Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

bilder girlpower drit i å bry deg rettferdighet Sjømat Feriemat reker i hvitløk snacks Vær deg selv friskt scampi Frukt unntakstilstand restemat creepy hjemmelaget Rosévin Grill Iberico tilbehør kjærleik vårløk chili omelett Sunn mat! slank deg sunn Italia shopping Styrke eggerøre Hverdagshygge ensomhet jul egg Noodler vennemat tomatsaus rakfisk healthy pretty neger spoiled spareribs Soldager alene aubergine gjørdetenkelt Svinekjøtt maki drittsekk coctails influensa reker supersaft plommer bra nok barn meal sauser kjærlighet solskinnsboller kjøttboller Indrefilét desserter Fylla døtre sommerkveld suppe Nyttårsforsett kvinnefest Poteter ost nærdødenopplevelse Feel good about your self oliven maroccan oil drinker top 10 gjærbakst pen fashion Fisk Dagenderpåmat sykehus avocado Moules frites verdens beste Pizza tapas raskt og lekkert julegaver grønnsakssuppe frappé Lev godt jeg er her Pakistansk mat barnevennlig middag pommes frites på egne ben Middelhavet Strandliv kreft torsk fiskesuppe Il Buongustaio kjøttkaker savn mozarella Bacon pitabrød ettertanke restitusjonsmat spinat Venner rosépepper Overgangsalder Omtanke superdigg restitusjonsmat halloween paprika healty Førjulsmat møkkamenn Søndagsdigg secondhand superdigg voldtekt Nattmat likør familie Be happy hverdagsmiddag Pynt Svettetokter verdens beste kjøttboller parmesanchips Skalldyr dirty Enkelt syltet frukt forretter Øl&Aquavit Styrkeøkt lørdagsdigg Kyllingburger røkelaks russetid feel good parmesan Personlig trener iskaffe Frokost kamskjell Canary Island Congratulations Naprapat Kald drikke sushi Trening Thank You Eid misunnelse sort/hvitt Serrano eplekake Spania love Tzatziki insekter vårslepp salat Nestkjærlighet aubergine/tomat/parmesan loveyoutopieces fresh Kjøtt boller Sommermat mammahjerte Hamburger godt nytt år taco/wraps/tortillas Kylling kosemat Må ha olivenolje ostemat enklere-blir-det-ikke Ziconda bake elsker deg venninner vegetar ferie chevre ruccola døttre hot suppe kake Thai kakefest foto pasta Feriemodus broccoli Grønnsaker kropp fetaost småretter russebarn litt fest i hverdagen rynkefri helse behappy Hovedrett Steinbit Lunsj chèviche kylling selvpleie Blåskjell images Juledigg Laks Leve livet krabber myk hud søndagsmiddag Katrine Tomater Hummer cocktail pestoboller smakfullt Det gode liv død Spicy Høstsnadder hold deg frisk Familiemiddag superenkelt hjemløs Sandwich botox Venninnemat Mett av en rett

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)