Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket reker i hvitløk

Helt på tampen av en lørdag ettermiddag, og du lurer på hva du skal lage til 'lørdagskosen' i kveld? Vel, hvis du liker reker, synes at hvitløk er usedvanlig godt og ikke går av veien for litt hotte saker, anbefaler jeg reker i hvitløk. Eller gambas al ajillo, gambas con ajo eller gambas pil pil, som den også kalles i varmere strøk. Det finnes flere varianter men ingrediensene er de samme; reker (enten arktiske/fjord eller forskjellige typer gambas/scampi), hvitløk (kinesisk eller med fedd), chili ('ørten' varianter, fra de milde til de som nærmest blåser av topplokket) og olje (solsikke, raps eller mild olivenolje).

Jeg bruker ofte scampi (NB! Rå) hvis jeg tar det på sparket eller ikke føler for å rense/skrelle rekene, men synes egentlig det smaker litt bedre med arktiske/fjord reker. Så jeg tar som oftest den jobben, og det går fort hvis man setter på noe bra musikk, ser på TV eller har en skrellemedarbeider. Mengde avhenger av om det skal være en forrett, liten rett eller spille hovedrollen. Men beregn mer enn du tror, for denne får bein å gå på! Her i huset går det gjerne 1/2 kg (fryste) per pers. For her bruker jeg gjerne fryste reker, til en pris godt under halve av ferske. Og siden de skal 'besudles' med olje og masse sterke smaker, synes jeg det er litt bortkastet å bruke ferske, som jeg synes er best 'naturelle'.

 

Og dette går kjapt:

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-20.25.47.jpg

Tin rekene i romtemperatur, på en avis.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-21.00.57.jpg

Jeg er så heldig å ha mye chili igjen fra fjordårets egenproduserte avling, det jeg ikke bruker av friske chilifrukter i løpet av sommeren og høsten, blir tørket og lagt i tette bokser. Disse er semi hotte, så jeg deler de i store biter så det ikke blir så sterkt at man ikke kjenner de andre smakene. 

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.08.44.jpg

Og ja, jeg tar med frøene, men liker man en mildere variant, er det bare å klemme/riste ut frøene før man deler chilien.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.10.12.jpg

Legg i porsjonsskåler sammen med hvitløk og den oljen du ønsker (jeg foretrekker en mild olivenolje), og sett i ovn på 200 grader. 

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.20.16.jpg

Når det syder godt rundt hvitløken, tas skålene ut.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.32.47.jpg

Legg i reker og bland godt, sett på grill og la stå i noen minutter til reketuppene er gyldne. Pass på og ikke la de ligge så lenge at de blir seige. Vend gjerne i skålen underveis, så alt blir rykende varmt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.33.16.jpg

Serveres umiddelbart, og med godt 'dyppebrød' til.

 

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Frokost rosépepper Grill drinker vårslepp coctails Sunn mat! Sandwich Thank You venninner parmesan pasta rettferdighet Strandliv Fisk sommerkveld drit i å bry deg kjøttboller helse Indrefilét ferie bra nok hjemmelaget suppe girlpower bake dirty kjærlighet Soldager syltet frukt olivenolje broccoli pestoboller Pynt kvinnefest taco/wraps/tortillas Thai sushi Tzatziki vennemat Nattmat solskinnsboller pen barn elsker deg Sommermat images misunnelse scampi voldtekt Familiemiddag Italia verdens beste superenkelt spinat restitusjonsmat Kyllingburger barnevennlig middag avocado plommer desserter Laks superdigg restitusjonsmat julegaver Personlig trener snacks død vårløk tapas Kylling smakfullt eplekake aubergine/tomat/parmesan småretter Styrke Pizza kreft Congratulations forretter Canary Island savn Kald drikke ost reker Rosévin oliven shopping Hovedrett eggerøre chili rakfisk Det gode liv Frukt healthy Feel good about your self pretty botox gjørdetenkelt reker i hvitløk Nestkjærlighet tilbehør ostemat russebarn hold deg frisk Dagenderpåmat sort/hvitt Bacon Blåskjell fashion Naprapat på egne ben pitabrød alene drittsekk fiskesuppe kosemat Skalldyr fetaost creepy rynkefri Øl&Aquavit Iberico Be happy familie boller ruccola friskt Lunsj Eid Serrano kakefest torsk ensomhet spareribs mozarella Noodler chèviche kylling Il Buongustaio nærdødenopplevelse frappé selvpleie Ziconda Omtanke omelett Lev godt sykehus litt fest i hverdagen likør kjærleik aubergine vegetar hverdagsmiddag insekter kjøttkaker healty sauser grønnsakssuppe Spania Svinekjøtt jeg er her Feriemat Hverdagshygge salat cocktail verdens beste kjøttboller fresh Middelhavet paprika tomatsaus Sjømat supersaft mammahjerte døtre chevre raskt og lekkert foto iskaffe døttre Høstsnadder pommes frites Leve livet Moules frites Må ha bilder hjemløs ettertanke Trening jul godt nytt år Tomater Mett av en rett hot suppe russetid Juledigg slank deg sunn egg Nyttårsforsett røkelaks Poteter lørdagsdigg meal Styrkeøkt love Kjøtt enklere-blir-det-ikke superdigg maki søndagsmiddag kamskjell Vær deg selv Fylla spoiled Førjulsmat Venner top 10 kropp Hummer Feriemodus Enkelt Søndagsdigg gjærbakst influensa myk hud parmesanchips Spicy Steinbit neger Pakistansk mat feel good kake Hamburger Grønnsaker secondhand halloween Katrine Overgangsalder møkkamenn krabber unntakstilstand Svettetokter restemat maroccan oil loveyoutopieces Venninnemat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)