Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Canary Island Pizza død drit i å bry deg ettertanke på egne ben boller Pynt Soldager rakfisk dirty secondhand lørdagsdigg pretty parmesan møkkamenn ruccola familie Feel good about your self Rosévin raskt og lekkert Noodler superdigg restitusjonsmat avocado healty top 10 misunnelse syltet frukt Venner cocktail eplekake Nattmat mozarella Laks Høstsnadder desserter Eid Det gode liv Middelhavet Feriemodus tilbehør forretter krabber ferie døttre sommerkveld Må ha restitusjonsmat pommes frites Ziconda bilder alene creepy neger halloween reker Hamburger ost Katrine Venninnemat jeg er her Grill selvpleie frappé Juledigg suppe Styrkeøkt hjemmelaget aubergine/tomat/parmesan barnevennlig middag Søndagsdigg olivenolje venninner Nestkjærlighet love ensomhet hjemløs Be happy kjøttkaker Sjømat pasta Poteter drittsekk Svinekjøtt Familiemiddag bake fetaost Skalldyr smakfullt Kyllingburger Kald drikke vegetar hot suppe superenkelt Lev godt bra nok Pakistansk mat torsk Nyttårsforsett Trening eggerøre Blåskjell insekter Iberico kake godt nytt år chevre snacks pestoboller rosépepper broccoli kjøttboller Bacon Førjulsmat sykehus russetid kjærlighet Feriemat Svettetokter Overgangsalder tapas maki pen nærdødenopplevelse Italia coctails helse Sunn mat! Frokost Congratulations Thai fiskesuppe Tzatziki hverdagsmiddag sauser Fisk kakefest småretter Sandwich chili kosemat paprika Kjøtt spinat likør kjærleik gjærbakst Vær deg selv pitabrød Strandliv meal Enkelt restemat Hverdagshygge Dagenderpåmat russebarn Naprapat slank deg sunn savn Styrke Personlig trener tomatsaus sushi salat images voldtekt egg jul oliven spareribs barn døtre vårslepp Spania julegaver taco/wraps/tortillas drinker mammahjerte parmesanchips botox Mett av en rett elsker deg Il Buongustaio Leve livet Indrefilét grønnsakssuppe maroccan oil Frukt søndagsmiddag feel good Moules frites vårløk chèviche kylling Hummer kreft Omtanke myk hud Spicy verdens beste friskt healthy Kylling kamskjell Lunsj girlpower solskinnsboller Øl&Aquavit røkelaks Thank You foto gjørdetenkelt Steinbit Sommermat Grønnsaker omelett supersaft sort/hvitt rynkefri plommer spoiled superdigg scampi aubergine vennemat fashion iskaffe influensa litt fest i hverdagen kvinnefest Serrano fresh ostemat reker i hvitløk rettferdighet loveyoutopieces enklere-blir-det-ikke shopping hold deg frisk Fylla kropp Tomater Hovedrett verdens beste kjøttboller unntakstilstand

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)