Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket reker i hvitløk

Helt på tampen av en lørdag ettermiddag, og du lurer på hva du skal lage til 'lørdagskosen' i kveld? Vel, hvis du liker reker, synes at hvitløk er usedvanlig godt og ikke går av veien for litt hotte saker, anbefaler jeg reker i hvitløk. Eller gambas al ajillo, gambas con ajo eller gambas pil pil, som den også kalles i varmere strøk. Det finnes flere varianter men ingrediensene er de samme; reker (enten arktiske/fjord eller forskjellige typer gambas/scampi), hvitløk (kinesisk eller med fedd), chili ('ørten' varianter, fra de milde til de som nærmest blåser av topplokket) og olje (solsikke, raps eller mild olivenolje).

Jeg bruker ofte scampi (NB! Rå) hvis jeg tar det på sparket eller ikke føler for å rense/skrelle rekene, men synes egentlig det smaker litt bedre med arktiske/fjord reker. Så jeg tar som oftest den jobben, og det går fort hvis man setter på noe bra musikk, ser på TV eller har en skrellemedarbeider. Mengde avhenger av om det skal være en forrett, liten rett eller spille hovedrollen. Men beregn mer enn du tror, for denne får bein å gå på! Her i huset går det gjerne 1/2 kg (fryste) per pers. For her bruker jeg gjerne fryste reker, til en pris godt under halve av ferske. Og siden de skal 'besudles' med olje og masse sterke smaker, synes jeg det er litt bortkastet å bruke ferske, som jeg synes er best 'naturelle'.

 

Og dette går kjapt:

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-20.25.47.jpg

Tin rekene i romtemperatur, på en avis.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-21.00.57.jpg

Jeg er så heldig å ha mye chili igjen fra fjordårets egenproduserte avling, det jeg ikke bruker av friske chilifrukter i løpet av sommeren og høsten, blir tørket og lagt i tette bokser. Disse er semi hotte, så jeg deler de i store biter så det ikke blir så sterkt at man ikke kjenner de andre smakene. 

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.08.44.jpg

Og ja, jeg tar med frøene, men liker man en mildere variant, er det bare å klemme/riste ut frøene før man deler chilien.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.10.12.jpg

Legg i porsjonsskåler sammen med hvitløk og den oljen du ønsker (jeg foretrekker en mild olivenolje), og sett i ovn på 200 grader. 

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.20.16.jpg

Når det syder godt rundt hvitløken, tas skålene ut.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.32.47.jpg

Legg i reker og bland godt, sett på grill og la stå i noen minutter til reketuppene er gyldne. Pass på og ikke la de ligge så lenge at de blir seige. Vend gjerne i skålen underveis, så alt blir rykende varmt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-24-22.33.16.jpg

Serveres umiddelbart, og med godt 'dyppebrød' til.

 

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

familie Poteter drit i å bry deg barn superdigg restitusjonsmat eggerøre loveyoutopieces Sommermat Grill Omtanke hot suppe Strandliv Tomater hold deg frisk Dagenderpåmat litt fest i hverdagen halloween eplekake Overgangsalder fetaost russebarn kake Må ha rynkefri chèviche kylling chili drittsekk gjærbakst gjørdetenkelt voldtekt savn elsker deg Hovedrett frappé rakfisk rosépepper Nestkjærlighet secondhand feel good snacks russetid Tzatziki sommerkveld hverdagsmiddag insekter på egne ben sort/hvitt Hummer døttre ostemat desserter botox Svettetokter Thai vennemat Juledigg salat olivenolje nærdødenopplevelse jul egg Sjømat fresh ruccola foto Familiemiddag reker i hvitløk tilbehør Enkelt behappy images mozarella Congratulations broccoli grønnsakssuppe pestoboller barnevennlig middag Frokost supersaft Venner Pakistansk mat Middelhavet suppe Thank You røkelaks raskt og lekkert verdens beste kjøttboller Spicy sykehus pommes frites fiskesuppe dirty verdens beste spoiled Feriemat Styrkeøkt selvpleie pretty mammahjerte Sunn mat! lørdagsdigg syltet frukt likør Hverdagshygge kjærlighet helse maroccan oil Be happy Det gode liv Pynt sushi Styrke restitusjonsmat misunnelse love Italia hjemmelaget neger Venninnemat boller fashion tapas Søndagsdigg friskt bilder ferie Moules frites alene enklere-blir-det-ikke Blåskjell Pizza død parmesanchips vårslepp avocado julegaver Canary Island Nyttårsforsett scampi drinker kakefest Feel good about your self Spania Eid girlpower Naprapat Kyllingburger Trening Indrefilét kamskjell meal slank deg sunn hjemløs ensomhet Rosévin kreft Ziconda Grønnsaker godt nytt år vårløk kosemat Frukt Øl&Aquavit Kjøtt Noodler pitabrød oliven Iberico healty influensa taco/wraps/tortillas Sandwich kjøttboller rettferdighet Lunsj Mett av en rett Personlig trener Høstsnadder Fylla pasta bra nok cocktail shopping Laks kvinnefest Steinbit omelett tomatsaus Fisk Hamburger småretter spinat plommer coctails parmesan creepy Nattmat Skalldyr Serrano smakfullt ost chevre Kylling kropp Feriemodus Soldager ettertanke Leve livet Vær deg selv unntakstilstand venninner kjøttkaker sauser forretter vegetar healthy restemat spareribs torsk Kald drikke paprika krabber døtre Katrine Il Buongustaio iskaffe solskinnsboller top 10 aubergine/tomat/parmesan reker Lev godt Bacon pen maki jeg er her myk hud aubergine søndagsmiddag kjærleik Førjulsmat møkkamenn superdigg superenkelt bake Svinekjøtt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)