Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket reker i hvitløk

Helt på tampen av en lørdag ettermiddag, og du lurer på hva du skal lage til 'lørdagskosen' i kveld? Vel, hvis du liker reker, synes at hvitløk er usedvanlig godt og ikke går av veien for litt hotte saker, anbefaler jeg reker i hvitløk. Eller gambas al ajillo, gambas con ajo eller gambas pil pil, som den også kalles i varmere strøk. Det finnes flere varianter men ingrediensene er de samme; reker (enten arktiske/fjord eller forskjellige typer gambas/scampi), hvitløk (kinesisk eller med fedd), chili ('ørten' varianter, fra de milde til de som nærmest blåser av topplokket) og olje (solsikke, raps eller mild olivenolje).

Jeg bruker ofte scampi (NB! Rå) hvis jeg tar det på sparket eller ikke føler for å rense/skrelle rekene, men synes egentlig det smaker litt bedre med arktiske/fjord reker. Så jeg tar som oftest den jobben, og det går fort hvis man setter på noe bra musikk, ser på TV eller har en skrellemedarbeider. Mengde avhenger av om det skal være en forrett, liten rett eller spille hovedrollen. Men beregn mer enn du tror, for denne får bein å gå på! Her i huset går det gjerne 1/2 kg (fryste) per pers. For her bruker jeg gjerne fryste reker, til en pris godt under halve av ferske. Og siden de skal 'besudles' med olje og masse sterke smaker, synes jeg det er litt bortkastet å bruke ferske, som jeg synes er best 'naturelle'.

 

Og dette går kjapt:

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-20.25.47.jpg

Tin rekene i romtemperatur, på en avis.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-21.00.57.jpg

Jeg er så heldig å ha mye chili igjen fra fjordårets egenproduserte avling, det jeg ikke bruker av friske chilifrukter i løpet av sommeren og høsten, blir tørket og lagt i tette bokser. Disse er semi hotte, så jeg deler de i store biter så det ikke blir så sterkt at man ikke kjenner de andre smakene. 

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.08.44.jpg

Og ja, jeg tar med frøene, men liker man en mildere variant, er det bare å klemme/riste ut frøene før man deler chilien.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.10.12.jpg

Legg i porsjonsskåler sammen med hvitløk og den oljen du ønsker (jeg foretrekker en mild olivenolje), og sett i ovn på 200 grader. 

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.20.16.jpg

Når det syder godt rundt hvitløken, tas skålene ut.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.32.47.jpg

Legg i reker og bland godt, sett på grill og la stå i noen minutter til reketuppene er gyldne. Pass på og ikke la de ligge så lenge at de blir seige. Vend gjerne i skålen underveis, så alt blir rykende varmt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.33.16.jpg

Serveres umiddelbart, og med godt 'dyppebrød' til.

 

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Ziconda hold deg frisk verdens beste superdigg rynkefri Spania Høstsnadder paprika ost oliven Kylling Grønnsaker Pynt drit i å bry deg vennemat chili behappy sort/hvitt broccoli Congratulations møkkamenn Leve livet reker i hvitløk Rosévin Moules frites Eid Tzatziki Hamburger Grill kjøttkaker fresh kjærlighet top 10 pitabrød Sjømat aubergine vårløk verdens beste kjøttboller russetid Blåskjell elsker deg Feriemat foto pen frappé helse vegetar krabber restemat Kyllingburger Frokost raskt og lekkert maki Italia bilder fetaost Hummer Søndagsdigg maroccan oil slank deg sunn superdigg restitusjonsmat Svettetokter suppe omelett kake healty kjøttboller gjærbakst Kjøtt Thai jeg er her Omtanke restitusjonsmat Iberico spoiled pommes frites snacks love likør Sommermat voldtekt ostemat Må ha smakfullt grønnsakssuppe Styrkeøkt Feriemodus halloween drinker barn meal ettertanke tapas influensa chèviche kylling småretter bake Juledigg myk hud Indrefilét gjørdetenkelt røkelaks avocado spinat plommer Venner scampi Strandliv Venninnemat parmesan julegaver sauser supersaft healthy familie egg insekter drittsekk Noodler feel good selvpleie Vær deg selv alene hjemløs pretty Thank You secondhand shopping Hverdagshygge kjærleik boller sushi Frukt døttre Fylla salat Det gode liv russebarn Pizza kamskjell desserter tomatsaus Mett av en rett Nattmat mozarella litt fest i hverdagen Førjulsmat reker jul Il Buongustaio Pakistansk mat kvinnefest bra nok Styrke torsk spareribs Fisk Overgangsalder hverdagsmiddag Serrano loveyoutopieces ensomhet dirty savn kakefest Katrine døtre vårslepp syltet frukt kropp friskt hjemmelaget ferie girlpower rosépepper Steinbit Personlig trener sykehus Nyttårsforsett Laks rettferdighet Canary Island Tomater Middelhavet tilbehør Poteter Sandwich Bacon aubergine/tomat/parmesan Naprapat Sunn mat! Enkelt venninner olivenolje Øl&Aquavit mammahjerte lørdagsdigg Be happy forretter taco/wraps/tortillas botox eggerøre cocktail chevre Soldager barnevennlig middag Familiemiddag Lev godt Nestkjærlighet Feel good about your self på egne ben coctails Skalldyr creepy Kald drikke eplekake Spicy fashion hot suppe godt nytt år solskinnsboller Trening sommerkveld pasta søndagsmiddag Svinekjøtt Hovedrett kosemat unntakstilstand superenkelt parmesanchips død pestoboller misunnelse nærdødenopplevelse kreft fiskesuppe Lunsj neger enklere-blir-det-ikke ruccola iskaffe Dagenderpåmat rakfisk images

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)