Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Strandliv Naprapat mammahjerte chevre tomatsaus fiskesuppe healty Fylla parmesanchips småretter restemat Spania på egne ben Juledigg Rosévin ettertanke smakfullt helse supersaft bake olivenolje aubergine/tomat/parmesan møkkamenn Fisk jul Ziconda rynkefri verdens beste plommer Det gode liv frappé vennemat Steinbit feel good Kald drikke julegaver foto Middelhavet bra nok nærdødenopplevelse solskinnsboller Blåskjell Poteter pretty røkelaks Hamburger torsk forretter ensomhet barnevennlig middag Lev godt døtre rosépepper Nestkjærlighet vårslepp Il Buongustaio Nattmat maki Leve livet myk hud girlpower unntakstilstand Førjulsmat eggerøre scampi russebarn Vær deg selv litt fest i hverdagen Canary Island spinat familie kvinnefest Må ha Nyttårsforsett venninner sauser Iberico Overgangsalder Søndagsdigg drit i å bry deg verdens beste kjøttboller pommes frites ostemat love Hovedrett Feriemat tapas hverdagsmiddag kjærleik snacks friskt Trening vegetar tilbehør Styrke Tomater eplekake Frukt Grill Spicy Pakistansk mat desserter gjærbakst influensa hot suppe Venner Sjømat meal maroccan oil Mett av en rett Congratulations top 10 Thank You Svettetokter godt nytt år reker kakefest images Bacon Moules frites kake Katrine halloween superenkelt Lunsj Personlig trener Feriemodus likør Hverdagshygge Sandwich pitabrød kjøttboller døttre kamskjell slank deg sunn spoiled elsker deg raskt og lekkert Sommermat sushi egg neger rettferdighet Pynt alene restitusjonsmat mozarella Øl&Aquavit Venninnemat kjærlighet broccoli enklere-blir-det-ikke Familiemiddag Tzatziki loveyoutopieces pestoboller russetid creepy kropp superdigg restitusjonsmat insekter sykehus omelett Be happy Høstsnadder Feel good about your self Serrano hjemløs Grønnsaker død hold deg frisk secondhand chèviche kylling Enkelt botox Svinekjøtt Hummer sort/hvitt Kylling parmesan grønnsakssuppe Kjøtt cocktail kreft fashion iskaffe shopping fresh ruccola sommerkveld chili misunnelse ferie Frokost salat Noodler oliven krabber gjørdetenkelt spareribs suppe coctails Eid Pizza vårløk avocado superdigg aubergine Sunn mat! lørdagsdigg Styrkeøkt ost jeg er her fetaost savn boller Italia Skalldyr søndagsmiddag drinker rakfisk voldtekt pen bilder drittsekk pasta Indrefilét barn Dagenderpåmat taco/wraps/tortillas Laks healthy selvpleie syltet frukt reker i hvitløk kosemat Kyllingburger dirty paprika Omtanke kjøttkaker hjemmelaget Thai Soldager

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)