Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Katrine drit i å bry deg insekter vennemat rosépepper Trening Laks Omtanke influensa hold deg frisk Lunsj mozarella bilder fresh Rosévin kreft supersaft Fisk Hovedrett døtre gjørdetenkelt chevre Naprapat top 10 feel good drittsekk Øl&Aquavit botox Hverdagshygge tapas Skalldyr alene familie Sommermat loveyoutopieces neger eggerøre tilbehør plommer tomatsaus creepy reker i hvitløk boller sommerkveld Lev godt aubergine/tomat/parmesan paprika drinker salat bra nok på egne ben bake enklere-blir-det-ikke pretty sushi chili Strandliv kvinnefest love Styrke døttre kropp spinat selvpleie Indrefilét Kylling syltet frukt friskt Pakistansk mat venninner søndagsmiddag Sandwich vårslepp Hamburger Vær deg selv kakefest parmesanchips Pizza pen Feriemat sykehus superdigg restitusjonsmat myk hud Blåskjell misunnelse julegaver maki Kjøtt Eid parmesan avocado maroccan oil raskt og lekkert Hummer barnevennlig middag Sunn mat! ferie egg coctails Feriemodus barn Tomater solskinnsboller pommes frites Svettetokter slank deg sunn voldtekt cocktail chèviche kylling helse mammahjerte Feel good about your self pestoboller verdens beste nærdødenopplevelse Venner Overgangsalder grønnsakssuppe Leve livet torsk Italia Søndagsdigg ostemat Grill healty hjemløs frappé fashion Serrano godt nytt år savn Moules frites kake gjærbakst forretter smakfullt behappy Mett av en rett omelett Personlig trener Spicy lørdagsdigg kosemat iskaffe spoiled Kyllingburger russebarn kjærleik Thank You shopping hjemmelaget superenkelt kamskjell desserter Nestkjærlighet hot suppe Steinbit rettferdighet fiskesuppe Spania Sjømat taco/wraps/tortillas unntakstilstand scampi Congratulations rynkefri kjøttkaker ruccola oliven images Frokost Kald drikke sort/hvitt foto russetid broccoli Enkelt Juledigg Svinekjøtt Soldager verdens beste kjøttboller reker jul Bacon Frukt secondhand jeg er her eplekake Førjulsmat hverdagsmiddag ensomhet vårløk Dagenderpåmat superdigg Pynt spareribs Grønnsaker småretter Be happy Høstsnadder kjærlighet Il Buongustaio Iberico pasta Thai Fylla elsker deg død Familiemiddag dirty ettertanke Noodler vegetar Tzatziki olivenolje aubergine snacks krabber Poteter rakfisk meal Ziconda litt fest i hverdagen Canary Island suppe Nattmat møkkamenn healthy fetaost girlpower restitusjonsmat ost pitabrød Middelhavet likør restemat sauser kjøttboller Styrkeøkt Nyttårsforsett Det gode liv halloween røkelaks Venninnemat Må ha

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)