Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Feriemodus smakfullt Skalldyr maroccan oil scampi ost salat Steinbit hjemmelaget creepy pitabrød Øl&Aquavit Bacon Nestkjærlighet boller Katrine meal gjørdetenkelt Kyllingburger neger tomatsaus Grill aubergine hold deg frisk venninner unntakstilstand ettertanke Pizza mozarella Thai Hverdagshygge Kald drikke halloween rettferdighet reker parmesanchips pen restemat images misunnelse kosemat rosépepper døtre syltet frukt vegetar nærdødenopplevelse superdigg Dagenderpåmat verdens beste Styrke Soldager aubergine/tomat/parmesan Be happy chevre Noodler cocktail myk hud likør Thank You Hummer Blåskjell barnevennlig middag influensa spinat Styrkeøkt rynkefri shopping kamskjell godt nytt år avocado insekter Må ha døttre plommer hot suppe ensomhet solskinnsboller Poteter sort/hvitt maki alene chèviche kylling Middelhavet sommerkveld barn lørdagsdigg Hamburger Frokost spareribs kvinnefest Grønnsaker bilder russetid Pakistansk mat vårslepp fetaost fresh friskt Venner Lunsj rakfisk røkelaks Svettetokter sauser Leve livet raskt og lekkert Sandwich død kakefest sushi pestoboller selvpleie pommes frites reker i hvitløk voldtekt snacks Laks Høstsnadder hjemløs Sjømat mammahjerte eplekake familie eggerøre healty omelett Nyttårsforsett broccoli kjøttkaker Iberico loveyoutopieces Canary Island Overgangsalder elsker deg Fisk Omtanke secondhand gjærbakst Førjulsmat healthy vennemat Vær deg selv torsk Venninnemat superdigg restitusjonsmat drit i å bry deg ruccola jeg er her Il Buongustaio desserter drittsekk russebarn Trening Italia ferie dirty kjærlighet girlpower småretter kreft botox litt fest i hverdagen Moules frites behappy top 10 kropp slank deg sunn bra nok Eid jul Spicy savn hverdagsmiddag Naprapat forretter på egne ben paprika møkkamenn kjøttboller frappé Rosévin vårløk supersaft drinker enklere-blir-det-ikke søndagsmiddag ostemat iskaffe Tomater bake Spania Kylling pasta Søndagsdigg Frukt restitusjonsmat Juledigg Svinekjøtt superenkelt helse Hovedrett Sunn mat! parmesan chili Det gode liv Pynt tapas foto Indrefilét kake Lev godt Mett av en rett feel good sykehus fashion Kjøtt Enkelt Familiemiddag tilbehør love Personlig trener Tzatziki pretty Strandliv taco/wraps/tortillas Feriemat Sommermat julegaver suppe Fylla fiskesuppe egg olivenolje verdens beste kjøttboller Congratulations Nattmat Ziconda oliven spoiled kjærleik Serrano grønnsakssuppe Feel good about your self krabber coctails

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)