Kald drikke broccoli Kyllingburger aubergine Hamburger Frokost egg Spicy Indrefilét

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)