Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

top 10 maki Omtanke Dagenderpåmat Førjulsmat avocado kreft kake verdens beste død Spicy pommes frites Styrkeøkt paprika hot suppe reker forretter Tzatziki vårløk Soldager på egne ben aubergine/tomat/parmesan Laks Katrine vegetar Grønnsaker botox spoiled secondhand cocktail Skalldyr jul Personlig trener Søndagsdigg familie elsker deg sushi gjørdetenkelt kjærleik døttre Bacon likør rynkefri russetid coctails myk hud voldtekt fetaost influensa slank deg sunn Pynt bake rakfisk Pakistansk mat meal krabber Svinekjøtt broccoli Iberico Frukt iskaffe mozarella Sommermat Kylling Strandliv Feriemodus Leve livet sommerkveld superdigg restitusjonsmat Thank You pretty kjøttboller Venninnemat Grill aubergine Enkelt ettertanke Venner Styrke chili smakfullt verdens beste kjøttboller kjærlighet eggerøre Trening Lunsj mammahjerte Hummer hjemløs egg Pizza ruccola Tomater Thai pasta sort/hvitt creepy godt nytt år jeg er her parmesan shopping hverdagsmiddag supersaft Steinbit fiskesuppe superenkelt Poteter rettferdighet oliven Naprapat selvpleie spinat Fylla Italia kamskjell julegaver Nyttårsforsett søndagsmiddag Spania reker i hvitløk halloween russebarn fashion savn røkelaks grønnsakssuppe venninner Indrefilét solskinnsboller pitabrød lørdagsdigg sauser olivenolje kvinnefest Canary Island vårslepp Nestkjærlighet unntakstilstand Mett av en rett torsk barnevennlig middag Sjømat småretter taco/wraps/tortillas hjemmelaget alene ferie tomatsaus helse syltet frukt pestoboller behappy raskt og lekkert suppe Feel good about your self Øl&Aquavit døtre bilder Hamburger dirty Noodler Moules frites tilbehør parmesanchips Feriemat chèviche kylling loveyoutopieces girlpower fresh nærdødenopplevelse rosépepper Kjøtt Hovedrett ostemat ost Hverdagshygge omelett møkkamenn Blåskjell Lev godt bra nok Det gode liv Rosévin Serrano gjærbakst kropp Sunn mat! chevre pen Frokost ensomhet sykehus foto maroccan oil drittsekk enklere-blir-det-ikke Familiemiddag Juledigg restitusjonsmat Må ha neger barn Ziconda Fisk feel good tapas Middelhavet Vær deg selv desserter Congratulations vennemat drit i å bry deg Nattmat Sandwich scampi friskt drinker kjøttkaker Høstsnadder Kyllingburger Kald drikke superdigg healty love eplekake hold deg frisk frappé salat insekter misunnelse spareribs images healthy litt fest i hverdagen kakefest Be happy kosemat snacks Eid Overgangsalder boller plommer restemat Svettetokter Il Buongustaio

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)