Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

spoiled Enkelt tilbehør restemat Steinbit friskt pasta Leve livet litt fest i hverdagen sommerkveld Indrefilét frappé Må ha lørdagsdigg love suppe krabber raskt og lekkert ferie kjøttboller røkelaks Bacon unntakstilstand foto images russetid eggerøre Naprapat feel good boller forretter likør barnevennlig middag tapas vårslepp russebarn Dagenderpåmat hverdagsmiddag søndagsmiddag mozarella shopping Frokost jul restitusjonsmat aubergine gjærbakst parmesan vårløk død salat Førjulsmat scampi barn Thank You Juledigg syltet frukt Feriemat misunnelse myk hud taco/wraps/tortillas rynkefri Sjømat døtre pitabrød Moules frites spinat savn pestoboller ostemat rosépepper plommer girlpower desserter Mett av en rett Skalldyr Strandliv maki kjøttkaker Trening grønnsakssuppe helse Grønnsaker vegetar Tzatziki drit i å bry deg loveyoutopieces på egne ben Canary Island superenkelt voldtekt avocado reker ensomhet kakefest Styrke paprika Kald drikke Eid vennemat Ziconda Soldager kreft chevre Søndagsdigg torsk Iberico verdens beste dirty Venner maroccan oil Il Buongustaio hold deg frisk superdigg aubergine/tomat/parmesan solskinnsboller Pakistansk mat rakfisk Fisk healthy Vær deg selv Hummer Blåskjell Feriemodus Sommermat kjærleik pommes frites supersaft elsker deg snacks Sunn mat! Noodler coctails Hamburger Kylling healty Kyllingburger pen ruccola familie verdens beste kjøttboller Fylla jeg er her Sandwich Frukt Tomater Det gode liv meal fiskesuppe fresh superdigg restitusjonsmat møkkamenn hot suppe eplekake behappy Svinekjøtt Svettetokter kjærlighet Congratulations bilder Katrine Styrkeøkt julegaver Hverdagshygge Personlig trener Øl&Aquavit Kjøtt Middelhavet secondhand sort/hvitt Overgangsalder Serrano Omtanke tomatsaus fetaost sauser drinker småretter broccoli cocktail top 10 ettertanke Nyttårsforsett olivenolje kvinnefest rettferdighet Venninnemat hjemmelaget Lunsj døttre bra nok Italia mammahjerte sykehus kropp botox enklere-blir-det-ikke insekter Laks Nattmat nærdødenopplevelse spareribs smakfullt pretty ost creepy kosemat Nestkjærlighet Poteter Spicy bake Thai gjørdetenkelt Hovedrett Grill oliven alene reker i hvitløk neger Pynt egg Lev godt kake kamskjell drittsekk chili halloween Høstsnadder hjemløs sushi Familiemiddag Feel good about your self Rosévin Pizza chèviche kylling fashion venninner parmesanchips selvpleie Be happy godt nytt år iskaffe omelett slank deg sunn influensa Spania

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)