Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Be happy sushi pasta vegetar creepy Fylla restitusjonsmat aubergine/tomat/parmesan parmesanchips hold deg frisk sauser grønnsakssuppe taco/wraps/tortillas Frokost drit i å bry deg nærdødenopplevelse enklere-blir-det-ikke Poteter top 10 kvinnefest Nestkjærlighet Naprapat rakfisk på egne ben Venninnemat Grønnsaker chevre søndagsmiddag Sandwich gjærbakst supersaft loveyoutopieces botox Eid verdens beste døttre shopping Kyllingburger Canary Island elsker deg pommes frites suppe omelett ferie Thai Skalldyr broccoli love sykehus pestoboller Serrano Laks ostemat godt nytt år superdigg restitusjonsmat frappé Leve livet hot suppe ensomhet spareribs Feriemodus julegaver død bake jeg er her savn cocktail kamskjell Vær deg selv girlpower Frukt healthy Strandliv smakfullt Øl&Aquavit bra nok Styrkeøkt familie dirty kjøttboller russebarn Mett av en rett Nyttårsforsett pitabrød solskinnsboller Tzatziki paprika images Trening kropp kjøttkaker restemat syltet frukt Pizza reker i hvitløk drittsekk Svinekjøtt russetid mozarella lørdagsdigg kake oliven friskt småretter hjemmelaget Lev godt fresh røkelaks Grill Må ha iskaffe forretter spinat ettertanke spoiled bilder influensa maki meal barn scampi helse Sunn mat! Omtanke tomatsaus Middelhavet aubergine Noodler Indrefilét Kjøtt coctails jul hjemløs unntakstilstand avocado kosemat reker Høstsnadder rosépepper pen alene venninner Fisk ost Hamburger Italia Feriemat Steinbit maroccan oil rettferdighet Spicy slank deg sunn fetaost insekter salat Hummer Kylling fashion verdens beste kjøttboller Rosévin vennemat halloween Enkelt Sommermat Tomater drinker kreft Overgangsalder Kald drikke døtre Katrine gjørdetenkelt foto secondhand Moules frites krabber ruccola selvpleie voldtekt healty Lunsj sort/hvitt mammahjerte vårløk eggerøre fiskesuppe Det gode liv olivenolje feel good tapas parmesan misunnelse kjærleik Congratulations Soldager Familiemiddag superenkelt hverdagsmiddag chili Nattmat Ziconda Svettetokter Styrke Søndagsdigg litt fest i hverdagen Personlig trener Hverdagshygge Spania snacks Bacon myk hud Blåskjell Venner superdigg rynkefri Hovedrett pretty behappy Pakistansk mat egg kjærlighet likør plommer Feel good about your self chèviche kylling Iberico Pynt sommerkveld Il Buongustaio barnevennlig middag Dagenderpåmat Juledigg vårslepp neger tilbehør desserter raskt og lekkert eplekake torsk boller Førjulsmat Thank You kakefest Sjømat møkkamenn

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)