Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

torsk søndagsmiddag feel good sommerkveld Hovedrett elsker deg ost Familiemiddag Pizza Congratulations Moules frites shopping eplekake Svinekjøtt ferie Il Buongustaio drinker superdigg restitusjonsmat forretter Blåskjell omelett Rosévin røkelaks Grill rosépepper mammahjerte verdens beste pretty Laks småretter drit i å bry deg salat hjemløs Venninnemat Venner bake Hverdagshygge pitabrød Middelhavet russetid Nattmat Personlig trener spoiled oliven Sunn mat! Nestkjærlighet savn spareribs fashion vårløk Pynt raskt og lekkert Ziconda nærdødenopplevelse Thank You drittsekk kvinnefest døttre rettferdighet healthy tapas unntakstilstand Kjøtt død Steinbit fiskesuppe vegetar Juledigg tomatsaus Spania iskaffe desserter vårslepp paprika cocktail olivenolje restitusjonsmat jeg er her kropp botox Tomater Feel good about your self grønnsakssuppe eggerøre Hummer Noodler Lev godt helse bra nok fresh barnevennlig middag kake venninner verdens beste kjøttboller chèviche kylling pasta Spicy plommer loveyoutopieces på egne ben rakfisk solskinnsboller broccoli kamskjell vennemat ensomhet Feriemodus barn Bacon Kylling Hamburger kjærlighet aubergine ettertanke boller krabber Øl&Aquavit julegaver kjøttboller Iberico Må ha rynkefri Pakistansk mat møkkamenn suppe Naprapat selvpleie foto Førjulsmat Lunsj Indrefilét Dagenderpåmat kreft slank deg sunn chevre Omtanke Be happy Høstsnadder friskt mozarella scampi Tzatziki creepy reker Mett av en rett restemat ostemat Frokost bilder sort/hvitt fetaost Svettetokter Feriemat Strandliv spinat secondhand parmesan superdigg sykehus litt fest i hverdagen Canary Island maki kjøttkaker love godt nytt år alene enklere-blir-det-ikke lørdagsdigg Kald drikke coctails pen chili influensa hjemmelaget Fylla taco/wraps/tortillas ruccola hot suppe top 10 snacks egg Thai russebarn Sandwich Styrke pestoboller images Frukt supersaft insekter aubergine/tomat/parmesan meal hverdagsmiddag healty girlpower smakfullt sauser pommes frites maroccan oil parmesanchips Søndagsdigg reker i hvitløk Fisk tilbehør Katrine hold deg frisk Skalldyr Kyllingburger Soldager Vær deg selv likør døtre Poteter misunnelse Leve livet kjærleik Serrano Grønnsaker avocado sushi Eid neger superenkelt jul gjærbakst syltet frukt Overgangsalder kakefest voldtekt frappé behappy Sjømat Styrkeøkt kosemat myk hud halloween dirty gjørdetenkelt Det gode liv Italia Trening Sommermat familie Enkelt Nyttårsforsett

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)