Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

død chevre sort/hvitt mozarella kreft russebarn paprika Skalldyr maki Øl&Aquavit Hovedrett kosemat enklere-blir-det-ikke gjærbakst Leve livet Katrine alene foto verdens beste julegaver avocado bra nok kjærleik boller scampi Feriemat Blåskjell superenkelt Hummer spareribs Naprapat insekter Feriemodus Dagenderpåmat Frukt salat eplekake Sandwich bake Omtanke top 10 drittsekk Styrkeøkt pestoboller hjemløs Tzatziki spinat Personlig trener snacks vennemat fiskesuppe Thai verdens beste kjøttboller healthy rettferdighet røkelaks superdigg Eid Hverdagshygge Fisk creepy rosépepper Venner Congratulations savn Styrke Spania sushi pasta maroccan oil unntakstilstand slank deg sunn lørdagsdigg meal helse Svinekjøtt godt nytt år misunnelse pen vårløk Vær deg selv plommer kjøttboller iskaffe elsker deg jul raskt og lekkert Italia Søndagsdigg restitusjonsmat litt fest i hverdagen kjøttkaker smakfullt Kjøtt familie Strandliv Venninnemat ensomhet Be happy søndagsmiddag halloween sommerkveld Serrano Tomater ruccola influensa healty feel good aubergine torsk Lev godt på egne ben Familiemiddag kropp pretty Hamburger chèviche kylling botox Thank You Kyllingburger drit i å bry deg Kylling Sjømat Må ha tapas venninner chili friskt vårslepp Sunn mat! Indrefilét Høstsnadder kakefest rynkefri Lunsj kake barnevennlig middag Svettetokter ferie ettertanke krabber coctails cocktail døtre bilder shopping solskinnsboller Enkelt vegetar kjærlighet oliven ostemat Canary Island Pynt småretter grønnsakssuppe Middelhavet forretter frappé russetid suppe døttre Ziconda tilbehør neger gjørdetenkelt voldtekt girlpower drinker dirty omelett secondhand superdigg restitusjonsmat restemat fetaost images nærdødenopplevelse kamskjell Pizza Il Buongustaio taco/wraps/tortillas supersaft Noodler spoiled Juledigg ost olivenolje reker hold deg frisk parmesan pitabrød syltet frukt parmesanchips Bacon Trening Grønnsaker Overgangsalder Kald drikke behappy kvinnefest Laks Spicy Fylla love hot suppe fashion tomatsaus sykehus rakfisk Det gode liv selvpleie møkkamenn aubergine/tomat/parmesan Frokost eggerøre desserter Nestkjærlighet Moules frites sauser egg Steinbit Feel good about your self Poteter Mett av en rett Soldager likør reker i hvitløk loveyoutopieces Nattmat Sommermat hjemmelaget jeg er her Grill pommes frites Pakistansk mat Rosévin Iberico Nyttårsforsett Førjulsmat barn broccoli mammahjerte myk hud hverdagsmiddag fresh

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)