Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

superdigg restitusjonsmat Be happy pretty images Soldager Øl&Aquavit nærdødenopplevelse sommerkveld neger syltet frukt vegetar Personlig trener coctails omelett mammahjerte kjærlighet Høstsnadder tapas Hummer superdigg reker i hvitløk Familiemiddag døtre enklere-blir-det-ikke lørdagsdigg Det gode liv pen torsk Leve livet chèviche kylling avocado bra nok iskaffe voldtekt Pizza Iberico feel good Vær deg selv Naprapat Søndagsdigg Lunsj død Nyttårsforsett Thank You julegaver pasta shopping Serrano Pakistansk mat ost kjærleik barn smakfullt røkelaks drit i å bry deg Tzatziki Må ha Kjøtt influensa Overgangsalder Sunn mat! top 10 Italia Ziconda spinat Kyllingburger venninner superenkelt Bacon Svettetokter Frokost chevre halloween sushi jeg er her loveyoutopieces aubergine oliven Sjømat salat paprika hjemløs sauser verdens beste kjøttboller drinker møkkamenn pommes frites egg plommer Enkelt dirty foto desserter creepy maki krabber vårslepp Katrine kreft restemat Fisk Hovedrett gjørdetenkelt Hamburger hold deg frisk verdens beste Hverdagshygge pestoboller maroccan oil alene Tomater døttre Fylla Indrefilét kvinnefest grønnsakssuppe botox healty Canary Island kamskjell ruccola supersaft russebarn Rosévin Venner myk hud Grill Laks litt fest i hverdagen Thai scampi Dagenderpåmat rettferdighet Moules frites Noodler gjærbakst kakefest rakfisk love eggerøre mozarella ensomhet Feel good about your self Svinekjøtt boller småretter Sommermat spoiled Blåskjell cocktail barnevennlig middag solskinnsboller likør frappé insekter rosépepper sykehus kosemat godt nytt år Sandwich Spania girlpower drittsekk taco/wraps/tortillas vårløk Strandliv meal Styrke unntakstilstand Styrkeøkt Nattmat aubergine/tomat/parmesan friskt kjøttkaker kropp Kylling ostemat Poteter bilder raskt og lekkert jul slank deg sunn selvpleie reker Frukt restitusjonsmat Grønnsaker fashion secondhand søndagsmiddag vennemat broccoli bake snacks misunnelse Pynt spareribs helse Middelhavet på egne ben Venninnemat Trening parmesan russetid Juledigg tomatsaus kjøttboller parmesanchips healthy fresh kake Førjulsmat tilbehør hot suppe suppe eplekake Mett av en rett olivenolje hverdagsmiddag sort/hvitt Congratulations Lev godt chili Kald drikke Il Buongustaio ettertanke Steinbit Skalldyr Feriemat familie Omtanke ferie savn behappy Spicy Feriemodus Eid Nestkjærlighet forretter hjemmelaget fetaost fiskesuppe elsker deg rynkefri pitabrød

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)