Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket spareribs

There's only one way to spareribs...

Postet av i Blogg

...Og det er selvsagt the Texan way.

Jeg har spist spareribs på de fleste restauranter i Oslo, som tilbyr denne herlige retten, og blir like skuffet hver gang. Trevlete, seigt og du må rett og slett gnage kjøttet av beina og slik skal det absolutt ikke være. Skikkelig spareribs skal være så mørt at kjøttet slipper beinet, så mørt at du egentlig ikke trenger å tygge.. Selv restauranter som påberoper seg å være amerikanske (her i Norge), sliter virkelig med spareribsen. Fordi de har for liten tid, eller ikke gidder å bruke den tiden som kreves for å få det riktig og mørt.

Spareribs er litt som fårikål, jo lenger det ligger, det bedre blir det. Og glem hva produsentene anviser på pakkene; der står det gjerne "legg på grill eller ovn i 15 minutter, og vips! så er det klart". Feil. God spareribs trenger god tid, og er like enkelt å få til som f.eks fårikål. 

Men før vi går til ribbene, dette tilbehøret bør du få med:

Store sjampignon...

b2ap3_thumbnail_2015-10-03-18.01.06.jpg

...og vårløk. Kutt løk og brekk soppen i store biter

b2ap3_thumbnail_2015-10-03-17.58.01.jpg

og bland.

b2ap3_thumbnail_2015-10-03-18.02.39.jpg

Sauter/stek i romslig panne, med god olje (her avocadoolje)

b2ap3_thumbnail_2015-10-03-18.04.18.jpg

Og mais sammen med 3-4 ss gresk (tyrkisk) yoghurt.

b2ap3_thumbnail_2015-10-03-18.07.35.jpg

Bland godt og varm opp, tilsett al dentekokte nypoteter og smak til med salt og pepper.

 

b2ap3_thumbnail_2015-10-03-17.11.10.jpg

Legg spareribsen i en stor stekepose, hell over hva hjertet og magen begjærer (alt er lov), og jeg foretrekker Burbon, Whiskey, honning og litt vann. Litt chilipot og kanskje litt salsa. Opp til deg! Altså, gi dette mer enn god nok tid, hiv innpå hva du ønsker (more is not less, but perfect), legg i stekepose som du snurrer helt tett og la godgjøre seg i ovnen. Har du god tid, er 140 grader i 4-5 timer helt perfekt. Litt kjappere kan det gå med 178 grader i 2-3 timer (stekepose tåler maks 180).

 

b2ap3_thumbnail_2015-10-03-20.59.08.jpg

 

b2ap3_thumbnail_2015-10-03-20.59.16.jpg

Server rykende varm rett fra ovnen, med potet/sopp-stuing, en frisk salat og hjemmelaget tzatziki.

b2ap3_thumbnail_2015-10-03-20.59.37.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Eid loveyoutopieces Må ha kvinnefest Feriemat drinker dirty Venninnemat kjærleik Thai Trening Det gode liv Øl&Aquavit Steinbit grønnsakssuppe Hovedrett coctails nærdødenopplevelse tomatsaus omelett kake pretty Svinekjøtt rettferdighet Hummer Enkelt chili barnevennlig middag død spoiled salat superenkelt Dagenderpåmat hot suppe vegetar rosépepper myk hud savn voldtekt ruccola Canary Island helse julegaver kreft Moules frites Noodler cocktail drit i å bry deg fresh drittsekk reker i hvitløk Sunn mat! smakfullt verdens beste kjøttboller snacks insekter pestoboller avocado jeg er her forretter Lunsj døttre Congratulations Styrke love verdens beste meal Indrefilét suppe paprika kakefest feel good ferie chèviche kylling på egne ben Feel good about your self gjørdetenkelt egg Pakistansk mat selvpleie Laks unntakstilstand spinat rynkefri Kald drikke restemat bake girlpower Tomater Ziconda healty Frokost mammahjerte Sommermat Mett av en rett Soldager sauser jul reker chevre småretter Spania Serrano sushi Nattmat krabber Naprapat kjøttkaker restitusjonsmat slank deg sunn røkelaks Blåskjell iskaffe parmesan lørdagsdigg Sandwich Grill hjemløs Iberico Førjulsmat Venner Tzatziki foto Fylla likør Pizza Kyllingburger Juledigg litt fest i hverdagen shopping Omtanke tilbehør Katrine hold deg frisk kosemat hverdagsmiddag Frukt plommer Familiemiddag ettertanke Hverdagshygge Overgangsalder superdigg restitusjonsmat syltet frukt Hamburger elsker deg Høstsnadder supersaft maki fiskesuppe neger olivenolje Feriemodus møkkamenn spareribs influensa bilder healthy venninner fetaost Grønnsaker maroccan oil Strandliv pitabrød hjemmelaget Fisk vårløk gjærbakst pen vennemat Middelhavet Bacon rakfisk vårslepp pasta kamskjell Lev godt Be happy Svettetokter behappy oliven aubergine eggerøre kjærlighet mozarella eplekake sommerkveld Personlig trener fashion døtre solskinnsboller Vær deg selv torsk Spicy secondhand misunnelse Søndagsdigg Italia alene søndagsmiddag russebarn Leve livet friskt Il Buongustaio scampi barn Nyttårsforsett kjøttboller top 10 bra nok Pynt ensomhet botox Poteter Skalldyr pommes frites ostemat Nestkjærlighet tapas halloween familie sort/hvitt kropp enklere-blir-det-ikke ost Styrkeøkt creepy raskt og lekkert boller Kylling frappé Sjømat parmesanchips desserter Thank You sykehus godt nytt år Kjøtt images taco/wraps/tortillas Rosévin russetid aubergine/tomat/parmesan broccoli superdigg

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)