Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

røkelaks feel good Søndagsdigg sauser Katrine love shopping Eid raskt og lekkert ruccola enklere-blir-det-ikke Thank You Rosévin sort/hvitt unntakstilstand Indrefilét neger Dagenderpåmat egg friskt Frokost Bacon død aubergine sykehus hverdagsmiddag spoiled godt nytt år desserter voldtekt Spicy Congratulations søndagsmiddag Frukt kjærleik Feriemodus familie influensa russebarn Canary Island botox girlpower Moules frites drittsekk chèviche kylling møkkamenn rosépepper hjemmelaget cocktail rynkefri Iberico kreft krabber tilbehør kakefest tapas chili Pynt Hummer Førjulsmat ensomhet scampi Sjømat pasta Leve livet likør mammahjerte Nyttårsforsett kosemat drit i å bry deg grønnsakssuppe Grill olivenolje barn lørdagsdigg vårslepp verdens beste Hamburger loveyoutopieces Tomater Sunn mat! avocado Feel good about your self restitusjonsmat jeg er her bra nok kjøttboller kvinnefest Pizza syltet frukt superdigg Høstsnadder paprika kjærlighet superdigg restitusjonsmat plommer myk hud Mett av en rett Trening nærdødenopplevelse fresh ost Poteter Det gode liv aubergine/tomat/parmesan taco/wraps/tortillas pommes frites alene Laks elsker deg Ziconda Overgangsalder iskaffe jul snacks gjørdetenkelt Hverdagshygge secondhand healthy Lev godt ettertanke foto Må ha torsk Steinbit maroccan oil omelett Vær deg selv helse Familiemiddag hot suppe ferie Juledigg Kylling kjøttkaker Grønnsaker litt fest i hverdagen Styrkeøkt på egne ben spinat kake sushi Venninnemat maki Svinekjøtt ostemat Feriemat healty Sandwich Omtanke Serrano Styrke kamskjell misunnelse supersaft tomatsaus Venner Naprapat eggerøre Fylla Blåskjell rettferdighet småretter salat verdens beste kjøttboller top 10 coctails superenkelt Hovedrett insekter kropp bake Noodler Personlig trener Kyllingburger Tzatziki suppe hjemløs parmesanchips vegetar hold deg frisk parmesan russetid fashion Thai Il Buongustaio Strandliv Italia døttre pestoboller julegaver boller Spania gjærbakst Be happy Kjøtt reker i hvitløk Pakistansk mat drinker Lunsj Svettetokter oliven Kald drikke venninner barnevennlig middag halloween sommerkveld Skalldyr fetaost vennemat selvpleie pen Sommermat mozarella Middelhavet smakfullt rakfisk Nestkjærlighet meal creepy solskinnsboller Soldager frappé pretty spareribs reker Øl&Aquavit images chevre pitabrød broccoli døtre savn forretter fiskesuppe dirty eplekake Fisk vårløk Enkelt bilder slank deg sunn Nattmat restemat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)