Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

eggerøre rettferdighet Sunn mat! bilder familie kosemat vennemat spareribs plommer love Noodler Soldager Skalldyr ferie cocktail verdens beste pommes frites Nattmat pitabrød savn Lunsj Hovedrett myk hud Strandliv taco/wraps/tortillas Sandwich Feriemat Nyttårsforsett feel good images Lev godt Indrefilét Må ha krabber tapas Trening vårslepp drinker sykehus røkelaks Sjømat rosépepper Det gode liv Italia Grill enklere-blir-det-ikke Venner reker iskaffe Hverdagshygge pestoboller Styrkeøkt Tzatziki rynkefri aubergine/tomat/parmesan Pynt girlpower Kylling spinat Enkelt Feriemodus tomatsaus Blåskjell kropp Hamburger kake barnevennlig middag sort/hvitt restemat raskt og lekkert hverdagsmiddag healty Juledigg omelett chèviche kylling gjærbakst sauser kjøttboller hjemløs godt nytt år hold deg frisk Ziconda Dagenderpåmat Pakistansk mat vårløk Førjulsmat venninner Kjøtt Svinekjøtt Eid Laks Omtanke hot suppe chili kjærleik kakefest jeg er her ettertanke avocado chevre aubergine meal Steinbit Nestkjærlighet oliven neger olivenolje vegetar Sommermat solskinnsboller rakfisk kreft kjøttkaker supersaft Be happy elsker deg Iberico selvpleie kvinnefest Høstsnadder suppe julegaver Familiemiddag frappé Frukt ostemat eplekake Feel good about your self parmesanchips Frokost salat møkkamenn pasta unntakstilstand ensomhet secondhand Tomater botox loveyoutopieces superdigg Hummer Søndagsdigg smakfullt Øl&Aquavit reker i hvitløk Congratulations pen misunnelse syltet frukt hjemmelaget Naprapat Spania scampi Svettetokter Fylla Canary Island kjærlighet jul paprika Overgangsalder top 10 creepy maki Personlig trener broccoli snacks fashion fresh Kyllingburger healthy Venninnemat bra nok Middelhavet småretter sushi slank deg sunn Spicy på egne ben gjørdetenkelt Thank You verdens beste kjøttboller tilbehør halloween Bacon mozarella Kald drikke insekter døtre Styrke likør sommerkveld coctails søndagsmiddag desserter Poteter pretty Moules frites spoiled Grønnsaker død alene forretter shopping fiskesuppe Thai fetaost drittsekk superdigg restitusjonsmat mammahjerte superenkelt Vær deg selv nærdødenopplevelse voldtekt Leve livet restitusjonsmat dirty ost Fisk drit i å bry deg influensa Il Buongustaio russetid torsk helse boller Serrano grønnsakssuppe friskt Pizza Mett av en rett russebarn litt fest i hverdagen barn ruccola døttre bake egg Katrine Rosévin kamskjell lørdagsdigg foto maroccan oil parmesan

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)