Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Feriemodus kropp plommer Kyllingburger Dagenderpåmat scampi creepy venninner kjøttkaker chevre grønnsakssuppe misunnelse møkkamenn Laks Nyttårsforsett kjærleik Sjømat kosemat krabber Kjøtt suppe Canary Island love superdigg restitusjonsmat vennemat spinat julegaver elsker deg Ziconda taco/wraps/tortillas frappé botox Styrkeøkt ensomhet Enkelt jul maki aubergine/tomat/parmesan pretty Bacon Sandwich hjemløs Svettetokter lørdagsdigg Grønnsaker solskinnsboller superenkelt Middelhavet Juledigg Hovedrett Congratulations drinker Soldager behappy paprika helse forretter Feriemat pestoboller salat søndagsmiddag Kylling raskt og lekkert broccoli dirty vegetar restitusjonsmat Lunsj pasta bra nok torsk drittsekk Familiemiddag Personlig trener Blåskjell egg Nestkjærlighet unntakstilstand døttre halloween småretter Pynt rosépepper Lev godt vårslepp secondhand foto sykehus vårløk Mett av en rett parmesan Høstsnadder Det gode liv Pakistansk mat iskaffe top 10 spoiled ferie Steinbit sauser Sommermat slank deg sunn boller healty Eid mozarella fresh chili syltet frukt familie kjærlighet ostemat pitabrød cocktail Hummer Spicy Moules frites fetaost selvpleie døtre verdens beste kjøttboller Poteter pommes frites girlpower på egne ben nærdødenopplevelse Frokost Hverdagshygge Frukt Fisk tapas Rosévin superdigg voldtekt Overgangsalder insekter maroccan oil Grill Kald drikke røkelaks kake sommerkveld Strandliv Tzatziki tomatsaus loveyoutopieces verdens beste Thai Serrano Spania neger healthy Indrefilét kreft feel good russebarn mammahjerte Skalldyr Hamburger enklere-blir-det-ikke Førjulsmat friskt hverdagsmiddag barn ost kvinnefest influensa Styrke Iberico Feel good about your self meal avocado olivenolje alene savn snacks restemat Leve livet drit i å bry deg omelett godt nytt år Svinekjøtt Må ha sort/hvitt pen oliven Omtanke kamskjell parmesanchips ruccola Øl&Aquavit kjøttboller shopping likør reker i hvitløk Vær deg selv fiskesuppe desserter smakfullt Venner Søndagsdigg Tomater fashion rettferdighet myk hud kakefest hjemmelaget Be happy spareribs Nattmat bilder jeg er her reker hold deg frisk Trening Katrine supersaft sushi Sunn mat! ettertanke eggerøre bake hot suppe Noodler Il Buongustaio eplekake Italia images Thank You Fylla litt fest i hverdagen chèviche kylling død Naprapat gjærbakst rakfisk tilbehør barnevennlig middag russetid Venninnemat gjørdetenkelt aubergine Pizza rynkefri coctails

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)