Topp 10 måltider
Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

ferie pen pestoboller elsker deg Nyttårsforsett pitabrød hjemmelaget coctails rynkefri Overgangsalder Lev godt Leve livet Hverdagshygge julegaver forretter tomatsaus Må ha pommes frites Italia scampi feel good Styrkeøkt Moules frites vårløk Sommermat influensa savn iskaffe ost Øl&Aquavit russebarn Søndagsdigg alene Venner Familiemiddag eggerøre Grønnsaker bra nok Katrine pasta kake Soldager parmesanchips Congratulations frappé eplekake Lunsj Venninnemat sommerkveld møkkamenn Pakistansk mat slank deg sunn restemat Tzatziki drit i å bry deg gjærbakst Feriemodus kosemat egg Naprapat friskt krabber enklere-blir-det-ikke Thai døttre Noodler Dagenderpåmat love jul chili fetaost ostemat Il Buongustaio reker i hvitløk tapas vårslepp foto Personlig trener olivenolje Blåskjell hot suppe cocktail Rosévin unntakstilstand Omtanke fiskesuppe sykehus parmesan verdens beste godt nytt år Iberico restitusjonsmat images smakfullt misunnelse Tomater Fylla Fisk insekter Mett av en rett søndagsmiddag barn Det gode liv fresh creepy ensomhet rakfisk vennemat verdens beste kjøttboller drinker russetid spinat familie barnevennlig middag Frukt Nattmat sort/hvitt kropp Hovedrett lørdagsdigg ettertanke Kyllingburger Thank You maki død Skalldyr superdigg restitusjonsmat plommer girlpower kvinnefest Juledigg sauser supersaft Nestkjærlighet Sunn mat! fashion rosépepper paprika på egne ben Spania Pizza superdigg secondhand Trening Feel good about your self Strandliv drittsekk Sandwich myk hud Kylling Indrefilét Styrke ruccola nærdødenopplevelse hjemløs spareribs botox kjøttboller Sjømat behappy shopping hverdagsmiddag solskinnsboller Vær deg selv Hamburger maroccan oil aubergine Steinbit Middelhavet raskt og lekkert venninner Eid Svettetokter oliven småretter broccoli Svinekjøtt healty Kald drikke døtre rettferdighet kjærlighet reker chevre torsk taco/wraps/tortillas selvpleie Spicy aubergine/tomat/parmesan pretty Poteter voldtekt kjøttkaker healthy bake Ziconda tilbehør kamskjell kjærleik Be happy loveyoutopieces syltet frukt røkelaks bilder mammahjerte Grill jeg er her vegetar likør salat Feriemat kreft gjørdetenkelt neger litt fest i hverdagen kakefest hold deg frisk halloween Bacon Enkelt boller spoiled helse top 10 chèviche kylling snacks Frokost Laks dirty Canary Island omelett superenkelt mozarella suppe Førjulsmat Pynt grønnsakssuppe avocado Hummer desserter meal Serrano sushi Kjøtt Høstsnadder

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)