Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

møkkamenn maki grønnsakssuppe Moules frites forretter myk hud Høstsnadder oliven pen Fylla rakfisk døtre vårslepp ostemat eplekake pitabrød Naprapat salat Enkelt Sandwich egg verdens beste chevre behappy julegaver Canary Island misunnelse Dagenderpåmat cocktail plommer Det gode liv drinker Svettetokter søndagsmiddag taco/wraps/tortillas kropp Italia paprika Rosévin godt nytt år parmesanchips kjøttboller restemat Tzatziki Feriemat Pakistansk mat sykehus friskt dirty Blåskjell rosépepper sommerkveld Grønnsaker enklere-blir-det-ikke unntakstilstand russetid Iberico desserter Il Buongustaio fetaost fresh Nyttårsforsett Frokost Grill botox smakfullt Overgangsalder pretty hverdagsmiddag kjærleik Personlig trener nærdødenopplevelse spoiled Styrkeøkt alene røkelaks kakefest pestoboller mozarella jeg er her ost chili gjærbakst slank deg sunn shopping bilder boller kjærlighet suppe Må ha mammahjerte drittsekk top 10 girlpower supersaft Serrano død sort/hvitt kosemat Spicy vennemat loveyoutopieces Hamburger Øl&Aquavit spareribs influensa vegetar scampi Feriemodus neger pasta hjemmelaget Styrke kreft ruccola secondhand Lev godt Katrine torsk Indrefilét Hovedrett hold deg frisk snacks spinat Middelhavet avocado healty reker i hvitløk kvinnefest krabber Thai Sunn mat! russebarn Feel good about your self sauser superdigg restitusjonsmat kjøttkaker superdigg Venninnemat omelett fashion aubergine Juledigg kamskjell parmesan gjørdetenkelt Hverdagshygge iskaffe healthy drit i å bry deg Frukt rynkefri Skalldyr barn vårløk Sjømat halloween Poteter Pizza likør Søndagsdigg elsker deg love barnevennlig middag voldtekt coctails selvpleie eggerøre Steinbit reker feel good raskt og lekkert Noodler Kyllingburger Førjulsmat Vær deg selv Venner solskinnsboller Pynt Kjøtt ensomhet frappé Nattmat Congratulations kake litt fest i hverdagen Hummer Leve livet Svinekjøtt insekter familie Sommermat på egne ben tomatsaus meal savn Bacon Spania hot suppe bra nok Mett av en rett Lunsj rettferdighet Strandliv creepy Tomater pommes frites Kald drikke Eid Kylling superenkelt aubergine/tomat/parmesan images Thank You Ziconda Omtanke jul helse småretter hjemløs venninner fiskesuppe sushi olivenolje Laks ferie tilbehør foto Fisk ettertanke lørdagsdigg chèviche kylling tapas døttre verdens beste kjøttboller Familiemiddag Trening syltet frukt maroccan oil restitusjonsmat Nestkjærlighet bake Soldager broccoli Be happy

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)